第54章 太极阴阳手
做面点，起首要做的就是和面，而这和面又有三点讲究，简称三光，别离是手光、盆光、面光。
主持人在见到杨光的反应后，也是晓得本身说了有些废话，然后是转过身将杨光的题目向三位评委佳宾汇报。
唰唰唰……
“不止如此，他不但是把猪肉剁肉沫，而是付与了这些猪肉生命力，我有种感受，随便捏一块肉团起来，都是一块完整的猪肉。”
“他就是发明了那生果沙拉的人？”
“刚才，我仿佛有一种将近冲破的感受，是我的负气要凝集而成了吗？”
索伦拍案而起，他的负气品级固然不高，但也有三十多级，对于杨光刚才那一手刀功，他自认本身做不到。
杨光在薇薇安那边探听过，物理职业在冲破到十级时，都必须得在体内构成负气之源才行，而他刚才，模糊有了那种感受。
而此时的杨光，已经再次将重视力集合到了猪肉上。
啪！
“能够让所罗门你做出如此评价，看来不是那位夫人看走了眼，而是之前我们两人被蒙蔽了双眼啊。”
“接下来还是包子皮了。”
太极阴阳手！
主持人不解，按照卡洛斯城的饮食风俗，是没有人会把肉和蒸面点联络到一起的。
最后，当这太极阴阳手发挥到最后阶段时，旁人乃至是发明，杨光的双手别离闪现出了两种色彩，一黑一白，泾渭清楚。
完成了馅料的制作后，杨光当即动手小笼包皮的制作。
比及了搅拌调味料这一步时，杨光不再是像之前那么用哥勺子搅拌。
随后，他的双手在碗中搅动起来，而那些厥后插手的调味料，在他双手的搅拌之下，敏捷和肉沫混在了一起。
索伦固然不能了解杨光的企图是甚么，但既然杨光有要求，他也是能拿得出来，作为面点会这类积年较为首要的活动，在任何时候，都要有应对突发环境的筹办。
百切龙闪刻刀法！
敏捷将粉团搓生长条形，再用木刀分切小圆粒，用擀面杖碾成薄圆形粉皮，用勺子挖一勺调好味的肉馅，放入粉皮，捏成小笼包包包形状。
莉莉站在场下，看着杨光的眼神中有些惊奇。
因为每小我的负气都是独一无二的，是以，每小我的负气之源详细形状也都不一样，遐想到本身刚才和面时的景象，很快就想到了旋涡。
并且和普通的异化分歧，在阳光这手太极阴阳手的感化下，调味料与肉沫异化的能够说是达到了极致，光彩均匀，乃至是连盐颗粒的漫衍都分歧，即便是让逼迫症来挑弊端，也很难找出瑕疵。
醒面的过程很简朴，杨光弄了张湿布盖上就是，同时他看向其别人，发明别的九人也差未几是和好了面，只不过让杨光不测的是，他们并没有去做醒面的措置，而是直接开端拉面，开端了各自接下来的事情。
艾丽丝的那一篇生果颂，早就是让帝都中的无数年青女子，对那所谓的生果沙拉趋之若鹜，就连她莉莉也不例外。
“给他筹办上好的猪肉。”
“仿佛冲要破了呢。”
说着，杨光拿出了本身那把陈旧的匕首，同时鹰眼术一开，将猪肉上的纹理看的一清二楚。
杨光也发明本身仿佛有些矗立独行，在全场的十位面点师中，就他一小我是没事做的，感觉有些奇特，也是走到一旁去打水倒入锅中，明天的面点会主题是蒸，而既然是蒸的话，杨光也想好了本身该做甚么食品。
“活完面以后就是醒面了，这么做的话，面团会更柔嫩、可塑性更强。”
只不过现在和刚才的分歧，他又加了个鸡蛋出来，本来红色的面粉，多是变成了淡黄色。
他一样是看出了，杨光所发挥的伎俩特别。
而跟着间隔他上一次发挥，已经是晋升了好几级，这一次，他在发挥这百切龙闪刻刀法，比之前更加的得心应手。
杨光会的面点也很多中式的，西式的，日式的，他都打仗过一些，不过在这么多的面点中，他唯独对灌汤小笼包这一美食，是格外的偏疼。
“啪！这刀法，是多么的令人赞叹，每一刀的切下去，都是沿着猪肉的纹理去切下，并且在切刀肥肉部位时，刀刃也能顺着脂肪而动，让这块猪肉就仿佛是本来就该是如许！”
而是双手俄然横放在身前，随后一抖，两只手一左一右的按在了碗中，溅起少量净水。
不过这也就是完成了和面工序，仅仅只是杨光明天当真一天的开端。
