第十八章 长街卖面2
“排骨?”四毛不晓得为甚么,脱口而出就叫出了他的外号,并且对他有种非常熟谙和靠近的感受。一边叫着他的名字,四毛一边走了畴昔。
四毛对劲的说道:“这个啊,叫做麻酱面,我做梦梦到神仙传授的。先是用碱面煮个七八成熟,再用油拌上,抖散,放凉,吃的时候下沸水里抄熟今后,加上用芝麻磨出的酱、辣椒油、酱菜丁、卤水、小葱,拌匀了今后便能够吃了。这但是独门秘技,不能别传的啊。”
人还没坐稳,排骨就塞过来一个大大的玻璃瓶子:“罚酒罚酒,你先自摸一瓶,喝完了再说。”中间的一群人跟着起哄。
“另有吗?再来一碗。”四毛意犹未尽,抬开端来,刚想再来一碗,俄然,面前的风景一片扭曲,光怪陆离的虚化成支离破裂的模样,以后四毛就从睡梦中惊醒过来,四周一片暗中,刚才喧闹的场景余音未散,可面前除了窗户外边高悬的玉轮,和窗纸上被月光映照的几只树梢残影以外,就空无一人,一片沉寂。
“儿子呢?你瞥见没有?”张氏没好气的问埋头啃着窝头的老张。
“没吃出味道,再来一碗吧。”老张擦了一把嘴,将空碗伸到了四毛面前。
张氏一大夙起床,就开端摸索着下了厨房,固然眼神不济,但家里环境都是熟透了的,手脚敏捷的就烧开了一锅水,合好了一盆棒子面,然后沿着大锅的四壁,就开端往上贴棒子面团,不一会啊,棒子面的窝头就热气腾腾的出了锅,端到堂屋的饭桌上以后,张氏一声吼:“起床了,过早了…….”
(每天辛苦码字以后最大的幸运不是数票票,看数据,而是一条条浏览和答复朋友们的点评,常常看得我心潮彭湃,再多的自我折磨都值得了。写实型的文真不好写,查质料,构思情节,还要研讨逻辑,评价抚玩性,这本书结束了,起码相称长一段时候麒麟可可都不筹办再碰写实型的文了,常常对着电脑两三个小时都动不了笔,哭都没眼泪。但没体例,开了头就只能一条道走到黑了,除了死磕到底,别无它途可循。只要作品能获得朋友们的承认,自虐也无妨。当然票票还是要的,保藏和打赏也少不得,持续各种求,动动您的发财手支撑下麒麟可可,感激不尽。欢迎来批评区吐槽,有留言必答复,感谢了。)
“不满是,比剃头挑子要多个案板。急着要,不准偷工减料,两天以内能交货,人为以外有赏,两天以内不能交货,迟一天就扣一成人为,扣完为止。”说完,四毛将图纸塞到刘豁子手中,拔腿就走,一边走一边转头说道:“记着,两天,就两天。”看着风一样跑出去,又像风一样走得无影无踪的四毛,刘豁子抠了抠脑袋,又颠过来倒畴昔的看那张四毛的高文,嘴里嘟囔着:“一大朝晨的,这是中了甚么邪了。”
“张伟…..张伟,张四毛,愣着干吗?等你个把小时了,这里,这里,快过来啊。”一个声音惊醒了还在发楞的四毛,循着声音望去,只见街边上喝酒的一群人当中,一个光着头,瘦骨嶙峋的身上雕龙绣凤,脖子上带着小手指粗细的明晃晃的一条大金链子的人正冲着本身冒死的挥手。
“你属猪八戒的啊?又不是吃人参果。”张氏又好气又好笑。
四毛无法,又回到灶房,给老张重新盛了满满一大碗。
老张揉着惺忪的睡眼走了出来,可四毛却半天没动静,张氏摸索着进了四毛的房间,四毛房里空空如也,人影子都没一个。
而此时的四毛正咣咣的在砸着木工刘豁子的大门,刘豁子打盹被吵醒,骂骂咧咧的刚翻开门,四毛一阵风似的就刮了出去,手中展开一幅画得歪歪扭扭的图:“两天以内做好,行不可?”
“滴滴…..”一声长鸣吓了四毛一跳,他下认识的往中间一闪,一个乌龟壳子似的乌黑锃亮的大铁家伙从身边吼怒而过,“找死啊,想死去跳江啊,江里没盖盖子……”一个肥头大耳的家伙把头从乌龟壳子里伸出来,骂骂咧咧几句以后扬长而去。
“单给你点了份热干面,吃点压压酒,再接着开搞。”排骨将一个大碗塞到了四毛手中,碗内里是油光水滑的面条,酱香、芝麻香、辣椒油香、另有葱香异化在一起,看着光彩素净,闻着食指大动,四毛俄然感遭到这个味道非常熟谙,呼呼噜噜的开端往嘴里扒拉着,半晌工夫,一碗面就吃了个精光。
四毛腆着脸:“没题目,明天开端,我就上聚宝街开张卖麻酱面去喽,你就当我的第一个伴计,人为没有,吃面管够,干不干?”
