第四十八章 赵严小吃一条街的梦想
第四十八章
“这大豆泡胀了后，磨浆也是一样的！”赵严指着说道。
赵严看了四周这条街，位置确切不错！
赵严哈哈一笑道：“你还真是一个小吃货！”
公然，不到半晌！锅的上面便开端起皮！
来了作坊内部，指着上面的吊筛说道：“这般也一样！”
马管事说道：“这都不难！难的是找手熟的伴计！想要造呈现成的豆腐不难！但是吵嘴倒是有差别的！这些做得成的铺子里，都是有技术的，有的更是传承好多代了，是平县的老字号！至于熬汤的伴计倒是好找！”
但是赵严倒是一时候做不出酵母，如果要做天然酵母就需求一段时候来培养菌群了！眼下地是做不到了！
甚么叫蚂蚁上树？
因而又叫来了冯有才，当动手，两小我开端和面！
露丫头一听，叫道：“赵哥哥！也给我做吧！”
赵严明显也是想到了这一点，却也问钱的事！有账薄呢！这事归王一舟管！到时让王一舟查账便是！
马伴计拿着一个木瓢把泡沫起到了一个大盆中，命人抬了出去！又添了火，便在一旁等着，等着起皮！
伴计们看到马管事领着两小我来了，非常热忱。
赵严又说道：“这大锅要重视温度，太凉了，豆腐就凝到一块了！太热了会糊底的！保持好温度！这豆皮一会！还会起一层！如此，便可起很多层！起出的豆皮晒干后即成腐竹！”
马管事，叫出来一个伴计，也算这个铺子的小管事了！
露丫头，当下听得眼冒精光，道：“另有好吃的！？油条是甚么东西？炸豆腐！我倒是晓得的！麻辣烫又是甚么！米线是甚么？”
赵严对马管事说道：“我看这么一大锅汤！也卖不出去！你且去找人装了木桶，送到纸坊去！让匠人们分吃了罢！今后如果卖不完的汤也送到纸坊去！”
“我来是为了教你如何做一味清闲胡辣汤！你且跟着我，我来教你！”赵严对冯有才说道。
马伴计端一个木盘！又上了两碗豆汁！马管事，露丫头也坐着喝了。
“你且给马管事，也端碗！再给露蜜斯也端一碗！”赵严叮咛道。
露丫头闻言就开端拿白眸子子瞟赵严。
“甚么？这么快就办好了！”赵严非常惊奇！
最后指着大碗及内里正在煮着的豆汁说道：“这里才是关头！你平时发明了没这上面起了层皮！”
因而赵严便发挥手脚当众做了胡辣汤！又报告了做汤的要点，重视事项！一一叮咛了！
赵严对马伴计说，道：“我本日来，主如果想揭示下我独门绝计！我且教教你，腐竹是如何做的！到时候你学会以后，便挑了好的送到宁府与我的府上，多的再拿出去卖！晓得了吗？”
赵严叹了一口气道：“也罢！你们听过蚂蚁上树吗？”
马管事也楞了，道：“这弄洁净了，会起皮吗？”
露丫头倒是端了赵严部下的半碗豆汁小口小口喝了！
赵严回味了一下油条的味道，道：“很好吃！做得好的话！配着胡辣汤真是好吃极了！”
马伴计闻声，便去了！
马管事笑了笑道：“大掌柜且放心！我转头就安排他们！”
一行人到了铺子，这内里伴计，掌柜已经齐备了，看到这个位置，还算在街面上，也不是太偏，赵严感觉马管事，这事办得好，找了这个还算好的位置，没像本身那样开个粮铺，却找了个偏处所，这事办得标致！
由此可见唐朝的面条，且凉面已经呈现了！到宋之时馒头都风行起来了。
赵严也笑道：“你就接着忙吧！我等有事！就先归去了！这腐竹做好，先送到赵宅去！记好了！”
“店主且屋里坐！我为店主起碗豆汁去！”马伴计很热忱。
露丫头，马管事，连同冯有才都是一脸的问号。
赵严说道：“你且去找比较长的筷子来！把这豆皮给挑上来，用绳索绑了放于架子上于太阳底下晒着！等干了后，即成豆皮！”
“赵哥哥！你就奉告阿奴嘛！”小丫头撒娇道，她已经走火放魔了，之前在人前还重视些，此时却直当马管事不存在了！
马管事听了就对冯有才说道：“大掌柜的话！你且听清楚了罢！且速去做！记得要把桶洗洁净了！路上谨慎点，别给碰翻了！对了！你还是用我的马车送罢！独轮车不平稳！！”
