0305 品茗
徐毅没喝过甚么正八经儿的好茶。只能把这茶叶跟本身喝过的比拟较。
没筹办洁净的手套，徐毅也只好直接上手在锅里翻炒按压着，归正这个阶段锅里温度不高，谨慎点儿应当不会被烫伤，就算是烫伤了最多也就是个一度烧伤结果不会太严峻。
照猫画虎永久只能获得形似，不成能达到神似的程度。
透过杯子能看获得。一根根碧绿的茶叶跟着水流翻滚，如同一条条追逐浪花的翡翠小鱼，看起来非常标致，水雾从杯口腾起，随之而来的则是一股怡人的暗香。
固然徐毅没喝过甚么好茶，却也能深切体味到这茶叶绝对不差！
接下来天然是考证品格，咀嚼胜利果实的阶段了。
跟着时候推移，那些卷曲的茶叶如同慵懒的少女伸着懒腰普通缓缓展开，垂垂从水面沉入水底。一片片精美的叶子乃至比在树上时候还要绿上三分。
更何况，就算不说伎俩单讲锅温节制，也不是那么简朴的几个数据就能简朴概括得了的。哪些经历丰富的教员傅即便不消温度计，抓一把乃至只需求看一眼就能晓得锅内里的茶叶湿度如何。接下来需求甚么样的锅温，这些东西哪儿是本身如许端赖自学摸索的内行能够完整把握的？教员傅就算赤手空拳用炒茶锅达成都一定受伤，哪至于像本身如许光辉锅手上就被烫得红了一大片？
徐毅意犹未尽地再泡了一道，这茶水又是一种全新的滋味。
摸了下灌饱了茶水的肚子徐毅对劲地站起来，把杯子洗濯洁净送到鼻端闻了下，杯壁上仍有淡淡的茶香透出，公然好茶！
又炒了十几分钟，哪怕徐毅再把电磁炉功率调大了一点儿进步了一些锅温，也不感觉锅里另有涓滴水汽蒸收回来，锅里披收回来的只要淡淡的茶香。看到如许的环境，徐毅把电磁炉关掉，持续翻炒到锅温降至普通就停了下来。
徐毅乃至以为就算本身练上再久，如果没人指导的话，哪怕伎俩再熟谙就算从达成开端利市炒也不成能炒制出真正的龙井茶来。
毕竟之前的炒青他不过是随便用手勺按了几下，外加着揉捻导致茶形被粉碎掉，即便是辉锅阶段他很用心去做，可惜如何也没体例把茶形改正返来，以是他干脆一发狠。直接拿动手掌按在茶叶上用力地按在锅底上，要不然他也不会一下子就被烫伤了。
说来，还是徐毅为人谨慎，并且做事用心。固然这过内里的茶叶形状不是很标致，乃至离着龙井茶扁光光滑。苗锋尖削的要求相去甚远，不过起码这么一个多小时下来，那些近似碧螺春一样扭曲打卷的茶叶总算是不见了，并且绝大多数茶叶起码还占了扁平这一特性。
起码这茶叶没有参杂难闻的异味，味道显得非常的清爽高雅，远比本身那种野茶苦涩中透着淡薄茶香的味道不晓得强了多少。
徐毅把烧好的开水放在那边晾了一会儿，感受温度降到了八十多度，这才捏了一小撮茶叶放在杯底，冲出来大半杯开水。
徐毅从锅里捻起一片茶叶，用手指捻了一下，直觉指间蓦地一震，整片茶叶化为齑粉，几颗碧绿的茶粉从指缝间落了下来。松开手指看了一下，徐毅发明松开的两根手指间已经没有完整的叶片了，只剩下一层茶粉粘在指肚上面。
试手之作，意义更重于别的，至于滋味徐毅实在并没太看重。他只是感觉就冲着本身忙活这么久费了这么大力量。这玩意儿总得比本身采的野茶强才行，要不然本身这不是白白辛苦，白白被烫伤了吗！
端起杯子轻啜一口，跟自家的野茶入口就是一股稠密的苦涩分歧，这茶水带着微微的苦味儿，却涓滴没有晦涩之感。徐毅只感觉口中似有一股淡淡的舒爽跟着茶水敏捷分散开，伴着一股说不出来的暗香，在味蕾间肆意回转跳动着。
徐毅耸耸肩，无法地接管这个成果。不管如何这茶已经这个德行了，还是看辉锅这个阶段本身再用心一点儿，看能不能让这成果改良一下。毕竟就算是正宗的龙井茶，也还得靠着这个最首要的阶段完整改良稳固茶形，只要茶形定下来才完整把茶叶烘干。
隔行如隔山，徐毅完整认同这炒茶是一种要求严格的技术活儿，特别是本身亲身脱手今后，更是感觉炒茶这活儿不好干。他当然不会自发得是地觉得本身把十种伎俩完整学会就能炒出一锅标致的龙井茶来。
徐毅唏嘘一阵，抓起天平上的茶叶掂了几下。茶叶未几这没体例，就算把那些小茶苗叶子都摘光了也采不到多少。
一向泡到第四杯，这茶叶才垂垂地有些淡了，更像一个热忱的路人，暖和尚在，可惜香气却不敷以暖和民气了。
