第220章 鱼头三吃
不但仅是拉鱼时的速率和节拍，就是节拍都差了不止一筹。
不晓得该说好还是不好，在刘丹清烹调的时候，船面上安温馨静，没有一条大鱼中计来打搅刘丹清。
下午，持续余暇，直到傍晚时分，才有了一条鱼中计，拉起来一看，又是大青鲨，这些家伙还真是无处不在，说好的近危植物呢？
特别是棋子，别看人家娇小敬爱，但是她是香江人，在香江，一条鱼被端上桌子，第一个被吃掉的常常是鱼眼睛。
你妹的，刚进厨房，就看到桌子上有两个拳头大的眸子子对着本身，别说是老米了，就是贞子也得吓得缩回电视机内里去。
“鱼头三吃，烤、炖、煸，大师用饭。”刘丹清喊道。
“没事，大伟，这条鱼应当不大，跑了就跑了，再说我在中间，感受环境不对我就会上手帮手。”
烤鱼肉、烤鱼眼睛、鱼头炖土豆、鹰嘴豆干煸鱼头。
既然是本身吃，那么刘丹清就不消那么费事了，先将鱼鳞全数去掉。金枪鱼身上的色彩实在不是鱼皮的色彩，而是鱼鳞的，将圆圆的鱼鳞全数刮下，整条金枪鱼已经变成了银灰色。
来吧，战役吧。
“嗯，华侈。”棋子点了点头，弥补道。
“黄鳍金枪鱼属于新金枪鱼亚属，属于金枪鱼属的第二阵营，同属第二阵营的另有长腰金枪鱼和黑鳍金枪鱼。”
大鱼在水面上晃了一下，又甩动尾巴，钻进水中。
“黄鳍金枪鱼，这家伙是甚么时候混出去的？”刘丹清看着水面，笑着说道。
以是，一个小时候，他们开饭了。
“莫非吃鱼眸子能够壮肺？”
幸亏它没有耐久在格罗斯特四周活动，要不然早就被奉上餐桌了，也长不到这么大。
先将胸鳍四周的肉取下，这些肉比较肥，放进汤中太腻。刘丹清想了想，直接将它们和鱼眼睛一起腌制了一下，放进老烤炉中。
这一拉又是将近一个小时，一条和方才那条差未几的蓝鳍金枪鱼被拉了上来。
“现在香江市道上有一种从扶桑国入口的鲔鱼眼油，卖的超等贵，还超等好卖，深受朱门阔太的欢迎，每次都是供不该求，连我也很难抢到。”
等刘丹清上来，他已经将鱼内脏和黑膜全数取出，并用海水将鱼腹冲洁净了。
“好东西啊，看来棋子是真正的吃货。”
体长166厘米，体重176磅，就差一些，就身高档于体重了。
“至于第一阵营，就是金枪鱼亚属了，代价从高到低，别离是承平洋蓝鳍金枪鱼、大西洋蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、长鳍金枪鱼。”
一个上午，他们钓货了两条大蓝鳍金枪鱼，不过体型相对于明天那条，瘦了很多，看了那条大鱼是实足吃货，以是第一个中计了。
不过此次的鱼头比较大，刘丹清筹办将鱼头分开制作，尝尝味道，毕竟越大的鱼头越好吃。
弄好这条鱼，他又将明天那条鱼身上的冰层谨慎地敲开，重新铺上碎冰，制止冰块解冻后毁伤鱼肉品格。
不过那晃过的一抹黄色，已经表白了它的身份。
几人的战役力不消说，一个大鱼头，吃的干清干净。
刘丹清嗦着鱼鳍的根部，先容道：“最好吃的是这里，上面满是胶原蛋白，烤制以后又香又滑，另有一点点粘牙，呃，有点像烤猪蹄的皮，不过更加韧，更加鲜香。”
鱼被拉上船，按例是身材查抄。
扔出投枪刺中鱼身，刘丹清帮着一起将黄鳍金枪鱼拉到船边，托尼则用搭钩勾住尾部，套上了绳索。
不过这是后邢大伟却不肯意来拉鱼，怕本身程度不敷，让鱼给跑了。
“好处所啊！”刘丹清暗叹道：“延揽渔船和拖网渔船不屑来这里垂钓，而普通的金枪鱼钓船又没才气到这里来垂钓，确是便宜了我，对不住了海耶斯，把你的地盘给占了。”
刘丹清从速放动手中的水管，畴昔扶住鱼竿，感受了一下传来的力量。
“终究能够吃到金枪鱼喽，钓了好几条了，都去给别人吃，那真是华侈啊。”萧薇薇哈哈笑着说道。
就那么一点点大，也美意义叫做金枪鱼。
他再次与大鱼较起了劲。
将鱼头的其他部位都剁开，刘丹清将鱼皮厚的部分遴选出来，筹办煸炒，而其他部分则是煲汤。
刘丹清指着被拉近的黄鳍金枪鱼说道：“比如说这一条长约一米五的黄鳍金枪鱼，它最贵的部分，大腹中的霜降大肥用来制作刺身，是一种绝佳的食材，而我们钓到的三条蓝鳍金枪鱼的霜降大肥，则更合适制作寿司中的极品手握。”
