第133章 金瀚席(3)
林伯滚滚不断地说着，京苏则一心二用，边听边从面前夹来一只鲍鱼。
当然，如此较着的企图，京苏与江若涵还是听得明白了。
“我让子阳送你们归去吧！”见到江若涵要走，林伯忧愁的脸上，顿时多了一抹笑容。
“鲍...鲍鱼，不是，另有这个海螺，你们尝尝看吧，这是...浅显的海螺罢了！”林伯缓缓地坐到了椅子上，但是椅子上却又仿佛有成千上万根钉子扎着一样，让林伯如坐针毡。最后，干脆就直接站了起来。
“这林府乃是圣上赐赉，还请公主明鉴！”林伯吓得撒在脸上的水都没有来得及擦，直接双膝跪地。
“公主公然慧眼识英。”林伯恭维道。
林伯刚筹办恭维，唯恐事与愿违，便胡乱诌着，尽量不要将他们所吃的，往八爪鱼那边挨近：“这是米面，将米捣成粉，最后捏成八爪鱼的形状。在烹调的时候，放上蚝油等一些鲜美的佐料，就能够吃到如此甘旨口感，就跟真的一样的八爪鱼了。”
“这鲍鱼，表面上有些收缩，以是应当就极品的干鲍！”京苏嘀咕着，仿佛能够预感获得，接下来林伯必然要奉告本身，这鲍鱼是代价高贵的干鲍了。
“哦这个，这个...你们先尝尝看，这是我比来方才研讨出来的菜肴，看起来像是八爪鱼，但是却并不是用八爪鱼做得。”林伯先发制人。
“哎，真是的，我的意义是...快起来吧，没甚么意义！”江若涵干脆就不解释了。
厨师，天然对于食材的重量有着很切确的认知。以是，当京苏夹住面前的鲍鱼后，便晓得了这鲍鱼，公然就是林伯所说0.6公斤一头的极品鲍鱼。
“也不是慧眼识英，就是从方才出去，貌似你就没有说过林府不好的，到处都是极品，难不成你...”江若涵说着，眼睛开端眯缝了起来：“贪污公款了？”
“的确，海螺的个头大、壳坚厚且粗糙，壳的色彩即便是经太高温烹煮后，也闪现出灰黄色或者褐色，壳口宽，壳面上具有摆列整齐而平的螺肋和细沟。至于角螺，则个头小且壳口窄，让其达到最甘旨道的体例，需求酱爆之类的大火入味法。面前这说道的海螺，不管如何，都是顶尖极品的海螺，非普通食品所不能及。”京苏打量着面前的海螺，巨大一只，近乎要两只手才气够端得起来。
林伯话音一落，京苏顿时皱了皱眉头。
“不消了，我们本身归去，这里间隔御膳院也挺远的，比及念大哥送我们再返来，估计很晚了。”江若涵说道，便拉着京苏，小跑着分开了。
“京苏，今晚筹办好，明天我恰好去接你！”过后，林伯还不忘给京苏留下如许一句话。
“一身绣壳如彩月，两片温硬化丰腴，小或如钱大如掌，半蚌应月形公允，壳含九孔或名螺，字面名鱼却非鱼。我们对于鲍鱼的印象，来源于它的‘半边壳’，或者是它的‘一片肉’。谈及到鲍鱼，我们天然也会想到它的鲜美滋味，仿佛如许味道的海鲜珍品就是特别为了我们餐桌上的美食而呈现的。但是，不管鲍鱼与生俱来得如何甘旨，却也有三六九等的辨别。”
“林伯，我想你这个必然是干鲍鱼吧！”江若涵笑了笑，说道。
江若涵话音一落，林伯顿时口喷茶水，吓得直接从凳子上啪嗒一声坐在了地上，肥硕的臀部在地上还弹了两下。
这些话，林伯说得本身都感觉有些天方夜谭，心想着如果再不让他们分开，只怕本身可有很多事情，要被他们给发明了。
“在东海，我们将鲍鱼遵循‘头数’分为分歧品级，所谓头数，每0.6公斤，大小均匀的鲍鱼有多少只。如2头、3头、5头、10头、20甲等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，代价也就越贵，是以在东海有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在浩繁鲍鱼中以东洋网鲍头数起码，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多的。”
“这个八爪鱼...”旋即，江若涵又将目光聚焦在了最后的八爪鱼上了。
转眼，江若涵擦了擦嘴角站起家来，终究用正眼看了一下京苏：“京苏，人家都已经这么说了，我看我们还是归去吧！如果到了子时，御膳院就要关门，夜不归宿可不是我的风格！”
是以，京苏与江若涵默契地同时伸出筷子，夹来一只八爪鱼，吃到嘴里感受自不必说，鲜美至极，让人回味无穷，有些像面筋般筋道的口感，若没有那么天然清爽的美味存在，京苏差点真的以为吃到嘴里的不是鱼肉，而是面了。
“目测天气已晚，公主殿下是否...”逐客令，林伯倒也有些不美意义说，只得将话说一半，另一半让他们本身悟去。
“你如何站起来了？莫非这海螺不给我们先容先容？吃起来，这海螺不但肉大肥厚，富有弹性，非常有嚼头，仅仅是煮熟了，就入味实足，到底不像是浅显的酱爆角螺所能够达到的。”江若涵非常体味海螺的特性一样，此时她的目光也没有散射在念子阳的身上。
“是嘛，那就好！”林伯长叹了一口气，但身材还没有完整站起来，便又严峻得跪了下来：“不是啊，公主，我真的没有贪污。那些处所官贪赃，并不代表着我也贪赃，这林府真的是圣上所赐赉我的。”
“只是浅显的海螺，因为我们这里地处东海，这些东西非常常见。我们厨房间的孙徒弟，他朋友大表舅的邻居的妹夫的表叔是做海上买卖的，经常会给我们带来一些海货。”林伯的话，有些让人找不到重点，自相冲突不说，更是让人满头雾水。
“我随便说说罢了，你那么当真干甚么？”江若涵呵呵一笑，持续弥补道：“就算贪赃了，你也不消这么严峻，因为这天朝各个处所官，多少都有点，我有见过你比家更豪华的呢！”
公然，林伯喝了口水，润了润嗓子：“固然东洋网头鲍是起码也是最贵重的，但是在这小小的极品品级里，也被细分为鲜鲍和干鲍两种。鲜鲍色白，售价便宜。干鲍经特别晒干措置，体积缩小，售价较高。干鲍呈绯红色，美味较浓烈，而鲜鲍则较为平淡。”
“你不会说，这是用面做得吧！”江若涵猜想到。
