第154章 难得的机会
早晨，结束了一天怠倦的事情，我拖着沉重的脚步回到宿舍。刚推开门，就闻声室友们热烈地议论着回家过年的事儿。
当天上午，我便正式来到了蒸菜区，曹徒弟是一名年近五十的资深大厨，光阴在他脸上刻下了一道道皱纹，却也沉淀出了高深绝伦的厨艺。见我过来，他微微点头，眼中透着几分驯良：“小伙儿，既然来了，就好好学，蒸菜但是门大学问。”我赶快应道：“曹徒弟，您多指教，我必然用心。”
我推开门，脸上堆满笑容，恭敬地说道：“厨师长，早啊！是如许，我听小虎说他要回家过年，我就深思着，想去蒸菜阿谁岗亭熟谙熟谙，您也晓得，过年期间客人多，到时候蒸菜忙起来，我也好畴昔帮衬帮衬，多小我手总归能轻松些。”我特地采纳了迂回战略，没有直白地表白本身想去蒸菜岗亭的设法，先探探厨师长的口风。
小虎在一旁也跟着拥戴，脸上弥漫着镇静：“我也得归去啊，我那些从小玩到大的兄弟们都在等我呢！过年相聚少了我可不可，大师约好了要一起聚聚，痛痛快快玩几天。”
我内心苦笑，实在是厨师长另有安排，不过我也懒得去多做解释，便转移了话题：“对了，我们厨房那位蒸菜徒弟是谁啊？我来这儿也有一阵子了，一向在帮厨的岗亭上忙活着，还真没特别留意过蒸菜那块儿。”
第 154章 可贵的机遇
我顿了顿，安静地说道：“厨师长安排我正月归去。”
刚开端打仗蒸菜，我才逼真体味到小虎所言非虚，仅是食材的前期措置就埋没玄机。就拿蒸鱼来讲，鱼的去腥、划刀、腌制，每一步都得精准把控，稍有差池，蒸出来的鱼口感和味道便会大打扣头。曹徒弟伎俩纯熟，他手中的刀在鱼身上轻巧划过，深浅恰到好处，随后精准地撒上调料，腌制的时候都仿佛颠末紧密计算。我在一旁全神灌输地看着，眼睛都不敢多眨一下，恐怕错过任何一个细节，手中的笔也在本子上不断地记录着要点。
“进。”厨师长降落的声音从屋内传来。
第一天结束，回到宿舍，我累得倒头就睡，脑海中却还不竭闪现着白日曹徒弟操纵的画面。接下来的几天，我愈发投入，主动包办了蒸菜区的大部分杂活，只为能多争夺一些实际机遇，让曹徒弟多教教我。
获得了厨师长的首肯，我内心一阵欣喜，悄悄下定决计，必然要在这短短几天内把蒸菜的技术学到手，不负此次可贵的机遇。
喜好我的三年学徒生涯和二十六个徒弟请大师保藏：我的三年学徒生涯和二十六个徒弟小说网更新速率全网最快。
第二天一大早，我怀揣着些许忐忑与等候，来到了厨师长办公室门口。我深吸一口气，清算了一下思路，悄悄敲响了门。
厨师长微微抬开端，目光透过眼镜看着我，如有所思地点了点头：“嗯，实在我也正有这个意义。你能主动提出来，这点很好。现在旅店里有一部分人都想回家过年，也做过思惟事情，正为职员调配的事儿犯愁呢。既然你有这个设法，那明天就畴昔吧，这眼瞅着过年还不到十天了，先抓紧这两天熬炼熬炼，熟谙熟谙流程，到时候真如果人手不敷，你也能顶上去。对了，你转头跟小虎说一声，你们两个岗亭这几天就换一下。”
小虎一听，来了精力，拍着胸脯说道：“嘿，你可问对人了！这不我正筹办回家嘛，你如果感兴趣，上我的岗亭呗。不然我这一走，光靠蒸菜曹徒弟一小我，到时候忙起来铁定来不及。”
小虎白了晓峰一眼，满不在乎地回应：“归正厨师长已经点头了，管他呢！倒是你，啥筹算？”
