第五章 天神遗珠
蓝绝再次饮入一口天神遗珠那美好的酒液，“卡梅尔蜜斯那天去了我店里，固然她没有买东西，但从她的眼神中我能看出她喜好的是甚么。”
“实在，来由很简朴，因为你是咖啡师。固然你很懂美酒，也晓得美食，但你毕竟是一名咖啡师。”
蓝绝悠然叹道：“天神遗珠配伊比利亚顶级火腿，品酒师，今后我会常来的。”
公然，本来红白相间的火腿片上，红色的脂肪已然透明，看上去就像是水晶冻普通，淡淡的香气从盘中超脱而出，凝而不散。
品酒师没有吭声，他捏起面前的高脚杯，捏住的是上面长长的水晶柱，将它高举过甚，接着灯光，看着杯中鲜红通透的酒液。
咖啡师有些羞恼的道：“好，如果你的来由能够压服我为甚么不配喝罗曼尼?康帝，我这一杯就给你。”
蓝绝轻出口气，“花香和辛香的融会，文雅愉悦；口中闪现出惊人的活动性和调和，红果和樱桃气味，丰富细致的单宁；这款酒的精美和存在，对我们来讲是一种欣喜！公然不愧是有天神遗珠之称的天下酒王啊！我想，将来三天时候里，我的味蕾乃至是牙龈里，都将是它那美好的味道，有三天不能喝酒了。”
咖啡师脸上神采一僵，幽幽一叹，“你赢了。”
美食家看都不看他一眼，道：“以是说你没层次。如果不是运气极好，你是不成能喝到明天的酒和吃到如许火腿的。我的火是阳火，炎热、暴烈。烛火是阴火，温和、温润、均匀。我现在需求的是后者。”
蓝绝具有向他表示，咖啡师的神采规复了淡定，“不过我不会就这么走的，酒固然没喝到，但这火腿我还是要吃的。”
咖啡师有些茫然的道：“这算甚么来由？”
咖啡师道：“你累不累？你本身的火不可吗？”
咖啡师又扭头看向蓝绝，“美食家鄙夷我！他有甚么来由那么说？”
美食家手中不晓得甚么时候已经多了一柄纤长却窄薄的刀，悄悄一划，一片薄如纸的火腿就飘落在了餐盘当中。
咖啡师扭过甚，恶狠狠的看向蓝绝。
停顿了一下，蓝绝浅笑的看着咖啡师，“那么，三天内，你喝过咖啡吗？”
蓝绝将本身的酒杯放在桌面上，然后眼神却看向品酒师，“不准抢哦。他是问我的，谁让你刚才不说。”
品酒师半晌以后神采才规复普通，“石榴红的光晕，层次较着；典范的罗曼尼・康帝的香气，甜椒和玫瑰花瓣的气味；轻巧调和，口中感受强度比较收敛，极其悠长的回味儿。”
品酒师一样吃下一片，几近是与蓝绝一样动容，然后苦笑着道：“看来，之前我的吃法让它蒙尘了。”
拿起水杯，喝了一口温水。蓝绝的目光终究转向咖啡师。
蓝绝道：“这当然是来由，比拟于红酒，你更爱咖啡。叨教，你每天要喝几杯咖啡？”
蓝绝的目光也在酒杯上，他的行动几近和品酒师一样，拿着本身的杯子，看着那杯中的晶红。
咖啡师看着他们的神采，忍不住道：“有没有那么夸大啊？品酒师，再给我一点。”
说到这里，他的目光看向蓝绝，“你很会选，这瓶罗曼尼・康帝刚幸亏适饮期。”
咖啡师道：“三杯。”
蓝绝淡笑道：“想学习知识是要支出代价的。把你杯中酒给我，我才奉告你，不然叫甚么抨击？”
蓝绝也一样喝了一口，低下头，轻吸气，口中收回轻微的水声，然后才重新抬开端，将酒液咽下。
咖啡师苦笑道：“当然喝过。”
美食家收回烛火上烘烤着的盘子，将它放在桌子上，拍了拍咖啡师的肩膀，道：“这才是珠宝师的抨击。这家伙很记仇的。”
“为甚么要先烤一下？”品酒师向美食家问道。
他喝了较大的一口，在嘴里略微回味才咽下。
咖啡师有些不平气的道：“为甚么不成能？我不信！品酒师，他说的是真的？”
二十根蜡烛麋集而均匀的摆列，反比如那方形空磁盘略小。美食家的右手在蜡烛上方扫过，二十根蜡烛几近同时亮起，火苗不高，但敞亮。
“感谢。”蓝绝文雅的拿起他面前的杯子，将他杯中酒液全都倒入了本身杯中。空杯子送回到他面前。
