第101章 花篮藏宝
此次比赛，四道菜不限时候，但要鄙人午六点之前完成，做好了直接招手让事情职员端走就好。
想必是他们熬夜苦练，归去后入眠太晚，乃至于今早爬不起来了吧。
直到有一天，马辉回村庄里探亲顺道拜访乡里的那些老厨师时，又从一名年老的老厨嘴里听到了花篮藏宝这一名词。
马辉在后备箱中寻了一处空位，将本身的炊具和食材先放了出来，再将那羊羔肉塞在了夹缝中。
目睹陈伯达俄然拜别，马辉却也顾不上考虑太多，回身见锅中油预热得差未几了，便开端按挨次将香料下入锅中，又配好油盐，孜然粉，胡椒粉以及一大碗面粉以待备用。
幸亏陈伯达压根没提到配方，只是在探听关于马辉的事情。
会展中间的门口已经架起了一道安检线，除了查抄参赛者的证件和先容信外，还要翻开参赛者的背包，查抄内里的食材和东西。
马辉要做的凉菜，其名为花篮藏宝，关于这道菜，另有一个不为人知的故事。
在天下首届烹调名师演出鉴定会上，乌市饮食办事公司特级厨师沈泉塘先生带着小组个人雕镂的花篮藏宝，一举拿下了当年的凉菜拼盘个人优良奖。
昨天下午，陈伯达让供货商送来的滩羊羔终究被工人用货车运了返来。
“来便是客嘛，何况这都不算啥的。”陈伯达摆摆手，同时指了指大门的方向道，“车子已经停在那边了，一会儿你坐我们的车畴昔就行。哎，我饭店那几个臭小子，说好六点半要见到人，这都快到点了，也不见人影。”
“是的，不过目前还在起步状况。其他事情也是一样，在渐渐落实中。”马辉诚恳答道。
马辉见四下无人，干脆翻开布袋，将香料一一放到桌上码好。正筹办燃烧起锅烧油，俄然，冷不丁的一声扣问，自马辉身后响起：“你在这干吗？”
见陈伯达了解错本身的意义，马辉赶紧解释道：“二叔，您想错了。省里并不是发钱给我们，而是要我们用好这笔补助来动员全疆经济生长，相称因而我们与当局合作的性子。”
因为偶然差，他在疆省提早好几天就开端调剂，岂料来到这里后底子没起甚么感化。这会儿他脸上挂着的厚厚眼袋和无精打采的状况就是最好的证明。
“开公司做买卖要很多钱啊，啧啧啧，没看出来你小伙子兜里银两很多。”陈伯达啧啧奖饰，随即又是一问，“光是这些前期事情，就花了很多钱吧？”
热脸贴了个冷屁股，马辉自讨败兴，努了努嘴后回身拆本身的行囊去了。
“省里会给你们发钱？”陈伯达惊奇道，“我们陕北咋没这么个功德呢。”
得益于香格里拉旅店的职位上风，马辉提早一步达到了比赛现场。
厥后跟着花篮藏宝人气渐长，很多相干的老质料被重新翻出，加上有其他老厨师的发声，马辉才明白实在本身复刻的并不是沈泉唐先生雕镂的版本，而是花篮藏宝最原始的版本。
比赛场合是分地区的，但详细位置可由参赛者按先来后到的原则自行挑选。马辉来得早，天然遴选了疆省地区里最好的位置。
马辉一个激灵，转过甚去，却见陈伯达正一脸浅笑地走过来，缓缓道：“你是筹算本身弄点东西吃吗？食材都筹办好了？”
是以，当马辉仓猝吃完饭，将菜盘带下去后才发明，旅店后厨早已出工好久。不过炉子灶台甚么的摆在那儿，让马辉不由得想趁机将烤全羊的配方炒制出来。
这一点，看当年沈先生是带着六七人的小组参赛就晓得了。
“在前面嘛，还没出去。”巴克阿吉木指了指大门的方向后，同马辉招了招手道，“那我就先走了噻，阿达西要加油呀！”
还是是一大段烦琐无聊的赛前发言后，主持人公布了比赛的详细法则。法则与马辉之前所见的告诉单上窜改并不大，独一窜改的是在时候以及评比上。