赵严对露丫头道：“这有了豆腐脑！有了胡辣汤！是不是再做点油条！炸豆腐！麻辣烫！过桥米线！如此的话，小吃一条街就齐备了！”
这面和好以后，赵严才发明了题目！这酵母倒是个困难，后代的酵母用的都是化学制剂，小苏打！而此时却只能用天然酵母了！而天然酵母倒是需求一段时候的！这个发酵已经有几千年的汗青了！
冯有才听了马管事的叮咛，便下去忙了！
当下说道：“也罢！这胡辣汤！没有了油条，当直是不过瘾！”
因而赵严带着马伴计，前面跟着马管事，露丫头，来到磨盘前。
看到赵严的阿谁目光，小丫头很不满！一张小眸子子，非常不客气地瞪了瞪赵严！接着便持续喝汤了！
“公然有股美味！”小丫头对赵严笑笑道。
马伴计笑道：“店主放心！我马心晓得了！”
赵严听了，笑道：“你办事！办得好啊！没想到这么快就办到了！你且带我前去！”
赵严也笑道：“你叫马心啊！不错！我记着了！你且随我来！我教你如何做腐竹！”
马管事领着赵严，乘了马车去了，露丫头则挎着赵严的胳膊一向跟着！赵严对此无知无觉，连露丫头也不感觉奇特，但是一众伴计就不一样了，固然内心感觉奇特，却不敢表示出来，怕恶了主家，砸了饭碗！
赵严笑笑道：“小伙子，人不错！且叮咛他，今后把好的豆腐都送到宁府和我的府上！至于剩下再往外卖罢！对了我们纸坊的工人也给他们说，来吃此处的豆腐！自已家的要照顾点！”
赵严一向都没有重视到这些题目，笑道：“这油条啊就是和好的面！发酵后用油炸了来的一种面食！”
露丫头听了道：“哦！本来如此！很好吃吗？”
一会儿马伴计，便端来了豆汁！赵严一看，这就是豆腐脑了！固然没放盐或者糖！倒是相称新奇！传闻还营养丰富！赵严喝了一口，直觉细嫩润口，
马伴计当真地听了，笑道：“店主放心！小的必然用心来做！到时挑了好的腐竹给店主送去！”
马管事，服从赵严的叮咛去购置两个铺子，停顿的很顺利，用了不到两天就处理了，还配置了店铺伴计，办事效力相称高，这也与平县处于运何沿岸，贸易气味稠密有关，很多的市民便是吃贸易这碗饭的，是以较之别的处所那发财的可不是一星半点！
晋之“汤饼”|唐之“冷淘”“水引”、宋明之镘头、面条、铰子、馄饨，再到清之豌豆黄、小窝头，面食生长丰富多彩。
隔壁就是汤铺！这个汤铺简朴！此时正在刷锅！这汤店不像豆腐铺子，能够拿到街上去卖！这个新开张的处所倒是需求一段时候，比及四周的街坊客人熟谙以后，买卖才会好起来，而此时倒是冷僻的很！
赵严喝着豆脑，笑道：“这个豆汁啊！如果配些酱的话，就更好吃了！到时候，且配着汤往外一处卖！你到时安排一下！”
一行几个进了铺子厨房！内里锅碗瓢盆，米面粮油，柴米油盐俱全。
赵严哈哈笑道：“你且脱手把这上面的泡沫给舀了出去！弄洁净了，等半晌再看！”
赵严看此人诚恳本分，不如隔壁的马心机警，
马伴计承诺了，赵严就领着人来到了隔壁！
豆腐铺子正在磨豆腐！
马管事指着这个伴计笑道：“这是我的一个本家！他日前来投奔我！说是乡间年景不可了！就来我这里混口饭吃！！我见他机警，便安排在了这个铺子里！”
马办理应了！
赵严笑得很平静！“你且等着看！半晌后，上面便会起皮！”
马伴计看着锅，说道：“这上面倒是未曾起皮！”
“大掌柜！此人叫冯有才！恰是我安排在铺子里管事！”马管事说道。
马管事，倒是小我精，是宁府里的白叟了，人固然不到中年，还算年青，倒是心眼子活的，这豆腐铺子，开得偏一点，还能够可这汤铺呢？开得偏的话，就垮台了！最后也是托了熟悉的牙人帮手找的，最后却也是出了大代价的！
终究起了一锅香喷喷非常有味地胡辣汤！赵严首行给本身盛了一碗，却被露丫头抢了畴昔！固然刚才喝了一碗半的豆腐脑！但是此时却硬是又喝了一大碗的胡辣汤！吃完后还拍拍她的小肚皮！真看赵严大喊不科学！这小小的肚皮倒是如何装得下这么多东西的
马伴计照着做了，一会便挂在了内里的衣架上面！
第三天就去处赵严复命。