又是一条大鱼。
刘丹清和邢大伟则是一人拿了一根金枪鱼的胸鳍啃了起来，这上面的肉脂肪含量很高，颠末烤制后，浓香扑鼻。
将内脏放到一个塑料袋里，他将鱼身上的肉分作四块取下，放到冷藏舱内里，又将取下的鱼皮也汇集起来，一起放到了冷藏舱的角落里。
不过鱼眼睛看着可骇，确大受欢迎。
毕竟，托尼是他们雇佣的船长，用度内里可不包含措置金枪鱼。
第三条鱼鄙人午一点摆布中计了，刘丹清感受了一下，感觉力量比拟前面三条小了很多，便想让邢大伟过把瘾。
“耶！”听到刘丹清的话，萧薇薇和棋子一起喝彩起来。
观众们不住赞叹或者调侃，而棋子则承包了一个鱼眸子，另有一个则被让给了萧薇薇，她也很生猛，直接拖到面前开吃。
接着直接将鱼头切下放到一边，前次他们吃了金枪鱼头，发明普通。
而本身则持续将明天的第一条鱼措置好，然后放到明天那条鱼的中间三十厘米处，一样用冰块包抄住。
“嗯，青爷，这才是鱼翅啊，好吃，肥而不腻，满口喷香，我嘴笨，就说这么多了，好吃，妙技术。”邢大伟啃着鱼肉，夸奖道。
花了一个多小时，在刘丹清操纵垂钓船共同下，邢大伟终究将鱼拉出了水面。
接着他又趁着邢大伟持续拉鱼的时候，解释道：“黄鳍金枪鱼是产量最大的一种金枪鱼，也是在华海本地比较轻易钓到的一种金枪鱼。”
特别是那一层乳红色的眼膏，又香又滑，实在是吃货们争抢的工具。
“我们平时在寿司店吃到的刺身和手握，多数是黄鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼，很少能够吃到蓝鳍金枪鱼。但这并不是说黄鳍金枪鱼就不好吃。”
到了上面，老托尼已经在帮手取鱼内脏了，这位看着萧薇薇将鱼血放好后，拿着一把刀子既想脱手，又不敢的模样，就上手帮手了。
“天哪，华国的女人好可骇，不但吃内脏，还吃眼睛。”
“棋子好生猛，那眸子子看得就渗人，竟然第一个动手。”
邢大伟心中实在还是非常想尝尝钓蓝鳍金枪鱼的，以是终究还是没有接受住引诱，上前顶替了刘丹清的位置，站到了鱼竿旁。
老托尼到厨房打饭的时候，看到两个烤鱼眼差点落荒而逃，然后装了一些鱼头炖土豆和鹰嘴豆干煸鱼头去驾驶舱了，还是鹰嘴豆看来比较合托尼的口味，尝了几粒后，他特地多装了一些，还不忘朝着刘丹清竖了竖拇指：“GOOD！”。
让其他几人照看着金枪鱼，刘丹清带着鱼头去了厨房，开端摒挡这个约有二三十斤重的鱼头。
边说，她边熟门熟路地扒开鱼眸子，在眸子泡子前面挖了一勺乳红色的肉脂。
固然十年没有措置金枪鱼，但是老托尼的手还是很稳的，行动也很利索，将鱼肚从菊花处剖到胸鳍处，一气呵成，也没有呈现波浪状的刀口。
“第三阵营则是金枪鱼科中的鲣属，首要就是鲣鱼，也叫做炸弹鱼，说道鲣鱼能够很多人不熟谙，但是说到它们的一种制成品：柴鱼，能够很多人就晓得了，这类食品在亚洲地区很风行，柴鱼面、关东煮等等都用它来提鲜。而欧米则更多将它们制成罐头。”
“托尼船长，感谢。”刘丹清上来后，开端接办前面的事情。
看着金枪鱼被缓缓拉起，刘丹清说道：“说了这么多，实在我就是想说，我们筹办把黄鳍金枪鱼吃掉。在没有寿司米的环境下，这条黄鳍金枪鱼比那三条蓝鳍更合适我们在船上享用。”
刘丹清朝着她竖了竖大拇指，这女人到底是香江人，大鱼眼睛最好吃的处所就是那些个肉脂，另有眸子子前面的一根软筋。
但看刘丹清拉鱼还没多大感受，比及邢大伟上手以后，两相一比，就显出差异来了。
将第二条鱼开端放血，刘丹清将水管递给萧薇薇，让她将水管伸到鱼鳃内膜中，用海水挤压出金枪鱼体内的血液。
至于之前吃到的那条七八十厘米长的小金枪鱼，直接被她们给疏忽了。
以是第一个对鱼眼睛策动进犯的就是她。
“这一阵营中，体型最大的就是黄鳍金枪鱼，能够长到3米多长，两百多公斤重，其他两种，长腰金枪鱼体型在一米摆布，而黑鳍金枪鱼则体型更小。”