一口茶水顺着喉咙滑落食道，口中芳香未尽，却另有一股淡淡的甜美从舌尖泛开，伴着更加丰富的余味转眼就攻占了全部口腔。
归正辉锅阶段完整就是慢工粗活儿，空间内里也没有氧气完整不消考虑炒制时候，本身哪怕一片一片拿动手指头玩弄，也能把这些茶叶捋顺溜了。徐毅发狠想着，干脆把电磁炉功率开到最小，特长在锅底感受着，感觉锅里温热烫手了，就把茶叶倒进锅里。
如果如许的话，本身恐怕只能是糊口尚可，想发财很难。
看着锅里的茶叶，徐毅实在也有点小满足，这毕竟是本身第一次尝试炒茶，每一个行动都有所收成。能够说这锅内里每一片茶叶都是他的心水之作。
再泡，这茶叶更是形如陌路，淡如净水，香气尽失。
绿茶怕热怕闷，太热的水会使茶叶香气尽散茶汤变味儿，乃至连着茶叶都会被烫黄，闷着更是使得茶汤品格急剧降落。以是绿茶最好的茶具就是敞口的玻璃杯，保温机能不错，足以让茶叶泡开，更能透过杯子看到内里的茶叶。品茶赏茶一举两得。
徐毅装了一壶水放在电磁炉上烧起来。找出个玻璃杯来筹办泡茶。
徐毅一边脱手一边总结这过程内里的经历经验。倒不感觉这事情有多古板，更不感觉时候过得有甚么慢的。
就在徐毅越来越像模像样的行动和节拍里。本来半锅的青叶也根基变成了一锅底的茶叶。跟着徐毅手势窜改，茶叶在锅底滑动翻滚，收回沙沙的声响。这无疑也预示着，这锅茶叶快干透了。
虽说本身遭这些罪大半是因为是东西不对路，不管是采茶还是炒茶，茶树以及炒茶锅都不普通形成的。
徐毅嘿嘿一笑，直接把茶叶倒在事前筹办好的塑料袋里，兴冲冲地把电子天平拿出来，把袋子放在上面称了一下。看到天平上面的数字跳动到四十几克就停下来，徐毅不由感喟一声，真正称得上“谁知杯中茶，片片皆辛苦”，喝茶轻易炒茶难呀！
就这么不知不觉间，一杯茶水全灌进了肚子，徐毅只感觉满口留香通体通透，四肢百骸更是无不顺畅尽是生机！
看着茶水，闻着茶香，徐毅自发表情也如同这清远的茶香普通垂垂安好下来，就连行动也变得格外的和顺。
这品茶和本身在家拿大茶缸泡茶美满是两种分歧的寻求。幸亏之前查找质料的时候看到过绿茶冲泡的要求，如何也不至于屈辱了本身这辛苦。
比拟茶叶而言，茶汤的色彩要更加标致精美很多。一泓清浅的嫩绿，如同一杯稀释的春水，却有着赛过春水的通透。
锅内里的茶叶，不管本来是顺溜的还是扭曲的。根基都是被徐毅给按扁的。
不过徐毅哪儿管这些呀，本身没学过炒茶不说，更是直接办勺服侍，对于这茶叶的品相已经很对劲了，本身这离着大厨都相去甚远的技术，能把茶叶炒好，并且没把它炒成一锅茶粉就算不错了！
独一显得美中不敷的是。一则是手勺炒制，二则也是徐毅不晓得轻重，揉捻的时候有些用力过大，以是大部分的茶叶多少都有些破裂，使得这茶叶品相差了一些。
徐毅想着，笨拙地仿照着中间电脑播放着的视频，尝试着各种炒茶的伎俩，时不时地把茶叶抓起来，加快茶叶内里水分蒸发的速率。
话说一两茶拍卖出几十万块这类事儿，如何闻也充满着炒作的味道，不成能每天都有更不成能谁都能遇见，说来国人多的是那种买个茶叶蛋都要讲几句价的夺目人，人傻钱多的更不讲究喝茶，这钱没那么好赚！
不过就算这采茶再顺手，炒茶锅再合适这活儿也不是光靠本身一小我就无能的。只能说这也就也就仗着空间内里前提好，采摘下来的茶叶耐放，要不然本身就得采一批顿时就得炒出来。幸亏本身想着靠着卖茶叶过日子的动机就是想想就做罢了，要不然这纯粹的劳动力麋集型财产靠本身一小我，只怕本身累到死也赚不了多少钱。茶叶真的好，客人不消多一天随便来俩，只怕这茶叶就卖空了。这还如何做买卖？东西好货源紧俏天然无可厚非，但是谁都买不到，那样再好的东西也只能是个传说。
人家发明出来各种伎俩是完整共同着茶叶采摘摊晾今后的性状，含水量以及炒制过程来的。别说本身这类内行，就算是炒了几年的学徒只怕拿捏这分寸也比教员傅差了不晓得多少呢。
如果第一道茶比作知己，滋味耐久愈浓的话，那么第二道茶就更像谦谦君子，苦涩尽去，只剩下清爽天然，澹泊悠远的暗香在唇齿间流连。