陈伯达嘴里那几个臭小子，恰是包含圆眼镜在内的三位参赛的灶头们。
但古怪的是，这道凉菜只在这场比赛里呈现过，以后便鲜为人知，就连后代的互联网都没有记录下这道菜的任何动静。
因为人少车少，司机徒弟干脆把面包车一起开进了会展中间的大门口。如许马辉他们搬运东西时，便能够少走点弯路。
“看来我得去把他们唤醒了。”陈伯达苦笑道，转而对马辉说道，“要不我先和你一起把东西抬上车，随后你先去吃点东西垫垫肚子，我把他们唤醒后再来找你？”
当马辉汇集筹办好统统比赛需求的食材后，已经是早晨十点了。
出于之前食材放在乌市冷藏公司受损的经历，马辉特地找陈伯达筹议，腾出了两间不大不小的冰柜供其冷藏食材，并且还知心肠为其上了把锁。
好歹是寄人篱下，加上陈伯达又如此关照他，马辉天然不美意义回绝。只要陈伯达不是扣问配方的相干奥妙就好了。
但不得不说沈先生版本的花篮藏宝上风庞大，其闪现出的刀工邃密度，食品的丰富程度以及美感，都是浅显版本没法媲美的。
归去后的马辉通过几个月的尽力，在海量的旧质料里寻觅到疑似是花篮藏宝这道菜的食材。他将统统质料连络，颠末不竭的实际摸索，倒还真让他复原出了花篮藏宝这一道被人忘记好久的名菜，将她重新带回到了世人面前。
次日，马辉早早地便从床上爬起来，同陈豫鲁道了别后，背着本身打包好的厨具和食材，分开了房间，筹办下楼去取羔羊肉。
见马辉一脸惊奇，陈伯达赶紧摆手道：“没事的，是也没干系，我不会乱探听的，你固然在这做就是。不过——”陈伯达话锋一转，眯缝起眼睛，以锋利的目光紧盯着马辉，“在此之前，我想和你聊些事。”
就在马辉奋力安装铁馕坑时，其他参赛者才陆连续续地进入会场。
马辉见状，欲想上前帮手，却被带着一对熊猫眼的刘峰眼一瞪道：“逛逛走，不消你帮手。”
“我听陈豫鲁说你在疆省做了很多事情，不但单只是运营饭店。貌似还开了一家公司？”
“哟，铁馕坑，你明天要做啥子嘛。”巴克阿吉木既惊奇又恋慕，因为得知比赛不供应食材和厨具，他来到这后，是好不轻易才汇集齐四个项目标食材。
一番折腾过后，马辉终究顺利过完安检，进入了会场。
比赛不停止公开点评，也不需求厨师当场自评，而是需求填写一张作品申明表，连同餐盘一起交给事情职员，比赛成绩将会在比赛结束后一小时内出。
那是一头六七个月大的滩羊羔子，送过来时活蹦乱跳的，竟趁着工人不重视，摆脱束缚，在旅店大堂里横冲直撞，吓得好几位主顾惊叫连连。
马辉一行人里，就属马辉的行李最多。本来马辉还筹算分两次搬出来，圆眼镜却出乎料想地主动上前来要帮马辉分摊一部分东西。
说罢，陈伯达仿佛丧失了同马辉扳谈的兴趣，同马辉打了个不咸不淡的号召后，便耷拉着脸背动手踱步分开了……
就在马辉回旅店吃早餐时，陈豫鲁终究将圆眼镜三人领了出来。不出所料，圆眼镜三人无一不是顶着熊猫眼，无精打采的跟在陈伯达的前面，听着陈伯达体贴肠唠叨。
因为那天早晨陈伯达直言要辞人的说法，这几天饭店的灶头们皆惶惑不成整天，有比赛的泡在后厨里磨炼本身的厨艺，誓要在赛场上名列前茅。
最后还是旅店事情职员同心合力，才将这羊重新捆住，送到后院开膛破肚后，交由马辉亲身洗濯措置了一番，就挂在后院里腌渍晾晒着。
马辉点点头表示没题目，伴同陈伯达将统统物品抬到门外货车边后，马辉执意本身搬上去，好让陈伯达去将参赛的灶头唤醒。
马辉之以是晓得花篮藏宝，也是在偶尔之间翻阅一本旧质料时瞥见的。出于猎奇，他便去搜刮了一下，却终是一无所获
