144.第144章 斗菜！斗菜！（一）
成国府二公子陆子美一站定，就朝劈面的南叶咧嘴笑了起来，南叶天然不敢没反应，赶快福身，还了一礼。
称完以后，她把山茅和茅柴搁取出一束，扑灭，丢进灶里，任它们渐渐地燃着，本身则坐在一旁的小板凳上，拿着世子赏她的金怀表掐时候。
蒸熟后，拆线取出调料，拿大石重压整整一宿，待得第二天，取出切片，便算菜成。
只不过，这蒸的时候，极有讲究，须得先燃山茅两束，然后将鹅翻身，再烧茅柴一束，其间不准翻动柴火，只能让它本身渐渐燃尽。
南叶在西厨房几经风雨，早风俗了如许的场合，处之泰然，平静非常，让本来有些严峻的深冬也安静了下来。
南叶哈哈大笑：“我这也是被逼的，谁让此次斗菜这么变态，竟然要限时呢？”说着说着，俄然感觉有那里不对，斗菜之以是改了气势，非要限时，这不是拜她本身所赐么？
她们需求提早做的，便是把牛尾狸加料蒸熟，再拿大石压上。
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在南叶看来，越是步调繁复的菜，对技艺的要务实在最低，最磨练厨艺的，常常只是一盘甚么配菜都不加的炒青菜。像这道雪天牛尾狸，她就以为很简朴。
顾端这才面色稍缓，朝四周的锅碗瓢盆一打量，问道：“我做哪个菜？这都快收场了，你还不筹办奉告我？”
这就对了，华朝的确就是厨师的天国，随便阐扬，总能做出甘旨，南叶拿起锅铲，持续哼起了小曲。
“为甚么不是六点过非常？”深冬这几天已经会看西洋钟和怀表了，晓得从六点过非常隔始，到七点时，才恰好是五非常钟。
敌手？不就是斗个菜么，场上劲敌，场下朋友啊，有需求如此么？虽说她没资格跟成国府二公子当朋友，但好歹算是认得不是？打个号召又能怎地……南叶很不觉得然，但忽见顾端面色转黑，赶紧点头道：“世子说得是，奴婢再不睬他了。”
比赛的园地，就在夔国府后花圃，传闻，此次赌菜的评委，除了参赛的这几位公子蜜斯，另有从宫内来的，熟知皇上口味的一名御厨。
南叶闻了闻满厨房里的香气，也感慨起来，问道：“你吃过没有肉味的猪肉么？你吃过不管怎如何煮，都不会入味的土豆么？另有拿鸡汤煮都味同嚼蜡的白菜，煮半天赋会熟的笋瓜……”
本来就简朴，如果说她做的菜，在穿越前是八分，那到了华朝，就是非常了，辨别不在于她的厨艺，而是这里的食材，无净化的纯绿色食品，没有瘦肉精，没有催熟剂，随便炒个啥，都是有滋有味，底子不消甚么鸡精味精来提鲜。
牛尾狸，去皮去内脏，清算洁净，拿纸揩净，不沾水，仅以清酒冲刷，然后朝狸肚子里塞入花椒、大葱、小茴香等调料，拿线缝上，上锅蒸熟。
云林鹅，做起来实在挺简朴，整鹅一只，洗净抹盐，腹塞一把葱，外涂蜜拌酒；然后锅里放一大碗酒和一大碗水，把措置好的整鹅架到锅里，渐渐蒸就是了。
那些该上场比赛的主子们，大抵都上别处喝茶热络去了，直到又过了五分钟，方才结伴前来，去了各自的地区里。
“南叶！”
好轻易待得山茅和茅柴都燃尽，深冬取来措置好的整鹅，就要上锅，南叶赶快拦在了她，道：“还不到时候。”说着，指了怀表给她看：“一束山茅燃尽，需求一刻钟，一束茅柴燃尽，需求二非常钟，蒸一只云林鹅，一共需求两束山茅，一束茅柴，也就是五非常钟。而这会儿还不到六点，不急，等六点过十五分的时候再上锅。”
六点四非常，南叶和深冬完成了统统筹办事情，在众厨娘的帮忙下，搬着食材炉子，前去后花圃，主场作战，就是有这个好处，只要机警点，都能留下来观战，王大梁更是如此，带着翠云，到得比南叶还早，就等着看她的笑话。
深冬见南叶哼着小曲，轻松镇静地做这些事情，不由感慨：“仿佛不管甚么菜到了你手里，都变得那么简朴。”
还没开端比赛呢，他生哪门子的气？南叶惊奇转过身来，福身施礼。
六点五非常，其他参赛选手，也都连续到齐了，位于南叶他们劈面的，是成国府的两良庖娘，一个年纪大些，一个年纪轻些，但都不会低于二十岁；左手边，是英国府的两良庖子，年纪也都不小；右手边有两家，一家是姜国府，他家一良庖子，一良庖娘，厨子头发斑白，厨娘就是之前和南叶交过手的蜜糖；另有一家是永康侯府，也是一良庖子，一良庖娘，年纪较其他家轻些，但也都比南叶大上很多。
顾端的声音本身侧传来，模糊含着些肝火。
顾端公然面有不悦，沉着声道：“那是敌手，休要理睬！”
真是考虑得太精密了，深冬感慨不已：“做菜还先拿磅秤称柴火的，你也算是第一人了罢？”
在深冬担忧而又骇怪的目光中，南叶搬出了她从大蜜斯处借来的小磅秤，称出三束山茅，两束茅柴，每束重量相称，是非粗细都差未几。
十三岁就能插手如许规格的斗菜，南叶当是绝无独一了。其他厨师的目光，都成心偶然地落到了她的身上，有的乃至还望着她，窃保私语。
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南叶解释道：“我这也就是估一个大抵，时候必定会高低浮动，斗菜一共非常钟，云林鹅迟几分钟熟没事，但如果提早熟了，味道就变了。”
如何掌控时候，才气让最后的那一束茅柴，刚幸亏斗菜的那非常钟以内燃尽呢？这便是题目的关头。
后花圃的空位上，搭了个大棚子，遮住了炎炎夏季，比赛，就将在这棚子底下停止。
斗菜前的夜晚，必定繁忙而严峻，做完雪天牛尾狸，她们睡了还不到五个小时，就又起床，到小灶间见面了。最为关头的时候，不是在赛场上，而是这赛前的两小时，她们必须紧扣时候，一分不差地把云林鹅给做出来。
甚么？猪肉如何能够没有肉味？土豆又如何会不入味？深冬满面苍茫。
六点十五分，山茅燃起，云林鹅入锅，南叶特地挑了个有长长提手的炉子，便利待会儿直接连锅带炉拎到赛场上去。
