第八十四章：美味黄鳝
这时候很多处所都是不打乳胶漆的，衣服甚么的一碰就一片白。
又不是你做！
像如许的暑假，他在家就一小我，早上煮起来的饭也是一小我的量，以是不敷三小我吃的。
一想到这，程霖就想到知了这东西也是一个不错的东西。
不过黄鳝面有两种做法，程霖也不晓得王振杰想吃甚么，就问他：“你是想吃滚汤的还是想吃加肉的？”
“面条？好啊，哈哈，真好有黄鳝，黄鳝面好吃！”王振杰不晓得客气为何物，直接点了一个大餐。
等腌制差未几了，就在锅中倒入油，下入蒜子、姜片，煸炒数秒，插手辣椒。
黄鳝要做成吃的就要先宰杀去内脏，然后用开水去黏液，最后再爆炒成熟。
他行动是快，王振杰却有点顶不住了，就开口说：“阿超，你慢点，我来不及啊！”
因而就把目光对向了程霖！
“二选一？如何选啊？又想吃肉，又想喝汤！”王振杰扭捏不定，想都要。
就锅烧热倒少量油，放入姜丝和香葱小火炸香，然后倒入鳝丝和适当净水，大火烧开至汤呈奶红色。
地名则是简朴的野生砖，金色边框，班驳点点，和墙面很婚配。
“额……我弄够了也能够来帮你啊，小程那不是等着的么？”
“我们早晨干吗？在这喂蚊子？”
本来黄鳝黏糊糊的，很不好抓，王振杰觉得这项事情会很不轻易。没想到阿超捏动手指一掐一个准，再手起刀落，咔嚓咔嚓，一尾尾黄鳝就被实施了斩首。
“那行吧！”
阿超也猎奇，也捡了一段咀嚼了一下。
在程霖故乡这边，用筷子敲饭碗是一种很衰的德行，用老一辈的话来讲，这就是乞食相！
想归想，他现在也很馋黄鳝面的味道。
滚汤的就是先把黄鳝做成汤，再上面条下去煮。
一大盘面条，装在大脸盆里，飘溢着诱人的暗香被程霖端上了桌。
这边大黄鳝也冷却了，程霖就用净水洗，直到没有黏液才开端烧。
“嗯，好的！”
红锅底后就倒入黄鳝翻炒半晌，再淋入料酒、生抽，加半勺白糖翻炒。
“嗯，不错不错，很滑，味道正合我意！”
“呵呵，阿超，全能啊？”
黄鳝面在内里店里吃很便利，也不是很贵，可在自家弄就很费事了。
油盐酱醋！不错，都有。
好吃！
程霖晓得不好弄，不过还是说：“撕下来好，到时候吃的时候爽！”
阿超的话让王振杰顿时闭上了嘴，安循分分的措置起了黄鳝来。
提及来也就这么一句话，可做起来却很费事。
等等！
“好吧！我来，你们都来给我打部下！”程霖是瞧出来了，明天早晨想要吃黄鳝面估计是要亲身脱手了。
因而就建议：“要不，早晨去抓知了？”
如何做？
“哈哈，那就撕吧！”
在客堂给两人泡了一杯茶，让程霖俩做一会，他去筹办晚餐。
王振杰可不管这些，面条上来后就迫不及待的夹了一口尝了一下。
乡间，早晨能有甚么活动，也就抓抓青蛙，抓抓知了……
不过他的话就中肯多了，就俩字：好吃！
左闻闻，右看看，发明东西倒是齐备了，不过能够是阿超一小我用，有些没用的东西都放了好久了，要洗洗。
他这边在洗东西，王振杰这边也开端了搏斗。
“哇，能够啊！就是味道不是很隧道！”说完又吃了一段。
边说话也边插手面条争夺战当中，再等一会估计就要喝汤了。
他本身是读书人，睡惯了一小我一张床的，晓得两小我睡有点别扭，还是再说了一句。
锅里的水也烧开了，就把切好的大黄鳝先下了过，滚了几分钟后捞了起来。
屋内也很不错，程霖摸了一下墙面，没有红色粉末，看来也是打过乳胶漆的。
他记得，第一次给本身做吃的时候是做了一碗面条。
程霖不管在中间看他下厨的两人，先把大点的黄鳝选了出来，用刀切成一小段一小段的。
撕成条是为了煮的时候更好入味，可现在这黄鳝都这么小的，小拇指粗细，再撕就烂了！
程霖疏忽了王振杰的话，这货会吃不会做，并且还特抉剔，只对阿超说：“阿超，你拿着，别给此人偷吃完！”
“两小我不挤是慌啊？”
前者味道好，后者则是想吃多少黄鳝就做多少黄鳝，不敷就加。
可贵被他嘉奖一次，程霖也很对劲本身的技术，说：“能承蒙您王大少的一句嘉奖还真不轻易啊，看来你明天确切是饿了！”