燕子点点头:“四毛哥放心,我谁都不奉告,不过今后你要每天管我的麻酱面吃。”
四毛举着瓶子,被排骨托着瓶底开端灌,这个酒味和本身平常喝过的酒味不一样,但还挺好喝,红色的泡沫一个劲的往上翻。
“味道如何样?”四毛用满怀期许的眼神看着本身这个活宝爹。
“热干面,热干面…….”四毛嘴内里喃喃自语,他俄然像想起了甚么首要的事情似得,一个翻身就下了床,摸索着用火镰点亮了油灯,开端在房间里翻箱倒柜起来,翻了半天,找到了一个已经发黄的小时候窗课的本子,又找到了半只秃噜了毛的笔,最后从床脚下找到了被当作垫脚石的一个砚台,一股脑都堆到了桌子上,实在是找不到墨了,姑息着从茶壶里倒了点水进砚台,用砚石磨啊磨的,还真被他磨出了墨汁。
“咦,这条街如何似曾了解?但街上的风景和人都猎奇特,如何有这么些个不消点蜡烛的玩意?但亮得刺目?沿着街道两边一字排开,高的桌子,低的板凳,大树那么粗的铁匠炉子吞吐着熊熊的火光,站在炉子边上的不是铁匠,而是拿锅执铲的厨师,另有这么些小我,一个个也很奇特,男的都没有辫子,全光着上半身,打着赤膊,坐在街边上吆五喝六的划着拳,喝着酒,女的衣服都穿的好少,露胳膊露腿的,穿的也是千奇百怪的,如许的打扮搁到沔口,连堂子里的女的都不敢如许穿。另有这街道,如何没有泥巴,也不是青石板,踩上去硬邦邦的,甚么玩意?那些四四方方,又高又大的修建物都是些甚么啊?窗户满是透明的,模糊绰绰还能看获得内里的人影。”(水印:qidian原创,码字辛苦,盗版光荣,请大师支撑原创,麒麟可可在此恭候。)
刘豁子揩了揩眼角边的眼屎,定睛一看:“这不是剃头挑子吗?”
就如许连续两天,四毛大门不出,二门不迈,灶房里的炊烟就没有断过,直到第二天的傍晚,四毛开了门,走出灶房,对张氏说了句:“娘,您把燕子叫过来,待会爹返来了我有个好东西给你们一起尝尝。”
“我没瞥见啊?他明天返来没?”老张头都没抬,现在他对窝头的兴趣明显大过对儿子的兴趣。
说话间,四毛从灶房里端出了热气腾腾的三大碗面,老张闻着香味,眼睛发直,抄起一碗面,半晌工夫,呼呼噜噜扒了个精光。
因而乎,四毛摊开了纸,抓起了笔,饱饱的蘸满了磨,在纸上用秃笔歪歪扭扭写下了“热干面的制作体例”这几个气吞江山的大字。
张氏嘴里嘟囔着,但还是遵循儿子的叮咛出门去找隔壁的燕子去了。天气将晚的非常,老张才哼着小曲,晃闲逛悠的回到家,一进家门,就发明了分歧平常的处所,张氏、燕子正围坐在桌子边,四毛则在灶房里鼓捣得叮里咣当。
接下来的四毛就更繁忙了,一会在聚宝街上和烧麦摊、凉粉摊的这些小我叽叽咕咕,磨牙打嘴仗,一会又夹着油壶、面口袋等等一大堆东西钻进厨房里鼓捣着,还将门一关,谁都不让进,如着了魔普通。张氏一肚子的猜疑,也猜不透儿子葫芦里到底卖的甚么药,问四毛他也不说,只能由着他去掰。
“这是如何了?四毛又出甚么幺蛾子了?”
(小贴士:官方一向将湖北热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面并称为“中国五大面”。热干面以其“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”著称。20世纪初,食贩李包持续前人切面做法,将面煮熟、沥水、拌上香油等做成了风味奇特的热干面。三十年代初期,汉口长堤街卖汤面的蔡明伟担当和生长了热干面的做法和工艺,增加了芝麻酱等新的调料,由此,一种新的小吃便出世了,当时被叫做“麻酱面”,直到1950年工商登记时才正式叫“热干面”,经历八十多年的生长与传承,已经演变成湖北家喻户晓、且早点当中必不成少的一道食品。清朝《竹枝词》就有记录:三天过早异平常,一顿狼餐饭可忘。切面豆丝支线粉,鱼餐圆子滚鸡汤。)。
“四毛哥,这个叫甚么面啊?向来没见过,真好吃,你是如何做的啊?”燕子尽是崇拜的眼神看着四毛。