第115章 Act.115
紧接着她又取出了一条体型较大的黄鱼，将鱼肉切成3厘米见方的块，鱼皮朝下，先用刀斜片，深至鱼皮，然后每块隔0.5厘米直剞至鱼皮成菊花形。
以是，就给观众一种她一向在繁忙的感受。
“怪不得他们前次做一鸡九吃呢？”
而站在另一边的寇媛媛底子就不去管其别人如何样了。她只专注于本技艺头上的食材措置。
比及轮到酸菜鱼和油泼鱼的时候，评审就有点提不起兴趣来了。好不轻易比及大黄鱼做的刺身拼盘上场，的确是被这道菜的外型和刀工冷傲了一下。
这一刻，她能听到观众在为她喝彩。只是那声音变得很恍惚。
别的，寇媛媛还做了炸鱼皮和豉汁蒸鱼头尾，以及菊花黄鱼。我感觉如果时候充足的话，她大抵还能够做一道香煎鱼排，再做一个碳烤全鱼。”
老陆家是上轮比赛第一个进级的，以是此次他们能够率先给评审们咀嚼。
严徒弟把做出让人感到幸运的菜的信心通报给了寇媛媛。陆徒弟帮她用刀工搭起了一座桥梁。再加上，上一世十多年的历练与修炼。现在的寇媛媛终究找到了属于本身和刀的境地。
“嗯，比起菊花鱼，这炸鱼皮做得也很好。松脆适口不带一点腥味。”
此时，寇媛媛忍不住冲着现场指导的那边暴露一个大大的笑容。她的笑容再次被拍照师抓拍了下来。
寇媛媛从小习武，有一些武者的天赋。她年纪轻简便成名于江湖。当时候，江湖人很推许她的柳叶十三刀。
到了此时，他们的重视力完整都放在了寇媛媛做的黄鱼菜品上面，已经完整健忘赌注的事了。
“行，我就等着看哥的表示了！”
“嗯，谁说菊花鱼只能用大鱼做的？”陆宇驰却看得津津有味。
“哈哈。”陆宇驰都忍不住笑了。“行，回家让你师妹做给我们大伙吃。”
上辈子，寇媛媛听父亲说过，武功好到必然境地，能与手中的刀相通，达到一种随心所欲的状况。而真正的武者是要有一种信心的！
她也终究具有了一把最合适本身的刀，这把刀不再是取别人道命的兵器。而是，变成了对峙本身信心的帮手。
然后，讨厌赵斐然的观众就忍不住就坐在观众席吐槽他。
黄鱼大部分发展在暖海或热带本地，在咸淡水交界之处，水质清澈无净化的处所。
此时，站在赵斐然身边的场外主持人一瞥见寇媛媛那一堆碟子都傻眼了。
可恰好他就这么说，台下坐的观众就快被馋死了。
本来一向很放松的大黄鱼俄然变得严厉了起来。他的手速在不知不觉中不竭地增加。细心看得话，便能够看出大黄鱼刀工的精美之处。
只见台上的寇媛媛正在不紧不慢地持续着。除了菊花鱼，寇媛媛又把之前切鱼生剩下的鱼皮做成了炸鱼皮，鱼头鱼尾做成了鼓汁鱼头。
到了最后，全场比赛中最年青的选手寇媛媛，爆冷拿到了全场最高分，9.85分。
“平常人都喜好拿胖头鱼做鼓汁鱼头。这位选手拿这么小的黄鱼头来蒸。很有创意，味道也不错。”
坐在主席台上的美食家协会的主席，在接管场边记者采访的时候，乃至忍不住说：“就算是我也很想吃阿谁小女人做的黄鱼菜呀！”
赵斐然很公道地一句寇媛媛的好话都没说，就是用一种近乎平高山语气先容着寇媛媛所做的菜。
刀光剑影中，经过火与铁的历练。寇媛媛在观众面前揭示出了一种让人难以置信的厨艺。
“真没想到你竟然赢了大黄鱼。放心，了局比赛，等着看你哥的演出吧！”
