第三百三十六章 酒神 （壬）
“如何没有？有，开端时大师还都猎奇，有人熄了灯趴在窗台上等，后半夜时会看到黑乎乎一团，一小我形的东西，拿了酒瓶，像陈风一样，眨眼就消逝不见了。但谁也不敢出屋去追，厥后风俗了，也就没人当回事了。”何老爷子说道这里，俄然仿佛又想起了甚么，弥补道。
大江夸了两句这卤煮隧道，料足味正，香而不腻，特别是沉鄙人面的冻豆腐，吸足了味道，别家没有，绝对是个创新。那掌柜哈哈笑了几声，拿出盘卤鸡爪，必然要大江尝尝。一边还奉告大江，这曾家卤煮到他这儿，已经是第六代了，北都城若论做卤煮的汗青，怕是没哪个店早过曾家。
“曾老爷子，我听厂里的人说，四周的住户为了祭拜大杨二杨，逢年过节另有个门口摆瓶酒的风俗？”
曾老爷子点了点头，没有再诘问，又转回了刚才的话题。
“您贵姓啊？不是厂里人吧？晓得得还很多啊。”曾老爷子斜眼看着大江，有点惊奇。
“厥后，合作社里没酒了，食堂饭铺的酒就开端丢，然后是住民家里，你藏得再好，酒也会不翼而飞。等啤酒厂规复了出产，堆栈里能酒还是丢。可一样没人见过偷酒贼。再厥后不知是谁说的，是大师过节不敬酒神，而大杨二杨酿酒有功，却被冤死，酒神大怒，才收了大师的酒。要想避开这邪气，过节时门口窗台上摆瓶酒，祭拜下酒神，天然会一年安然。”
大江越听越感觉古怪，又问道：“就没人看看到底是谁把酒取走的吗？”
从何老爷子那转出来，大江的脑筋更乱了一些。照理说，官方的一些鬼神传说微民风，和啤酒厂的沉尸案没有甚么干系。可二杨和酿酒罐里的尸身死法一样，厂子里保卫事情的缝隙又恰好和这些鬼神的说法有关，这些莫非都是偶合吗？如许一想，何老爷子花了一早上的时候，把啤酒厂的宿世当代原本来本给本身捋一遍，应当也不是闲谈天。可何老爷子兜这么大一圈，到底是要奉告本身甚么呢？
那大锅前面坐着个六十多岁的老头儿，个子不高，体重不小。敞着大肚腩，正拿个葵扇，不断扇着。见大江出去，对着锅卤煮愣神，赶紧号召了一句：“来了您，尝尝呗，今儿一早现煮上的卤煮，包管香。”
这时分，中午的门客大多已经吃完分开，上班的上班，办事的办事，七八张小桌拥堵不堪的小店，只剩下一桌两个客人，反而显得有点空旷。
大江向前走了几步，一股浓烈的卤香劈面而来。大江顿时感觉前心贴了后背，饥饿感被无穷的激起出来。干脆快走几步，进了饭店。
何老爷子讲到这里，大江不由猎奇心起，问了一句：“何大爷，您在这厂子呆了半辈子，有没有见过阿谁鬼呢？”
那掌柜点点头，笑着说：“卤煮就啤酒，如何吃如何有。您是喜好喝五环？”
“曾大厨，失敬失敬啊，没想到这胡同深处另有这宿世的味道，那您这店不是比五环啤酒厂还早些？”
曾老爷子含笑点了点头，大葵扇舞得呼呼作响。“您真是好目光，整整比合而盛早十年。当年酒厂没建立时，这片是穷户窟，祖上开这小店也是勉强保持，主顾都是那些有上顿没下顿的贫苦人。这卤煮是如何来的？最早还不是捡大户人家不奇怪吃的猪羊下水一锅炖了，是下九流的吃食，没想着能一代一代传下来。”
“这类事儿，你碰到的多了，也就不把它当回事儿了，那东西从不招惹你，连我养的老狗都见怪不怪了。但厂里上年纪的老职工都有个风俗，逢年过节和厂里每回酿的头罐酒，都要弄一瓶摆在自家的窗台上，是对大杨二杨的祭奠。多少年了，一向保存下来。但第二天一早，那酒必然被人取走，风雨无阻。但这些年，白叟们一个个都走了，估计一年下来也没几瓶了。”
（前人有言曰：“得鸟者，罗之一目。然张一目之罗，终不能得鸟矣。鸟之以是能远飞者，六翮之力也，然无众毛之助，则飞不能远矣。”以是推之，无用之为用也大矣。故惠子谓庄子曰：“子言无用矣。”庄子曰：“知无用而始可与言用矣。夫六合非不广且大也，人之所用，容足耳。但是削足而垫之至鬼域，人另有效乎？”惠子曰：“无用。”庄子曰：“但是无用之为用也，亦明矣。”--《是非经》）
