第一百一十一章 龙肝
得亏赵朴真曾经为了李知珉曾经悉心研讨过菜谱，这会笑道：“都城里也没如何特别的，宫里主如果蒸，整只鹅杀了肚子里放上佐料，外边涂上蜜，蒸屉要用棉纸封上，不时淋水，一向蒸到烂熟便好了，味道也是极美的。外边世家讲究些，有做成水晶胭脂鹅的，整只鹅都腌成的红色，切片便是一片片半透明绯红的鹅脯，都雅，也有叫杏花鹅的，详细做法倒是不知。”
罗氏非常受宠若惊道：“该当的。”赶紧带着赵朴真和赵灵真上前去给韦老夫人施礼。韦老夫人嘴上倒是笑着道：“别多礼，这是你才从京里返来的长女吧？我看看，长得可真水灵，两姐妹站一起倒是两枝花呢，快坐下，陪老婆子聊聊，我前次进京还是三十年前的事了，那会儿这边还不承平，也是仓促进京，见了圣后，就赶着返来了。”
赵朴真忍不住微浅笑了下，这类人间香火的热烈，也挺好的。她们才落座，立即就有人奉上了三樽热腾腾的竹筒饭给她们，席上已上了几碟凉菜和时鲜的香蕉、黑李、龙眼等好几样可贵的鲜果子，凉菜是一碟晶莹剔透的腌肉，一碟油炸花生，一碟凉拌鲜笋杨桃片，赵朴真才来几日，便也晓得连山这处所的腌肉与别处罚歧，乃是酸的，这里叫酸肉的，皮脆肉酸，暗香恼人，别有一番风味，她返来这些日子，家里其他菜都有些吃不惯，倒是这个酸肉，不管是切了蒸酒糟，还是煮成酸汤，都非常合她胃口。
赵朴真含笑答复：“是挺不一样，不过味道也挺好的。”
韦老夫人感喟道：“当时天使圣旨到，各寨各洞，都选了女娃娃，还没出连山呢，就已有娃娃害病短命了好几个，叫了本来的父母来领归去，哭得都不成人样，更不要说山长水远的要送进宫，这一起的折腾了。再说宫里当差，那么小点的娃娃，没人照拂，想也晓得不会好过。谁想到你还能有如许大的造化，能奉侍了秦王，又能放返来呢，要我说，你是个有福的，你阿爹阿娘，也是个有福的。”
赵灵真已习觉得常这宴会，并不东张西望，只是悄悄问罗氏：“阿娘，您说明天韦老夫人会出来吗？”
这时只见前边一个小丫环过来，行了礼对罗氏道：“我们老夫人传闻赵夫人的长女从京里返来了，请赵夫人带女儿说几句闲话解解闷儿。”
韦老夫人拍了拍她的手，命人在她身边设了个坐席，又叫人布菜：“快尝尝，这些味道可还合意？你从小进宫，吃得惯吗？我们这儿做法，和京里可大不一样吧？”
罗氏忙笑道：“这是长女赵朴真，快来见过韦老夫人。”
罗氏轻声解释道：“小声点，别瞎扯，你这孩子不晓得，当初若不是老夫人站出来，手里又有兵马，这土司印早就被世子的亲叔叔给夺走了，当初他但是带了八寨人马来夺印，还是老夫人刚烈，不但保住了土司印，还带着年幼的土司大人进京觐见圣后，得了朝廷旌表，三品命妇的。”
韦老夫人笑道：“旁的不说，单说这鹅肉，鹅肉比鸡肉鸭肉要粗很多，我们这里都是铁锅直截了本地炖烂为止，味儿也还成，却不晓得京里如何做？”
正说着话，公然看到上头仆人出场，一名三十多岁的妇人扶着一名老夫人走了出去上了主席，后边紧跟着几个少女，花枝招展的。那老夫人乌黑发丝，肤色却有些深，衬得整小我不笑的时候有些严厉，令人感觉不好靠近，看着已年近六十了，却腰板挺直，精力矍铄，走路也还结实得很。看她出去，座上的女眷们全都站了起来，有人说话：“老夫人来了。”赵朴真跟着罗氏站了起来，心想着那位三十多岁的夫人，看来就是土司夫人周氏，而扶着的那位老妇人，也就是申明赫赫的韦老夫人了。
“那是翠屏山，你看是不是像凤凰展翅，传闻土司府修建在这里大有讲头，在这儿建府，翠屏相拥，七星如龙，世代都为官。”赵灵真对着刚上马车的赵朴真先容，眼里都是羡慕，她又指着远处翠屏山上的一角佛塔道：“那是通天庙，是莫家修的，传闻非常灵验，甚么时候让娘带我们去进香。”
赵朴真点头道：“进宫的时候还小，不大懂事，长大了些也没见过宫里有同亲的，想是分去别的处所当差了。”她略懂事今后恳求过姑姑替她查，和她进宫的连山女孩，短命的短命，赏去别的处所的也有，早就四散了，不过这会儿不好说出来煞风景。