寇媛媛菜刀挥动，很快就把靠近黄鱼背脊的肉切成了透明薄片。成品晶莹剔透略带一点红。
她也一向在苦练，但是向来没有过甚么信心。刀对于她来讲只是庇护本身的兵器。被逼入绝境，十三刀脱手，取敌手的性命，保本身一线朝气。她破于生存不得不任由本身的手上感染上血腥。
站在台上的观众，固然瞥见大黄鱼端出来的刺身拼盘感到很不错。但是，当他们瞥见寇媛媛端出一堆碟子的时候，却不由有种很震惊地感受。
只见，10位3星级美食家评审已经迫不及待地拿着碟子，夹起了寇媛媛做的黄鱼。
了局后，寇媛媛遭到了小许的大加赞美。
寇媛媛以弱胜强，使得老陆家这边士气大增。小许现在的状况的确是好极了。
“赵指导，寇媛媛您很熟吧？你对明天她做的黄鱼菜有甚么想说得么？”
“……”还说你讨厌赵斐然，你连他的话都背下来了。
现在，寇媛媛也能够跟手中的刀情意相通，她也能够随心所欲地挥动它，然后做出本身想要的摒挡。
“嗯，寇媛媛做的鱼生，实在就是鱼脍，也算是“华国的刺身”。实在我们华国的鱼生比起岛国的刺身更加陈腐。好的鱼生就是要尽量切的薄，做这道菜首要靠的就是厨师的刀工。评判的标准是红肌白理，轻可吹起，薄如蝉翼，两两比拟。
黄杰徒弟做的就属于岛国刺身，辅料首要就是酱油、芥末，另有醋、姜末、萝卜泥和酒。但是，寇媛媛做的华国传统鱼生，她这边就有十几个小碟子，蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、芝麻、香芋丝、炸粉丝……门客能够将本身喜好的配料选出，加以油、豉油，与鱼生拌在一起，一口吃进嘴里。
寇媛媛不止是下刀快，她做别的也很快。仿佛全部灶台都在她掌控中。
何况中原并不是岛国，并不会感觉生鱼片有多特别。
评审们吃完寇媛媛的黄鱼菜都镇静起来了。
“菊花黄鱼，刀工邃密，外型逼真，远远端来披收回诱人的香气。吃起来外酥里嫩，酸甜带咸。鱼肉的美味被很好的被保存了下来。”
“鱼生冰冷爽滑，骨丝柔韧，肉质鲜甜甘旨。加上各式佐料，满口溢香，令人无穷回味。”
台下，小许眼巴巴地看着徒弟。“徒弟，固然看那丫头之前就做过这些。但是，看到成品，我真的很想吃。”
寇媛媛的心变得很安静，她手里的刀却一向在尽情地起舞。
吃起来也的确很鲜。只是，有寇媛媛的一鱼多吃在前，刺身拼盘还是吃了大亏。
寇媛媛的一堆碟子在观众席激发了一阵阵的热议。
但是，这一世却不一样了。
“可不是么？我真想吃阿谁小丫头做的鱼。天呀，我也想把炸粉丝，香芋丝异化着薄如蝉翼，红肌白理的鱼生一起吃下去。玛蛋，赵斐然竟然没奉告我们甚么味道。”
黄鱼又叫黄花鱼，有大小之分。因为鱼头中有两颗坚固的石头，又叫作石首鱼。
“赵斐然这个家伙公然够讨厌的。他本身吃不到就来馋我们。”
“小小的黄鱼竟然重新到尾除了鱼骨头甚么都没华侈！”作为现场观众的美食爱好者忍不住收回惊呼。
比及，她最后把炒好的酱汁浇在菊花上，刚好比赛的响锣声再次响起。
小许站在台下看着寇媛媛差点一口老血喷出来。比拼刀工就好好切鱼呗。“徒弟，媛媛她竟然把小黄鱼做成菊花鱼了。”
是以，黄鱼的肉质鲜嫩非常，鱼味实足。只是，野生的黄鱼体小多骨。切出的鱼生端赖厨师的刀工。
