第一百三十三章 粉坨，打树花
萧雅韵一瘪嘴，转头看看站在桌子前面的老板，再扭头看看我，又开口问道：“你吃的这是啥？“
我筹算带萧雅韵去吃的是粉坨，一种比黄糕还冷门的蔚县特性小吃。
用筷子悄悄一扒拉，夹起一条条粉坨，上面满挂着辣椒油。暖泉的辣椒油和别处罚歧，这儿的辣椒油以油为主，辣椒用的是末儿，不是普通的结儿或渣儿，也没有籽儿。辣椒末极少，呈微玄色，看上去清澈、黏稠，上面还漂着几粒炸焦的花椒，能够说这一份辣椒油将色香味三样，都占全了。
点了一碗豌豆面的粉坨瞪了几分钟以后，粉坨端了上来，光亮光亮颤颤巍巍的黄色粉坨一半沉在碗底，浸泡在盐水里，袒护在辣椒油上面，一半靠在碗壁上，看起来就像是一个在泡澡的女人，光是模样就极其诱人。
火花洋洋洒洒落下，收回噼里啪啦的声音。还没等火花全数落地，第二勺铁水接踵而至，此次我的重视力不但仅放在了这铁水迸溅构成万朵火花，因如同枝繁叶茂的树冠而得名的“树花”上，而是放在了阿谁打树花的人上。
为了防烫伤，每一次演出都要穿上厚厚的羊皮袄，并且是反穿。不管春夏秋冬凡是演出就必须得这么穿。固然到处防备，一场演出下来，演出的匠人多多极少还是会被溅落的火星儿烫着，特别是那些新学这门技术的匠人，更是会碰到这类状况。是以，匠人的手背上老是充满了旧疤痕和新烫的水泡。
站在五米高刺眼富丽的“树花”前，匠人魁伟乌黑的背影俄然给这“树花”增加了一分不一样的味道。
哪怕是在蔚县的县城里，也常常能见到橱窗上写着“暖泉粉坨、辣椒油”的摊位。
萧雅韵看着我，半信半疑道：“真这么好吃？”
打树花这活儿，看着简朴，把铁水往城墙上抛就行，但是背后，远远没有那么简朴。
说着，这妮子蹬蹬蹬走到了老板身前又要了一碗粉坨。
我笑着道：“人间甘旨。”
如果说黄糕因为舌尖上的中原这节目以是着名度获得了很大的晋升的话，那它的难兄难弟粉坨则就是还在谷底呆着。除了蔚县本地人和来过蔚县的旅客会晓得有这类食品以外，绝大多数人，都不晓得这到底是甚么玩意。
将粉坨送入嘴里，既不感到特别的干辣，又能咀嚼到辣椒的存在，是一种以油味为主的微辣，温厚、适中，特别有味。再加上富有弹性的粉坨和盐度恰到好处的盐水，一股甜豆面味夹着微辣的麻油味，叫人觉着软绵、爽口，回味无穷。满足感也在此时油但是生。
吃完粉坨以后我和萧雅韵直奔树花广场而去，在树花广场比及七点半的时候，打树花演出，正式开端！
全暖泉古镇乃至全蔚县做得最好吃的一家卖粉坨的摊子这句话无疑戳中了萧雅韵内心没法回绝的那一个点，这妮子坐在凳子上神采纠结的扭了几分钟后，终究站起家来瞪我一眼，“就再信你一次！”
最中间的一张桌子桌面上漆了一层红色的漆，擦拭得干清干净，明敞亮亮，上面摆着一溜红色的碗，内里盛着划好的淡黄色的粉坨。卖粉坨的坐在桌后的小凳上，桌下摆着几个小罐，有放盐水的、放醋的、放辣椒油的。
一边吃这妮子还不忘跟我分享她的感受，含混道：“好好吃....比那黄糕好吃多了。”
暖泉的粉坨最好吃的是哪一家这个题目在蔚县人，或者更切当的说在暖泉民气里，是有一个切当答案的――老张粉坨。
一千六百度高温的铁水朝着四周八方迸射，绽放出大片烟花般灿艳夺目火花，顿时构成了一副壮观富丽的气象，现场顿时响起大片的喝采之声。
打树花全程大抵持续了半个多小时，打树花的演出者一共是三小我，每小我上场一段时候，最后到了快结束的时候，匠人接连泼上了几勺铁水。让这最后的火花成为了今晚演出中最灿艳和最壮观的一朵。
中年人弯下腰，在桶里用勺子舀起一勺滚烫的铁水，朝着身前的城墙俄然重重的泼了上去，铁水在黑漆漆的空中划出一条斑斓的弧线，下一刻打在了城墙上。
等我吃完以后萧雅韵的粉坨才上来，这妮子一开端只是挑了一点送入嘴里，尝过味道后眼睛顿时一亮，头恨不得埋进碗里，低着头开端唏哩呼噜的猛吃。
演出一开端是一段跳舞，跳舞大抵报告了打树花的汗青，然后两人从广场左边端上来一块暖泉古镇的匾额，另一头一个看起来极其魁伟的中年人提着一个桶另一个手拿着一个勺走到了广场正中心。
铁水不比泉水，铁水的密度高，一勺铁水的重量能达到七八斤乃至十来斤。单手拿着这七八斤的铁水要全数抛出去打在墙上，不但臂力要强，脚底下还要稳。没有经年累月练习而来的臂力和功力，胡乱逞强只会让本身受伤。曾经就有过打树花的人因为没站稳而几近把一勺子的铁水倒扣在头上，导致严峻烧伤的事情。
暖泉的老张粉坨摊位设在镇中间凉亭的东侧，与高高的魁星阁就隔着一条马路。走出暖泉书院拐个弯就能到，看着马路劈面横摆着的那一溜矮矮的长条桌子以及长条板凳，一股亲热感劈面而来。
“粉坨，蔚县小吃。一种面食，有效豌豆面的也有效荞麦面的。我这碗是豌豆面的。不是我骗你，这家是全暖泉古镇乃至全蔚县粉坨做得最好吃的一家，错过了可没机遇了。”
如果说全部广场上在铁水朝着四周八方迸溅的那一刻广场上有一处仍旧是处于暗中的话，那必然就是这个打树花的匠人的背影。
除了要降服这些伤害以外，打树花的匠人另有一点凡人难以达到的要求――臂力！满满一勺铁水握在手里要尽数抛出去，这需求的臂力无疑是极其惊人的!
除别的，打树花的匠人用的勺子是沁水三天的柳木勺子，沁水三天后再用慢火把大要烘干，如许勺子才不会被铁水烧毁，勺柄也不会太烫。
唰！
现在来看打树花的人每天都有很多，也被冠上了风俗演出的头衔看起来风景的短长。但实在这项活动的来源，实在远没有这项演出本身这么风景。之前贫民过年没钱买炮，再加上之前暖泉镇有好多铁匠作坊，每逢过年，铁匠们为庆贺歉收，操纵平时的打铁经历，用铁熬成铁水在城墙上砸出鞭炮的感受，这就是最早的打树花。
