第六十三章 冰煮羊
他忙活了一阵子，转头看了清见琉璃一眼，顺手拿起一把勺子就敲了她的脑袋一下，不悦道：“顺着纹理切，刚才不是和你说过了吗，顺着肉筋之间红色的脂肪纹理下刀，碰到肉膜就撕下来，你急着去投胎吗，切这么快！初学者看细心再下刀，别养成坏风俗！”
七原武培训夫役时还是很有耐烦的，一边将羊腿拿去洗清一边随口讲授道：“羊之类植物腾跃凡是都是用后腿来发力，所之前腿相对于后腿来讲，脂肪会多一点，肉质也更细致，但与羊别的部位比拟脂肪又很适中，所以是羊身上的精华部位，格外好吃。”
两小我闲谈着，铜火锅顶端冒出的淡淡烟气中很快混进了水蒸汽，锅里也开端“咕嘟嘟”响，香气也冒出来了，清见琉璃小脸红红的暖暖的，偷偷咽了口口水，低头喝了一口大麦茶，想说能够揭盖子了，又感觉不太矜持，开端硬憋。
“好的。”清见琉璃接过刀，歪头看了看半截羊腿，回想了一下七原武刚才的行动，举起刀就是一刀剁下去，直剁到骨头，小脸上神采都有点小凶暴。
随后，他的目光又投向小河，顺手捡起一块鹅卵石就扔到水里，溅起一片水花。
你这混蛋，又骂我……
七原武读完龟田敦志一案的统统质料后，又影印了一份龟田敦志的“私语本”，然后就带着清见琉璃分开了平良野总警署，打车直奔古谷公园，筹办借明天余下的这点时候，实地考查一下，而古谷公园离警署并不远，没用多久他们就到了。
“一点也没有。”
…………
“就是高温慢煮羊肉，膻味小，浮沫少，但需求水质够好、羊肉够好才行，这两根羊前腿就不错，正合适吃冰煮羊。”七原武回身开端取案板刀具，笑眯眯道，“来，明天教你如何措置羊腿。”
清见琉璃这会儿已经没空理睬他了，借着火锅水蒸汽讳饰，埋头猛嚼，超喜好芝麻酱和羊肉的搭配，感受的确绝了，很快将她面前的羊肉块一扫而空。
河水也不深，水源来自平良野四周山脉高处熔化的积雪，再加上河道又是野生修建的，水质非常清澈，他都能看本身扔下去的石头是如何沉到底的。
七原武过汤勺去查抄，奇特道：“如何能够没有了，我是按你的食量备的肉，过会儿只要再随便涮点甚么你就该饱了的。”
她先试了试原味，发明公然膻味几近尝不出来，只剩一个鲜字，而再蘸上蘸料一试，羊肉又染上一层浓浓的芝麻咸香，鲜香齐备，味道绝佳，恨不能让人连舌头一起吞下去。
清见琉璃也点点头，但踌躇了一下又问道：“会不会实在和龟田桑干系不大，反而是相浦治光的启事？”
目前看起来，这案子除了被客户梦到以外，二者底子联络不到一起去，本身也找不到甚么疑点。
清见琉璃这会儿也片好二次下锅的羊肉片了，放在冰冻过的盘子上端出来，然后猎奇的鸭子坐在小方桌边，看七原武在那边调蘸料，接着又忍不住翻开锅盖看了一眼，惊奇道：“真的在用冰煮羊啊，为甚么要用冰煮，用水不可吗？”
“下次家里有牧场的来拜托，我们能够打个八折，也交个朋友。”七原武说着话就运刀如飞，将羊腿切开，一部分筋肉足的切块，细嫩部分则切成微卷薄片，铺到冻过的盘子上，然后将刀递给清见琉璃，笑道，“好了，换你尝尝，一样的分量再来一份便能够，充足我们吃了。”
起码他的天子舌是这么以为的。
七原武也尝了尝，感觉很不错，隔着火锅“烟囱”向她笑问道：“如何样，是不是和普通的煮羊肉分歧？”
她赶紧跪坐好，合什说了一声“我开动了”，然后就兴趣勃勃去用汤勺去捞羊肉，而羊肉块这会儿已经被煮成奶红色，加上又本身肉质就很嫩，热气腾腾间轻松就能脱骨。
说着他还指了指羊腿前端和腰窝相连处，又弥补道，“特别是这块肉，是羊身上的精华，肉质格外细致，普浅显称元宝肉，最合适煮来吃，想来这羊腿该是别人送的，不然不会这么风雅，腿还带着半个腰窝子。”
“你思疑案子有题目？”清见琉璃抱着杂物箱向他猎奇问道，“你感觉龟田敦志是他杀栽赃，把凶器扔进了河里？”
幸亏七原武也饿了，冰煮羊不怕老，边煮边吃没题目，直接揭了盖，用汤勺清了清浮沫，又舀了两碗汤出来，递给清见琉璃一碗，笑道：“原汤化原食，水质羊肉都是上佳，渐渐喝。”