阿超也有点不美意义，他叫两人过来的，现在却要挤一个房间，有点得胜。
“上桌咯！”
大蒜过油太久了，都黑了，煮出来的面条也黑乎乎的，可吃的却特别香。
时候已久，就不满足这个了，渐渐尝试做饭做菜，这些年也算有点技术了。
一方面是主寝室是伉俪房，多有不便。
不由得他不闭嘴啊，他如果再说点甚么，阿超一句话过来就让他体验到智商上的完善了。
阿超估计是第一次被这么嘉奖，不美意义的笑了笑：“风俗了，一小我在家总要用饭，渐渐就学会了！”
他就说了：“能够都做啊，黄鳝很多呢，估计明天都另有的吃！”
接下来就是做面条了！
然后倒入适当净水，以盖过鳝鱼二分之一为好，盖上锅盖，小火炖非常钟后，插手葱花，大火收汁，便能够出锅装盘了。
阿超速率很快，很谙练，到厥后成果都超越了王振杰。
菜板！靠，甚么鬼，多久没洗了啊？
王振杰眼神一亮，伸脱手直拍他的肩膀：“哈哈，阿超说的对啊，那就都做点，吃个痛快！”
本来觉得阿超晓得这道菜的，可他却挠挠头，一脸迷惑的说：“黄鳝面？这个如何做啊？”
“我也尝尝！”
阿超固然不是很清楚这两种有甚么辨别，可现在时候还早啊，黄鳝又多，干吗不一起做？
“额，这么小还要撕？”
“阿超，别这么费事，我们俩挤一挤便能够！”
吃完饭，几人搬出条凳（八仙桌标配），三人就坐在天井里聊起了天。
一旁的王振杰见出锅了，立马接过盘子，就直接用手抓了一段丢进了嘴里。
这是实话，他刚开端也不会烧饭，煮出来常常是半生不熟的，更别说做菜了。
洗剥洁净后剩下的事情就是程霖的了。
因为为了寻求黄鳝味道的鲜美，程霖就不过油了，归正方才也用开水煮熟了。
把泡姜切片、蒜子切块，大葱斜刀切圈，红尖椒切节，黄鳝倒入后插手些许来就腌制非常钟摆布便能够了。
王振杰无所谓，也就说：“没事，床大，两小我好睡！”
小黄鳝就不切了，直接下锅煮，煮到能用手把肉撕下来才捞出来。
面条措置好后就要开端措置黄鳝了。
把小黄鳝用净水洗洁净后就递给了王振杰，说：“王哥，把肉撕成条，主骨抽掉！”
因而就开端烧开水，上面，捞面，过冷水（制止面条太烂）。
在他的观点里，主寝室（一家之主）的房间普通都是不让人出来的，特别是浅显朋友之类的。
菜刀！嗯，还行，起码锋利。
王振杰也不晓得，他只会吃，不会做！
他这是要做红烧黄鳝，等一下用来配面条！
两间里只要一间客房，另一间倒是他父母的房间，这让程霖很不美意义。
既然两人都没甚么，那阿超也就不强求了。
几人合作明白后，程霖就一小我来到厨房，摸索各种厨房器具了。
杀黄鳝很讲究，先是要去头（不去头感受很脏，并且也没多少肉），然后才开膛破腹取内脏。
都要做，那黄鳝用量就多了。
再把面条下了下去，微微一煮，调剂调剂口味后，黄鳝面就做好了。
就问程霖俩了：“你们吃面条么？明天饭不敷，只能吃面条了！”
王振杰和阿超俩早已经在等待多时，王振杰这货还拿着筷子敲起碗来了。
加肉的呢，就是现在很多面馆厂用的体例。先煮面，等面煮好后再夹几块黄鳝段子放上面。
红烧黄鳝要先腌制一下，去去腥味。
客房的床铺也是大床，两小我睡绰绰不足了，多方面考虑，程霖还是感觉和王振杰挤挤算了。
“王哥，你和阿超去选一些大的，一些小的，措置洁净。大的想吃多少就弄多少，小的少一点！”顿了顿，特地叮嘱王振杰：“你可要谨慎啊，黄鳝还会咬人的，很疼的！”
抽了一口烟，王振杰提了一个题目。
起首费事的就是一个黄鳝！
一大盘香喷喷的红烧黄鳝就这么出锅了，程霖尝了一段，味道甜美有劲道，很不错的一道小菜。
逛过一圈了，阿超就选了两个房间给他们早晨住。
“晓得！”
“你想乞食啊？”
听到吃的时候爽王振杰也乐意了，立马动起手来。
随后就下了楼，筹办晚餐了。
另一方面则是内里有贵重物品，万一谁手脚不洁净顺点走，说都说不清楚。（我家曾经就被一个孩子顺走好几百，要都要不返来）
阿超拿出来的面条就是挂面，程霖很熟谙。