太极生两仪，两仪化阴阳，太极阴阳手也！
“如何了杨光先生，叨教你有甚么需求帮忙的吗？”主持人走过来问道，他除了要主持，还要卖力措置题目。
蒸。
嘭！
翻开之前用来醒面的湿布，伸手一摸，发明触感恰好。
灌汤小笼包！
跟着他将面团从案板上抓起，也是没有留下一丝残渍，这是做到了盆光。
杨光有些无语的看着这名主持人，感觉这小我的脑筋仿佛不太会转弯。
他取过一只大碗，将措置好的肉沫一同放入碗内，插手适当的盐、酒、酱油生粉、姜茸、麻油、胡椒粉以及些许净水。
而杨光此时的双手，如同刚用热水洗净，百里透着红润，这是做到了手光。
“主持人，能过来一下吗？”
比及他完成了这一步，在昂首看看别人，发明很多人的面点都将近出笼，不过他也是没有焦急，反倒是悠哉悠哉的玩弄起了，本身一开端获得的那把陈旧匕首。
很快的，一名酒保便用托盘拿上来了一块品格上佳的猪肉，瘦肉和肥肉的比例公道，让人看了以后，就很有食欲。
“嗯，叨教一下，你们这里有筹办猪肉吗？或者说是肉类。”杨光提出了本身的要求。
心中有了主张后，杨光也是叫来了一旁的主持人，因为他发明，他们只是给他筹办了面粉鸡蛋甚么的，并没有做灌汤小笼包必须的猪肉，或者说肉。
哗！
毕竟艾丽丝的那首生果颂，实在是太惹人存眷了，传闻就连当今的天子，也有派人去自在城的筹算。
在完成了和面以后，杨光稍作歇息，同时也是在心中思虑，刚才那道青光究竟是嗯么回事。
紧接着用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起，很快就揉成大要光滑的面团，乃至是还在大要上闪过了一抹青光。
“肉？明天的主题是蒸，并且现在还是面点会，你要肉做甚么？”
“是块好猪肉啊，比及这比赛结束后，我得去逛一逛卡洛斯的菜市场了。”
这几天来她一向和杨光待在一起，是以对于杨光目前的气力环境，能够说是比他本人都还要清楚。
“刚才那青光是甚么鬼？”
对于处于这些肉类，杨光是利用出了本身最引觉得傲的刀法。
青光终究是会退去，而比及世人再次看清这块猪肉时，已经是散完工了一堆肉沫，并且每一根都是顺着猪肉本身的纹理而来。
但此时现在的杨光，已经完整将重视力集合在了面前的案板上，眼看净水就要从案板上流到桌面上时，他的右手俄然是打了一个圆，就那么把流出来的净水给收了归去，再度规复成了本来的旋涡状。
对于杨光刚才的环境，薇薇安绝对是最体味的阿谁。
有又是一道青光闪亮起来，而这一次，不再是只要伶仃的一束青光，而是一大集束，如同烟花般绽放开来。
“我的负气之源，莫非是说近似于一种旋涡状的东西？”
见到杨光又像个没事人一样愣在了原地，索伦也是摸不着脑筋，自从在他从艾丽丝口中得知，杨光就是那生果沙拉的制作者后，他就不敢在看轻杨光。
在接下来将近一分钟的时候内，杨光都在挥动着他那把匕首，比及他最后一刀切下来时，在这块猪肉上，呈现了他刚才和面时，不异的异像。
接着，他两手掌心相对，手指末端插入面粉与案板打仗的底部边沿，用手由外向内，由下向上把面粉挑起，同时腾出左手，在旋涡眼的位置抄拌一下，把覆盖在水上的面粉和水抄板均匀，构成了雪花状带葡萄形的面絮。
阿鲁卡摇了点头，对于本身老火伴所做出的评价，表示认同。
感受着从上面传来的阵阵冰冷，思虑起了另一个题目。
“这个是！”
紧接着，杨光把这五十多只小笼包放入笼屉，并在上面刷上了一层食用油，盖上顶盖，就开端进入最后的步调。
“又停下来了，这家伙又筹办干甚么？”
“当然是吃的了，还能做甚么。”
作为卡洛斯城中出了名的吃货，所罗门的眼中发作出了一阵精光，他如何会看不出杨光刚才那一手的奇妙？
如法炮制，杨光仅是用了几分钟的时候，就制作出了五十多只小笼包，恰好是把他事前筹办好的面团用完，肉馅也是这般，未几很多，方才好。
至于面光，没有比刚才那抹青光来的更直接了然了。