第七十章 鲲鹏变
迷朵点头，说：“我第一次见到他时，他正跟着一个初级厨师混呢。见到我后，便死皮赖脸地说要做我的保护，现在见到你，又开端想换店主。对于这类人，将他当作东西用最合适。”
但是我并不筹办用这类体例烹制它，因为我还需求另一味食材。
“别的，分歧的鱼，其精华部分也各不不异。所谓‘鳙鱼头，鲩鱼尾，三黎肚，鲤鱼鼻’，用这些部分烹制的菜肴会更加甘旨。”我缓慢地将选好的鱼措置洁净，放在结案板上。
“没干系的！”我笑着说，“我的体例不需保密，你能够让他们留下来看的，只是能不能学会，就要看各自的悟性了。”
我与迷朵、心赖惊奇地望着来人。
心赖则直接抢过一双筷子，开端咀嚼起来。
“这是？”易天行与迷朵同时开口问道。
面对着这些百感交集的目光，我只是浅笑。
“东西！？”我愣了。
鱼头鸟身的奇特外型，各种配料的斑斓色采，再加上方才从蒸笼取出，雾气昏黄中，仿佛有个奇特的生物在腾云驾雾。
“鲲鹏变！？”迷朵喃喃地反复着这道菜的名字。
我内心明白，在德加尔的帮忙下，加上我的勤奋，我独一初级厨师的程度，我那特级摒挡技术只是运气的礼品，如果没有触产出产者这个职业，我的初级厨师技术经历远不如面前的易天行。
心赖哈哈笑着，对迷朵说：“人往高处走，水往低处流。我平生也没甚么爱好，就喜好吃点小菜，当然谁的厨艺高，我就跟着谁了。”
易天行却神采一变，嘴中喃喃念叨：“夏侯疯！”
“鳙鱼肉质肥美，乳鸽肉质鲜嫩，二者融会，更让这道菜的味道多了很多层次。”迷朵尝了一口，渐渐答复。
迷朵又白了他一眼，然后对我说：“拷拉，固然这个家伙很懒，但是只要和吃的有关，你让他干甚么都能够。这些日子他跟着我，我包管他是个非常好用的东西。”
我笑了笑，说：“我需求的时候，会找你帮手的。”
“小兄弟，小小年纪，就有这般成绩，不简朴啊！”易天行叹道。
世人看着我已经做好的菜，愣住了。
易天行连连点头，我走了出来。
我取了一只措置好了的乳鸽，将其头部削去，将剩下的部分与鳙鱼头拼在了一起。然后淋上剁椒，放入味精、精盐、鸡精粉、白糖、紫苏、姜块、葱结、海鲜酱油，在一齐放入蒸笼用旺火蒸8分钟至熟透，接着取出世姜与葱结，再撒上葱花、胡椒粉，最后淋上早已经筹办好的热油。乳鸽与鳙鱼的香气早已经在蒸笼里合二为一，而这些配料却又在它们滋味相融的同时，又让二者各自保存了一丝独占滋味。
我点头笑道：“这道鲲鹏变，恰是得名于庄子的《清闲游》。庄子平生倡导有为，只求清闲安闲，以是这道鲲鹏变也没有将食材限定，只求一鱼一鸟，一头一尾，拼集即成。做法很简朴，但是对于分歧食材，配料的挑选也会有所分歧，但万变不离其宗，这些配料不过是为了让这道菜在更加鲜美的同时，还能保存住分歧食材的独占滋味。我明天做的这道菜，不过是随便而作。”
“拷拉大人，我是心赖，是弓箭手，你要不要保护甚么的？”心赖俄然凑过来，对我说，“我不需求你给我佣金，只要每天做点吃的给我就好了。”
易天行却直直地瞪着我的眼睛，问：“你这道菜，真的是随便而作吗？”
迷朵的话说得很不客气，但是心赖却没有半点不美意义。
迷朵与心赖这时也跟着走了出去，因为易天行刚才瞥见她和我在一起，以是也没禁止。
易天行却开端吟诵：“北冥有鱼，其名为鲲。鲲之大，不知其几千里也。化而为鸟，其名为鹏。鹏之背，不知其几千里也。怒而飞，其翼若垂天之云。”
“受教了，小兄弟！”易天行朝我点了点头，又望了望仍在深思的迷朵，说，“丫头，看了这小兄弟的技术，你还想学我的烹鱼技能吗？”
易天行望着我，很久，也笑了起来。
“好一道鲲鹏变，好一个清闲游！”俄然屋顶响起一阵锋利的声音，一个干枯的小老头悬在梁上，猖獗地笑着。
易天行的题目问得很高耸，我望了望他，指着厨房，说：“很多事说是说不清的，能够借厨房让我用用吗？”
厨房里几位厨师正在繁忙着，易天行晓得我要脱手烹鱼，立即让他们临时分开。
迷朵眼睛一亮，望了望我，又望了望易天行，说：“当然想！你情愿教我？”
“呵呵，三年之约，一定能让你的心沉寂下来，或许，清闲安闲地四周游学，对于你而言更合适。”易天行笑着，持续说，“天下厨艺，万变不离其宗，我这点小技术，也没需求持续藏拙了。”
迷朵则是一边咬着嘴唇，一边盯着我，想说甚么，却终究没有说出来。
“做鱼的时候，不但要因鱼制宜，分歧的鱼采纳分歧的烹制体例，还必然要视鱼的新奇程度来挑选烹调体例。新奇的鱼用来清蒸或清炖，稍差一点的鱼用来红烧，最次的则来做糖醋鱼。”我一边说着，一边在菜架上遴选我所需求的食材。
我望着口水淋漓的心赖，摇了点头，说：“这便是东方的初级摒挡――鲲鹏变。”
我浅笑着，没有说话。
发展在深林或高山上，那四周的怪物是你没法抵挡的。有我做你的保护，你会有安然感的。别的，我一向都是做厨师的保护，以是当你做菜时，需求人打动手，我也是不错的人选。你考虑看看了，让我做保护，你不亏损。”
心赖对我的答复很不对劲，正筹办再说上几句，易天行却先他一步开口：“小兄弟，不晓得你对于烹鱼可有甚么心得？”
我挑选的是鳙鱼头，鳙鱼头肥嫩鲜美，最合适装在沙锅里用小火慢炖。
迷朵狠狠瞪了心赖一眼，骂了句：“没有常性的家伙，那里有好吃的就往那里钻！”
“拷拉，既然你是厨师，为了研讨新菜式，必定有本身汇集食材的时候。但是，有很多食材