第四百五十四章揉面
“不然？”齐修迷惑道，比赛但是偶然候限定，不快点熬还要比及甚么时候。
豆大的盗汗从赵飞的两鬓留下，心虚道：“我可甚么都没说！”
席夫人张了张口，想要提示他，但是转念一想，对方的厨艺非常不错，这么简朴的知识应当不会不晓得，说不定人家就是有自傲本身的菜品不会被人学会，才这么大胆。
厨师界有不成文的规定，未经答应，不得偷师别人的招牌菜，一经发明，必将遭到统统人的鄙弃。
第四百五十四章揉面
朱风护面上的笑容一僵，微微阴沉了下来，他深呼吸了一口气，回身就看到席雪坐在餐桌上，拿着一个新勺子，一脸享用的在吃美食了。
席雪一吓，像是做了负苦衷当场被抓包了一样眼中闪过一丝慌乱，当即缩回了手，还不等她说甚么，来人就将一个洁净的勺子递到了她的面前。
半个小时候，齐修、席夫人两人同时停下了行动，停下行动的当口，两人齐齐昂首看向了对方，充满斗志的火花在空中狠恶碰撞。
说完后，他低头，开端饧面，即将和好的面团安排一段时候，其目标也是促进面筋的天生。
盖上湿布，开端醒面，也就是静置一段时候，能够使没有充分接收水分的蛋白质有充分的吸水时候，以进步面筋的天生和质量。
见到他脱手开端措置食材，席夫人惊奇道：“你筹算就这么开端熬汤？”
“相互相互。”齐修绷着一张脸，严厉的看了一眼对方面前摆着的面团，仅仅是一眼，他便能够必定，对方的揉面技能非常了得。
特别他们还是厨师，在见了这道菜的全数食材以后，特别是在见了这道菜的制作过程今后，很多人都能将之复制出来，当时候，这道菜将不再是本身统统。
这么想着席夫人也就没有开口提示。
席雪悄悄的退到了醉仙居门内，一边退一边还用着余察看着四周，发明四周的人并没有发明本身的小行动，心中偷偷的松了一口气，看了看手中的勺子，眼中闪过一丝烦恼，她如何就一个不重视认错了勺子，平白被人看了笑话。
看着她姣好的面庞，他收起了心中的不虞，带着浅笑走进了她，在她面前的位子上坐了下来。
这边的环境没有人重视，统统人都被场中两人的揉面技能吸引了目光，席夫人的强势霸道，像是跟面团有仇一样，一拳一拳非常有力；
“哼。”席夫人轻哼一声，她低头抓着面团就开端搓条，从胳膊粗的粗条一向不断的搓，双手快速的留下一串一串的残影，一向搓到手指头粗细，然后再一圈一圈盘在圆盘里。
席雪心中闪过一丝不耐烦，这家伙的确就像是牛皮糖一样，甩都甩不掉，不过，天大地大，美食最大！只要无毛病她吃美食，统统好筹议。
只要齐修晓得，他这么个揉法是为了将面团的温度节制在30℃，因为这个温度面粉中的蛋白质吸水性最高，面筋的天生率也最高，质量最好，揉好后的面团延长性和弹性也会最好，最适合抻拉。
看着递到面前的红色瓷勺，席雪快速的眨了眨眼睛，稳了稳心神，顺着捏着勺子的手看向了来人，撇了撇嘴，看也不看那只勺子，直接绕过对方碗他身后走去，带着一丝负气的留下一句；“朱公子感谢美意，我们还没那么熟，我还是本身拿吧。”
以是，为了保密本技艺中的秘方，为了制止本身的特长好菜被人偷师，厨师根基都不会当着旁人的面制作菜品，除非这道菜很大众，很多人都晓得，或者是，这道菜没有人晓得，旁人不管如何都偷学不到。
“不错呀，小子。”席夫人挑眉，看向劈面他揉好的面团。
饧面的时候齐修筹算熬汤，一碗面的胜利不但在于面，更首要的是汤，面的优良能够增加口感，但汤好不好，能够决定一碗面是否胜利。
做面最首要的就是汤，汤的秘方被人所知，也就意味着这道面的配方透露了。
席夫人语塞，一时候竟然说不出话来。每个厨师都会做几道特长好菜，特别是他们这些会做灵膳的灵厨，手中根基都有着几道秘方，而这些秘方除了本身的师承外都不会外露，不管谁都会严加防备，更是不成能在众目睽睽之下，毫不讳饰的透暴露来。
“席女人还是用这个吧。”就在席雪方才停下行动的当口，身边呈现了一道人影，来人伸手悄悄的却又不容置疑的夺过她手中捏着的勺子，顺手一扔。
李天义只是板着一张脸，看了他一眼，甚么也没说转头看向了比赛中的两人。
绕过朱风护的席雪，倒是拍了拍胸口，悄悄的松了一口气，随便规复了以往的做派，随便的找了一张桌子，拿起一个勺子吃起了手中端着的美食。
“席师姐风采不减当年啊。”李天义感慨道。
而齐修看似轻的按压在面团上，实则用的力道不必席夫人的少，只不过他用的是暗劲，时不时还会运送一团元力进面团，普通人瞧不出来，只当他行动软绵有力。
赵飞看着那劲道，不由自主的瑟缩了一下，嘀咕了一句“那疯婆――，席师姐不会是把那面团当作齐小子在捶打吧……”
心中忿忿本身的粗心，她看动手中的勺子就像是在看一个烫手山芋，忍不住就想往门边一丢，脑中俄然闪现出齐修那张俊美的面庞，禁不住脸颊一红，鬼使神差的愣住了扔勺子的行动。
“甚么风采，不就是跟之前一样是个疯婆子。”赵飞嘀咕道。
“席夫人的确颠覆了我的认知，我一向觉得席夫人是和顺的……”钱掌柜擦了擦额头冒出的盗汗，幸亏他因为对方是六星厨师，一向将对方当祖宗一样供着，不然，这类力道打到本身身上……
“呵呵，看来你很记念席师姐曾经赐与你的‘销魂’滋味嘛。”李天义嘴角扯出了一个生硬的笑。
