第九章 斥客
英姑道：“蜜斯也存候心，英姑就是豁出了这条命去，也不能让姑老爷他们欺负了蜜斯。”
“当真不错！色香味俱佳！”傅夫人非常欢畅。
英姑掩嘴笑道：“奴婢只说不识得阿猫阿狗，对于贾先生嘛，奴婢之前是不识得的，现在听姑老爷先容，倒是识得了。”
清婉笑道：“母亲病重，我这做女儿的旁的不能，给她做一两顿饭吃倒是该当的。你们也不必拘礼，照我的叮咛去筹办食材跟器具要紧。”
英姑道：“姑老爷是府上的客，奴婢只要恭敬的份儿，这贾先生既然是姑老爷的客，奴婢也会一样的恭敬。只是蜜斯一会子要来这园中赏花，姑老爷与贾先生如果不躲避，那奴婢只要归去规劝蜜斯且在房里呆着了，只是如许一来，只怕那起子小人又要嚼舌根了，说有人禁了蜜斯的足呢。传言出去，只怕对姑老爷申明有碍呢。”
吴良把手中的茶碗用力惯到地上，怒道：“我们走！这府里只要这一处亭子能够说话不成？你这丫头，常日里看着也算灵巧，本日不知是撞了哪路鬼怪，竟这般无礼！哼！”回身拜别。贾兴也朝着英姑“哼”了一声，仓猝跟上。
英姑抿嘴笑道：“老爷？哪门子的老爷？我家老爷去岁已经仙逝，您又如何奉告他呢？莫非先生要去地府找他不成？话说返来，我家夫人就是因为驰念老爷才情虑成疾，您若能有体例让老爷返来，别说对我家法服侍，就是让我当牛做马，奴婢也是甘心的。只怕是先生没有如许的本领，在这里夸口呢。”
吴良脸上一阵红、一阵白，很久才怒道：“饶是如此，你也不该骂贾先生！”
“‘翡翠扣方’？这名字倒也新奇的紧。”傅夫人笑道。
英姑微微一笑，正色道：“奴婢英姑，是蜜斯的贴身丫头，向来是只奉侍蜜斯的，天然不识得旁人。如果甚么阿猫阿狗我都熟谙的，传言出去，岂不是毁了傅府的名声、有损蜜斯的清誉么。”这一番话，竟是暗骂这贾兴是阿猫阿狗了。
清婉奸刁道：“这俩人看来可不像是气度宽广的人，谨慎他们记你的仇喔。”
又取新奇荷叶熬了汤，插手切成丁子的笋子、香菇、胡萝卜、樱桃等，盛在绘有青莲出水图案的骨瓷汤钵里，再撒上了几瓣莲花，闻起来香气扑鼻，看起来赏心好看，引发了一众婆子的赞叹。
英姑浅笑道：“姑老爷这话奴婢就有些不明白了，贾先生是姑老爷的客人，奴婢尊敬还来不及呢，哪敢骂他？”
提及吃食来，清婉滚滚不断。在二十一世纪，她但是不折不扣的吃货一枚，最大的兴趣就是在家里折腾吃的犒劳本身，荷叶粥、荷叶饭等吃食之前也做过，不过用到的荷叶都是从超市买的，干巴巴、黑乎乎的，不知颠末端多少道工序、多远间隔的运输，味道虽在，但是灵气全无，做出的粥饭虽也甘旨，但是到底缺了点新奇食材才气带来的美味。本日在这里，看到这满塘的荷叶跟荷花，她早就技痒难耐了。
吴良大怒，却苦于英姑话语中没有马脚可抓，只得说道：“我本日是有话跟贾先生筹议，你不得无礼。”
厨房里的一众婆子见蜜斯俄然台端光临，仓猝起家相迎，搬凳子的搬凳子，倒茶水的倒茶水，一时厨房里有一些慌乱。待到世人传闻蜜斯要为夫人做中饭，更是惊奇，厨房里领头的杨婶子在围裙上擦了擦手，陪笑道：“蜜斯是令媛之躯，怎能在这厨房里受这烟熏火燎之苦？蜜斯想做甚么固然叮咛下来，我们做了也是一样的。”
“这‘翡翠扣方’是用冬瓜所做。冬瓜利水消痰、清热解毒，对于减缓母切身上的水肿很有疗效。”清婉道。
