第七十七章 仙人洞品茶
这三各个有钱主，谁把这二两银子放眼力，如果平常百姓早就目瞪口呆了，王旁心知，这大抵是那晋城余大年他们半月口粮。若让他们看到，定心疼也疼死了。
仲针笑道：“看来我来的恰是时候，这茶但是好茶，竟不知此处竟有此好茶。”
“若说上辈人中，你此去建州必然要访问那蔡大人，那但是茶道中人，察看未品便可说出茶名，品级； 你我平辈中，那苏子瞻是品茶，为兄也就只能在你面前说道一二。”
“哈哈，如此高雅之地元泽如何找到的？”王旁赞到。
元泽笑笑说道：“仲针竟如此奸刁。”转头问向王旁：“若无，你这一去我竟好久没听你那幻景故事，那边可有茶事？”
此时茶博士正钞茶一钱匙，先注汤调令极度匀。又添注入，环回击拂，汤上盏可四分则止。神其面色鲜白，着盏无水痕为佳。”即将筛过的茶末放入茶盏中，注入少量开水，搅拌得很均匀，再注入开水，用一种竹制的茶筅几次击打，使之产生泡沫(称为汤花)，达到茶盏边壁不留水痕者为最好状况。
“北山子茶坊”。
王旁小哥几个常日若说去饮茶，天然不会去那贩子茶馆，所去之处必须是安插高雅，常平常去，张卖面店隔壁黄尖嘴蹴球茶坊，大街车儿茶肆、将检阅茶肆，状元楼，都是室中摆置花架插四时花，安设着奇松异桧，挂上名流书画；环境还需求静雅的茶社。
茶博士笑着说道：“三位小爷都是高朋，这但是二两银子置一两的上品的龙凤团茶。三位小爷 慢用。”说着退了下去。
王旁点点头，那苏子瞻可谓少年一代的君子，诗书词赋，品酒论茶竟都是侃侃而谈，并且人也是风骚俶傥。等我找到那穿古越今石，临走时我把苏子瞻带回当代去，看他能得瑟成啥样，王旁这么想着，心中好笑，但仍专注听王旁报告：
其烹茶步调是将茶投入盏中，注入少量沸水调成糊状，谓之“调膏”，然后将沸水倒入深腹长嘴瓶内，再倾瓶注水入盏，或以瓶煎水，然后直接向盏中注入沸水，与此同时用茶筅搅动，茶末上浮，构成粥面。
王旁抬高声音偷偷问仲针：“若如果你，你也如此？”
进入茶坊，才见与其他茶馆分歧，内里很少名花名画。而是内秀水池，坊内做野生水池，搭成小桥流水，更有假山石安排，如同仙洞仙桥。座椅坐位更是非宝贵木料打造，而是各种树桩，高些粗大些的做成茶几，短小的原型加工成茶凳。
“那是天然啊”仲针毫不避讳，也小声说道：“若我，我必定找机遇四周逛逛。说不定还让哥哥陪着呢。”说完哈哈的笑起来。
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“哈哈”元泽也是笑：“别看“官道”（注1）兄弟精通，不过这茶道为兄还是略懂一二。”
仲针笑道：“品茶一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶；本日你我三品德茶味聊茶事，若无兄可否舒畅？”
到了宋朝，流行的是点茶法。点茶法度为炙茶、碾罗、烘盏、候汤、击拂、烹试，其关头在候汤和击拂。先将饼茶烤炙，再敲碎碾成细末，用茶罗将茶末筛细，“罗细则茶浮，罗粗则末浮。”
王旁听的津津有味，如果用通古石王旁倒也能晓得茶之古事，不过必然不似元泽说的这么绘声绘色。“二位仁兄可好”闻声身后有人说话，转头看去恰是仲针到了，
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商贾所聚，要求有歇息、饮宴、文娱的场合，因而酒楼、食店、妓馆到处皆是。而茶坊也便乘机鼓起，跻身此中。茶社里天然不是喝杯茶便走，一饮几个时候，把清谈、买卖、弹唱连络此中，以茶来往更是集合。
王旁想想，这要提及来但是费事了，因而简朴说道：“倒是未几，只不过与现在茶有分歧，等我从建州返来，定要天翻地覆改改这类喝茶法。”
汴都城内的闹市和住民堆积之处，潘楼街和商贩集合的马行街，茶坊最昌隆；各种茶坊鳞次栉比，潘楼东街巷十字街:有每天五更就点灯，做买卖衣物、丹青、花环、领抹之类买卖的早茶肆至晓即散，谓之鬼市子；
仲针撤除披风，淡绿色长袍，仲针面色非常白净，一两年过来仿佛已经是半大小伙儿。算起来小哥三年事差未几，仲针比王旁他们两个略小一两岁。但油滑却比小哥俩深，这大抵常常出入宫中耳濡目染。
王旁二人走在马行街上，看其间坊巷纵横，各有茶坊旅店。这些都与王旁他们平时去的茶肆分歧，就如茶旅店，实际它并不卖茶，以卖酒为主，兼营添饭配菜。
有一处已经是别有特性“王妈妈家茶肆名一窟鬼茶坊”别看这名字怪，但是有来源：这个奇特的茶肆名未知是宋朝都会书会秀士编撰，说的是一王婆为一名教书的吴传授说媒而引出了一桩蹊跷捣蛋的鬼事来，后有茶肆以此名标榜，起了这令人耸然的怪名，虽都是士大夫期朋约友会聚之处，但称呼却不高雅。
“仲针，来的恰好，正要讲到‘唐煎宋点’”元泽说道，仲针闻言坐下。
难怪说孪生兄弟心灵相通，元泽所想之事恰是王旁本日虑。见仲针还没到，元泽唤来茶博士，点里茶。看着茶博士点茶，元泽问王旁到：“若无可曾听过 ‘唐煎宋点’之说?”
