第八章 做个蟠桃献给爹（二）
他先在铁锅里倒入约莫一斤牛奶，加上适当白醋然后放在炉子上加热牛奶，等煮沸今后搅拌，然后再用洁净的细丝绸做滤布，过滤后公然能够看到滤布上有些红色的结块，李保一看大为欢畅，这是胜利了。
李保用筷子沾了一些奶油咀嚼，口感不错，光滑非常，入口即化！心中非常欢畅，然后又让铃儿等各自咀嚼。世人都是诧异不已，这牛奶做出来的食品竟然如此甘旨适口。心中对于李保的敬佩更如高山仰止，又如滚滚江水连缀不断。
李保却开端抓瞎了，竟然没有想到，能够食用的色素这块。本身之以是要做寿桃蛋糕就是要贴合大唐的实际，如果找不到食用色素，这蛋糕还是不能送。
铃儿一听李保的话，心想糟糕，只顾着试做↗，鸡蛋糕，忘了给郎君筹办午膳了，仓猝对李保说：“郎君恕罪，奴家等刚才吃了很多鸡蛋糕现在都不饿，竟然没想到郎君还饿着肚子，郎君稍候，奴这就为您去筹办午膳。”
李保把室外冷却好了的淡奶油，拿回厨房，再给他们演示如何打发淡奶油。因为现下是寒夏季候，气温很低，李保为增加胜利率还是让胡三宝端来一盆凉水，作为冷却水。
李保一听，困扰本身的困难，在这其貌不扬的郑阿李面前，一下子就处理了。心中如同搬去一座大山，非常轻松，想起“三人行，必有我师”这句《论语》典范，李保心中感慨：前人诚不欺我也。
想着这偌大的大明宫中，难保没有吃里爬外的忘恩之徒在本身殿中埋没，以是李保一向留意如许的害群之马，早些年李保就和梁红梅暗中留意，一旦发明心有不良的立即找个由头清理出去。梁红梅出宫后这件事情就交给铃儿卖力了。颠末这些年的谨慎防备，李保感觉应当能够放心本身的奥妙不被泄漏。
铃儿一看李保要尝她做的蛋糕，一时心中忐忑，怕本身做的不好，让郎君绝望。但又不美意义拦着李保不让他尝，就低头捏着衣角，等着李保尝过以后的成果。李保拿起铃儿做的鸡蛋糕，尝了一口，口感还能够，多做几次就能把握火候了。
就对着铃儿说道：“做的不错，口味很好。今后多多做几次，必然能超越我的，加油！”郑阿李和胡三宝也各自做了一块，李保一一咀嚼过，还是郑阿李做的最好，根基上和李保的技术不相高低，李保不由的多看了几眼郑阿李。
李保悲观沮丧，把他的困难奉告了世人。郑阿李听完李保的困难后，问道：“敢问郎君要何种色彩？”
李保有甚么新奇菜品，只要在她面前做一遍，郑阿李根基上就会了。在厨艺一道上，郑阿李确切有着惊人的天赋。李保想着本身的酒楼几近，到时务需求让郑阿李去当台柱大厨了。
然后对于如何给蛋糕上色，世人研讨了半晌，终究采取了李保的建议，用竹筒制作小型喷枪，这是后代的李保小时候的玩具，道理和后代用的注射器是一样的。现在用在这里，把色素的溶液喷洒到蛋糕上，便能够轻松给蛋糕上色。
这个肥壮的厨娘自从李保出世今后就服侍在他的母亲王婕妤殿中。自从王婕妤归天后，郑阿李就跟从过来服侍李保。
李保下完封口令后，回到书房，细心策画着，此次父亲的寿辰是本身的一个机遇，必然要好好表示，争夺一举夺得父亲的欢心。
最简朴高效的就是操纵离心机，在这个天然科门生长迟缓的期间，离心机是没希冀了，只能想其他的体例。
李保趁着奶油刚打发好，立即号令铃儿把蛋糕胚拿到这边来，李保用小刀把蛋糕胚调出个小桃子的根基形状，本日只是试做，先做出来一个小的寿桃，毕竟物料有限，先实验好，呈现题目一一处理，到正日子，就能胸有成竹了。
对于懿宗这个便宜老子，李保对他的评价是：他既不是一个好国君更不是一个好父亲，但是对于本身恰好是最合适的。因为懿宗李漼有权也很率性！
李保常日带奴婢最为亲厚，李保身为皇子，每个月宣徽院送来的份例：羊五只，猪肉五十斤，鸡十只，粟米白面各五十斤，钱二十贯。这些份例的菜食大部分都进了宫人们的肚子。别的其他殿里的奴婢都是吃两餐，只要李保的金銮殿中吃三餐。
李保看着铃儿焦急着慌的模样，也是心有愧意，她的年纪也不大，一时贪玩，情有可原，何况本身也没有活力，以是李保拦住铃儿，“你们的蛋糕都已经做好了，还筹办午膳干吗，我也尝尝你们的技术如何，看看学到家了没。”