再将冬瓜削皮去瓤，切成三指见方的方块，大要用刀划出菱形图案，在沸水中焯了，再拿糟油抹上，放在烧开的清油中炸了，放在白瓷碟子里，隔水蒸熟，浇上用荷叶高汤、糟油、姜末、葱丝等烧制的卤汁。
清婉一笑，说道：“我们且归去罢，你着人采些新奇的荷叶、荷花送到厨房来，再着人筹办菌菇、红枣、桂圆、冬瓜、小米等食材，我为母亲做中饭。”
清婉在外听得逼真，不由掩嘴偷笑，心道：这小丫头倒也是孺子可教，本身不过教了几句，她便能够举一反三，骂人都不带脏字。
贾兴怒道：“你刚才明显骂我是阿猫阿狗！”
做完这三道粥肴，清婉领着英姑返回内室，重新洗漱了，换过了衣裳――本来的衣裳在厨房里已经是沾满了油烟味――着一个婆子端了素斋，带着英姑一同来到傅夫人住处。
英姑福了一福，道：“姑老爷请息怒。您是傅府的客人，又是蜜斯的长辈，奴婢对您只要恭敬的份儿。只是这后园是蜜斯常日里玩耍的地点，确切不该有外人擅闯。本日奴婢奉侍蜜斯用过早餐，蜜斯说一会子要来这园子里逛逛的。如果遇见了姑老爷，都是亲戚，那天然无碍，旁人也说不得甚么。如果见了贾先生，这话该如何说呢？若说是姑老爷带了贾先生出去，不免对姑老爷的名声有碍，那里有做姑丈的带了陌生男人到侄女平常活动地点的呢？若说是贾先生本身出去的，只怕官府就要问贾先生擅闯闺阁之罪了。”
清婉在外听得好不过瘾，忍不住要击掌喝采了：这英姑，愣是把贾兴给带到坑里了。
英姑睁大了眼睛惊奇道：“我只道蜜斯昨日是为了哄夫人高兴才那么说的呢。蜜斯常日里但是从不沾手这些庖厨之事呀。再说了，我们这园中都是诸色花草，可如何做得了吃食？”
这贾兴如何听不出来话中的意义来，气得胡子一翘一翘，道：“你这丫头好不知好歹，竟连我也敢骂，当真大胆，把稳老爷家法服侍！”
傅夫人目睹这三道粥肴气味暗香，色彩光鲜，浅笑道：“我的婉儿可真是长大了呢。”
清婉仍留在了芍药花丛前面张望。英姑理一理衣裳，徐行走到亭子前，朗声道：
一阵轻风吹过，湖面上荷叶微摆，莲花轻摇，送来一股清爽的荷香。这傅府的荷花固然不能跟正觉寺的青莲塘比拟，但长得也算精力，翠绿的荷叶田田成片，随风摇摆，煞是可儿。清婉看着这青莲粉荷，向英姑道：“本日我要给母亲做一顿素斋，就用这园中的材质如何？”
清婉在外听了悄悄喝采：这小丫头言语间“偷梁换柱”的本领不错，如果放在二十一世纪，好好培养一下，定能够在辩论赛里拿个名次。
“这……这……老爷您看，这小丫头都敢如此撒泼，看来这个家真是要您好好办理才行了！”贾兴气急废弛向吴良道。
众婆子看到常日里娇生惯养的蜜斯现在做起菜来轻车路熟、行动天然，做出的菜肴也是色香味俱佳，禁不住悄悄赞叹骇怪，只是碍于身份所限，不敢过问，只是相互之间私语罢了。
清婉不由打动，拉了她的手，说道：“放心，有我在。有我一日，必不叫他们这些人欺负了你去。”
一来傅夫人欢畅，胃口便大了些，兼之菜肴味道适口，又得清婉在侧承欢，傅夫人便喝了一碗桂圆红枣小米粥，吃了几块“翡翠扣方”，感觉挺受用，又喝了半碗荷叶白笋汤，吃了几块笋丁，漱口毕，便躺下安息了。
英姑也是一脸畅意：“常日里老是受表姑奶奶跟姑老爷的气，本日托了蜜斯的福，可总算是出了一口气了！”
英姑听着清婉侃侃而谈，眼中的佩服之意大盛，说道：“蜜斯颠末端那一遭，可真是大变样了！”
