第9章 当厨子？
不过如许也算不错了。
“王徒弟尝尝。”
王大厨沉吟了一下，没答复掌柜反而问周轻言：“丫头你除了会做这个，还会其他的菜？酒楼的菜你会做吗？”
她把没摆盘的几块鱼肉淋了汁递给王大厨。
鱼片飞水，水再次沸腾就被周轻言捞了起来，敏捷的在凉开水下过一遍，鱼肉摆盘，淋上调味姜汁，大功胜利。
“我来自荐当厨子。”周轻言反复了一遍，晓得他一个跑腿的小二没法做决定，直白问道：“你们掌柜的在吗？”
有人出去用饭喊了声，小二总算回过神，跑畴昔之前还不忘对着周轻言说：“你在这儿等着，掌柜的去后院了，等会儿就出来。”
“哎哟，女人又是你！快请进，今儿要吃点甚么？”
这一番操纵行云流水，除了在找调料的时候破钞了一点工夫，周轻言几近是完整出乎王大厨料想的加了很多东西。
周轻言从善如流的承诺：“好。”
“到底如何样？她能做酒楼厨子吗？”
灶台上一个大锅炒菜，一个炉子炖汤，摆布有两扇大开的窗户，窗户边的烟囱直通屋顶，油盐酱醋全数放在中间伶仃的备菜台上。
以往腌制鱼肉他只加盐和葱姜，这小丫头年事不大胆量倒是大，竟然加了醋。
周轻言忍着内心的冲动一口承诺下来。
周轻言闻言眉心皱了皱，“掌柜的不信我能了解。我听闻你们厨子很快就要分开，届时便无大厨可用，不如让我尝尝，如果我能炒好菜，掌柜的亲眼瞧着再尝尝也该信了。”
王徒弟吃完一块又夹了一块，三两下就把鱼肉吃完了，尤有些不满足的看向那盘菜。
大厨回身看了眼周轻言，抹了把汗。这灶房实在太热，他穿戴的布衣前襟后背全打湿了，能拧出水来。
掌柜看了眼周轻言，朝着王大厨使眼色，王大厨立即说道：“肘子还在腌制，小丫头做姜汁鱼片吧。”
周轻言第二日找到酒楼的时候，迎她的又是昨晚那小二。
“你本日能来吧？我给你开人为，这两日就跟着王徒弟好好学学。等学会了正式掌厨，再来找我筹议人为。”
“王徒弟，这女人说会炒菜，你帮手瞧瞧，等会儿也尝尝。”
周轻言站在柜台前等着。
“女人莫要开打趣了，这厨子从古至今哪有女子胜任的，更何况你这手掂得起大铁锅？”
面对热忱的小二，周轻言开门见山：“我不是来用饭的。传闻你们酒楼缺个厨子？我来自荐，当厨子。”
周轻言拿过腌制好的黑鱼，随口问道：“用甚么腌制的？”
周轻言在做饭的时候满身心沉浸此中，没如何重视其别人。
他眼底的思疑不屑垂垂消逝，当真看着周轻言行动。
说完急仓促跑走。
真要把人留下来？那但是个小女人，瞧着比他年龄还小。
周轻言想到昨晚小二报的那些菜，有些都没传闻过，保守的说道：“全数会必定不成能，但是大菜都会。我在做菜这方面还算不错，只如果当真学一次就大抵不会错。”
酒楼后院很大，正对着的屋子紧闭，似是卧房，中间两间屋子是专门炒菜的灶房，走出来周轻言发明两间屋子打通了，全数作为灶房用。
周轻言上前半步：“掌柜的，听闻酒楼缺厨子，您看我能够当厨子吗？”
王川惊奇地打量了她好一会儿，最后朝着掌柜说：“就她了。趁着今明两日我掌眼教教她，等我走后她就能本身做。”
实在要看一小我会不会做菜，光是从他的行动就能看出来。
鱼肉又脆又白，吃起来紧实有弹性，汁水溢满嘴巴爽滑脆弹，实属极品甘旨。
备菜的小哥获得大厨的应允回道：“盐。腌制了半盏茶了。”
掌柜的惊奇，目光在周轻言脸上看了看，又移到她的手上。
周轻言问了接下来的点菜，是一道硬菜红烧肘子，有好几桌都点了。
把灶房布局归入眼底，她跨步出来，笑着说：“我来尝尝吧。王大厨，叫我小周就好。接下来要做甚么？您能够教唆我，我常日最爱好的就是做饭做菜。”
“小丫头这么小的年龄会炒菜，跟着家里人学的？”
味道好极了。
邻近中午，小二闻言懵了，不敢置信的看着她：“你说啥？”
掌柜的没有再说甚么。
显而易见，周轻言的确是会做菜的，乃至常常下厨。不然她如何会这么谙练的做姜汁鱼片？
掌柜的在一边焦急，光是从王徒弟的行动就看出他对周轻言的厨艺仿佛是很惊奇的。
周轻言找到醋加出来持续腌制，中间的大厨皱着眉头看她行动。
在腌制的这段时候里她又调了佐料，盐，米醋，酱油和香油调好，把生姜粒倒出来。
黑鱼冲刷洁净后插手少量盐，胡椒粉，打了个蛋清，倒了点黄酒，然后不竭的抓揉鱼肉，数十下后感受起黏了再插手生粉抓匀，最后淋了一点油封住鱼肉。
周轻言看了眼盘内的鱼肉，如果前提答应摆盘之前实在还能够把水分擦干再淋汁，口感味道更好。
比如蛋清和黄酒。
毕竟王徒弟在酒楼里做了近二十年的厨子，他都如许说了，本身也就没甚么顾虑了。
接过碗筷的王川神采庞大的看了眼周轻言，摸索着咬一口下去，眼里刹时冒出亮光。
“女人这是？”
她当上厨子了！
周轻谈笑着答道：“是呀。我娘做的菜可好吃了，我学了七八成还算过得去。等会儿王徒弟您给我瞧瞧，看能不能做千味楼的厨子。”
小二点完一桌菜，看到这里仓猝跑过来，但是还没跑几步就瞥见自家掌柜的带着那女人去了后院，顷刻瞪大了眼睛。
没一会儿从后院出来一个身穿灰色长袍的中年男人，面庞严厉，眉心褶皱深切，眼尾纹路清楚，发觉到她的视野后看过来，眼神闪了闪。
一个头发斑白的老头站在灶台前吭哧吭哧炒菜，另有两个帮厨在切菜备菜。
晓得这是不信赖她的厨艺，怕她毁了食材。
王大厨看到掌柜点了点头，这才退开灶台站在一旁擦汗。
