第115章 展露厨艺
这女人，是做饭的熟行啊！
秦林只吃了这一个菜，立马就翘起了大拇指大赞道：“女人，这菜味道实在好，好的很，好的很啊！”
然后去遴选本身要用到的食材以后，动手做菜。
厨房里头，沈清竹提着菜刀手起刀落，每一样食材到了她手里都是切的丁是丁，条是条，厚薄均匀，刀法纯熟非常，几近是半晌之间，食材已经措置安妥了。
只见那诸葛烤鱼，正躺在一个铁盘里头，光彩素净，红的绿的搭配得甚是都雅，闻着又香。再看看阿谁万山蹄，晶莹剔透、浓香四溢，秦林当场就想拿筷子尝了一口。
沈清竹虽说宿世是个女能人，但也是个吃货。只要一偶然候就会研讨这天南地北古今中外的菜色，感觉吃的好吃的，本身还会去细心学，学到本身做的跟原汁原味一样，方才作罢。
“快，给我拿副碗筷来！”秦林立即让人取了碗筷过来。
秦林见到沈清竹还觉得她碰到了甚么困难，那里晓得她竟然是要本身出来尝菜的，当下便有些不肯定：“女人，你肯定已经做完了吗？这几道菜可都是大菜，这一炷香另有这么多没烧完呢！”
沈清竹在里头忙得菜刀翻飞，菜刀落到砧板上收回一声又一声，丁有食听到这菜刀落下的声音，连连点头。
秦林还在想着沈清竹还要多久，毕竟这四道菜都是大菜，都是要破钞工夫。本预备着再喝几盏茶的，那里晓得，小厨房的门缓缓地被推开，就见那小女人系着围裙，巧笑嫣然地喊他们出去：“掌柜的，你们过来！”
秦林和丁有食走到内里，坐在外头喝着茶，听着里头的动静。
秦林听了沈清竹的话，果然夹了一块肥瘦相间的，只见筷子一触皮即破，外肥内瘦，还没吃到嘴呢，那软糯的香味就让人流连忘返。
沈清竹看了看食材，本身待会想要做的菜原质料都有，去调料区看了下以后，除了油盐酱醋以外，其他的倒没有了，遂开口说道：“费事掌柜的再去帮我筹办米酒、芡实、花椒、八角。另有，再帮我筹办一个大一点的铁盘子和一幅铁架子，趁便拿些柴炭来。”
色香味，现在这香就已经让人食欲大开了。
只见秦林夹了一筷子肉，就闻声沈清竹先容到：“秦掌柜的，这是万山蹄！你能够夹块肥瘦相间的一块吃！”
他夹了哪个菜，沈清竹就奉告他，这菜叫甚么名字。
当真是，肥而不腻，入口齿颊留香，令人回味无穷。
宫保鸡丁选用的是鸡脯肉，用刀背拍松后切成小丁，加了料酒、油、白胡椒、盐、红薯粉搅和在一起腌制半晌。待会儿和干红辣椒段一起热油爆炒。
以是，丁有食刚才在清算厨房的时候也有些等候：如果这位女人真能做出来与众分歧的美食，醉仙楼说不定有救了。
在秦林的错愕当中，他抢先一步，循着味道就跑到了灶台前。
厨房里头的灶膛共有两口锅，灶膛里的火都是生好了的，沈清竹先不消管，舀了一点水在里头。
灶台上面摆着四盘菜，光是看一眼，就让人食指大动。
这几年，丁有食也是想破了脑袋想要多发明几个新菜。但是这全天下，大师晓得的菜色也就那么些。这几年来，因着菜色种类不敷新，这来往的客人越来越少，买卖也更加的冷落起来。
渐渐地从厨房里头飘出来的香气，秦林吸了两下鼻子，面前自是一亮。
丁有食刚才提早过来，已经将厨房里头的东西都给重新清理了一番，将本身做菜要用到的调料也都藏了起来，为的就是怕人偷学招牌菜里头的配方。
刚才让秦老板筹办的烤架也都放在了小厨房里头，沈清竹选了条两斤重的草鱼，杀鱼去鳞后洗洁净打上一字花刀，也用料酒、盐、白糖等腌制起来。生好炭火后，将鱼上烤架烤，烤制的过程中得刷上几次老油，为的就是包管油的香味充分进入鱼肉中。
秦林命来胜一样一样去筹办。等沈清竹见本身想要的东西都筹办安妥了，便让他们出去在内里等着。
鸽松则是将鸽肉切成小丁，放入用盐、酒等拌一拌，再放入打散调匀的蛋白中拌一拌，最后用猪油，将鸽肉丁在锅里过一遍，捞起来。再切一些小菜丁勾芡下，放入鸽肉丁翻炒几下就好了。
第115章展露厨艺
秦林并不从菜的中间夹，而是从菜的中间夹，等吃了一口以后就能发明，这菜的卖相并没有被粉碎。
沈清竹进了厨房，四下看了看，见厨房里头应有尽有，新奇的食材正码放的整整齐齐，清理洁净的厨具和锅碗瓢盆都划一的摆放在一排长溜的灶台之上。
沈清竹点头：“当然！”
咬到嘴里，果然是口感酥软，只感觉皮脂毫无肥腻之感，入口即化；瘦肉滑而不柴，遇齿则烂。
当年被醉仙楼挤压的小酒楼现在竟然都在强行压菜价，醉仙楼如果再不想体例自保的话，那就真的是要到头了。
然后是猪蹄，猪蹄已经洗洁净了，沈清竹直接丢进了锅里等着水烧开煮沸，焯了一会捞出来，接着在里头的锅里放入酱油、盐、葱姜料酒白糖等调味料，将焯好的猪蹄放进锅里开端焖起来。
再看看醉仙楼外头的桌子，最起码有三十张桌子，可想而知，当年醉仙楼方才开张的时候有多热烈。现在的买卖，估摸着也就只剩下当年的三成了。
就凭他之前一天忙着要炒上百个菜，但现在连五十个菜都炒不到了。这就意味着，一桌客人如果上两个招牌菜的话，一天两顿，也就是说一天一顿只要十桌客人。
这几道菜都是沈清竹爱吃的菜，且每一道她都做了不下二十遍。以是，约莫半个时候的时候，四道菜，就已经全数都做好了。
没客人，醉仙楼就没买卖，没买卖就没利润，没利润醉仙楼就无觉得继。
