第两百一十五章 厨艺比拼
切肉丝时，秦羽在世人面前大秀了一把刀功，有食神加柳掌柜的厨艺功底，他切肉丝的速率和切土豆丝的速率几近不异，每一条肉丝切出来比绞肉机加工出来的肉条更粗细均匀。
“哎，我在厨房里事情了近三十年，刀工也算不错，和这位小兄弟一比，的确是小孩和大人的辨别啊！”
但他不得不接管这个究竟，在场上百双眼睛盯着，输了就是输了，想狡赖都狡赖不掉。
前面的步调秦羽和王芳相差不大，到了切鱼片时，他没有换刀，仍然用手中那把菜刀，速率却比王芳较着快了几分，伎俩更加干脆。
“哇塞，这是如何做到的？！”
秦伟洋晓得王芳的厨艺程度，不由为秦羽捏一把汗，毕竟两人的春秋差别摆在那边，很能够秦羽还没出世，王芳就已经当厨师，几十年的事情经历不成小觑。
这回不消他呼喊，菜肴一出锅就有客人采办，一份五十元，秦可可在一旁帮手收钱。
“在你们看来没法了解，在我这个厨师看来，一样是一脸懵逼啊！”一个在场的厨师赞叹说道:“这类软的肉韧性实足，再锋利的刀也没法切那么快，小兄弟这手绝活说不定能够上吉尼斯记载了！”
如秦羽所想，王芳那条鱼称重2.56公斤，比他的还稍稍重一些。
内行看热烈，熟行看门道，只要当过厨师的人才晓得，真正学好一道菜有多难，一个月时候如果能学到一道菜肴的真髓，已经很不轻易。
站在不远处的王芳也听到这番话，不由微微皱起眉头，他现在是宾至如归的顶梁柱，后厨根基是他一小我说了算，可如若秦羽被挖过来，统统就不好说了。
“这是要和我们比试厨艺的节拍，小秦你有信心吗？”
没有三两三，怎敢上梁山，王芳敢和秦羽在刀工上一较凹凸，天然有必然底气。
“不美意义，我和你的鱼重量应当差未几，不过我切了三百零七刀。”秦羽咧嘴笑得很光辉。
“放心吧，叔叔。”秦羽非常鄙视看了劈面一眼，不屑道:“觉得多干了几年厨师就能赢定我？白日做梦！”
王芳神采严峻了一些，点点头应道:“如许也好，我不信本身二十多年的主厨经历，会比不过一个毛头小子！”
得知对方比本身多切了五十几片，王芳的脸顷刻间黑下来，从业数十年，他从未在刀功上输得如此一败涂地。
他固然没有和王芳打仗过，但和他门徒白强有过一面之缘，门徒就那程度，徒弟再短长也短长不到那里去。
挑衅的朝秦羽看一眼，却发明对方也在用不屑一顾的眼神看着本身，王芳心头一怒，深吸一口气。
“本来是拿出绝活了呀，既然他对本身的水煮活鱼自傲满满，那我就用他最特长的菜完整击垮他，一举摧毁他的优胜感！”秦羽眼睛闪过一道锋利的锋芒说道。
“秦羽，王芳应当是筹办做水煮活鱼，这是他的特长好戏，凡是吃过的客人都赞不断口，我也吃过几次，确切很甘旨。”秦伟洋神情非常担忧道。
秦羽嘴里出现一丝弧度，他要的就是这个结果，只要够震惊才气吸引充足的眼球，把噱头做足，事情就胜利一大半。
统统厨具食材筹办伏贴后，王芳开端做他的特长好菜水煮活鱼，他善于的菜肴不止这一种，之以是挑选这个，是考虑到秦羽先前揭示了高超的刀功，他必须想体例压对方一头，以是决定做水煮活鱼，在切鱼片时也能一展技艺。
见到秦羽也筹办做水煮活鱼，并且在刀工上完败本身，王芳神采尴尬至极。
“对呀！”孙健拍了一下大腿冲动道:“王大厨，以您的厨艺，必定不输对方，我们有样学样，也搞一次现场做菜！”