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品酒师的手没有涓滴震颤，四杯酒倒的极其均匀，都是横向两指的高度，肉眼完整辩白不出不同。
品酒师感喟一声，悄悄晃脱手中杯子，送到鼻端轻闻一下，顿时，他眼神中的严厉消逝了，取而代之的是迷醉、是沉浸。
蓝绝看着酒，美食家却看着面前巨大的火腿，他们的眼神一样痴迷。
蓝绝抬手捏过一片，送入口中，刹时动容，浓烈而纯粹的醇香，绵长绕口不断的在口中长留。再喝上一口罗曼尼・康帝，他已沉浸。
品酒师感喟一声，道：“本来那盘白面包是为你筹办的，让你吸一下味蕾上的杂味儿，再加上罗曼尼・康帝本身味道微弱，你也勉强能够咀嚼一下。但是，你本身的已经输给了珠宝师，我本来也只筹算分享那一杯给你。以是，抱愧，明天没有你的了。”
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他的手在空中带起一道道残影，很快，几十片纤薄的火腿就铺满了磁盘。
“好，你说。”咖啡师不平气的说道。
“但这类火腿有一个题目，那就是本身油脂过分丰富，固然味道纯美，但香味儿却在必然程度上被脂肪袒护了，在咀嚼时固然能吃出来，但毕竟还是有所完善。我先烤盘，再将火腿切片放入，盘子的温度会让脂肪熔化，这些脂肪会浸润到瘦肉中，统统的香气将完整揭示出来，你们看，红色的脂肪都已经变得透了然。”
蓝绝道：“喝咖啡已经成为了你糊口中最首要的风俗，越好的咖啡，香味儿越是悠长、浓烈。但是，它也会侵犯你的味蕾。在咀嚼一款顶级的红酒之前，为了能够感受它全数的芬芳芳香，起码三天内不能吃任何味道重的东西。咖啡、茶、巧克力这些是绝对制止的。不然，你的味蕾就会被占有，哪怕用白面包去试图吸走这些味道，多少也会有一丝残留。会影响美酒对你灵魂的升华。是对它的轻渎。”
“他说的对，并且当然有来由。品酒师不说，是不想伤害你。不过我能够奉告你，算作对你刚才挑事的抨击。”
“制作时分以下步调：把猪切割开；冷冻猪肉达到六摄氏度；腌制；冲刷及静置；一经腌制完成，火腿用冷水冲刷以洗掉盐粒，然后放入堆栈存储两个月，以便盐分离布均匀；天然枯燥。然后再挂入天然山洞中静置起码二十四个月方可食用，顶级的西班牙伊比利亚火腿乃至要静置四十八个月。”
美食家道：“你所说的黑毛猪，实在应当叫做伊比利亚猪，凡是是在位于上元古西班牙中西部的林间牧地畜养的。该地区为典范的地中海天然环境，包含有广漠的牧场及青橡树和西班牙栓皮栎为主的林木。在广漠的牧场里散养的猪的首要食品来源是这些林木的果实，橡子。而橡子是获得真正的橡子伊比利亚火腿的必不成少前提。”
品酒师感喟一声，“他肯如许出让一杯罗曼尼?康帝，这实在就已经是很好的来由了。”
“你拿出的这一条，乃是伊比利亚火腿中的极品，只要完整用橡子喂食并且百分之百纯种的伊比利亚猪制作的火腿才气在山洞中静置七十二个月这么久。哪怕是在上元期间也是有钱都买不到的好东西。”
蓝绝浅笑道：“但这却并不敷以压服他，因为他能够说本身的求知欲比咀嚼美酒更强。”
美食家吃着火腿，喝着杯中美酒，浅笑道：“吃你的、喝你的，还要被你奖饰，真是件美事。”
咖啡师也在苦着脸，伊比利亚火腿的醇香超乎设想，可惜，他已经没有天神遗珠来配。
美食家捏着磁盘边沿，将它平放在烛火上，让烛火的外焰灼烧着盘底。
品酒师不看他，但眼中却有了苦涩，他晓得，珠宝师不是随便的人，但随便起来的话……
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鲜红色的酒液滑入杯中，很稳，没有溅起半分波纹，酒香并不算太浓烈，仿佛统统味道都被锁死在了那晶莹剔透，好像鸽血红红宝石普通的酒液当中。