仲针接着说道，“你们可知当今皇上还在茶肆段嘉话？”王旁二人洗耳恭听这仲针所说茶事。
这花茶坊：大街有三五家开茶肆，楼上专安著妓女，名曰花茶坊。如市西坊南潘节干、俞七郎茶坊，保佑坊北朱骷髅茶坊，承平坊郭四郎茶坊，承平坊北首张七相干茶坊，盖此五处多有炒闹，非君子立足之地。
光看这主题设想，竟然不次于千年以后的主题茶座，若在此饮茶本来就多了些情味。更加上店东心机奇妙，除了茶博士来为客人点茶，茶坊内的歌妓一概仕女淡妆，分歧于其他茶馆陪茶女香艳，反而多了一些清雅气质。
陆羽《茶经》上说：“茶之为饮，发乎神农氏。前人生嚼茶叶；窜改成煎服。即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮熟，连汤带叶服用。煎煮而成的茶，虽苦涩，但是滋味浓烈，风味与服从均胜几筹.今后以茶当菜，煮作羹饮。茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用。茶与桂姜及一些香料同煮食用
王旁兄弟两个来至神仙洞，这一年多王旁都在外埠，竟不晓得汴京甚么时候开了这么茶肆。走到才晓得，神仙洞并非茶馆名字，而是特性着名了，这处地点曹门街，茶馆有本身的名字
大茶坊有大贩子，小茶坊有普通贩子和浅显市民。
王旁当然舒畅，可贵静下来听这茶事，有在这如此高雅的环境，同聊的还是不自知将来的宋神宗，不但舒畅真有到了神仙洞，欲成仙的感受。
“哦？本来仁宗皇上也做这白龙鱼服之事？”王旁骇怪一问。
元泽难怪喜好刘奇，也是小孩老脸，这么说并不是说元泽长相老，而是年纪悄悄一副沉稳之边幅，文质彬彬说话不急不慢，声音也不像王旁刻薄雌性，而似讲课墨客。见他说到
秦汉期间，鲜叶用木棒捣成饼状茶团，再晒干或烘干以存放，饮用时，先将茶团捣碎放入壶中，注入开水并加上葱姜和桔子调味。
别的另有水茶坊，乃娼家聊设桌凳，以茶为由，后生辈甘于费钱，谓之干茶钱。这个就相称于饮茶陪聊，王旁不由想起宿世偶然候调笑的话：“聊十块钱的。”大抵这类是那些卖艺不卖身的吧，不然如何还会有花茶坊之分。
仲针笑笑：“历代明君都有此举，这有甚么。”
这东京汴梁，三鼓今后仍夜市不由，各行业漫衍各贩子，买卖动辄数百、千万。耍闹之地，买卖彻夜不断。
王旁早是对这回到宋朝喝茶不太适应，不过入乡顺俗，并且这一起苦衷重重，更无元泽，仲针等火伴，平时倒也很少提到这些。
却听那元泽娓娓道来： 隋唐时，茶叶多加工成饼茶。饮用时，加调味品烹煮汤饮。为改良茶叶苦涩味，开端插手薄荷、盐、红枣调味。“花有粗茶、散茶、末茶、饼茶者，乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮于瓶缶当中，以汤沃焉，谓之阉茶。
四川秀士赵旭进京赶考，经宋仁宗亲试，未中，流落于客店。一日，仁宗到状元坊茶肆，见壁上有二首赵旭词作，想起后果，便让寺人找来赵旭，又予口试，遂作纠误晋升之举，赵旭被任命为成都新制置。
三人见茶已经点好，举杯表示，然后细品缓啜，清正、袭人的茶香，甘冽、酽醇的茶味以及清澈的茶汤，明白茶天然之色香味品性。
王元泽指指茶盏中的茶说道：“方才茶博士恰是点茶之工夫。”，说完，他悄悄啜了一口。
