第六十四章:出海
“对了,老板,大师家内里的肉都将近耗损完了,甚么时候我们去弥补一下?”合法蒋海在那边小声嘀咕的时候,这边的罗宾斯俄然想起了一个事,对着蒋海说道。
“最好的牛,就是里脊,外脊和眼肉,这是三个最轻易呈现大理石斑纹的处所,也是最好吃的处所,只要这处所的肉,才会被评为特优和特选的牛肉,其次才是上脑和臀肉,质量好的能够选为优选级别的,然后是牛胸和牛腩,这边的肉,根基会被凭为标准级的,牛肩和腱子则是商用级的,牛颈就是可用,剩下的碎肉和内脏,就是切碎和制罐级的了。”听到罗宾斯的话,蒋海也记下了牛身上肉的位置,合着本身之前以为买的最好的牛肉,底子就是不最好的,想想还真是感慨万千啊!
中午的时候一到,菲利蒙就来了电话,叫他去家内里用饭,达到的时候,菲利蒙两口儿另有艾德华都已经在此等待多时了,蒋海也不客气,直接吃了一顿。
不过到时候,如果真的不可,实不得还得拼一下,不过说实话,能不拼还是不拼的好,以是蒋海还是但愿能够想体例赚点钱,牛是临时不需求想的,这个是今后赚大钱的东西,现在就卖了,那就得不偿失了,不过鱼,到是一个好机遇。
“呃,我们这是去干甚么啊?”固然蒋海并没有被害妄图症,但冷不丁看到这么多的东西,他也有一些肝颤,有些奇特的看着艾德华说道。
然后三人便骑着全地型车,来到了船埠,此时本来看起来还很空的敞首艇上,却放着很多的东西,网,锚,大捆的绳索,帆布,柴油,雨衣,乃至在中间还放着一把**。
“那就它了。”算了一下,另有半年的时候,蒋海估计本身应当有机遇,他现在每天身上能够长八片鳞,冥冥当中有个声音奉告他,最后级的蛇退化一次,需求的鳞片数是一千零八十,每天八片,从没有长到满,也不过才135天,四个半月罢了,更何况,本来蒋海的身上并不是没有鳞片的,本来就有一百多片,再加上比来这些天,每天能够存两片,已经将近二百片了,估计不到三个月的时候,本身就应当第一次进级了。
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不过算一下,就算是每人每天耗损三斤牛肉,当然,也不成能每天吃,那庄园内里,不算菲利蒙他老婆的话,那也就是每天耗损二十一斤牛肉,一头成年安格斯牛的重量为700-900公斤,也就是一千八百斤摆布,共中百分之六十五的肉是能够吃的,其实在蒋海看起来,那些牛心啊,牛肚啊,牛蹄筋之类的也是能够吃的,不过美帝的人不吃这东西。
“牛颈以后,就是上脑,这边的肉也是最贵的肉之一,轻易呈现大理石斑纹,以是卖的时候,这边的肉也很值钱,不过脂肪较厚,斑纹呈现的并不是太较着,合适煎着吃、烤着吃,哦,对了,中原城的人,也会拿这里的牛弄在锅内里吃,你们好象是叫做火锅!”
到时候本身的身材估计会有不小的窜改,实在不可,到时候就进水内里捞点宝贝出来卖。
“另有就是四月份的时候,在纽约有一个大型的展览,是天下性子的,到时候会有天下各地的畜牧公司前来,但这个推行位的代价,也是特别贵的。”看了一下,贝尔有些踌躇的说道,刚才那人所说的,租个展厅上百万,那指的就是一月份的那样的小的展览会,毕竟蒋海只要两万头牛,两万头,在本地,是一个不小的数量,但如果分散在天下的话,那就差的远了。
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“过了上脑就是眼肉,这里的肉,如果屠宰出来后,长的像是一个眼睛一样,脂肪交杂呈大理石斑纹状,也是肉质最细处所,也是卖价最高的,过了眼肉,就是外脊,这边的肉,我们大部分是出售给餐厅的,在餐厅内里的西冷牛排,沙郎牛排,指的就是如许的肉……上面是里脊,平常的时候是制成牛柳的,当然,西餐厅内里的菲力牛排就是用这个做的。再往下是牛腩,能够炖着吃,前面的是臀肉,也就是老板你说的黄瓜条,这里的肉烤着吃还行,其他的普通,最前面,牛胸的那边另有一块肉,后腿上的是腱子肉……”一边摸着牛,罗宾斯一边给蒋海先容着,听到罗宾斯的先容,蒋海不由有些不测。
“呃,刚才你不是不舍得么?”听到蒋海那轻描淡写的话,这边的罗宾斯不由愣了一下,然后有些奇特的问道,刚才还死活不舍得呢,现在如何就同意杀了?
