第九十九章 炒饭烤串和加班
固然现在鸡翅的人气很旺，羊腰子也颇受好评，但是最受欢迎的永久是最典范的羊肉串。来吃烤串的人太多，大叔从门客们大量光临开端就没分开过故乡中间，早已是被熏得满头大汗，干脆最后拿出空调扇放在身后吹着。我看他实在不幸便发起和他调班，大叔怕我烤的不好，即便是坐在一旁歇息，也不忘盯着烤架随时察看肉的老嫩。
“那些我们现在吃的这些餐食在缔造之初的味道，必定和现在不一样不是么？真遗憾现在没有光阴机，如果能回到畴昔，我倒是真的想回到阿谁时候尝一尝。”
固然说今上帝营烧烤，但大叔仍旧备了一些其他食材放在后厨，为的是并保持烤串的人也能吃饱饭。停业时候过了一小时后，一些长年在写字间做保洁事情的大姐们穿戴花花绿绿的的确良衬衫，相互挽着胳膊来到了饭摊。她们瞥见明天内里摆出来的桌子神采先是相互看了看，接着问大叔明天另有没有晚餐。
“只要压韵就行吧？毕竟曲子少，也不会特别要求牢固气势。”我想了想猜想到。
大叔摇了点头：“不是哦，是唱出来的，以是我一向猎奇'执手相看泪眼，竟无语凝噎'如许的词到底该用如何的调子来唱？水调歌头.明月几时有的原曲和现在的配曲是不是一样？你不感觉吗《明月几时有》要比《念奴娇.赤壁》要好背的多吗？”
宋人是聪明的，他们造了锅烹出了甘旨，也造了船，觅得了人间各地的风味。我不由得想起宋人本身对于宋朝期间繁华都会泉州的评价：“苍官影里三州路，涨海声中万国商”，当时候只晓得泉州商贸繁华繁忙，海上丝绸之路的起点必然融会了全天下各地美食的味道，我想当时候繁华贩子中也必然存在着太多本日已经消逝的甘旨吧。
大叔走的时候我正专注在炒锅上，等我认识到大叔已经不在后厨的时候，锅里的油已经烧热了。先炒了鸡蛋盛出来，又重新倒油炝葱花和盐，葱花炒黄下了熟米饭。米饭泛出混着葱香的时候，关火将火腿切成小块，再将炒蛋倒回锅里开大火翻炒着，最后将近出锅的时候，才把刚才切好的食材丁一起倒入了蛋炒饭里。灶火的热气将锅里食材异化后的味道蒸腾到氛围中，恍忽间我闻到小时侯晚餐前单位楼里传出来的油烟的味道。关了火，将炒好的蛋炒饭分盘端到了餐厅。
听到大叔如许说，我也不津感觉可惜起来：“都丢失了吗？不是留下了那么多的词么？曲子也该留下一两首的吧？”
大叔大手一挥：“甚么钱不钱的，几根烤串罢了，都不敷塞牙缝儿的，哪值甚么钱。我这里不是大酒楼，烤的也不是羊排那类的贵玩意儿，就是点筋头巴脑的肉，能值几个钱啊。吃个乐呵罢了。”
即便听着这么心伤的调侃，那戴眼镜的男孩儿已经是了着点头拥戴：“是啊，现在是累点儿，今后等盯不住了，想累公司都不给咱机遇了。等今后把存款还上了，我就找份儿看门的事情养老了。”
大叔遗憾地要了点头：“很可惜一都城没有留下，究竟上宋人固然作了很多词但是在曲子的创作上并不算是丰富，乃至来讲几近都是一首曲子配上很多版本的歌词。厥后干脆就定了调子，以是下呈现了明天我们说的词牌名。”
略微闲下来一些的时候，风已经略微带上了些凉意，门客们也走的差未几了，不过倒还是有些新的门客顺道过来用饭。不过烤串的买卖没有那么忙了，来用饭的门客大多都是要赶末班车，以是随便带顿蛋炒饭就分开了。唯有几个穿戴随便的年青人安步走来了这里。这几人看着眼熟，平常偶尔听到他们谈天，仿佛是比来新搬来这里的，他们用饭的时候老是聊一些关于电子科技的事情，想必是这边科技公司的新雇员。
他中间的朋友们没有说也暴露了一样苦涩又无法的笑容，不过很快他们还是调剂了精力，此中一个年青人还调侃起戴着眼镜的男孩儿：“刚才你说活不到40岁，你觉得我们几个都会像田教员一样过了35岁还不被淘汰？你看看公司新来的几个孩子，年纪悄悄地比我们几个编程做的都好。指不定哪天人家就后浪推前浪，把我们几个拍在沙岸上。与其担忧将来会不会猝死，还不如现在努把力，尽量还能让老板压榨出代价，多挣点养老钱。”
