草鱼面

9.鱼肉糜搅拌上劲，至能站住筷子。

2、挤鱼面时要切近水面，摆布来回均匀的挤。

8.用筷子顺一个方向搅拌，变搅拌边倒入花椒水（以鱼肉黏稠为准）。

7.把鱼肉糜倒入大一些的容器里，撒入香菜末。

3.捞出鱼骨，鱼汤滗净杂质备用。

主料：草鱼1条

6.开动摒挡机，把鱼肉搅成鱼肉糜。

食材

12.煮锅里倒入煮好的鱼汤，开小火，汤水冒小泡时挤入鱼肉糜。

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5.把鱼肉放入摒挡机，调入1/2茶匙精盐，倒入50g摆布的花椒水（倒入花椒水可便利搅拌）。

10.搅拌好的鱼肉糜倒入裱糊袋或食品袋。

3、鱼面不宜久煮。

13.自锅的一边开端，切近水面均匀不间断的挤出鱼肉糜成面条状。

14.切近水面摆布来回均匀的挤出鱼肉糜。

11.在袋子的一角剪开一个小口（口的不易太小，如筷子头般大），先剪的小一些，试着挤一下并调剂开口，直到开口大小合适为止。

辅料：盐1茶匙、生姜20g、花椒1茶匙、香菜2棵

1.煮锅里倒入一碗净水，放入生姜花椒煮成花椒水，晾凉备用。

1、搅拌鱼肉糜要顺一个方向用力均匀的搅拌，直至鱼肉糜黏稠上劲。

小贴士

15.挤出统统的鱼肉糜。鱼面煮开后捞出。按照爱好添入绿菜叶，或调入白胡椒粉。

步调：

2.草鱼片去鱼肉，把鱼骨放入净水锅，放入生姜，调入1/2茶匙精盐煮20分钟。

4.用小勺仔细心刮下鱼肉（约300g摆布），剔除鱼刺。