见他斗志昂扬杀气腾腾的模样，孙健鼓掌喝采，立马让人将厨具食材搬到门口。
“啧啧，一样是厨师，这刀法我自愧不如呀！”
围观大众都不傻，晓得这是两家餐厅大厨在斗厨艺，立足看热烈的人越来越多，四周的一些住户也把头探出窗户观战。
如果王芳厨艺真的很高深，也不至于一向在中等的餐厅事情，早就跳槽到初级餐厅旅店上班。
“人比人气死人，有些事要看天赋，强求不得的。”
神采神采一滞，王芳冷冷报出一个两百五十三的数字。
在诸多烹调技艺里，他对本身最对劲的就是刀工，当年跟着徒弟学厨，在一众师兄弟中，他的刀工也是首屈一指的，没想到明天一残局就遭受滑铁卢，这让他的心刹时沉入谷底。
“老板，不如你畴昔，花点钱把阿谁年青人也挖过来，有了这块金字招牌，我们餐厅会比故乡味火爆百倍！”餐厅经理在身后轻声建议道。
把溶水的淀粉倒入锅里勾芡，撒入调味料，一道晶莹嫩滑的香菇炒肉丝大功胜利。
抓了一条五斤重的大草鱼，重重摔在地上，将鱼摔得七荤八素，王芳动手宰鱼，行动洁净利落，不到一分钟就将草鱼身上的鳞片措置结束。
布告一经挂出，不到半个小时，就有厨师前来招聘，秦伟洋临时开设了雇用点，对招聘者停止遴选。
他抓的也是一条五斤重的草鱼，一样重量一样种类的鱼，一会儿做出来的菜谁好谁劣一吃便知。
切完鱼片，秦羽朝王芳抱了抱拳，大声问道：“王徒弟，不知方才你切了多少刀？”
“因为豆腐统共就两盒，以是只能对没买到香辣豆腐的客人说声抱愧了。”秦羽笑着说道:“不过没干系，接下来的菜肴必定让大师欣喜连连。”
秦可可看到对方的行动，暗骂了一声不要脸，赶快冲进临时雇用室把父亲叫出来。
“牛叉啊，没有颠末冰冻的肉也能切到这个程度，不平不可啊！”
方才称重时，他细心重视了一下，他的鱼是2.55公斤，而先前王芳那条固然没看到称重，但估计不会低于五斤，说不定还会更重一些。
用净水一冲，王芳抓起平时公用的切片刀将鱼肉切成薄片，为了显摆，他还决计将鱼肉片用刀尖挑起，在围观大众面前揭示，固然达不到薄如蝉翼的程度，但也呈半透明状况，每一片厚薄均衡，可见其刀工还是很有火候的。
来故乡味招聘的厨师皆是感慨不已，秦羽的刀工能够说是到了登峰造极的程度，即便是五星级旅店里的主厨，也一定能有这个水准，劈面的王芳虽说也很不错，但与之比拟还是有不小差异。
秦羽做的第三样菜是香菇炒肉丝，非常炊常的一道菜，前两道菜做完，餐厅内里已经满座，包含包间里也是座无虚席，没需求再决计做口味侧重的菜。
切鱼片是个详确活，心气不平难以完美揭示技术，他让本身快速平静下来，把状况调剂到最好，经心投入事情。
遭到秦羽情感的影响，秦伟洋也顿时信心暴涨，大呼了一声好，兴高采烈拿着网到水箱里捞鱼。
在中等层次的餐厅，一份菜四十五元并不贵，乃至已经算便宜的，何况还是天下罕见的甘旨。
香辣豆腐秦羽随口订价，一份四十五元，一样在十秒内被哄抢结束。
“徒弟，那小子觉得本身有两把刷子便能够到处耀武扬威，您畴昔杀一杀他的锐气吧，让他晓得天有多高地有多厚！”白强发起道。
见状，宾至如归餐厅的孙健顿时急眼了，如果再让故乡味餐厅招到主厨，之前的统统尽力就全泡汤了。
卖完香菇炒肉丝，秦羽没顿时动手做下一道菜，而是贴出了餐厅雇用布告，并且宣称只要被餐厅聘请为厨师，他每月能够传授一道菜肴的做法。