大叔心疼地听着他们相互调侃，但是毕竟还是甚么都没有说。那些年青人走后我问大叔为甚么不像平常一样再去劝劝他们换份事情。
大叔并没有跟着他们笑起来，他皱着眉头看着他们叮咛还是要多重视身材比较好。
听到大叔如许说，大姐们笑了起来。这群大姐并非是本地人，来这里打工给后代们攒钱上学盖屋子，也有些只是为了分担后代们赢利的压力。家里的地租给了别人，她们则来到城内里做些保洁事情赢利。也有些是来这座都会陪着孩子读书，做保洁给孩子多挣些零费钱。
大叔认同了我的说法：“没错哦，宋人只爱好做新词，可曲直子却没甚么改进，很多还是从唐朝当时候传下来做了些改进就放了个词牌名。不过也不难了解，宋朝，特别是南宋期间，几近每晚都有人设席，词能够即兴而做，可曲直子，在乐器种类并不像明天如许多的宋朝，在曲调的改进上能做的冲破实在未几。不过啊，就算是同一个曲子，填上分歧的歌词唱出来也必然很成心机。”
“这些孩子聊的内容太高深了，我在中间都快睡着了。还是之前搞房产中介的那帮孩子成心机，我能你过得懂，兴趣来了还能聊上几句。”大叔坐在一旁顺手又往炉子上放了几根羊肉串。
大叔和我对于科技类的事情都不是很善于，他们偶尔异化着专业术语的谈天对我和大叔听起来仿佛天书普通。大叔在他们中间扇着扇子听了一会儿，发明实在听不明白，扇着扇子说要替我烤串。
“有的有的。”大叔热忱地号召着她们，把她们请到了内里的饭厅，又对我说了一句，“禾智去炒个米饭！”
“哎。”他叹了口气，“不晓得在几百年以后，先人又会如何评价我们现在的糊口，是毁誉参半呢？还是只要一边倒的定见？”说完以后他又大大咧咧地笑了起来，还是咬动手里的葵扇，“哎呀，不管啦，活好现在就行了，并且先人的阐述也窜改不了我们现在的糊口。何必在乎别人的评价呢？不过我之以是会想起先人的事情，主如果因为我们现在有了录相和灌音设备，很多曲子啊，电影啊，都能够让先人晓得我们过的是一种甚么样的糊口。但是啊前人的文明久没有这么荣幸了，就像宋词，跟着朝代的更迭，除了词流了下来，词牌的谱子却全数丢失了，提及来也是文明上的一种遗憾呢。”
大叔仿佛这才认识到现在已经很晚了，以是赶快站起家向那几个年青人走去，提示他们末班车的时候。
“没体例啊，还要挣钱娶老婆呢。”此中一个戴眼镜的男孩儿如许和大叔说，“干我们这行的就是如许，特别是像我们做游戏的公司，一到了游戏停止了特别的活动，我们更要加班盯着不要呈现甚么bug。不过啊，比来一段时候我们体系进级，呈现了挺多bug遭赞扬了，不加班都修复不完了。连我们经理都跟着一块儿盯着。现在是没甚么焦急的事情了，就放我们出来歇息一下吃个饭，一会儿还得接着归去干活。”
因为蒸出来的饭未几，以是炒饭也只够两三小我吃，几位大姐相互谦让了一番，最后还是让两位看起来有些内疚的大姐先吃。
“现在的年青人压力真的大啊。”大叔皱着眉头扇着扇子，从刚才起眼睛就一向盯着坐在不远处的那些高谈阔论的年青人。固然我晓得大叔并没有真正听懂他们所说的哪些内容，但是我晓得大叔也仍然在体贴这那几个年青人的安康。
来大叔这里用饭是她和一些一起做保洁的姐们儿偶尔'豪侈'的享用，并且大多是在月初的时候。
“俺和你一样呢。”另一名大姐在一旁拥戴着，“之前还没出来打工的时候，夏天在地里干完活，俺家老头子欢畅了就会去村口的馆子和村里的其他老头儿整两盅，我看他阿谁时候点过这个。我之前感觉吃这败家老爷们儿浪费钱，就感觉就算是在内里吃还不如点个大肘子啥的实惠，明天尝了尝，这玩意儿还真的有滋有味儿，挺好吃的。怪不得俺们家里人总馋着要吃这个，给他做好饭了也感觉没这个好吃，跟小孩儿似的。”
