第四百二十三章 制茶和品茶
将炒青后之茶叶置入揉捻机内，使其转动并构成卷曲状，因为遭到揉压，是以遂有部分汁液被挤出而粘附于大要，如此在冲泡时便可很轻易地溶解于茶汤当中。分歧的茶其揉捻程度也不一样。
看完后，世人到茶场的办公室喝茶品茶，刚炒出来的茶叶很清爽，就连不会品茶的楚晨雪也感遭到了茶叶的魅力。
走的时候，陈主任给每人送了一盒新茶，陈天星无所谓，秋茶不如春茶，他也不喜好新茶，别人送的收着就收着呗，拿归去给楚风馆待客也是好的；一众传授还想着付钱，陈主任天然不收，陈天星就说让你们拿着就拿着，这小我情算我的就是了。
陈天星叽叽咕咕的说一通，茶场卖力人眼睛一亮，陈天星就趁热打铁给江云打个电话，让茶场卖力人跟他直接联络，有些鼓吹伎俩完整能够鉴戒鸭脖子的。
“这个能够弄，收点活动费也能补助一点”陈主任点头承认。
茶场的制茶工艺大部分是野生完成的，车间里满盈着浓烈的茶香，浓烈到让人不舒畅的境地。
“我又不会采，采坏了茶叶不是华侈？”陈天星给他递过一根烟。
陈天星带着一群传授来木兰山玩，楚江地产的苏彤她们还得留在梦湖水岸善后，屋子一天就卖完，但后续的过户算账都还要人和时候的，钱小慧也被留下来帮手收账，遵循先前和谈但是要屋子卖完一批就结代理用度的。
“没事的，我看这些传授们的伎俩都学的很快，让他们欢畅一下吧，这比多收一两斤茶叶成心义”
“嗯，陈主任的气度开阔啊？”
茶菁萎凋至恰当程度即以高温炒青粉碎叶中酵素活性停止发酵的持续停止，并可撤除鲜叶中的臭青味，而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻。
团揉是以布巾包裹茶叶使其成为一圆球状，再以手工或布球揉捻机来回搓压，并不时将茶叶摊开打散以散热，团揉过后的茶叶茶身将更抓紧结而构成半球形或球形茶。
“呃，你的脑筋转的真快”
蒸能够使茶再多热受潮。压是操纵茶叶本身的胶质使叶子紧密保持在一起，稳定了今后陈放期间受潮、陈化的速率。持续紧压前一些成分的降解与陈化，使茶质变得更醇厚。紧压茶的陈放年份是决定时价很首要的身分，当然陈放的品格也很首要。
“嘿，收甚么活动费啊？卖茶啊，就跟阿谁茶叶博览会一样，让他们品茶，玩了乐了还不免费，总不美意义白手归去吧？归正茶叶每家每户都用的着，来玩的也算爱茶之人，卖茶叶归去也不华侈，当然这还不是首要的，首要的是要弄出影响来，这就是告白啊？来的人多了，晓得你们茶叶好的人多了，销量就好了，你们再包装一下，做礼品茶就利润大了，我在楚州有二十四小时连锁店，能够帮手你们代销”
枯燥是操纵枯燥机以热风烘干揉捻后之茶叶，使其含水量低于百分之四，利于储藏运销，凡是为了能使表里枯燥分歧，常采取二次枯燥法，先使其达到7、八成枯燥，然后取出回潮，再停止第二次的枯燥。
“也不能撵的远远的，给钱再让他们下去玩，就当卖茶叶了”
“我们高兴了，那些采茶工人就不高兴了，他们辛辛苦苦种的茶叶被这些内行给粉碎了，怎不心疼？”
陈天星就懒得下地去跟世人掺杂，坐在一段木头上抽烟看世人玩耍，很多人都呼喊他下地玩耍，陈天星不为所动。
“那里那里，俗人罢了”
不过明显陈天星是以小人之心度君子之腹了，梦湖水岸的大股东张海十月一日还在江浙故乡求人来炒房，中午就被奉告屋子快卖完了，当天早晨就赶返来了，便晓得了连二期期房也是一天售罄，现金点数都坏了几台点钞机，阿谁欢畅劲天然不提了。
“这也就是这些国宝级的传授来玩才让他们下地，别人来了都是撵的远远的”陈主任哈哈大笑。
当然有很多黑心的茶场是用材火烘干的，阿谁味道就大打扣头了，不过天然卖不起代价来，几个以次充好的漏网之鱼很快也会被发明，现在的人们挑选多了，眼界宽了，对优当选优都有体味，谁也不是傻子谁的钱也不是大风刮来的。
“这么多茶叶华侈一点没甚么，出来玩图个高兴呗？”陈主任就劝说道。
采摘下来之茶须于日光下摊晒，或操纵热风使茶菁水分适度蒸散，减少细胞水分含量，降落其活性并撤除细胞膜之半透性，而细胞中各化学成分亦得以藉酵素氧化感化引发发酵感化的停止，搅拌后铺平于笳苈上。
陈天星不在乎，整队带着去看制茶流程。
聊完这一通，陈天星一伙人上车回木兰湖畔的宾馆，此人却人声鼎沸，钱小慧苏彤孙美美她们一伙到了。
“你如何不下去玩啊？”陈主任问他，明天以楚焕东为首的大小官吏被陈天星给经验后，陈天星他们这一伙人的导游就进级了，换成办理区的一把手陈主任带三个壮小伙四个标致的小女人。
紧压的形状有圆饼状、有方砖形、有碗状、有球状、有柱状...等，紧结程度也所分歧，有些紧压茶只要用手一剥便能够剥开，有些紧压茶就非得用东西不成。紧结的程度也会影响陈放的结果，紧结程度高者，陈放的效应慢，茶性显得健壮，紧结程度低者，陈放的效应快，茶性显得豪宕。
紧压就是把制成的茶蒸软后加压成块状，如许茶就被称为「紧压茶」，除便于运输、储藏外，蒸、压、放的过程中也会为茶塑造出另一种老成、粗暴的风味。
普通茶青制作到揉捻已算告一段落，剩下的只是枯燥，但「后发酵茶」在达成、揉捻后有一堆放的过程称为渥堆，也就是将揉捻过的茶青堆积存放，因为茶青水分颇高，堆放后会发热，且激发了微生物的发展，就因为热度与微生物干系，使茶青产生了另一种的发酵，茶质被降解而变得醇和，色彩被氧化而变得深红，这就是所谓的普洱茶。
“我给你们出个主张吧，你们这采茶也能够弄个旅游项目，现在出来玩的人多起来了，都是有钱有暇的人，让他们采茶也能够，但这有点单调，你们能够弄个采茶文明节，甚么采茶歌啊，品茶会啊，构造旅客玩耍应当有人来的”陈天星就跟陈主任和茶场卖力人说道。
两人叽里咕噜的谈笑，上面的一世人玩耍了个把时候也就累了，连续上来嘲笑怠惰的陈天星。
