第三百五十六章：牛肉的日常
ps：明天的第二更，给大师持续放送，还是订时，没有体例，这个时候段，应当在病院里
“有那么好？再好的牛肉，不也是牛肉么。”固然心内里被老刘那玄乎的设法，给说的有些苍茫了，但老张的嘴还是很硬，略微有些猎奇的看着这块牛肉，确切，这块牛肉上面大理石纹路的安插，很标致，不过这东西，做出来也就那么回事，有没有那么奇异。
因为比拟于去那些大型超市买东西，那些华裔们，更风俗来他们这里买。
这里也是全美国，除了旧金山以外，华人聚居第二大的处所。
以他们的遭烂技术做出来的牛肉，差点没有让他们把舌头吞出来，自阿谁时候起，老刘就是这类牛肉最虔诚的拥戴者了，可惜的是，这类牛肉至心不是他吃的起的。
而粉蒸牛肉，也不算是很难，将牛肉去筋，切横成片以后，放入郫县豆瓣，酱油，生菜油，醒槽汁，姜末，再加上大米和糯米，用旺火蒸三非常钟后便能够吃了。
两道菜都是很家常的菜，对于老张来讲，做这两道菜，闭着眼睛他都做的好。
“老刘，你们店是不是要黄了啊，做如许的一锤子买卖，这是甚么牛肉，吃了能够登仙啊，卖的这么贵。”当然。也不是统统的人都沉默无语，此中就有一个操着一口蜀地浅显话的人，拿起一块差未几一磅重的牛内。一脸讽刺的说道。
固然赚了很多，不差那点钱，但这四百五十美刀一磅的牛肉，他还真是有一些心动。
但是也有一些人家，专门做一些正统的中原菜，专门给那些中原人和喜好吃这个味道的本国人所筹办的，这个老刘的家内里，就是开如许的川菜馆的。
第二天，当这位老刘把店门翻开的时候，就发明老张此时正一眼血丝的站在本身的店门前。
现在听到老刘的话，踌躇了一下后，他咬了咬牙，出于对老刘的信赖，再加上看到他信誓旦旦的模样，老张买了一块归去，筹办本身做一下尝尝。
首要还是以牛舌，牛心、牛肚，牛头皮等下水料为主，不过现在，下水要比牛肉贵，再加上还不好清算，以是根基上伉俪肺片，都是用牛肉做的。
成果发明竟然是卖牛肉的，海商超市本来也卖牛肉，代价也跟沃尔玛那边差未几。
“老张，你不懂就别胡说，你看看那牛肉，是浅显的牛肉吗？”听到他的话，一个在柜台前面，胸口别着店长标识的中年人不由开口说了起来。那眼睛内里的鄙夷相称的浓。
而比及他把两道菜做好，端出来享用的刹时，他的眼睛也俄然亮了起来……
完整没有想过，在明天他接到这些肉的代价听时候，他实在要比别人更加的震惊，这个代价是要疯啊，但海商超市的老板，也就是张德海为了撤销这些人的顾虑，因而每一个商店，给了五斤肉，让他们本身吃，明天早晨，他们就吃过了这些牛肉。
在美国的华人，有很大一部分，实在都是当初美国西部大开辟的时候，从中原弄过来的华工。
技术那是没得说的，以是这家餐馆，颠末这么多年的运营，仿佛已经是这边中原城内里，最大的餐馆之一，很多的中原人都会挑选来这里吃，天然这里的菜价，那也不是普通的高。
与海内某些人时不时开舆图炮分歧，在美国的华人，大部分还是很连合的。
不过当他把牛肉和料一起放进大锅内里的时候，平常的时候料的味道必定是会压过牛肉的，但在这一次，蓦地间，那股牛肉的味道，一下子冲进了他的鼻腔当中。
来到了后厨，老张便开端动手筹办，这一磅的牛肉，也就是九两多。
相传，老刘家内里的祖上，曾经是特级主厨，不过众所周知的，固然川菜红遍大江南北，但满汉全席内里，是没有川菜的，一道都没有，以是川菜的特级主厨，在清末的时候，过的实在并不是很好，所今厥后他们家才来到了美国，在这里开餐馆。
“不就是牛肉吗，如何。吃了真的能登仙啊！”听到这个老刘的话，这个叫做老张的男人不由有些游移。细心的看了一眼，确切只是牛肉啊，没有甚么特别的。
蒙受着美国人的白眼，另有不平等的种族政策，但他们还是固执的活了下来。
随后他筹办就先做伉俪肺片，因为晾干还需求一段时候呢。
“如许吧，你要买的话，我做主给你打个八折，不过也就这一块，你先归去好好的尝尝，如果不好吃，你就过来找我，我给你退钱。”看着老张的模样，老刘笑了一下。
