000050 参观 上
“你们从那里买的葡萄苗？”
“翻过山的军人谷，顺着128号公路有好几家苗圃，质量都不错。别的圣罗莎那边也有几个苗圃，顺着公路就看得见。”
接下来的30年就是盛果期，这个期间的葡萄树根系深深的扎入泥土深处，带来丰富的矿物质，酿出口味特别合适。
他恨不得空间中顿时都是这类整整齐齐的葡萄树，可惜还得从葡萄苗开端渐渐来。
“我们也没有随便开垦，县监事会有个节制线，我们都是在节制线内开垦的。并且我们也没有多弄，没人管的。”
“没事，我们的事情就是监督和查抄临时工的事情质量。”
第三年的时候，葡萄就会开端少量成果。这个时候要将花果全数去掉，让营养物质只供应葡萄发展。
戴维的讲授让肖逸飞心动不已，这类布局的确都雅，这个葡萄园看着就非常清爽，整齐。并且一棵葡萄树就像一个流水线的小工厂：底部的根区对树体起支撑和汲取水分、营养的感化；顶部的树冠区停止光合感化，卖力出产碳水化合物即糖分，运送给枝蔓和果实；而中部的成果区主力滋长也就是长出葡萄，积累风味物质和糖分。
“河边的1g地块我们也是5月份重植的，1i地块是客岁重植的。”
肖逸飞查过质料，葡萄树是有寿命的，普通葡萄的寿命是60年，但按照办理、地盘、气候等启事，实际寿命能够远远超越这个数字。
肖逸飞指着路边别的一个地块问道：
“好啊，人家说‘好的葡萄靠脚步踏出来的’，我们明天也来踏一踏。”
普通来讲，葡萄藤的前2年都不会成果，第三年才会有少量的成果，但为了包管葡萄的发展，第三年开的花会被报酬的去除，不让葡萄树成果，让它专注发展。第四年开端，才让它少量成果。
“我带你观光一下葡萄园。”
“能啊，这一边的缓坡地都能开垦，只是他们泥土太瘠薄了，性价比不高。”
“是啊，夏天是葡萄园一年中最忙的季候。”
“肖，你如何出来了，构和完了么？”
“能随便开垦？”
“这是1c地块，这一半我们5月份方才停止了重新莳植。别的一半是我们筹算来岁重植。”
戴维抬手一指劈面的山：
当然，有报酬了寻求产量，改收支了单干双层双臂树形，这类树形实际上就是在葡萄达到第一道铁丝时不摘去顶心，让他在第二道铁丝处才去顶，让第一道铁丝处有一层双臂布局，第二道铁丝出另有一层双臂布局。不过蒙特雷纳酒庄寻求的限产，想的是节制葡萄产量，是以就没有采取这类布局。
“这山包是谁的？”
“不迟误你的事情吧？”
“这是1j地块，是我们07年重植的。”
那句“好葡萄酒是种出来的”可不是恭维戴维的话，而是一句在葡萄酒界驰名的话，原话不晓得是谁说的，归正夸大了葡萄的首要性，和海内那句“七分葡萄三分酿造”有异曲同工之妙。
除了这4个争议核心，其他的酒庄修建包含玉湖和建于1882年的石头城堡，博和吉米的两栋位于葡萄园的别墅，酒厂设备包含压榨、发酵、灌装等出产线以及橡木桶等，葡萄园的全数机器等，这些东西两边的争议不大。因而两边就开端环绕这4个核心题目开端了狠恶的比武。
蒙特雷纳当初仰仗巴黎评判但是上过期间周刊，在美国当时但是家喻户晓，现在仍然有很大的名誉，有很多忠厚的拥趸。博他们以为蒙特雷纳的品牌代价2千万。肖逸飞他们必定不承认这个代价。
一出酒庄，就能看到远处的圣海伦娜山，传闻那边是一个州立丛林公园，《金银岛》的作者罗伯特.路易斯.史蒂文和他的老婆在那边住过，为了记念他，将这个公园用他的名字来定名。
如果博他们的上一任，也就是买下酒庄作为养老之地，留下玉湖的台※↙，湾电机工程师能重新莳植葡萄树，让吉米巴雷特他们在接办酒庄后不消全数重新莳植的话，他们当时就能产出红酒。如果当时酒庄有赤霞珠红酒，如果酒庄的红酒再拿个前面几名的名次，那酒庄绝对会是别的一个模样。可惜汗青就是汗青，它不承认如果，以是酒庄的品牌必定不值2千万。
顺着玉湖和纳帕河之间的小道持续往北，就是他们说的1a地块，这块地有近6英亩，内里是1973种下的赤霞珠，内里有工人正在繁忙着。
“阿谁是酒庄的，这个4.90b地块，是我们在90开垦的。山包后背也有一个i90a地块也是90年开垦的，别的几个89a、b、c、d地块是89年开垦的。这块是品丽珠，后背的都是赤霞珠。”