在美帝,像是蒋海如许的庄园主,包吃包住是必定的,特别是牛肉,这个是要管够的。
“这个太小,没搞头,有没有大的。”听到贝尔的话,蒋海想了一下,这个确切是太小了,并且最首要的是,蒋海也不肯定,豢养三个月,肉质可不成以达到阿谁级别,以是他踌躇了一下,筹办今后推一推。
一个展厅的代价,保守估计得小一千万,这还得说是比较靠里的展厅。
光是肉,百分之六十五的屠宰率,也就是能够剩下1170斤的牛肉,这些牛肉,按着每天耗损二十一斤来算,能够吃五十五天,但他们是不成能每天吃这东西的,会腻。
“别听他的,我们这只是以防万一,毕竟这算是美帝的远洋,如果出了甚么事,不到五分钟,海岸保镳队的直升机就会来,不要忘了,老板你但是特权阶层,是个有钱人。”听到菲利蒙的话,蒋海还真的愣了一下,莫非这边也有海盗?不过看着蒋海的模样,艾德华却说了起来。
蒋海也感受身为一个庄园主,连牛和肉都分不清,是有一些丢人,因而就拣了一个面罩跟着罗宾斯一起走了出来,二人只是熟谙牛的,以是到也无所谓,不需求太往里走。
“比来的应当是在两个月后,过了新年以后有一场,首要集合的是马萨诸塞州,另有这四周几个小州的肉牛停止的一场展览会。”听到蒋海的话,在远处的贝尔拿出了手机查了一下。
而蒋海则分开了牛棚,回到了本身的家,洗了一个澡,喂好了两条狗后,也差未几中午了。
在跟罗宾斯学习了一下后,剩下的东西,也就临时用不着他了,杀牛的事情,罗宾斯他们天然会去做,按着他们所说,明天是来不及了,明天再杀。
以是一头牛,杀完了以后,供应蒋海他们吃两月完整不成题目,一年到头,也就是六头牛罢了,对于那上万的基数来讲,还至心是九牛一毛,以是在这里吃肉,但是一件难事。
“只要黄瓜条么?不要眼肉?”听到罗宾斯的问话,蒋海不由把本来已经迈动的脚步停了下来,看到蒋海这一副甚么都不懂的模样,这边的罗宾斯笑了一下,本身这个老板,还真不像是一个老板啊,不过幸亏现在也偶然候,他筹办教蒋海熟谙一下这些牛。
当然,这也就是他的设法,按着他本来的估计,不到第三-级是绝对不进入深海的。
以是他理所该当的以为,黄瓜条能够就是里脊,但不成想,连脊的边都沾不上。
之前他一向以为黄瓜条是最好吃的,毕竟黄瓜条在海内的超市内里卖的是最贵的。
“没有肉了?那还去买啥,挑一头杀吧。”听到罗宾斯的话,蒋海想都不想,就直接说道。
“给外人我不舍得,我们本身吃,那就无所谓了,对了,把黄瓜条留给我。”白了罗宾斯一眼,蒋海淡淡的说道,听到蒋海的话,这边的罗宾斯也愣了一下。
“牛身上的肉,除了碎肉以外,一共能够分为十块,这块是牛颈肉,肥瘦兼有,肉质干实,不过肉的纹理很乱,以是卖不出代价,最适合用来做成馅料,大部分的牛肉丸子都是这里的肉。”走到了一头牛的前面,罗宾斯拍着牛的脖子,对着蒋海说道。
“过了牛颈,就是牛肩,牛肩部的肉,味道也不错,口感很滑嫩,但因为是由两块交叉的肉构成的,以是比较有咬头,合适炖、烤、焖着吃,需求完整烤透了味道才进的去。”过了牛颈,罗宾斯拍向了牛颈以后牛的肩膀,对着蒋海说道,实在他们买的牛肉,大部分都是这里。
归正下午要出海,趁便看一看这四周的海鱼资本好了。
他之前在那些牧场内里事情的时候,普通来讲,眼肉,里脊,外脊这些都是农场主本身的,他们本身去吃,或者是去卖,都与这些牛仔无关,他们运气好便能够一些上脑和臀肉,运气不好,这些东西都没有的得,只要牛肩,牛腱子,牛腩和牛胸,乃至是一些碎肉。
“那我就要眼肉,然后里脊和外脊也给我剩一些,另有一些碎肉,用来喂小白和小黄,剩下的你们看着办吧!”听到蒋海的话,罗宾斯也轻笑了一下,这是应当的。
不得不承认,大多数的时候蒋海还是挺风雅的。
特别是跟西部的那些农场主比拟,至心是差的太远了,在德州,新墨西哥州,蒙大拿州等地,两万头?那是初始级别的,但就算是牛再少,估计蒋海也是要租一个展厅的,那就很贵了。
“一看就晓得老板是第一次出海,在海里可不比在岸边,我们不但要防海内里的鱼,还要防人,有的时候,人才是最伤害的。”听到蒋海的话,这边的菲利蒙笑着说了起来。