“好的。”马辉用力一点头，回身正想将食材啥的全摆出来，却见阿勒泰老厨刘峰正扛着大包小包，艰巨走出去。
“巴克兄，你好啊，我在这边有朋友，就没住宾馆了。”马辉笑了笑，顺手将铁馕坑上最后一块螺丝扭紧。
“烤全羊噻，没体例，实在找不到别的能做的了。”马辉无法地摊了摊手，“对了，刘老先生没来么？”
见状，马辉赶紧放动手中的东西，跑畴昔同陈伯达一起将羊肉放进袋中，回身又是一句伸谢：“陈二叔，这几天来多有费事，感谢您。”
这也是为了防备参赛者将已经做好的食品带出来作弊。
沈泉塘先生所烹制的花篮藏宝，食材较多，这意味着制作过程也较为烦琐，特别磨练厨师的刀工和措置才气，单凭一小我在两三个小时里，是底子做不出来的。
而没比赛的，则变得非常勤奋，好弥补本身不能建功的短板。
“是筹办好了，还差这最后一个……”马辉无法之下，只得打了一个草率眼。
就在这时，疆省提拔赛上排名第三的中年厨师巴克阿吉木正探着个脑袋，猎奇地同马辉打了声号召：“阿达西，来得这么早？如何没在宾馆瞥见你嘛？”
颠末四非常钟的炒制。一锅喷香的腌料半成品便出锅了。
“有甚么辨别嘛，只不过是说得好听点罢了。”陈伯达却不觉得然，继而忿忿道，“要我说，你们和我们这里几家公司差未几。人家可不是跟省里合作呢，是直接和部里！明面上就是部里下设的公司。你想想这牌面多大，到最后呢？还不是落得个被人诟病的了局。”
在马辉诚心的诘问下，老厨便将这花篮藏宝当作故事讲给马辉听，同时还奉告了马辉花篮藏宝的部分制作体例。
而早些时候，陈伯达见马辉半天不下来用饭，接连派人催促了四五遍无果后，干脆让人将菜给端了上去。
此时的后备箱里，早已安设着很多的锅碗瓢盆以及各色食材，而马辉烤全羊要用到的铁馕坑也无缺无损地安设在内里。这是事无大小的陈伯达亲身帮他们筹办好的。
很快，评委及赛组委的人在安保职员的护送下，来到了赛场中间的高台上，顺次落坐在早已调试好话筒的坐位上。
这还只是主要的，最让巴克阿吉木头疼的，还是宾馆那一言难尽的留宿环境和疆省与本地两小时的时差。
跟着主持人“开端”的一声令下，本来昏昏欲睡的赛场，刹时如打了鸡血般活泼起来，
但即便是如许，也有很多东西充公集齐，他不得不拿其他质料来代替。
马辉洗洁净了一个调味罐子，确认无异味后，赶快将腌料倒了出来……
“二叔，您请说。只如果我能答复的。”
这让马辉顿觉有些不美意义，只得对圆眼镜连连伸谢后，同他一起将粗笨的铁馕坑搬了出来。
现在，听着陈伯达的抱怨，马辉想起昨夜出工时分，本身在后厨里打包东西时，仍见圆眼镜正带着另两位灶头仍在后厨里练习技术。
马辉下楼后，径直来到后院，却见陈伯达正提着羊腿将全羊肉往麻袋里放。却因两手不好操纵，几次也没放进袋里。
“并不是。”马辉摇点头道，“我做这些并不是只要我一小我在做，而是有一群火伴一起，以是目前为止，没花上多少钱。何况，省里也给了我们很多优惠与补助。”
两种版本，同属凉菜。不同在于花篮里藏的阿谁宝，构成的食材分歧，以及两款花篮外型上略有差别。
哪知这陈伯达一语道破马辉的奥妙：“是烤全羊的配方吧？”
颠末两天的装修，会场里产生了天翻地覆的窜改。如马辉所料，赛事组给每小我安排的位置近十平米，充足安排一架铁馕坑。
也是以，马辉决定孤注一掷，在后天的比赛里复原沈先生版本的花篮藏宝。
小插曲过后，马辉连同三名参赛者坐上了面包车，奔赴厨师大赛现场。