第382章 连锁计划启动
吴小正开端向沈默讲解起挑选方法。
好车就是好车，熟谙以后，还是很好上手的，刘志军很快就进入了状况。
能够说，吴大厨食府的连锁奇迹，单是在办理机构这一块，就还是贫乏大量的人才。
启事很简朴，多数会的人更多，消耗潜力也更高。
唉，看来咱还是俗啊！
“一是要在人流比较集合的处所，二是要目标客户的消耗潜力要高，三是要交通便利，四是……”
吴小正无法地摇了点头。
这个采购部也非常首要。
而在店铺挑选这一块，常常又不是一天两天能搞定的事。
招摇是轻易招人嫉恨的，这并分歧适吴小正闷声发大财的理念。
在现有的前提下，连锁真的不是一件轻易的事，吴小正要想把它给做好，另有大量的事情要做。
“因为我们的定位是大型综合性食府，是以处所太小必定是不可的，就算在省会那种寸土寸金的处所，面积最小也得400平方以上才合适。”
不过幸亏省会那边有熊国平这个地头蛇在，再加上沈默大学又是在省会上的，吴小正倒是不消过分于担忧出师倒霉。
“另有，只要消耗潜力充足，代价贵点也没事，关头是要位置好，交通便利。”
分店的选址，不但要考查现场，还要体味周边环境，更要体味都会的生长打算以躲避能够的风险，接下来还要洽商朝价，做可行性阐发……
但对于吴小正来讲，如果不是熊国平的合作要求，吴小正还没这么急于往省会生长。
与运营办理部相配套的，还得有一个采购部。
投资办理部完成一个新店的选址并办完手续后，工程部就会来接办，把选址变成一个能够停业的正式分店。
是以，吴小正只能让沈默带人去打头阵，比及五一假期间，他再去终究点头。
在杨贵平试过车以后，吴小合法即就把车的驾驶权让给了刘志军。
对吴大厨食府来讲，省会绝对是个大市场，其首要性能够比得上五到十个湘水县。
在详细装修时，施工单位能够外聘，但必须得有一个成熟的工程部来做施工计划、施工预算，并监督施工质量等。
这段时候以来，吴小正一向在考虑一件事情，那就是如何快速让餐饮连锁奇迹快速走上正轨。
总之，从现在开端，餐饮奇迹的连锁打算就算正式启动了。
上面另有首要的事情在等着他。
实际上，现在跟后代比拟，因为前提不一样，生长程度另有很大差异，是以在开店选址这一块，后代的原则并不完整合适于现在。是以，吴小正只能仰仗经历很谨慎地来给沈默做简朴的培训。
除此以外，别的需求的部分，如人事行政、财务、审计、培训等相干配套部分也是需求的。
刘志军早就心・痒了，但嘴上还在客气：“真让我开？如果撞了如何办？”
“因为我们吴大厨的定位是中高端客户，是以挑选有几个方法。”
她还宣布：“今后这台车没有首要活动、首要来宾，谁也不能随便乱动。”
起首得有一个强有力的投资办理部。
当然，这此中最首要的启事，是因为吴小正感觉赢利对他来讲真不是难事。
很多时候，真正合用并合适现在环境的经历，都是在运营过程中渐渐摸索出来的。
吴小正估计，这台车临时除了他跟刘志军能动以外，恐怕其他几个专职司机都临时没机遇摸了。
原则上，连锁餐饮的采购权必须尽量集合至办理公司，如许既能降落采购本钱，也便于羁系。
如果能够的话，吴小正真想亲身去，带着沈默去现场传授经历，很可惜这有点不实际。
吴小正这话又有点装逼的怀疑，不过在内心他确切是这么想的。
与投资办理部相配套的是工程部。
从运作上来讲，每个分店都是一个能够独立运作的红利实体，如果没有一个有效的机构来对这些分店停止办理、指导，那这些分店就会自成体系乃至乱来，也就谈不上连锁了。
接下来一个首要的部分就是运营办理部。
这既是一个大手笔费钱的部分，也是全部连锁奇迹的首要根本，只要投资办理部拓展出大量有红利潜力的新店，全部连锁奇迹才有兴旺生长的机遇。
车一回到吴大厨的临时办公点，车钥匙就被吴敏霞给收起来了，还让人盖上了车衣。
吴小正持续解释细节。
遵循普通的环境，一家成熟的餐饮连锁企业，是需求一个庞大的架构来支撑其普通运转的。
“基于这些启事，你去了今后，应当重点存眷三种处所，一是当局和企奇迹单位集合办公的处所，二是初级商圈，三是高支出人群较为集合的初级室第小区四周。”
启事还是在于缺人。
在这家办理公司旗下，需求有几大核心的部分。
这真的有点难。
工程部也是必须的。
对吴小正来讲，现在翘课一天两天题目不大，但时候长了的话，真的影响不好。
沈默顿时就要出发去省会，去物色合适的分店地点，吴小正感觉有需求跟他交代一下选址的方法。
对他来讲，这台虎头奔固然高贵，但相对真正的兄弟之情，这类身外之物还真没法让他太当一回事。
比如说，连锁餐饮的厨房设备、锅碗瓢盆、桌椅等都必须同一采购，相称一部分食材也应当同一采购以降落本钱……
“撞了就撞了，要么修，要么就弄台新的过来。”
任重而道远。
不过他晓得，吴敏霞是对的。
“别的，按照我们现有的战略，甘愿买处所也不肯意租，是以在这方面又增加了难度。”
当然，因为实在是太高贵，他开起来还是比开天津大发谨慎多了。
在这个年代，如许一台天价豪车，能够全部湘南地区临时都还只要一台，省会也罕见，如果吴大厨常常把它开出去，确切有点招摇。
顾名思义，投资办理部就是专门来选址开分店的。
他摇了点头，终究把旷达的心收了返来。
既然是连锁，那就必须同一形象、同一装修气势。
光是前期的事，就有大量详确的事情要做。
……
对于这台车，吴小正能够不在乎，但并不代表其别人不在乎。
比如说，起首就得有一家专业的办理公司。
开餐饮店也是需求秘闻的，人生地不熟、干系不到位的话，很轻易就被人欺负。
一 这类装逼实在只能满足吴小正一时的恶兴趣，因为逼格实在是有点低。
省会是个大市场！