七原武刚从本身的保鲜大冰箱里翻出一大盒虾，正踌躇是油焖了吃还是吃虾球，闻言又把虾放了归去了，接过羊腿细心瞧了瞧，发明品格相称高，保鲜存储得也相称不错，是佳构羊腿没错，一时之间连之前的愁闷都消去很多，笑道：“伱妈妈人倒是真不错。”
清见琉璃也沉下心来，宁肯慢一点也要察看细心了才下刀，只是手不敷稳，眼不敷准，还是切得乱七八糟，不过七原武也没再说甚么，刀功需求耐久练习，你换谁来刚上手都切这熊样，但只要体例没错，渐渐会好起来的，起码三五个月后打动手是够用了。
他在岸上盯着滤水缓冲矮坝细心看了好大一会儿，特别是平常过水口处的几张滤网，看得特别细心，但除了些枯枝烂叶以外，没找到任何可疑物体，凶器被绑上漂泊物漂到下流也难以建立。
“是的，之前多少有点思疑，毕竟以当代科技，想捏造声音不难，但目前来看不太能够，河水太清澈了，又不深，扔把刀子出来相称显眼，警方再粗心也不成能看不到。”七原武望了一会儿河面，回身带着她往小河下流方向走去，很快走到了小湖前的滤水缓冲坝——为制止夏天汛期河水直突入湖毁了宝贵抚玩植物而建的缓冲矮坝，平常还能拦一下上游的漂泊物渣滓。
清见琉璃顿时猎奇道：“冰煮羊是甚么？”
七原武则翻开橱柜，倒腾了一阵子，抱出一个一看就有些年初的彩绘珐琅铜火锅三件套，将锅和盖拿到水龙头那儿好好洗濯了一下，随后又翻开冰柜，开端往外倒腾冰块，一层一层铺到火锅底部。
“确切，别有风味。”七原武也点点头，后代冰煮羊被搞成网红产品了，坏了名声，但真选用优良羊肉和包管水质，口感确切比白水煮羊强很多。
清见琉璃恍然大悟道：“本来是如许啊，我晓得成吉思汗，我吃过成吉思汗烤肉。”
那如果能学到东西，被敲两下仿佛也没干系。
清见琉璃陪他看了一会儿，很必定地说道：“必然不是他杀，不然龟田桑也太蠢了，就算和相浦治光有仇怨，想抨击他，但已经有他杀的勇气了，偷袭捅死他不是更直接么，何需求绕这么大个圈子。万一栽赃过程出点不对，没栽赃胜利本身却死了，那不得被人笑死。”
“我这边没有了。”清见琉璃拿汤勺捞了几下，表示她那边只剩一下藐小碎肉了，吃起来没意义。
清见琉璃还是没听懂冰如何煮羊肉，但诚恳系好本身的小猪围裙，开端观赏七原武的操纵，但听着听着猎奇问道：“前腿和后腿有甚么辨别，为甚么你一向在提早腿，不都是羊腿吗？”
顿了顿，他又弥补道，“传说中是蒙古马队发明的，夏季难取水，便凿冰和羊肉混在一起煮，这才发明口感分歧，因而就传播下来了，厥后也有人管这叫成吉思汗煮羊，但只是传说，是不是真的现在很难考据了。”
妈妈获得嘉奖，清见琉璃也很高兴，哼哼道：“她人是挺好的，明天对我说我也不能总吃你的东西，以是送你两根羊腿。”
“没干系吗？”
“不晓得，但龟田敦志已经死了，四周环境最轻易出变故，遗物全给清理洁净就费事了，先顺着他查。”七原武说完后看了看天气，落日已经西下，天气开端暗淡了，回身就走，又叹道，“真的收钱收少了，不过肚子饿了，事情明天再说，先回家用饭吧！”
这儿是个都会漫步公园，巷子蜿蜒，沿路莳植有大量树木，以供公众春赏樱，夏赏荷，秋赏红叶冬赏梅。那既然能赏荷，这里天然有个浅浅的小湖，小湖上游又有条小河，案件就产生在公园上半部分的河边，小河在这儿野生分流绕过一座小土丘才再次合拢，土丘左边是垂钓佬们，右边是相浦治光和龟田敦志产生辩论扭打的处所。
最后肉没够，也不好现片儿了，七原武又皱着眉头从冰箱找出一块他吃夜宵烩饼时剩下的锅盔，切片后让她渐渐涮着吃，这才算完。
混蛋，这家伙真的好短长，每天都有新花腔，做甚么都好吃的要命，如果情愿涨涨时薪，真给他当三年助手都不亏。
早晨六点多，清见琉璃抱着杂物箱进了七原武的家门，刚洗过手筹办开端打工，俄然想起一事，回身又穿鞋跑回家，半晌后拎着两根羊腿返来了，递给七原武就欢畅道：“差点忘了，这是我妈妈给你的。”