英姑天然晓得贾兴口中的“老爷”是吴良，这些天来，吴氏佳耦的一众主子们都在府里公开称他们老爷夫人，就是为了让这府里本来傅家的下人们垂垂风俗他俩作为仆人的所谓“究竟”――用二十一世纪的专业术语来讲，就是“言论侵犯”。不过，在英姑如许忠心于傅家的下人看来，吴良只是“姑老爷”，八竿子才勉强打得着的亲戚，是府里的客人，做不得府里的主，府里的老爷只能有一个，就是已经归天的傅员外。
吴良听得英姑口口声宣称本身是“客”，便有些不悦，只是不便发作，扭过了头不出声。那贾兴听闻此言，摇了摇手中的折扇，走上前来，点头晃脑道：“谁是旁人？女人但是说我么？你可知我是谁？竟敢这么跟我说话！”神情语气甚是倨傲。
清婉道：“呃……这个嘛，古有老莱子彩衣娱亲，我明天为母亲洗手做汤羹，也不过是师法前人以尽孝道罢了。你只见这园中花草富强斑斓，岂不知这花草既是药物，也可入食呢。就比如这面前的荷叶，你只看它翠绿敬爱，却也是用来熬汤的好材质。用它和着各色菌子熬出的清汤，荷香扑鼻，沁人肺腑，既可伶仃成菜，也可作为高汤配菜利用。另有这菡萏花苞，如果用加了鸡蛋的面糊裹了，在清油中一炸，鲜香脆爽，鲜美非常，可与油炸五香肉媲美。若将这荷叶晒干了，包裹了泡过水的粳米，隔水蒸熟，就做成了荷叶饭，米香和着荷香，清爽恼人，甚是适口，如果再讲究一些，用荷叶上的露水来泡粳米，那就更是甘旨了。将这新奇的荷叶切成小片，用纱布袋子装了，用大火煮开，再用文火渐渐煨上一会，将纱布袋子取出，以留下的清汤煮粥，做出来的荷叶粥光彩清爽那是不消说了，味道也甚是美好，若再加上薄荷，就更是这热天里解暑的佳品了。”
这一番话皮里阳秋、夹枪带棒，只把吴良与贾兴气得面色紫涨、髯毛翘起。
英姑福了一福，恭声道：“英姑见过姑老爷。姑老爷是这府上的客，得了夫人与蜜斯的允准，天然能够在园子里逛一逛。只是这园子是女眷们居住之地，旁人倒是不成在这儿逗留的。”
清婉拉着英姑的手，内心暖和无穷。在这个时空，另有人这么断念塌地地对本身好，实在是一种福分。
“这园子是府里女眷活动地点，是谁大胆在内里鼓噪？”
吴良走出小亭，见是英姑，不耐烦道：“是本老爷在这儿，你这小丫头好大胆量，竟要来管本老爷么？”
“那是，菜色能够饱眼福，菜香能够饱鼻福，菜味能够饱口福，菜名能够饱耳福。母亲可喜好么？”清婉奸刁道。
杨婶子还是有些迟疑，觑眼看着英姑，英姑笑道：“蜜斯如何说，你们如何做就是了。”一众婆子从速去筹办了。
清婉笑道：“这桂圆红枣小米粥，固然用的都是常见的食材，但是补养身材最好，桂圆活血化瘀，红枣补血补气，小米营养丰富且易消化接收，三者配伍，对于体虚之人最是合适。这荷叶白笋汤气味清爽，能够促进食欲，并且荷叶清热解毒，促进身材代谢。这最后一碗嘛，我们就叫它‘翡翠扣方’可好？”
清婉先将新奇的小米淘洗洁净了――这儿的小米可真是新奇，有一股郊野里的庄稼独占的米香，这类香气在二十一世纪送到超市之前，早就消逝殆尽了――又将大红枣洗洁净了，用刀细细切成丁子，再将桂圆剥去外壳，一同放在瓦罐中，倒上净水，着一个婆子盯着，先用武火煮沸，再用文火细细煨了。
英姑拍拍胸脯，道：“不怕！奴婢服侍蜜斯，早就是他们的眼中钉肉中刺了，不在乎多获咎他们这一遭。”
目睹着他们走远了，清婉从芍药花丛前面走出，鼓掌笑道：“当真风趣！英姑，我竟不知你另有如此伶牙俐齿之时。当真痛快的紧！”
吴良将手中的茶碗用力向桌上一拍，喝道：“英姑你好大胆量！这是对贾先生该有的态度吗？”