罗氏道：“这两年她都不大出来了，不晓得明天出不出来。”
罗氏带着两个女儿，很快便有几个黑衣女奴抬了肩舆上来请她们上肩舆，一起送她们到了后苑，公然那边栽种着满山桂树，桂花飘香，芳香芬芳。铺天盖地的香味让赵朴真一时都有些恍然，仿佛又回到了那一年陪着秦王到上官家的庄子上度假的时节。
与此相配的是竹筒奶酒，传闻是在发展中的竹子中打洞注入牛奶酿酒而成，详细如何操纵，却也不知，只晓得如许做出来的酒，也很有些竹叶暗香，略略带些酸味，应当还加了糖，酸甜的味道倒非常合适女眷饮用。
土司府修建在翠屏山下，占地广漠，非常豪华，雕栏画栋、飞檐朱柱，都丽堂皇得便是秦王府看来也有些减色。
公然席下轰然应和道：“感谢老夫人接待，老夫人身材安乐就是我们的福分了。”各个女眷们看起来也并不大讲究斯文，有的笑起来非常开朗和四周人大声谈笑，有的大大咧咧上去给老夫人敬酒，也有人用心吃那刚切好的烤羊肉猪肉享用美食，非常热烈随便。
赵朴真上前施礼，韦老夫人嘴角含笑拉着她的手微微有些难过：“当时我们这儿方才乱平，朝廷派了来使，挑了好些个闺女进宫，现在能返来的也就你一个，其他的都没信儿了，可见过其他女人？”
几句话说得罗氏眼圈一红，拿了手帕去按眼睛，想是想到了当初的悲伤，赵朴真轻声道：“承老夫人吉言。”
韦老夫人坐下来后，垂着眼皮淡淡往下一扫，目光锋利，场下刹时也就温馨了下来。只听到丫环们接连不竭流水价的上菜，烧鹅、烤羊肉、烤香猪、炸鹌鹑、爆炒河虾等，均是些滋味肥厚的大菜。土司夫人洗了手，站在老夫人身边替她布菜，老夫人悄悄咳了声道：“桂花开得好，今儿请大师来聚一聚，大师乐一乐，吃好喝好。”倒是直截了当，言语便利，和京里那文绉绉地主宾应酬大分歧。
被如许热烈的氛围传染，赵朴真也忍不住含笑尝了下那碟看着最平淡的凉菜，杨桃切成薄片，仿佛一个一个浅黄绿色半透明的星星，与最嫩的鲜笋尖拌在一起，酸爽鲜甜，别有风味，这杨桃乃是北国生果，宫里倒是未曾尝过，只曾见过，以是识得，本日吃起来，分外爽口。另有那碟酸肉，配着的绿色的茴香叶菜炒的，她略挑了点吃，便感觉连日来因湿热的气候引发的胸腑沉闷被这酸香的茴香叶压了下去，松快很多，暗忖这茴香叶公然有理气的服从，宫里因这味道大，服侍的人是万不敢吃的，这边因着气候酷热潮湿，菜品大多大量采取香辛料来祛湿，公然是一方水土一方人。
赵灵真轻声道：“她一出来，宴会就特别拘束，大师都怕她。”她看到赵朴真猎奇看向她，便轻声解释道：“我们这土司，虽说是世代相袭，但是女土司也是常有的，偶然候是前代土司无子有女，偶然候是老婆、母亲袭了土官，当初我们土司大人年幼，韦老夫人代子摄土司官职了好久，算得上是女土司了，特别说一不二，谁若惹了她不欢畅，当场就翻脸，就是土司大人，也不敢劈面违逆她。”
韦老夫人点头，长叹一声道：“京里朱紫世家们在吃食上的做法，可多着呢，我记恰当初我在京里，吃过一个鸡髓笋，就是将鸡腿骨敲开，取的鸡骨髓，陪着鲜笋一起做的菜，我开端不知，厥后晓得这一碟，怕是就得杀十几只鸡才行，且这鸡还不能嫩了小了，得长成了，才有鸡骨髓啊。另有当时圣后特别宠东阳公主，那会儿东阳公主还小，有一日说看着书上说想吃龙肝凤髓，圣后便叮咛御厨制来，厥后御厨还真的制出来了，你们猜是如何做的？”
但是，山下烧起的篝火以及喝彩笑声一下子突破了她那一刹时的恍忽，火上搭着架子，架着烤全羊和一只已经吱吱滴油的香猪，炭里又插着密密麻麻的竹筒，中间已翻开了一部分烤好的熏黑的竹筒，里头盛着晶莹的糯米、香菇、菌子的香味。烧烤的肉香味、竹筒暗香以及漫山的桂花香味异化在一起令人感遭到一种充分饱满的热烈……比之上官家的那种清幽高雅，又别有分歧。