加州，洛杉矶，这里除了是美国第二多数会，外加天使之城，明星圣地以外。
同宗本家，他们也更喜好去照顾同是华人的买卖。
不过明天他却很谨慎，因为他的食材太贵了，把那块牛肉从盒子内里拿出来的时候，他就愣了一下，因为普通的好牛肉的上面，都会有一些膻味，但这块牛肉，除了一些暗香味以外，膻味几近没有，随后在切的时候他也发明，这牛肉完整没有筋，一丁点的筋都没有。
他晓得，这个老张是这四周驰名的一家川菜馆的老板，在全天下，有华人的处所，就有中原餐馆，固然这些餐馆为了逢迎本地的口味，都已经有些改的脸孔全非了。
成为了现在美国的第三大权势，除了白人和黑人以外，中原人说是最多的，也不为过。
因为在他们看起来，这个店是不是疯了，因为这个牛肉的代价，至心是有些……太黑了。
实在简朴点来讲，就是劳资情愿，谁又管的着呢？
那展新的揭示柜，要比普通的处所小的多，同时也要富丽的多。让人一走进店面，就会看到那边。这让很多的人都有些猎奇，走畴昔看了一下。
他俄然间明白了，就凭着这个味道，这块牛肉卖这个价，就不算贵了。
顶天了算，也就是做两道菜，他筹办做一道凉菜，一道热菜，凉菜就筹办做伉俪肺片，而热菜就是筹办做粉蒸牛肉，固然他也晓得，这类最好的牛肉，实在生吃和做成牛排才是最好的，但他一向以为，不管是甚么菜，中原的菜系，都能够把它本来的味道放到最大。
固然当初他们几近是以‘猪仔’的身份，来到了这个陌生的国度。
买到了手牛肉和其他的食材后，他便返回了后厨，此时还是凌晨，川蜀之地号称最休闲的处所，这里的人都喜好睡懒觉，喝茶，打麻将，而他这个饭店内里的人，大部分也是川蜀之地的，特别是后厨，别的处所的人可做不出来阿谁处所特有的麻和辣。
不过在走进以后。几近统统的人都看到了一个新斥地出来的地区。
“甚么环境？被老婆赶出来了？”看着老张的模样，老刘有些不测的说道。
只看到此时这个牛肉上面的标价，确切是有一些黑到过份了，这么一磅，就要卖450美刀。
烈火烧开后，转成小火，把肉炖熟，再捞出来晾干，再用一些芹菜，熟花生等放在一起，插手卤汁，豆油，味精，花相劈面，辣椒面，芝麻，在一起拌均便能够吃了。
当然，也会有一些地区差别，南北之分，不过在黑人和白人这两大权势的压迫下，他们本身还是晓得唇亡齿寒的，在海内有些人以为，这些人既然插手了美国的国籍，那就不是朝廷的人了，确切，这些人现在确切不是朝廷的人，但他们却也都是炎黄子孙。
到了不算太难，是一道很适口的凉菜。
“说你不懂，你还真不懂，你不是开饭店的吗？这是特优a级牛肉内里最好的种类，你晓得岛国的和牛吗？和牛最好的是五a级的，这个就是五a级的，这是全天下目前能够卖的牛肉内里，最好的牛肉。”听到他的话，老刘不由矫饰了起来。
比如说张德海，张老的海商超市，如果提及种类齐备，代价上风上，他是完整没有跟沃尔玛等大型超市相提并论的资格的，但是他们这里的买卖却一向都不错。
但是当明天，他们看到这些牛肉的时候，很多的人都笑了一下，或是有些砸舌头，但不管如何说。这些人内里的大部分，还都是冷静的走开了。
伉俪肺片是清朝末年的时候，在川蜀之地构成的一种小吃，主料天然不成能是牛肉。
先把这些牛肉切成薄片，然后用香料，盐，蜀地特产的花椒面等磨成调料，卤一下。
就像是明天，张老一家在洛杉矶的店面才刚翻开，就有一些溜弯的白叟，或者是一些家庭妇女们，提着篮子走进了超市当中遴选了她们明天所需求的新奇蔬菜。
当然，也能够加一些辣椒粉，花椒粉，葱花，蒜泥，香菜拌均便可。
但肉质却特别的紧实，这让他不由有些不测，看起来这个牛肉卖的这么贵也是有启事的。
不过他的话并，老张并没有像是平常一样答复他，而是直接推开了他，向着阿谁地区跑了畴昔，实在他不是被老婆赶了出去，而是他已经在这里站了半宿了，他等的，就是阿谁牛肉。(未完待续。)