这些卑贱的奴婢在这冰冷的大明宫中，只要李保才把他们当作划一的人对待。也从不吵架虐待宫人。金銮殿内统共三十四个宫人，每小我都感念李保的恩德。再说，郎君已经承诺，今后另有犒赏。以是本日李保下达“封口令”后代人都分歧应诺。
世人常日里和李保嘻哈惯了，李保乍一峻厉起来，让世人感觉不太能适应。但是想到李保常日里待本身的好处，都齐声表示定会严守奥妙。
李保吃了些鸡蛋糕，填饱了肚子，就让他们跟过来学习如何制作奶油。并把制作奶油的体例给他们又重新讲授了一遍。至于脱手实验因为牛奶的量不大，就等着明天再实验了。
李保十年来只攒下了两百多贯钱，撤除他小我的花消。此中很大部分的钱都用于拉拢宣徽院执事的寺人了，以便能多拨付一些粮食。每到节庆，李保总会给这些奴婢发放“节赏”，固然有多有少，众位宫人都能理睬这是郎君的情意。
李保把蛋糕胚座牢固好后，用一块长条薄木板做抹刀待寿桃胚座抹满了奶油后，李保渐渐修整把蛋糕表白弄得光滑紧致。统统整修完整后，接下来的步调就是上色了。
“这红色素，能够用红曲箘泡水值得，至于黄色色素，奴家有两种体例制得，一个姜黄切碎泡酒然后过滤制得，别的一种更简朴，就是把黄豆碾碎后的黄豆粉洒在这奶油之上，岂不简朴？，”
“大红色和淡黄色的，成熟的桃子根基都是这类色彩的。”
李保看着铃儿他们镇静的忙着制作戚风蛋糕，也就听任他们去做了。他现在的重心要放在牛奶上，鲜奶制作淡奶油，出奶油的比例很低，并且制作的体例也不是很轻易。
把瓷瓶中的淡奶油倒入洁净的铜盆中，顺次少量渐渐增加白沙糖、奶酪另有少量的牛奶，如许打收回来的奶油起码在耐久度和口感方面会更佳。
做完这些，李保昂首看看天空，仍然是阴云密布。估摸着时候应当到了晌午了。他转头看铃儿他们还在自顾忙着做戚风蛋糕。李保说道：“你们只顾着做鸡蛋糕，午膳还要不要吃了啊？”
李保把他画的寿桃蛋糕装潢图拿来交给郑阿李，让她遵循画上的模样来妆点“寿桃”蛋糕。并严令殿中统统人不准把制作寿桃蛋糕的事情泄漏半句，如有违背必当重处！峻厉过后李保又承诺官家寿辰过后，必然有赏。
为了制止蛋糕过分潮湿，黄色还是采取黄豆粉来染色，红色用红曲水。至于桃树叶就用青精饭的青叶水做染色剂。
“郎君不要犯愁，这上色包在奴家身上了，奴家别的不懂，这做菜还是不含混的，不就是红黄两色嘛，轻易！”
李保对着“寿桃”感喟，铃儿等奇特，刚才还兴高采烈的郎君，为何俄然叹起气来了，忙诘问启事。
后代的时候李保在收集上学过一种简易制作淡奶油的体例，就是操纵柠檬汁或者白醋作为风味剂和催化剂，加热煮沸鲜奶，过滤后能够获得少量淡奶油。李保现在也没有别的体例，只好死马当作活马医了。
红色的结块必然就是奶油了。仓猝这锅里的牛奶都过滤后就把这些奶油放在一个瓷罐子里放在室外冷却。
这类宽严相济的驭下之术，李保也是从穿越前辈那边学来的，至于结果如何，李保还不能包管，但是这类在世人之上的感受，确切不错。
李保一听就明白了，古时的各行各业都有不成文的规定，行业内的诀窍都是师徒、父子接踵传承，一旦传承中呈现不测，很多秘技诀窍就会失传。
李保一听郑阿李，能处理给寿桃上色的困难，顿时感觉如同盛暑天中喝了冰水普通的利落。忙问道：“这两种色素要如何获得？”
商讨已定，李保就奉告铃儿他们，在官家寿辰之前，他们每天都要练习制作“寿桃”蛋糕，另有寿桃的妆点，比如寿星佬另有桃树叶等等，也要多加练习。
“制取可食用的色素是奴家从师父那边传下来的诀窍，也是每个做厨娘的必备之物。”
此时郑阿李所说的定是她做厨娘的秘技。本身也不想晓得，只要能处理事情就好。以是就对郑阿李说道：“你们的秘技不消公开，你只要帮我把这寿桃上妆点好就行。”
体例和步调都讲授清楚了，剩下来打发奶油是个力量活。李保的手臂酸痛还没好，就指派胡三宝和郑阿李轮番打发，李保在一旁指导，两人弄了差未几两刻钟才把奶油打发的光滑富有质感。
“郎君不要曲解奴家，制取这可食用的色素，奴家也不怕郎君晓得，郎君如此博学多才，奴家的这点微末技艺，怎敢在郎君这里藏私，只是哀告郎君能为奴家保守奥妙。不然奴家会愧对徒弟的信赖。”李保天然满口承诺。