第一百四十九章 潮汕的早餐!
萧雅韵撇撇嘴，“就那样，还没我外婆煮的好吃。”
潮汕的咸杂有很多种，除了咸菜酸菜这些以外，最富有特性的几种咸杂当属乌榄，橄榄菜以及各种研制的海鲜。
房间里传来萧雅韵愤恚的声音。
“砰！”
我迷惑的把手机递畴昔，“你要干啥？”
我两手空空的看着被重重关上的房门一阵无语，敲敲房门道：“那袋子里另有我的一份呢，你两份都拿走我吃甚么啊！”
“它俩？”萧雅韵轻飘飘看了一眼大虎和二虎，“吃了那么多晚餐就别吃了，再吃不怕胖的飞不动？”
我这才想起来明天晚餐的梗，不由没好气道：“你就为看我有没有点外卖啊。早餐还能吃甚么，喝粥呗。”
办理入住后萧雅韵这妮子还不循分的想要出去吃大排档，被我直接回绝并且拿两碗外卖白粥打发以后这妮子就气呼呼的直接拿着白粥回身进了房间。
至于橄榄菜，这玩意儿在超市常常和咸菜或者所谓的下饭菜摆在一起，说是橄榄菜但是端上来的倒是芥菜。这类食品是取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。
“本身再点去吧，哼！”
吃了两颗乌榄夹了两筷子橄榄菜以后，萧雅韵不再抱怨，温馨的端起碗喝起粥来。
萧雅韵一皱眉头抱怨道：“又喝粥啊，昨早晨就喝的粥，我们就不能换点别的吗，这里但是广东啊，不如我们去吃广式早茶？”
没错，就是这么一大段........
如果把取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成这句话翻译一下，那就是如许的——先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，几次番炒，尽取香馥之味，留其贵重橄榄油成分，插手精选芥菜叶，并节制分歧火候，渐渐搅伴，榄汁、香油渐渗此中，使其逐步乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。
非论是事情在外还是游学在外，最令人记念的不是故乡的山珍或者海味，鱼翅燕窝好吃吗？鱼翅燕窝到底有甚么滋味啊？本来有趣的东西，只是加了一些装点，就成了世人眼中的宝贵和最难忘？
“咸杂，不过这玩意儿就着粥才好吃。现在先别问这么多了，你到了就晓得了，走吧。”
这些东西，如何比得上一茶一饭的暖和光阴？如何抵得上故乡阿嫲煮的白粥，以及一起端上来的一碟小菜，两块咸鱼？
我笑着看着萧雅韵有句话没说出口，但是能让你想起家的味道，这一点就足以赛过你早上不依不饶想吃的广式早茶啊。
我之以是会拉着萧雅韵来吃这些东西的启事美满是因为大学时候熟谙的一个潮州的朋友，一次偶尔一起谈天聊到故乡美食时候这家伙没先容粽球，没先容蚝烙，没说肠粉，只说了这潮汕的早餐。
等吃完冰分开南海冰室的时候已经是将近六点钟，我和萧雅韵没有在老城区持续逗留，而是直接分开老城区前去预定好的旅店。
第二天早上，我去叫萧雅韵起床，这妮子瞥见我第一个行动就是朝我摊开手，眯着眼看着我，“手机拿来。”
我看到这一幕忍不住笑了笑，这妮子，公然还是被这些潮汕咸杂的味道给征服了。
但是这明显没有起到任何感化，萧雅韵直接忽视了这俩不幸孩子想要尽力证明本身的表情，直接关上了房门。
我苦笑着不晓得该如何解释这个题目，想了半天以后才调巴巴给出一个答案，“广东早茶是广州那边人吃的啊，这里是汕头，风行的是潮汕菜。这里的人吃早餐不吃早茶，吃的是别的具有本身特性的东西。”
咸杂，在潮州话里是小菜的意义。白粥配着咸杂，也是潮汕人最浅显也是最遍及的早餐。
萧雅韵把付出宝微信和短信挨个看了一遍以后才把手机还给我，哼哼道：“算你听话，早餐吃甚么？我饿了。”
乌榄的做法很简朴，把生乌榄投进热水中，泡数非常钟，待它的肉变软，隔去水，另浸入稠密的盐水里，三天后便能够当咸菜了。粥档里卖的也是制作好后，能够送粥的咸菜乌榄。
“你敢！”
除了这两样咸杂以外，我还点了一份腌制的贝壳。用开水烫过的贝壳洗洁净腌制，插手大量的蒜末，鲜红辣椒，葱花，酱油，鱼露，然后淋上热油，端上来的时候香气四溢，又辣又鲜的味道让人大喊过瘾。
我大汗，“这里是潮汕哪来的广式早茶。”
他描述的场景至今我还历历在目——凌晨大街上，空空荡荡，只要稀少几小我，天气暗淡。如果冬夜，走在路上，单独拖着行囊走回家，温饱交煎，内心失落。这时你会俄然瞥见路旁一盏黄灯敞亮着，大排档上摆满上百种小菜，最简朴的咸酸菜到鱼饭……中间的煤炉子上架着一锅冒着白烟温润流油的白粥，煤球的火星忽明忽公开闪着。男人站在档子中心抽着烟，女人在桌子旁清算着碗筷，或许中间还会有个孩子在睡篮里温馨地熟睡着。
萧雅韵不依不饶，“广式早茶不是广东的吗，为甚么没有。”
千哄万骗才把萧雅韵从旅店里红出来带到了一家间隔旅店不远的粥档里，等坐下来粥跟咸杂都上来以后，萧雅韵绝望道：“甚么嘛，不就是咸菜吗？”
我无法的一耸肩，“得，回屋点点别的吧。”
大虎和二虎同时哀鸣一声，死命的拍翅膀证明本身再胖也能飞得起来。
“那如果是大虎和二虎想吃呢？”
我笑道：“别这么嫌弃的模样，可不但仅是咸菜。”
做好的乌榄口感有点绵绵的，咸味中带着一股乌榄特有的香味，干嚼或是配粥都是很好的挑选。
吃完早餐走出粥档以后我笑着问萧雅韵这早餐如何样。
萧雅韵一愣，“别的具有本身特性的东西？那是啥？”
我和站在我肩膀上的大虎和二虎面面相觑，从这俩家伙的眼神里我看到了怜悯两个字。
房门俄然被翻开，萧雅韵提着一个袋子直接塞进我怀里，狠狠瞪了我一眼，“我只能喝粥你也别想吃别的，明天起来我看你的付出宝，如果被我发明你点了其他的外卖你就死定了！”