葡萄苗在第一年的时候，任务就是尽量的发展，主如果根系的发展，只要根系发财，才气供应第二年树形办理需求的营养物质。
高山施底肥以后，就将葡萄遵循事前打算的株距和行距莳植下去，打下一排排的水泥桩，接着拉上四道铁丝。
第三个争议就是葡萄园的代价。
“嗨，戴维，你还在忙呢？”
“这块地是如何回事？”
肖逸飞对这类构和没有兴趣，他决定出去逛逛。
这到也是，这么大的葡萄园如果只靠他们几个正式工，那就是累死他们也搞不完，大量的还是要依托季候雇佣的临时工。
一旦葡萄成果，如许的树形就将葡萄树分为三个根基服从区：根区、成果区、树冠区。上面是光脱脱的根部，腰部是一串串累累的果实，顶部是齐刷刷的枝叶。如许葡萄树分区较着，腰部的果实不会被顶部的枝叶挡住阳光，包管果实有充分的日照。光光的根部也不会反对氛围的畅通，让葡萄在早晨降温敏捷。加上60cm的离地间隔也能包管葡萄果实阔别地表细菌的侵袭。
明显这句话让戴维很欢畅：
“我不风俗那种构和，出来看看。不是都说好葡萄酒是种出来的么，我来看看葡萄园。”
第五个，就是电影《瓶击》的版权，这部电影蒙特雷纳参与了投资，并且最后买下了dvd版权，让本身能将这部电影的dvd作为礼品在酒庄出售或者赠送给客户，用来扩大酒庄着名度。他将这部电影的版权估价为700万美圆。
在前10年葡萄树都是幼树期，这个时候葡萄藤扎根不深，酿形成的葡萄酒带着清爽的果香，但这类葡萄酒不赖久存储。
博一方要了超出每英亩30万的代价，来由是他们葡萄园中有很多老藤葡萄树，酒庄的葡萄树均匀春秋已经超越了20年。可现在纳帕好的顶级葡萄园是30万每英亩，浅显的不到20万。因而这个题目也需求好好构和。
第四个争议就是蒙特雷纳酒庄的品牌代价。
肖逸飞顿时想到了欧西里斯空间中恰好需求葡萄苗，并且他恰好不懂如何停止葡萄的苗期办理。
“还能开垦么？”
肖逸飞发明了一块一样的葡萄地，其他的葡萄都有细弱的树干，发展的老高，可这里的葡萄较着非常幼小，方才冒出几片叶子，并且还用一个拳头大的纸圈围着葡萄苗。
肖逸飞将位置记在心中，转移了话题。恰好面前有个小山包，小山包将酒庄的葡萄园逼成“萨克斯风”状。小山包的山脚陡峭处被斥地出一小块葡萄园，他看过酒庄的舆图,晓得那是4.90b地块，是属于酒庄统统。因而他指着小山包问道：
从葡萄丛中戴维钻了出来。
第四年的时候，葡萄就能普通成果了。
说来也是蒙特雷纳酒庄运气不好。让蒙特雷纳酒庄立名立万的“巴黎评判”是产生在1976年5月，蒙特雷纳酒庄是1973年才开端产出红葡萄酒，并且当时只要3000箱的产量。可惜这批红酒出来的太晚了，它们是在1973年的7月装瓶，正式出售日期是1976年的11月。也就是说，酒庄就算是想要插手红酒的评判都没有红酒，是以只要方才出售几个月的霞多丽白葡萄酒能够插手。可就是这批73年的霞多丽，一下子就克服了法国勃艮第的劲敌，一举夺魁。
“这个也是客岁的？”
到葡萄冬剪时，就要在低于第一道铁丝的处所剪掉骨干。春季到来后，葡萄藤就会生出出侧枝，比及了6月份，就挑选两根发育最好的侧枝留下，将它们捆扎在第一道铁丝上，它们今后就是树形中的双臂。其他侧枝就必须剪除，营养物质只供应给双臂发育。
第二年冬剪的时候，就将双臂上的侧枝截短，今后冬剪和生耐久重视抹芽去顶就能一向保持这个树形。
种下去的第一年，葡萄苗根基不需求如何办理，只需求做两点，一就是阿谁拳头大的纸圈，那是制止害虫伤害幼苗的。第二就是如果没有可供攀附的东西，幼嫩的葡萄藤蔓就会和空间中一样，趴着空中发展。这时就要每株葡萄插一个木条，让藤蔓向上发展。
以后，葡萄藤就进入了老年期间，产量降落。看来博在被法国人回绝后，重新对酒庄停止了打算。
颠末戴维对比这几个比来几年地块的讲授，肖逸飞明白了全部葡萄莳植的流程。
两小我走在葡萄园中，戴维不愧是事情了20多年的熟行，随便哪个地块，甚么种类，多大面积，多少株葡萄，哪年莳植的都一清二楚。
