第五百二十六章 锯缘青蟹
……(未完待续。。)
春季是吃螃蟹的季候，唐海还在想做甚么螃蟹中秋吃呢。noon竟然买了这个，真是……
大鳌和后肢比较大，伶仃取出来，中间六条腿连带身子一起堵截。
这个小秘比丽莎、珍妮弗知心多了！
开盖、取腮和内脏！
每放一种东西，她都要等之前的香了才放！
“东西都丢地上，没干系的！”
锯缘青蟹满身青色部分都有白斑点点，闽南人普通称呼其为斑点蟳。
大伙轰然喝采，只要两个大丽菊小弟一脸纠结，按大丽菊排位定清理人的话……
斯里兰卡大螃蟹，这只是普通门客的称呼，实际上这东西当然有学名，叫做锯缘青蟹。
两人都是烈火抛大锅，辣椒味道呛鼻，胡椒味道更是让人直打喷嚏，唐妈已经吓得退避三舍了，在门口看着两人。
耐久做惯了这类菜色的人是不怕味道呛的……
比及辣椒香味出来了，就倒入泡发的虾干，唐海俄然明白了，别人先放虾段是为了鲜。她纯粹是为了香！
新加坡人的招牌双蟹。一个就是香辣斯里兰卡锯缘青蟹，一个就是黑胡椒锯缘青蟹。任何专门吃斯里兰卡青蟹的处所，普通就是这两种新加坡做法，搞得很多人觉得它就叫斯里兰卡大螃蟹！
并且这玩意儿滋长才气极强！〗－，平生脱壳13次，第13次是为了交_配而停止的生殖脱_壳，最后雌蟹会排卵超越200万，远超帝王蟹8万摆布，哪怕抱卵只是一部分，也远远多于帝王蟹！
但真正的好东西还得是野生螃蟹！
一只只大黄狗仿佛很想靠近唐海，老是看着，唐海的气味让它们感觉很亲热，但五花和小黑兼并着位置……
这类螃蟹和普通国人吃到的青蟹是不一样的，固然形状很像，都是大青蟹壳，一对大螯，六只脚很细，最后一对很大朝后的腿几近没用。
如果硬要说另有甚么风味的青蟹做法勉强能够和两道菜一斗，就是noon曾经做过蛋黄风味……
锯缘青蟹又叫做‘海中人参’，对人体几近是百利而无一害！
厨房里尽是各种油烟气味，唐海这才认识到没有开抽油烟机，而这时候noon的手恰好往上探去，她也想起来了……
在夏季本地地带，中国渔民能够很等闲的收成到一堆锯缘青蟹的‘夏苗’，然后随便弄个水池便能够养锯缘青蟹，上层还能够混养罗非鱼或者鲫鱼来吃底泥衍生出的硅藻，只要技术不出错，最后都会有个好收成……
唐海没丢骨头下桌，别人不美意义丢，这楼顶咋弄这么洁净，唐家老迈甚么都好，就是这洁癖……
但海内豢养的是普通是拟穴青蟹，营养度要降落很多，拟穴青蟹又叫做蟳。
“不一起措置螃蟹吗？”noon笑着看向唐海。
唐海则是把抄得披发着螃蟹香味和胡椒香味的蟹段随便盛放，堆积得如同一座小山……
中华故乡犬们，一共有三只，正在钻桌子到处找吃的。
清算了东西归去，noon加了点水，大锅炒香辣蟹，而唐海则是先加水烈火煮蟹段，煮熟了以后猛的倒入一堆配料再煮，接着是不要命的放了一大把的颗粒状黑胡椒！
然后是拍碎的花生米、剁碎的去皮蒜仁、红蒜头、姜丝、鸡精……
五花和小黑两只大狗就坐在唐海凳子两侧，村庄里很多时候不关门的，也不晓得谁家的土狗……
不，要用学名！
早晨楼顶全都是桌子，一共有三桌，每桌十来人，大丽菊的人两桌，唐海家的人，带着几个大丽菊骨干又是一桌，这是已经坐不下了，马莲娜看着身边一圈人，撇了撇嘴……
豢养的体例也简朴，锯缘青蟹最高能够适应2%到55%的盐溶解度，这几近逆天！
唐母在外边看着松了口气，这noon总算是比较普通的‘女孩子’了，并且厨艺仿佛还很不错……就是这气味呛得慌，两人竟然没感受。
两人很快又盯上了别的食材！
noon把虾干泡水里，然后倒入橄榄油，等感遭到油香了，就把干辣椒粉倒入。这步调和唐海见过的别人的不太一样……
遍及生善于印度洋到承平洋西岸一代的锯缘青蟹，特别是斯里兰卡的锯缘青蟹。从味道和营养上来看，几近是完美的！
有些桑巴酱是超辣的，能够透露氛围一周稳定质。关头就是要用油炒好久……
之前村庄里的狗普通很瘦，都是养来看门的，也没钱喂得太饱。但现在前提好了，唐海好久没看到村庄里有瘦狗了。
比及水分干了，两人同时起锅！
一向到要干了，noon才关火！
桑巴酱的制作体例是香辣蟹的关头，新加坡常常一排餐厅都在卖香辣蟹，但每一家的味道都是分歧的，谁的桑巴酱好，这就代表了谁更有合作力！
锯缘青蟹个头很大，轻松能够长到1.5公斤以上，脾气残暴，以虾蚌类为食，乃至还会以刚换壳的同类软壳蟹为食，以是豢养起来必须重视饵料的投放，如果哪天不留意，便能够前功尽弃了。
唐海刚才一向在察看。闻言回神过来，笑着去抱起那盆螃蟹。拿到外边去洗……
两人直接在洗的处所动刀！
这两道菜能够说是新加坡的国宝了，一蟹两道菜，吃斯里兰卡螃蟹必吃！
能以地名代替学名，这类螃蟹在美食界职位可想而知，最让贪吃门客感遭到幸运的是，这类螃蟹只要有一点点的水和食品，便能够在8到35摄氏度的环境下糊口两个月，随便运到天下那里都行……
noon用四个大蟹盖做底，各种蟹段硬插到盖子上，四只巨蟹分量摆放出了一盘红珊瑚树，再配上一圈的蜜糖碟……
到宝岛维度以南，就是整年能够滋长的热带地区了，以是这些青蟹有的蟹黄丰富，有的蟹膏饱满……
唐海集合的取了带黄带卵的，noon就晓得他要做甚么了。
外带另有几个家里人打工没体例返来的村里白叟、孩子，唐海一并给叫了过来，在这村庄里唐海就像很多人的亲人一样，有的直接就来了，有的推委了一下还是被压服了。
唐海家的两只就不会吃别人丢的，蹲唐海身边是等着唐海喂呢！