其别人听了这话也就不再拘束，很快大姐就吃完了第一根，连连笑着奖饰好吃：“话说这还是还是我这几年第一次吃烤串呢。说是这几年，实在之前我也是不常吃的。”
此次那几个年青人不约而同地暴露了苦笑。还是刚才阿谁戴眼镜的男孩儿答复了大叔的题目：“我们学的就是这个啊，换去阿谁公司都是一样的忙。除非是不做这个行业了，但是我实在舍不得分开这个固然很累但是挣得也多的职业。毕竟我这么多年学的就是这个，也只会做这个。”
此中一个大姐听完笑了起来，说本身和朋友给大叔添了费事。她微微有些龅牙，笑起来的时候看着非常开畅。固然大姐她们并不常来，但是也晓得大叔这里懒惰的氛围，瞥见烤架那一刻她们觉得明天的会餐是没甚么但愿了，却还是被大叔热忱地号召了出去。
“发人为了吧？”大叔和她们也算是熟谙了，以是也插手了她们的谈天。
大叔显得满不在乎，本身挑了一串肥瘦相间的羊肉串啃了起来：“几个串罢了，禾智刚蒸上新的米饭，想要再吃上还得有点工夫，你们先用烤串垫补下肚子。”
大叔啧啧了两声抱怨这几个年青人的公司实在有些压榨人。几个年青人倒是满不在乎，看起来早已风俗了这份劳累，乃至还和大叔开打趣说本身能活过四十岁就要烧高香。
“固然今上帝要做烧烤，但是炒饭还是能做的。”
大叔只是叹了口气无法地说道：“但是他们也还得活着啊。”
我内心对大叔的话也是认同的，固然我只是听大叔讲过一些关于宋朝期间的美食轶事，但是这些看似只是随便尝试的美食烹调体例却让后代的我们尝到了同一种食材在分歧加工下丰富的口感和味道。这些味道能够在寒冬中暖和门客的肠胃，也能够在哭过一场后给民气灵上的安抚和重新站起来的力量。千年之前的前人用简简朴单地一口锅烹调出了古今中外食的味道，也说尽了埋没在五谷杂粮、时蔬生果烹调背后的老百姓糊口的滋味。
能够是夏天的温度太高大师都不肯意分开空调的原因，即便到了饭点，来饭摊用饭的人也是稀稀落落。大叔扇着扇子坐在故乡中间悠然得意地在中间用炭火靠着羊腰子，和元朝期间带着花香味道的羊腰子分歧，大叔放在烤架上的羊腰子带着浓厚的草原味道，孜然和辣子面将羊腰子烤的外焦里嫩，咬在嘴里弹软苏香，吃的我是满嘴流油。
大叔也笑着听她们插科讥笑，饭摊的氛围因为大姐们的闲谈又像平常一样热烈起来。
“味道？”
大姐们看着桌子上俄然多出来的烤串，眼神一开端有些不解，但是听到大叔说这是赠送给她们的时候又开端不美意义起来。
“他们该不会明天筹办加班吧？这么晚了都不焦急赶车。”刚才我回饭厅倒茶的工夫瞥见墙上的挂钟已经是将近走到十点了，最后一班车应当也就十来分钟以后就开走了，但是这几小我看上去并不焦急。
“真是辛苦啊。”大叔感慨着，帮他们拿了烤串。
大叔听了我的话，先是嘲笑着我的异想天开和饕口馋舌，不过很快连他本身也堕入了和我一样的设想。只不过他想要寻觅的不是食品的味道：“嘿嘿，如果有光阴机的话，我倒是想听听宋朝那些小曲儿是如何唱的。”
大叔端着两个盘子走进了屋里，一盘放在了大姐他们的餐桌上，另一盘放在了相邻的桌子上号召着我也一起吃。
“啥嘞。我做饭咋个能不好吃呢？吃了一辈子也没看他说甚么，他啊就是馋。”那大姐有些不平气，说话间有些手舞足蹈，惹得其别人哄堂大笑起来。
“同一个词牌下，只是词不一样，但是调子都是一样的？”
大姐的后代偶尔从另一个都会带着小孩子赶过来，当时候她会带着她的孙子孙女们去快餐店吃那些被她称作死贵死贵的冰淇淋和快餐，但是当她单独一人的时候，她却乃至舍不得来大叔这里买一顿饭。有的时候大叔问她为甚么不对本身好一点，她会无所谓的笑着说这一辈子都是这么省过来的，给本身费钱已经不适应了。