看曾老爷子说得头头是道，大江不由点头，“酒神？大爷，要真有酒神也早有了，如何会单单七十年代后才有丢酒的事儿？你还不会真信了吧？”
话说到这里，曾老爷子的笑容垂垂隐去，多了些伤感的神采，他顿了一下，又接着说。“当年大杨，二杨建厂，花光了堆集，还借了很多内债，厂子建成，这广安门外的老住户都念着他俩的好，最苦的时候，救了很多人啊。我们家这买卖，也是托他的福，四周的老住户有工上，来往的客商又多，买卖才有的做。”见曾老爷子聊上了正题，趁他点烟的时候，大江又插了一句。
大江点了点头，要了一碗。在老头给他盛卤煮的工夫，余光瞥见他身边放了半瓶啤酒，但好象并不是五环，就问了句，“掌柜的，您再给我来瓶儿啤酒，您守在啤酒厂中间，如何不喝五环？”
“实在提及来，也不算是祭拜大杨二杨，而是消灾避邪的体例。大抵七十年代初的时候，我们这片儿住民区，产生了很奇特的事儿。最开端是合作社里半夜总丢些白酒，啤酒。门锁的好好的，窗户也反锁着，但还是会丢。那年代酒贵，大师也都是逢年过节喝点儿，合作社里的存酒并未几，一来二去，酒都给偷光了，也不晓得谁干的。”
大江内心话，看来刘厂长的担忧正在渐突变成实际。干脆就在掌柜的中间坐下，边吃边聊越来。
大江点点头，却重视到掌柜的神采有点不对，好象有话堵在噪子眼儿的模样。那掌柜也是个憋不住话的人，摆布看了看，见没有旁人，站起家凑到大江中间，低声说到：“看来您是不晓得，前些天，五环的储酒罐里发明了具尸身，泡了半个多月，全长蛆了，太隔应，现在谁还敢喝？您还是换瓶燕京得了。”说着，从身边拽过一瓶燕京，递给大江。
大江转出啤酒厂，这才发明时候已过了中午。肚子这时还真感觉有点空。离酒厂一百多米远的胡同里，大江看到有个不大的门脸儿，门敞着，门眉上有个黑底金字的招牌“四友居”。此时正有几个主顾从内里出来，应当是个小饭店。
何老爷子朝大江笑了笑，“你说没见过呢？那必定不成能，但我从没有像那些后生一样，面劈面的见过那东西。但偶然，你躺在屋里，能听到有人从屋子中间走过，像赤着脚，声音很轻。偶然候，一小我在厂区里转悠，会感遭到有甚么东西跟着你，在甚么处所盯着你，可你一转头，又甚么都没有。”
听曾老爷子这么一说，大江俄然感觉嘴里的大肠猛地多了一份汗青的丰腴感，连四溢的汁水都尽是苍桑。看来刚才随口的奉迎，也不美满是信口辞黄。即如此，大江干脆顺杆儿往上爬。
“实在最早家家户户门口摆酒的时候，酒是向来不会被拿走的，我印象是从七三年厂里规复活产时才开端的。并且这风俗，也说不清是从哪来的，厂子四周的老住户，很多不是厂里的职工，过节的时候也会摆瓶酒。”
到了六十年代初时，中国产生了严峻的粮食困难，这破钞粮食庞大的啤酒厂天然停产关门。何老爷子也分开厂子，回了大兴乡间持续种田。一向到了七十年代初，啤酒厂规复活产时，当年晓得啤酒酿造技术的老工人已经不好找了，何老爷子z这才又被请回了厂里。这一晃又是十六年，何老爷子年纪大了，干不动了，但对厂子充满了豪情，不肯再分开，干脆帮着看看大门，打扫打扫卫生，也不再想着回故乡了。
卤煮这类老北京的吃食，很多外埠人还真接管不了，肠头，小肚，肝，心，肺这些猪内脏混在一起，一锅用卤料渐渐炖，看上去，那些猪下水在浑浊的汤料里沉沉浮浮，显得非常惊悚。吃的时候，盛出一碗，放上大块的火烧，撒上些葱花，香菜，口味重的还要就两瓣蒜，那真是可贵的人间甘旨。
这是个老北京典范的家常菜馆子，店面、装修气势、家俱陈列乃至是碗筷的款式相互都大同小异。但大江重视到，这家小店在进门的处所支了口大锅，内里热气腾腾炖着一锅的卤煮。
“嗨，我是跟厂子有点儿停业上的合作，平时也喜好些别史典故，早上和传达室的何大爷闲谈，他提及了那么几句。”大江忙着解释，恐怕被曾老爷子识出了身份，断了话头儿。