七原武先是看了看龟田敦志遇害的处所，不过凶杀案已经产生六天，陈迹已经在风吹日晒下损毁得差未几了，没专业设备不成能再有甚么发明，然后他又望向垂钓佬们垂钓的方向——和案件档案上记录分歧，两边直线间隔并不远，但有小土丘和树木间隔，相互看不见。
“确切没有了，应当煮的时候都滚到你那边去了。”清见琉璃也反面七原武客气，每天凑在一起吃晚餐客气不起来了，拿回汤勺就开端舀他那边的。
等羊肉块都捞洁净了，冰盘子里的羊肉片儿也被下了锅，在热汤之间滚一滚，清见琉璃一样吃的很欢畅，偶然塞一大口出来，眼睛弯弯，就差摇尾巴了。
七原武毫不客气又用勺子敲了她一下，笑道：“你这猪脑筋，你知不晓得本身在学甚么，好好跟我混上三年，转头去个二流摒挡屋当镇店之宝都够了，技术能吃一辈子的，成果现在脑袋被敲一下就不欢畅了？你这夏天的青涩果子，知不晓得别人学点本拥有多难，也就你命好碰到了我，不然你随便换个厨房，哪个主厨有闲心敲你，只会直接让你滚到一边换小我来。笨死了，这类别人求都求不到的功德，你还敢有脾气？”
“用水当然行，但口感不太一样。”七原武用二八酱、韭黄酱、碎芝麻之类按她的偏好调好蘸料递给她，随口道，“高温会让羊肉更紧致，再让羊肉跟着冰熔化加热重新扩大开，这过程中羊肉会被动吸满汤汁，等煮熟时羊肉收缩又会吐出汤汁，和直接用水闷煮出来的羊肉有必然辨别，膻味更淡，吃起来更鲜更嫩。”
七原武承认她说的有事理，点头道：“我们的任务是找到龟田敦志遇害和富美江老太太之间的联络，这里是龟田灭亡的处所，是我们调查的肇端，先解除一下题目总没错。”
清见琉璃内心更不欢畅了，但俄然想起之前仿佛看过一部电视剧，内里一个小帮厨想学摒挡技术，没事就各种献殷勤，只差跪求主厨指导了，主厨都懒得理睬他，每天就是让他蹲在厨房洗土豆萝卜，洗了好几年才终究肯教他，但还是爱搭不睬，端赖小帮厨本身机警，偷偷揣摩各种技能和食谱才终究学有所成。
他看了两眼，感觉没题目了，回身去筹办了一些简朴配菜和蘸料，又让她持续渐渐片肉，本身端着切好的肉块走了，到客堂摆好铜火锅，码好银霜柴炭，生着火，把羊肉块在冰上摆好摆整齐——切得稀烂的那些摆在清见琉璃那边，他切的摆本身这边——再浇上纯洁水，放调料香料，加一点新奇牛奶，然后盖好富丽的彩绘珐琅锅盖开端闷。
要了命了，这藏狐倒是真不挑嘴，锅盔片滚一滚蘸芝麻酱也能吃得很香。
“那明天我们就吃羊肉好了。”七原武掂着羊腿想了想，笑道，“两根羊前腿，还带着点元宝肉，能够吃冰煮羊。”
她没话说了，转头又归去切肉，而七原武见她诚恳下来，也用勺子比划着又给她讲授了一遍如何察看肉的纹理，甚么环境下该如何下刀才气包管最好口感，别转头煮成一锅碎肉汤。
清见琉璃点点头，恍然道：“确切是我老爸朋友送的，大抵他家里有牧场吧，本身杀的。”
她吃得额头冒汗，拿着汤勺又去捞七原武那边的，七原武领地认识很强，伸筷虚挡：“先捞你那边的。”
(本章完)
清见琉璃实在没尝出有甚么辨别，正忙着把第二块羊肉塞进嘴里呢，听到他的话赶紧点头，矜持道：“是和普通煮羊肉不太一样，嗯……不一样，味道要好一点。”
清见琉璃接过碗，发明汤色乳白，上面还漂着一粒红色的枸杞，竟然有点敬爱，接着就听七原武对劲说道：“好了，能够开动了！”
二者比较起来，七原武的态度是好多了，都肯亲身树模，还情愿在中间指导，远远比那主厨强出十条街。
七原武愣了愣，无语道：“这两个不一样，煮羊还多少和成吉思汗沾点边，成吉思汗烤肉和他一点干系也没有，也不晓得是哪个蠢蛋开店乱编故事，传着传着仿佛都要成真的了。”
“我已经在按你说的做了，干吗打人。”清见琉璃转头不欢畅道，“我是在给你事情，是在听你的话，但你不能对我没规矩，不然也别怪我还手。”
七原武没话说了，摸着下巴皱着眉头，隔着热气开端高低打量清见琉璃，俄然发明这只藏狐吃的是越来越多了，饭量眼看就要赛过他，这可不是个好征象，养殖本钱也太高了，但他在用饭方面一贯很讲究，羊腿又是人家送的，也不美意义指责她这半个客人正在往猪方向生长，只能夺回汤勺，从速给本身多舀几块。