再看看龙虾螃蟹这些“硬菜”。大龙虾和小青龙上桌的时候，那摆盘精美得像艺术品展览，钳子、触角都摆放得规端方矩，像是在接管检阅的兵士。蒸熟的虾肉晶莹剔透，弹弹的，就像果冻一样，主顾吃完，虾壳里根基看不到残留的虾肉，这就晓得徒弟措置虾肉的时候，那伎俩叫一个纯熟，不但能把虾肉完整地取出来，还在清蒸的时候保存了虾肉的鲜甜口感，让每一口都仿佛是大海的甜美奉送。办事员说主顾常常夸“虾肉 Q 弹，鲜甜适口，吃了还想吃”，这评价，妥妥的五星好评啊！螃蟹也不例外，大闸蟹和帝王蟹蒸熟后，蟹黄满满铛铛，像金色的宝藏，蟹肉丝丝清楚，从主顾吃剩的餐盘就能看出，徒弟对分歧蟹种清蒸时候的掌控，就像拿着精准的时候表，让蟹肉和蟹黄都达到了最好的食用状况，完美击中主顾的味蕾。
鲍鱼和小章鱼也被徒弟清算得服服帖帖。清蒸的鲍鱼，肉质紧实又饱满，蘸上特制的酱汁，主顾吃得干清干净，一点都不华侈，就晓得徒弟在措置鲍鱼的每个环节都下足了工夫，包管了品格又晋升了口感。小章鱼清蒸后，鲜嫩又有嚼劲，主顾吃完，餐盘里根基没剩啥，办事员说主顾都夸“这小章鱼措置得好，一点腥味都没有，口感超棒”。
小虎的话让我内心一动，我确切一向想多学点技术，拓展本身的技术范畴，这或许是个不错的机遇。因而，我暗自盘算了主张，筹办第二天找厨师长问问。
晓峰听了小虎的话，忍不住打趣道：“还兄弟们呢，咋滴，你觉得你是带头大哥啊？”
从厨师长办公室出来后，我满心欢乐，脚步都轻巧了几分，迫不及待地找到小虎，将换岗的动静奉告了他。小虎拍了拍我的肩膀，开朗地笑道：“行啊，大山，这几天就靠你帮衬曹徒弟啦！蒸菜那活儿看着简朴，实则讲究很多，不过我信赖你必定能很快上手。”我笑着应下，内心也冷静给本身打气。
晓峰微微叹了口气，神采略显失落：“厨师长说要保全大局，让我过完年再归去，说是那会儿人手更严峻，没体例，只能听安排咯。对了，张大山，你呢？啥时候走？”
石头一脸无法又带着些许等候地率先开口：“我妈都催我好几次了，电话里念叨个不断，说本年过年再不归去，家里都不像个团聚年了。我实在扛不住，前几天就向厨师长请好假了，幸亏他同意了，这下能放心回家陪陪爸妈。”
“啊？那多没意义啊！”小虎一听，立即进步了音量，瞪大了眼睛说道，“过完年兄弟们都上班了，村里、镇上也没啥热烈劲儿了，归去另有啥好玩的，你这年过得可太寡淡了。”
通过本身在收桌一线的察看，再加上和办事员交换体味到的环境，我算是完整见地到这位徒弟的短长之处了，分歧的海鲜到了他手里，就像被施了邪术一样，都变成了让人赞不断口的甘旨好菜。这就是深切一线的好处啊，能让我实实在在地看到主顾的反应，学到徒弟的高超技艺。我也更加果断了要向这位徒弟好好学习的决计，在厨艺这条路上，一起“披荆斩棘”，寻求更高的境地！
贝类海鲜这边也毫不减色。扇贝搭配着蒜蓉和粉丝一起蒸，收桌的时候看，粉丝吸饱了扇贝的美味和蒜蓉的香味，变得软乎乎的，像个甘旨的小海绵。扇贝肉饱满鲜嫩，没有一点缩水或者蒸过甚的迹象，大多数主顾吃完，盘子里就只剩下空壳，这申明徒弟在蒸扇贝的时候，对时候和配料的搭配，那是拿捏得稳稳铛铛，让这道菜的甘旨阐扬到了极致。花甲也是一样，从餐盘就能看出开口率超高，贝肉鲜嫩得很，加上葱姜蒜、辣椒这些调料的“神来之笔”，把花甲的美味完整激起出来，主顾吃得那叫一个畅快淋漓。
