第三十八章 生客与熟客
出车祸的路段，正在东二环的前段。从京师大书院到海子胡同御膳房，刘肥选的线路恰是南北高架转北二环接东二环――如果他持续在高架上行驶，就会和华建三局的几人一样堵得严严实实。
办事员从速过来，“客人，我们来帮您剥开。”
立即就有人不知从那里的裂缝处钻了出来，谙练的取来了净手盆与热毛巾。
段天青伸手又拿一个。
他正在尽力让本身显得不是第一次来这儿，自告奋勇抢先走在前面，穿过一条香木走廊，又转过一座假山，才见曲径通幽处一座亭台。内里酒桌餐具已经摆好，席面上安插着各色精美小点和生果，外间模糊有咿咿呀呀的昆曲声，却不见一个办事生。
而段家祖爷爷固然一定像他如许总结出同一套事理，但或许因为大福运的存在，自但是然地遵守了天道，也未为可知。
再切确计算一下时候的话，他们与那两辆负气的车几近同步，运气不好就会被涉及，这可就是血光之灾了。
这本来是余老头――也就是现在这位大厨的祖父开这家饭店时候的标准流程，但现在只要熟客才有机遇看菜单。
――小时候段天青就感觉，这实在不能算是好表率。
“不消。”
他年青的时候是淮海驰名的花花公子，最早一批开着道奇汽车在霞飞路上飙车的新新人类。他对休咎的敏感才是段天青望尘莫及，红灯对他来讲都算是“凶”，以是出门向来都是绿灯。
刘肥又想装一下，“不消确认了，我信赖余徒弟的技术。”
“另有。”
段家祖爷爷也是个怪杰，他是段天青的曾祖父辈。到现在已经活过了百岁，到现在身材还很安康，对于一个相师来讲，这的确是罕见的高寿。
他便是谨守天命，不敢越雷池一步，但仍旧五十五岁中道而崩殂，星陨于五丈原。
刘肥当然不晓得段天青内心的设法。
――确认菜单。
刘肥再次对段天青佩服得五体投地，不得不承认他任何时候行事都是有来由的。
段天青放下茶杯，擦了擦手，“给我拿点白水来。”
段天青浅笑，信步走到堂前，找个位子坐下，捧起香茗，手腕悄悄往前一推。
他转头向小鲛解释，“这是蜜州贡橘，因为是碱地所生，水分少，甜美爽口，但药性极重。明朝时候的大学士严嵩嗜食，以此解消渴之症，但也是以伤了肝肾。据考据是最后得了尿毒症归天，你身材弱，也不能多吃。”
“这御膳房是走高逼格清幽线路的？如何没一小我来号召？”刘肥有点发懵，小声像段天青扣问。
段天青不睬他，等水开了倒了一杯凉着，给小鲛筹办着。顺手拿过一个贡橘剥开，细心地挑去白筋，这才递给小鲛。
蜜州贡橘正宗的现在已经很罕见了。主如果产业化扶植夺去了这类发展前提较为刻薄的种类保存空间，平时能吃到蜜州贡橘的机遇都少，那里还能懂此中吃的事理？
办事员笑道：“是大厨最特长的兰花熊掌，这一对熊掌三天前才到的货。弄洁净以后一向闷着，明天火候才足，也算是客人们有口福。”
这还算是好的。
他又说：“客人如果要问详细，我去请大厨过来。”
刘肥当然听过这故事――段爷爷向来就酷爱在饭桌上扯着人吹嘘他的当年勇，刘肥也不止一次受过折磨。
相反的，段天青这一支，从他亲曾祖父、祖父到父亲，三代都是兢兢业业，谨小慎微。但是都是英年早逝，虽说是不免泄漏天机折了寿数，但毕竟也是本身根底不敷的干系。
“这不算甚么。”
厥后段天青多读文籍，有一日俄然悟出“守天机而佑之，得天机而用之”的事理，今后无拘无束，自有一套行事标准，才真正跳脱出了天机反噬之危。
小鲛眼巴巴瞅着，吞了口唾沫，但还是灵巧点头，忍住了馋虫。
“师祖不是说他失之于炫技，以是福禄不永，虽享高寿，却孑然一身，难说美满么？”刘肥暗里里也感觉，出门看个红绿灯都要算一算，未免有点过分度，也未免太轻看了相法玄学。
管中窥豹，可见一斑，段天青就这一手，就让御膳房的人承认了他在“吃”上面的成就，给了老客的接待标准。
段天青淡然道：“我要看看。明天的主菜是甚么？”
办事员回声退下。刘肥有些讪讪，干笑了几声。
办事员大为佩服，“客人您这才是老吃客，这事理余大厨和我们说过，说普通人底子不成能晓得。您等会儿，我叫大厨来和您确认菜单。”
酒保躬身领命，退下取了一瓶500ml的矿泉水，启封倒入一个精美的小电水壶，现场加热。
“嗯。”
段天青沉默，这是他父亲的评价，他当然不便多说甚么。
“香格里拉水――超市内里一瓶就三十六，在这儿不卖一百八才怪。”刘肥吐了吐舌头，心疼钱。
可惜当时候他父祖早已归天多年，也没法起于地下，再向他们说这么一番事理了。
段天青从小也是受谨慎再谨慎的教诲，他爸一向挂在嘴边的一句话就是“诸葛平生惟谨慎”――诸葛亮多智而近妖，被奉为知天命之人之祖。
小鲛吃了两瓣感觉好吃，就也往段天青嘴里塞。
段天青微微点头，“好，此中有几味佐料，我想和余徒弟确认一下。”
不过段家四百年传承，段爷爷才是真正得享大运之人，几近要风得风，要雨得雨。固然多经波折，更赶上个世纪的大变局，却仍然耸峙不摇，此所谓“福”之至也。
爸爸向来没有说错过。
段天青一点儿也不感觉有甚么奇特，对他来讲，趋吉避凶已经成了一种本能，“祖爷爷小的时候，过霞飞路开车能一起绿灯，这你没听过么？”
办事员低头，幸亏他们培训好，不然就得掩着嘴笑了。
这没来过实在就得露怯。
段天青摇了点头，“吃两个够了。”
