第53章 一样

大屏幕上已经显现出来了，摆布各一幅画面，一个是望仙楼的，一个是御膳斋的，好巧不巧，两家所用食材近乎分歧，一些配菜或许分歧，但是一看主料，仿佛是筹算做一样的菜啊。

观众区顿时响起一片哗然。

比赛越有爆点对于节目组而言天然越好。

当然，并不是统统厨师都那么短长。

柳仁山点头：“的确是我从师父那边学来的，不过我略微改进了一下，作为师父的高徒，我想他也很欢畅能看到本身的门徒有所进步，看到他的门徒能够将所学发扬光大。”

接着他去筹办千层糕。

公然，一听到这话，观众区便传来一片喝采声。

爱惜也暴露一丝讶异，倒没呈现愤怒的神采：“如许更能凸起我们程度的凹凸，很好。”

凉菜最首要的是调味。

这道菜鸡、蛇汤汁溶合，配以香菇、淡菜干等天然香味，芳香四溢，诱人丁馋。首要质料是孺子鸡和活蛇，郝大山已经措置好，顾翔只要将蛇切头去尾留中间，再切成一寸摆布节块，但要一块块连接成条状，然后将鸡和蛇倒入滚沸的开水锅中，旺火煮两三分钟取出。

洗菜水流的哗啦声，菜刀与砧板碰撞的声响，烧水的声音，另有厨师之间交换的声音，一齐奏起，混乱中又有一种韵律，把大师的主动性都变更起来。

淘汰赛的参赛选手良莠不齐，有表示超卓的，天然也有表示差能人意的。

他自知刀工比不上爱惜，没有逞能和对方比，悄悄发力，定要在味道上克服望仙楼。

柳仁山带着一丝惊奇道：“是啊，我也没想到望仙楼跟我们会做一样的菜，看来的确是很巧。”

他已剖洗净洁净的黄鱼剁去鳍，鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀，中间雪菜也洗洁净并切粒备用。

他将一个四方器皿涂上生油，倒入第一份原色椰粉浆，以大火蒸5分钟，再缓缓倒入第二层粉浆蒸5分钟，如此每蒸一层皆需时5分钟，直至最后。

柳仁山在第一排，能够听到一些观众的声音，“爱惜”这个名字被几次提到，让贰内心非常不爽，扭头撇了爱惜一眼，不屑地低声说了一句：“矫饰！”

与此同时，主持人的话声响起：“御膳斋所拿的食材仿佛和望仙楼一样啊！”

归正他们打擂的事大师伙儿必定都晓得，她不如直接点。

顾翔看了眼队友，发明两小我并不需求他帮手。

这不，有的切菜实在不算慢，但跟别人一比，那就真的慢了，观众看了都觉没劲。

此时郝大山正在做大汤黄鱼。

镜头转到柳仁山脸上。

只要开大火，或者将烧开的水适当添入锅里，鱼汤就会呈浓浓的乳红色。

柳仁山的惺惺作态相较爱惜的直率，立即落了下风。

耳听为虚，目睹为实。

顾翔不是新人，这一点天然难不倒他。

在观众区的马思正等马仔出身的人，直喊卑鄙。

望仙楼与御膳斋是最受存眷的两支步队，同时遭到存眷很多。

那行云流水般的行动，快若闪电的颤栗，大小薄厚分歧的成品，无一不让人赞叹。

特别存眷她的导播自但是然把镜头切换到她这一幕。

导播再次给了爱惜一个特写，想当然立即引发了大师的重视。

做法不难，但要做的都雅也不轻易。

“对，无耻！”马思正拥戴。

出色！太出色了！

“祝你们好运！”主持人掌控着比赛的节拍，没再过量废话，说了一句祝贺的话，便走到前面来，“三个小时四道菜的比赛，正式开端！”

而顾翔则先烧开水，然后筹办先做凉菜，毕竟热菜刚出锅最鲜最甘旨，三个小时的时候，必定是先做凉菜或者需求耗时的热菜。

再看参赛者的行动，都在赶，菜切得缓慢，鱼鳞剔得缓慢，就连洗菜择菜，都敏捷得像是在演出杂耍。

普通而言，人们总喜好将鱼汤煮成标致的乳红色，郝大山也不例外。

比赛一开端，爱惜深吸一口气，便将统统邪念都摒弃在外。

“真巧啊，柳徒弟筹算和望仙楼做一样的菜吗？”主持人镇静地问。

顾翔只看了一眼，肯定没有题目后，便开端做龙凤呈祥这道重中之重的菜。

将挑好的海蜇放到净水中浸泡，拿一点尝尝，偏咸，顾翔晓得这是味道还没泡淡，便让海蜇先泡一会儿。

大汤黄鱼能够煮出清汤，也能够煮出乳红色，端看爱好。

“这几道菜都是顾家菜吗？”主持人诘问一句。

爱惜的捞汁海蜇已经做好，她又拿起刀，这一次不是切配菜，而是雕镂。

观众们一会儿看赛场，一会儿看大屏幕，感受本身的眼睛不敷用。

蛇肉圈放汤碗底，全鸡蹲放蛇肉上，四周铺放香菇、淡菜干、生姜片，加味精、食盐等调味品，放入蒸笼旺火蒸一小时。

另有的才刚开端就出错，被他们队的主厨骂。

刹时，全场动了起来。

千层糕成形，已经畴昔50分钟，他一共做了十层，色彩由浅入深，浅绿到深绿，出锅的时候，清翠欲滴的品相，好似一块上好的翡翠，非常标致。

龙凤呈祥，除了用鸡和蛇代替龙凤外，她筹算用南瓜和白萝卜雕镂出一龙一凤。

不管之前是不是传闻过爱惜刀工了得的，必定都没有亲眼看到要来得震惊。

之前就猜到这两个步队必定有看头，但没想到看头来的那么早，如果现在是现场直播，都能够直接达到一个收视率岑岭了。

不等主持人发表答案，便有人惊呼：“快看大屏幕！”

顾翔将黏米粉、粟米粉、椰奶异化成椰粉浆，遵循层数来分红多少等份，第一份椰粉浆为原色，不加色素，第二份椰粉浆插手色素，如此每做一层，减轻一点色彩，做到最后一层时，色彩为最深。

对于观众的不同对待，柳仁山脸略微僵了僵，倒是敏捷调剂过来，那种摆了望仙楼一道的高兴俄然就消逝得无影无踪。

她卖力切配事情，包含青椒、辣椒、香菇、淡菜干、红白萝卜、葱姜蒜等等。

“那么望仙楼对于这类环境作何感触呢？”主持人把话筒递到爱惜面前，她也是人精，看出顾翔不善言辞，而爱惜又长得标致年青，也是个增加收视率的话题人物，因此直接问爱惜。

爱惜颠末体系的调教，固然只短短畴昔几天，但进步神速，这么简朴的一道凉菜调味她信手拈来。

另一边，爱惜则将海蜇的水换了几次，尝了尝味道，不咸后沥干水分备用。

“无耻！”阿胜在观众区骂道。

顾翔将其放在暗影处晾凉，扫了眼爱惜和郝大山。

爱惜这边筹办好各种配菜，郝大山也措置了好鸡鱼等食材。

一传十十传百，大师主动自发朝大屏幕看去。

在他做千层糕的时候，爱惜已经切好配菜，而郝大山也措置完食材。

最首要的是手要稳。