第1631章 佛跳墙
虞王哪顾得上喝酒？又不是没喝过酒，哪有这佛跳墙来得可贵？
这时候，已上了三道菜。
虞王举起筷子，看着面前的两道菜，瞧着没甚么食欲。
“这道菜确切不错，豫王妃，为了做这道菜，想必是费了很多工夫吧？”虞王后问。
虞王早就急不成待，拿了筷子就夹了一块鲍鱼咬了下去。
萧溍脱手给虞王取了一小碗白菜与汤，说道：“皇叔先尝了再说。”
虞王后吃完了刺参后，又夹了一块香菇……
这时候，虞王后已半饱了，悄悄可惜胃口太小，不然这么甘旨的菜，如何也得吃上几盅也才过瘾。
昂首一看虞王，公然在吃第二盅了。
“恰是，若要汤清，味鲜，就得渐渐地吊。若要汤色奶白，就要开大火来滚，滚出来的汤就稠得如牛奶普通。”
他朝着酒杯看去，只见这酒水清澈如泉水，半点浑浊都见不着。
宓月说道：“这道菜叫开水白菜，清汤看似如开水普通淡然有趣，实则它是用了老母鸡、排骨、鸭肉等吊了两个时候才得来的。”
此中有一道菜，清汤白水的，只要一样白菜，一点油花也见不着，瞧着就没有胃口。“皇侄，这菜也太素了吧？”
皇叔随便喝了一口白水一样的汤——鲜！太鲜了！
虞王的吃相，实在是太丢脸了。虞王后嫌弃得嘴角抽搐了一下，就跟几天没吃过饭的乞丐一样，那狼吞虎咽的模样，当真丢了一国之王的脸。
由它做开宴第一菜，再大气不过。
五味酒楼的菜视为憾事。”
丫环把盛好的佛跳墙上桌，每位主子面前各摆了一份。
“偶尔所得。”
虞王后不懂烹调，不解问：“用大火烧，汤会浑浊？”
虞王后尝过以后，爱极了这道菜，“这道菜叫甚么名字？这白水一样的汤，是如何熬出来的？”
很烫。
而酒却入口绵甜，清冽甘爽，回味留香。
“这一道又是甚么菜？”虞王后指着一道没见过的菜问。宓月答复说：“这一道名叫爆炒凤舌，所用的是鸽子的舌头。五味酒楼擅做鸽子，除了烤乳鸽外，这一道爆炒凤舌极少有人能尝到，因为光这一盘菜，就要杀了三十多只鸽
更讲究的是炒的火候，才气把鸽舌做得细嫩。
这里头的讲究太多了，很多烹调伎俩，闻所未闻，的确是匪夷所思。
虞王后吃了一口后，的确好吃，只是想到做一道菜就要杀三十多只鸽子，饶是她这位虞国王后，也感觉豪侈，太豪侈了！
“吊，是精制清汤的一种说法，先用旺火加热，在将沸时改小火慢炖，由始至终都不能让汤翻滚，不然这汤就浊了。这么吊上两个时候，就得了这一锅清汤。”
宓月说道：“前日王爷与我说，要宴请两位长辈，我一回到驿馆就开端筹办了。这一道菜，若从泡发开端算起来，费了将近三天的时候。”
不过，这道菜闻着的确是太香了。
前天开端泡发干货鱼翅鱼胶鲍鱼等物，明天早晨就把食材层层码在瓦罐里，用文火足足熬到宴席开端。
这会儿，虞王再也记不起方才对这道菜的鄙夷了，眸子子只盯着那瓦罐的口儿，盯着婆子将瓦内的美食一样一样的舀了出来。
香味很浓，却不油不腻，透着一股暗香。
“佛跳墙的意义是，它的甘旨就连高僧也为之垂涎三尺，不吝放弃修行，出家为享这满坛香。”
虞王后顾着身份，喝了几口鲜美的汤后，不舍地放下了匙羹。
虞王连吃两盅，总算肯放下筷子了，顺手端起酒杯喝了一口，眼睛又瞪大了。
这是他平生第一次尝到的，来自食品的魅力。
子。每一只鸽子只取小小的一根舌头，其他弃之不消。鸽子还得要乳鸽才行，鸽子若老了，舌头便会糙口，口感不好……”
说不出来的香，是香得恨不得把舌头也一起吞下去的香。
“好侄儿，你从哪儿得来这般好酒？够劲！”
嫩软鲜美，味中有味，的确妙不成言。
一口气吃了一半，见这汤色也不错的模样，拿羹匙舀了些，尝了一口，鲜得他又瞪大了眼睛。
“吊？这是何意？熬汤吗？熬了两个多时候？为何这汤却跟水一样？”
虞王一口气将酒一饮而尽，“再倒！”
但也很香。
这一道菜，也是最费工夫的菜。
萧溍摆好了酒杯，给虞王斟了一杯白酒，“皇叔，这酒也是独家酿造，您请。“
虞王后恐怕虞王甩袖拜别，便问：“这道菜叫甚么名字？但是五味酒楼里的菜式？大王最是神驰五味酒楼的各种名菜，只恨身为大王，不能随便分开虞国，一向以没能尝到
丫环端着四个精彩的白瓷汤盅，婆子从瓦罐中每种菜舀了一样，将汤盅堆得露了头，然后又舀了几勺汤汁下去。
虞王后叹为观止，“不想做一道菜，得要如此费工夫，怪不得五味酒楼隽誉远扬。也怪不得王厨如何仿照，都做不出五味酒楼隧道的味。”
“佛跳墙？是佛家的菜式？”虞王迷惑了，难不成上的第一道菜就是素斋？他可不喜好茹素的，茹素与吃草有何辨别？
不知不觉地，她也吃了大半蛊了。
宓月给虞王后讲授道：“这一道菜名叫佛跳墙，是五味酒楼即将上新的招牌名菜之一。皇叔，皇婶，您二人但是这世上首位尝到这道美食的客人。”
虞王后也动了筷子，夹了一块刺参，咬下去。
宓月的话一说完，婆子便揭开了封口的荷味，顿时，一股浓烈的酒香扑鼻而来，香得虞王的眼睛顿时瞪大了，连咽几口口水。
萧溍便给虞王又倒了一杯，说：“皇叔，菜未上齐，可别喝醉了。”
接下来，上了松鼠桂鱼，这卖相把虞王与虞王后震得一愣一愣的，标致得几近下不了筷子。再接着八宝葫芦鸭，整只鸭子被巧去了满身骨头，鸭肚子里塞满了馅料，中间用绳索打了一个结，瞧上去像个葫芦似的。用刀子一划，暴露内里各种色彩的八宝饭，不止鸭肉咸香酥嫩，内里的八宝饭更是香糯适口。