大叔说到了兴头上话也跟着多了起来：“宋人的音乐秉承了唐朝，也用了很多当时胡人善用的乐器，做出了很多名曲，比如便西域气势的《菩萨蛮》啊，带有稠密的缅甸音乐的味道，但是这个曲调下的词却各有所异，连李白都会就这个调子写过首词，描述的是暮秋暮色，而宋朝的温庭筠写的是女子的落寞，也有效这个曲子填词写秋色的，以是想听听到底是甚么样的曲子能配出这么多气势各别的歌词。”
“味道？”大叔没有明白我的感慨。
如许边聊着边串着肉串，很快到了停业的时候。夏天的风也带着暑意，但好歹比白日要风凉儿一些，大叔和我把餐厅一半的桌子抬了出去，坐在内里等着门客光临。
有些龅牙的大姐转过甚驯良地笑了，语气也显得有些冲动：“嗯，这回司剃头善心，帮我先容给一家新入住的公司做搬场洁净，加了几天班，给了我们些外快。明天把活儿给人家干完了，我们几个筹议着好好嘉奖一下本身，就想到犯个懒来你这里用饭。”
龅牙大姐率先拿起此中一根羊肉串，又对大叔说了一遍‘感谢’张口咬了下去。咬了一口，瞥见还是没有其别人去拿，大姐接着号召着本身的姐妹：“你们也拿着吃啊，人家的美意不能华侈了。”
我刚想回后厨看看新的米饭蒸的如何样了，就闻声身后大叔叫我的名字：“禾智，我刚烤了串。”
“小曲儿？”
饭摊真正热烈起来是在朝霞卸去，霓虹灯照亮夜空的时候，常来用饭的那些年青人终究从写字间鱼贯而出，连续续地来到了饭摊，不甚讲究地直接坐在内里点着要让大叔烤些甚么给他们吃。他们中有些人客岁夏天就来大叔这里用饭，早就等着大树甚么时候再把这烧烤摊重新开起来。
“这个太补，吃一串就好。”大叔看着我吃的满心欢乐美意提示道。
几个年青人规矩地冲大叔摆了摆手，一个戴着眼镜的瘦高的男孩子和大叔说他们并不焦急回家：“一会儿我们还要回公司接着干活呢。”
“这有甚么费事的？我本来就是卖饭的，还能让你们饿着肚子会去不成？”
我不太肯定地又问了一遍大叔他所说的阿谁课文该不会是我了解的宋词时，大叔瞪大了眼睛反问我是不是不晓得宋词是当代人唱的歌词。
“你们先聊着，我去后厨帮个忙，那孩子刀功不好的。”说完大叔走到后厨看我做饭的环境。后厨提早闷好了米饭，以是做蛋炒饭还不至于太手忙脚乱。大叔出去帮我把胡萝卜和黄瓜切成小丁，看着我开端炒鸡蛋的时候时候，大叔又从冰箱里拿出火腿肠切成丁后放在小盆里分开了。
几次推委下来大姐晓得大叔是如何都不会收钱了，还是有些不美意义地笑了笑，但是倒也欢畅的接管了大叔的宴客。
“没想过换事情么？”再次给这些年青人送畴昔他们点的烤串的时候，大叔还是不无担忧地问他们。
我诚笃地点了点头：“我一向觉得是念诵出来的。”
大叔扇扇子的手顿了顿：“或许吧，不过还是好想听听呢，也好想看看当时候宴会里文人骚人独领风骚的模样。”
龅牙大姐听完笑着调侃起来：“是你做饭不好吃，你们家那口儿才不爱吃吧。”
“这多分歧适啊。”有些龅牙的大姐带头说道。
我吃了一根羊肉串后又小跑着回后厨做别的几人的蛋炒饭。
“就是先听听宋朝人到底是用甚么样的曲子唱出来你们中学期间每天背的痛苦的那些课文。”大叔伸了个懒腰懒洋洋地说道。
大叔光看我的神采内心就了然了，他笑着摇了摇手中的扇子：“以是啊，你们死记硬背，搞得本身很痛苦的课文在宋朝人眼里就是小菜一碟，几近会唱歌的就能背上一两首。”大叔虽说语气上有些调侃的意味却不让人感觉瞧不起人，反而让人感觉他先在内心仿佛藏着某种遗憾。
大叔看着我愣神，用手在我面前晃了晃：“在想甚么呢？”
“这多少钱，一会儿我付给你。”不是听到大叔数次说赠送以后也仍旧显得非常过意不去。
我点点头，确切明月几时在听歌的时候自但是然地就背下来了，赤壁却花了我很多时候。
戴眼镜的男孩儿说了声感谢，便和中间的朋友们接着会商起了我和大叔听不大懂的关于高科技的事情。大叔一向皱着眉头看着他们。