第4章 西西肉疼了
“因为只要5分钟时候，以是配菜已经提早措置结束，海螯虾的肉质非常鲜嫩，口感顺滑鲜甜，是刺身界的顶级食材之一，只需求略加调味，就能甘旨无穷，非常合适做成冷菜——”
选秀，仍在持续。
“感谢你！太感谢你了！！！等会儿别走！我必然要请你用饭！”
米柔也举了绿圈圈，通过。
她也好想做一道如许的初级摒挡啊！
汪小悌眼巴巴看向裴斯年——
这一盘新西兰海鳌虾冷盘已经成型，蛋白雪亮，蛋黄橙金，洋葱粒被透明的啫喱和粉嫩的虾肉挡住，只模糊约约透出一点紫色。
他甩甩刘海，给简洛西比了个爱心，然后神采飞扬往镜头走去，“来了来了！我是B5533号！”
但是汪小悌还嫌不敷，又在四周撒上几片绿色香料叶子作为装点，最后的最后，他挖了一勺鱼子酱，像塔尖似的堆在食品顶部！
最上面铺一层蛋白碎打底，蛋白碎上撒一层蛋黄碎，蛋黄碎上再铺一层洋葱粒，然后又铺了一层啫喱状调料，这才谨慎翼翼把虾肉摆上去。
如何成为会员？——那当然是，每年交纳巨额会费。
“请B5533号下台，请B5533号下台……”
裴斯年仿佛铁了心要将毒舌人设营建到底，而霍克大厨更多的指脱技术上的题目，至于米柔标致大姐姐，卖力调剂氛围，赐与选手关爱与鼓励。
持续两个通过，哪怕裴斯年给出红叉，汪小悌也有资格进入进级赛了！
简洛西看了看本身的食材和配料，拿出一个柠檬，用小刀快速切下一半，追上去塞花衬衫男手里，“给你。”
节目组只给每位选手5分钟揭示时候，以是大师带来的食品几近都是半成品，只需求略微加热，就能端给评委咀嚼，也正因为如此，很多东西都得提早筹办好。
汪小悌将菜端上评委坐位前的长桌。
“不止吧？”米柔笑着说，“上周我去红屋子吃晚餐，有一道鳌虾双吃，售价688元群众币，口感与摆盘俱是一流。”
“三位评委教员好！我姓汪，叫汪小悌，来自鱼米之乡的湖州，明天参赛的摒挡是一道新西兰海鳌虾。”
裴斯年的人设一点儿也不崩，只吃一口就放下刀叉，神态冷傲的沉默不语，仿佛如许初级的食材，吃在他嘴里跟那大街上的豆浆油条也没甚么辨别。
三位评委气势差异，合作起来倒也算调和。
唉，西西肉疼！
小小的柠檬，或许会成为致命的失误。
如果说刚才那些选手的菜，是家庭式的专业西餐，那么汪小悌这一盘海鳌虾，绝对是餐厅级的初级摒挡！
“红屋子是会员制西餐厅，不是会员的人，即便花上1688元也吃不上。”裴斯年淡淡道。
不过，她想一想海鳌虾的代价，再想一想那勺鱼子酱的代价……
花衬衫男一愣，看清手内心的东西，“啊……啊啊啊！感谢你！”
统统选手的目光都起了窜改，他们目不转睛的盯着汪小悌的菜！就连简洛西也不由暗赞一声：妙啊！
简洛西朝他美意的笑了笑，“快去吧，祝你好运。”
汪小悌忙回道：“用木鱼花和昆布熬煮过滤，再放入琼脂异化熬煮1分钟，然后高温冷藏，构成啫喱。”
全部摆盘层次清楚，晶莹剔透，色采杂而稳定，让人看了就极有食欲。
至于裴斯年为甚么会这么清楚，那是因为，他本人，就是红屋子餐厅的老板。
这个“巨额”，是相对于浅显人而言，对有钱人来讲，便只是不痛不痒的零费钱罢了。
导播助理又叫了两遍号码，花衬衫男只好硬着头皮往前走。
标致大姐姐米柔笑着奖饰道：“很难设想专业厨师会有如许棒的表示，看你的质料，你本年刚过21岁，但是你刚才措置鳌虾的伎俩，就像一个具有好几年掌厨经历的大厨。我以为你非常有厨艺天赋，等候你接下来更多的表示。”
他没想到关头时候竟会有人脱手帮手，顿时冲动得语无伦次，要不是两人都拎着巨大粗笨的保温箱，他真想狠狠抱一把简洛西！
“Shit！”花衬衫男低低谩骂一声，神情狼狈的看向会堂火线，“垮台，此次死定了……”
裴斯年面无神采谛视火线，可贵说了句人话：“初级西餐厅里，一盘海鳌虾售价可达80美圆。”
“B5533号！B5533号在不在？……”导播助理又在催了。
毕竟裴斯年这狗东西，至今一个绿圈都没给！
霍克悄悄点头：“琼脂的用量如果过少，会影响啫喱成型，用量过量，会有一嘴胶脂味儿，下主要重视，不过作为一名专业厨师，你已经做得很不错了。”
三位评委顺次咀嚼。
评委谈天时，汪小悌正在有条不紊的措置海鳌虾，一边行动一边讲解：
他举起绿圈牌，给了汪小悌通过。
她翻开本身的保温提箱，再一次查抄内里的食材，确保等会儿下台能够万无一失。
盘中统统食材的美味，一刹时全被引了出来！
他又惊又喜，如果能拿到三个通过，他将会是进级赛中头一人！
蛋黄要措置得粒粒清楚并非易事，啫喱酱料既要衬托出虾肉鲜美，又不能喧宾夺主，更非易事！另有最后鱼子酱的神来之笔，用量也非常讲求！
霍克大厨尝了一口虾肉，用银色叉子翻了翻基层的啫喱，问道：“啫喱是如何措置的？”
他绝对是，名副实在的，美食界大佬。
他找了好几小我借，都被人以“没有多余的量”为由给回绝了。或许是真的没有充裕的柠檬，或许，只是不想他被选上。
他那身花衬衫看起来花里胡哨，在镜头里却方才好，显得人很新鲜精力，一站到操纵台前便架式实足，一点儿也不怯场——
裴氏个人的财产无数，餐饮业是此中之一，也是名声最响之一。海内最顶级的餐厅，最着名的厨师，几近全在裴斯年手里。
他仿佛很严峻，汗水顺着白净脸颊不断往下淌，细卷头发湿哒哒黏着鬓角，花色的V字大领子也被汗湿了一片。
这时，闻声后排有人低声问：“叨教带柠檬了吗？能不能借我一小半……不，两片就够……”
这也是他之以是担负评委的首要启事。
哗！
汪小悌嘴角按捺不住的上扬，从速哈腰说感谢。
他明显在家里练习过无数次，现在伎俩纯熟的为虾肉去除虾线，然后放入橄榄油、小茴香拌匀，并用上简洛西借他的半个柠檬，挤了些柠檬汁出来，接着便开端摆盘。
简洛西扭头瞧了眼，一个穿花衬衫的年青男人，正提着保温箱在找人借东西。
就将近轮到简洛西了。
“不错哦~”米柔笑眯眯的侧头，看一眼中间的裴斯年，“我们明天有口福了呢~”
