第282章 过分
张氏正在一旁洗手，听沈香苗的话后点了点头，道：“也好。”
这几样菜都做好只好，沈香苗便将前几道做好的菜放到了笼上。
随后顺手将湿漉漉的手搁在围裙上擦了一擦。
沈福海天然是晓得自个儿老婆的意义，笑道：“今儿个辛苦香苗了，大早晨的还得在这儿做菜，迟误你事儿不说，还这般的辛苦。”
沈香苗费了力量保持与杜仲大夫的干系，对于沈福海一家天然也是好处多多。
将这些菜放出来以后，便剩下了最后一道鱼丸汤了。
粗细均匀的面条，正被张氏抖落以后，洒上了一层细细的棒子面粉。
还剩下的最后一道菜，便是小炒猪肝了。
做小炒猪肝，大部分的人第一反应都是大火炒，但如果一开端便是大火炒的话，反而轻易外皮过于焦脆，影响口感，因此刚开端炒时，务需求小火翻炒，并且放的油也要比平常多一些，翻炒至变色，如许猪肝才气由外到内的熟透，且不失鲜嫩，随后放入姜、蒜、干辣椒段后，再大火爆香。
无需过量的调味料，要的就是白菜、蘑菇与鱼丸三者都具有的鲜香战役淡口味，如许暖暖且平淡的汤入口，顺滑舒坦，喝了一碗以后，便要忍不住去喝第二碗了。
瞧起来红、绿、棕色，色彩上交相照应，而气味上更是浓香扑鼻，令人垂涎欲滴。
猪肝是新奇的猪肝，切了薄薄的片后，拿淀粉、料酒腌制上一盏茶的工夫，随后将猪肝片洗濯洁净，去撤除上头的血水，如此一来，炒出来的猪肝片不会大要黏腻，而是非常清爽，口感也更加好。
“来回跑了两趟，灯笼里头的蜡用完了，便摸了黑返来的。”沈福海嘿嘿一笑，回身号召：“文韬、文武你俩从速领了大夫去歇会儿。”
但是沈文武却分歧，常日里本就可贵吃上沈香苗做的菜，今儿个又是这会儿才吃上饭的，看到沈香苗做出来的各种菜肴，馋的直流口水。
话音刚落，院子里便有了动静，牛“哞哞”的叫声，和沈福海的喊话声便响了起来。
弄完这些，沈香苗到灶房门口，向外头张望了一番。
沈文韬和沈文武俩兄弟从速来帮手。
气候冷，菜极其轻易凉，而凉了以后口感天然大打扣头，吃起来也轻易肚子难受，将这些菜都放入底下是热水的笼上，灶台里头燃起微微的小火，如许一来，菜也能持续保温。
沈文韬到是在月满楼吃过一些饭，这会儿肚子倒是不如何饿，并且加上常日里也是见惯了沈香苗的技术，各种菜和吃食也是见过，吃过很多。
沈香苗则是将家里头吕氏炒的肉酱搁锅里热了一热，一样放在笼屉上温着，制止凉了。
“饭刚做好，在笼屉上温着呢。”张氏应了一句后，笑盈盈的看沈香苗：“香苗一归去以后就从速拿了菜和肉过来，下了力量做了好几道菜呢。”
鱼丸用的是冻鱼丸。
沈文韬、沈文武俩兄弟“哎”了一声，领着杜仲大夫往堂屋里头走。
鱼丸每天做也是费尽，特别是如许的大夏季里，沈香苗每次做鱼丸便做了很多，放在随身厨房的储物间里冷冻起来，用着的时候便从里头取一些出来，如许也便利些。
随后前后加盐、料酒、醋、老抽以及蒜苗段，翻炒均匀后便可出锅。
沈文武被笑的脸微微一红，随即非常委曲的跺了顿脚：“哥哥是吃过饭了，我这会儿还饿的肚子里头直打鼓呢，能忍着口水怕是都可贵了，哥哥竟然还笑话我，真是过分。”
“三叔三婶说这些话便是真见外了，这都是应当做的，再者说了，今儿个也是我劳烦杜大夫来给苏先生看诊，这饭也是得我做才成呢。”沈香苗笑的眯起了眼，道：“三叔快些清算好以后洗手吧，我和三婶开端煮面条端菜了。”
可毕竟又不是几岁的孩童了，沈文武天然也晓得没上桌之前不能偷吃，就冒死的将口水咽了下去，收回“咕噜”的声响。
沈福海将车子套从牛身上卸了下来，一边问张氏：“饭做好了没有，先给大夫泡壶茶，暖一暖身子。”
“方才还未曾看到灯笼亮光，还觉得你们还得等一会儿才气返来呢。”沈香苗看着几小我跳下了牛车，笑道。
棒子面粉比着白面更散也更加贫乏黏性，撒上棒子面的面条，相互之间也更不轻易粘连，抖落均匀后，整齐的排在锅排（方言，我们这叫锅排，圆圆的，平时放饺子，面条用。）上。
中间的沈文韬笑的前仰后合的：“馋成这个模样，你可得把嘴给闭严实了，要不然这口水如果落在菜盘子里头，岂不是难堪非常？”
“哎。”沈福海笑呵呵的应了一声，去将牛牵到牛棚子里去拴好，又放上草料让牛先吃着，这才出来洗手。
猪肝性温，味甘、苦，营养非常丰富，有补肝、明目、养血等服从，能够说是一道非常摄生的菜肴，并且因为这个期间猪几近都是各家自个儿养的，吃的是山菜麸皮，非常绿色安康，猪肝中便不会存在宿世中重金属超标等征象，吃起来也更加放心。
张氏在灶房里头煮面条，沈香苗先往堂屋那端菜。
“人返来了。”沈香苗和张氏对视一眼，便挑了棉帘子出去。
冻鱼丸固然因为冷冻以后不如鲜鱼丸吃起来鲜美，口感也不如鲜的爽弹，但鱼丸，特别是包心的鱼丸，滋味鲜美，这对于平凡人来讲，已经是不成多得的甘旨。
张氏这会儿便是夸奖沈香苗，同时也提示沈福海不要健忘沈香苗的辛苦。
“三婶，临时先这么着吧，先别煮面条了，等他们到了，再烧火煮面，干脆其他菜也都做好了，到时候单煮面条也快。”沈香苗说道。
热锅下少量油，将鲜嫩的白菜菜心和鲜蘑菇放入锅中，加适当的盐翻炒半晌后，倒入净水开端炖煮，烧开后，放入鱼丸煮上半晌以后，加了香菜便可出锅。
外头看不着半分的亮光，那些人，看模样还未曾返来的模样。
菜和汤都已做好，那边张氏的擀面条也做好了。
