【204章】 三星餐厅（求订阅！）
作为监察员的皮埃尔当然不会对中餐抱有一些不成思议的成见，倒反他相称热中从奥秘的中餐发觉更多的东方哲学。
这类酸酸甜甜的口味最是受西方人的欢迎，君不见在欧洲的很多低档中餐馆很多菜式都改进成近似的口味，大行其道。
这时候，皮埃尔发明这份浓汤和萧风在明天午宴上制作的鸡汤味道近似，都有一种唇齿留香的感受，只不过面前这份浓汤更加醇厚罢了。
是以，皮埃尔对于汤的鉴定才气还是相称高的。
越是吃很多，皮埃尔越是能够感遭到菜馆甘旨背后厨师所用的心机，对于菜馆的感受也是越来越好！
而接下来，包含蔬菜沙拉、饭后生果等等连续上来，让皮埃尔大快朵颐之余也是逐步在内心构成了一个设法。
明天的午餐是在短时候以内制作出来，略显急仓促，天然比不上萧晋昊用大瓮慢火十几个小时熬制出来的靓汤！
这份雪鸡羊肚菌的鲜香并不是依托味精、鸡精等调味料调制出来的味道，而是完整依托长时候熬制，把大骨高汤、雪鸡和羊肚菌本身的美味提取出来，在火候的掌控方面达到了极致！
顶级美食再加上银杏村的绝美风景，完整能够吸引更多的旅客前来镜湖景区旅游，这也算是皮埃尔对此次银杏村之旅的一个回馈了。
皮埃尔谨慎翼翼地用筷子夹起了一块鱼肉，沾上番茄酱汁，送入嘴里，细细咀嚼。
一段时候以后，来自于环球各地的富豪们簇拥而至的时候，萧晋昊另有点一头雾水，最后还是门客们亲身发表了这个奥妙，萧晋昊才晓得‘米其林’三星餐厅活着界美食圈以内究竟意味着甚么？
金黄色的鸡油在汤面上浮动，没有涓滴热气冒出，但是萧丽已经提示了皮埃尔，小瓮里的高汤温度超越了90摄氏度，请谨慎！
这时候的皮埃尔内心开端出现了惊涛骇浪，他千万没有想到，如许一家毫不起眼的餐厅，竟然能够具有如此甘旨。
明天早上喝了一杯牛奶、土司、鸡蛋和火腿片，再加上一个早上都在满村庄跑着拍照，人高马大的皮埃尔早已经是饥肠辘辘。现在浓香一刺激，他肚子里的馋虫立即勾了起来！
萧风在家里制作的鸡汤和菜馆里的鸡汤所用的原质料一模一样，只不过烹制的时候有所不同罢了。
吃过午餐以后，皮埃尔回到萧五爷的堆栈歇息，下午的时候又开端在村庄四周到处拍照，饿了就到萧家私房菜馆用饭。
不过，萧丽和正在厨房里忙活的萧晋昊可不晓得，正在水榭上大快朵颐的老外即将给本身和萧家私房菜馆带来一个庞大的欣喜。
雪鸡是萧家农场豢养的，从小吃着牧草、虫豸和浸泡空间灵泉的玉米，肉质细致，却又贫乏了野生雪鸡的腥臊味。羊肚菌是在菌类基地培养出来的鲜货，充满了空间灵泉的暗香，再共同雪鸡的油脂，披收回令人迷醉的浓香。
萧家菜馆用于盛汤的容器很特别，并不是常见的瓷盆，而是近似黑陶的小瓮，乌黑的表象和简朴的斑纹，营建出一种奥秘的感受。
跟着中原经济的飞速生长，中原在国际上的职位和影响力也是与日俱增，中餐也遭到了越来越多的欢迎。
皮埃尔自夸为遍尝天下美食，但是他向来没有喝过如此甘旨的浓汤，在这绝顶甘旨之前，他感受本身之前喝过的西式浓汤都变成了残余。
持续几天，皮埃尔除了早餐以外，别的两餐都是在‘萧家私房菜馆’处理，几近是把菜馆里的各种菜式都尝了个遍。
通过严格的复查，‘萧家私房菜馆’获得了统统监察员分歧的承认，胜利成为‘米其林’的三星餐厅！
不过近几年来，北平、海州以及香江等地的初级中餐厅越来越多被‘米其林’机构承认，终究成为了‘米其林指南’中的上榜餐厅。
悄悄抿了一口汤水，一股鲜香直冲脑门，让皮埃尔忍不住打了一个机警，实在太好喝了！
浓汤以后，是一道典范的中国菜，酸甜鱼！
在法度菜肴中，汤也是相称首要的一种菜式，比如蘑菇浓汤、牛尾汤之类的，在正式的西餐中常常呈现。
这段日子以来，萧家私房菜馆已经开端在姚州、南诏和春城的富豪圈子里传开了，很多有钱人专门开车过来，为的就是吃上菜馆的美食。
这套酸甜鱼也算是萧家菜馆的一道招牌，选用在农场中豢养的顶级丁桂鱼，剖肚去鳞洗净，片出刀花，入热油快速炸熟备用。农场现摘的西红柿切碎入热油翻炒成，插手高汤熬煮成蕃茄酱汁，淋上炸熟的丁桂鱼，然后淋上香油、撒入葱花香菜，便可大功胜利。
固然这道丁桂鱼的的鱼刺有点多，不太合适西方人的风俗，但如果换成鲔鱼、三文鱼等少刺鱼肉，共同这类番茄酱汁，恐怕会成为西方旅客最喜好的菜式。
对于很多人来讲，这是一个梦幻的成果！(未完待续。)
皮埃尔分开银杏村的时候，并没有告诉萧风、萧强等人，只是到了姚州以后，才通过E-mail奉告了他们。毕竟，在体味到‘萧家私房菜馆’的主厨就是萧强的父亲以后，皮埃尔晓得本身必须避嫌了。
这道菜的难点在于措置丁桂鱼的速率必须快，如许才气保持鱼肉本身的美味，而刀工也相称首要，刀花均匀才气确保在一分钟以内炸熟整条鱼！当然了，番茄酱汁的制作也是相称关头，如果没有萧家农场酸甜适口的顶级西红柿，这道菜机遇降落好几个层次。
作为一个美食家，皮埃尔感觉本身有任务把这家餐厅的美食保举给天下上的美食爱好者，这是一家值得‘打飞的’过来吃的‘米其林’三星餐厅！
一来二去，萧晋昊也感觉这个老外挺扎眼的，制作菜肴的时候更加用心，算是把本身的厨艺淋漓尽致地揭示出来。
殊不知，这些门客中有一些就是‘米其林’机构的监察员，他们正在对‘萧家私房菜馆’停止复评，来核阅皮埃尔提交的美食陈述。
起首上的仍旧是萧家私房菜馆的招牌菜，雪鸡羊肚菌汤，根基上菜馆每一天都会煲上一大瓮，已经成为了最受门客们欢迎的菜式。
在十几年前，‘米其林’机构评比出来的三星级餐厅绝大部分以西餐厅为主，间或有东洋的寿司店为辅，中餐馆的比例少得不幸。
是以，皮埃尔可不但仅会利用西餐的刀叉，筷子一样能够矫捷应用。
对于一良庖师来讲，能够碰到一名喜好、懂他的门客，也是一种莫大的幸运！
鱼肉的表皮被热油炸过以后变得酥脆，而内部却仍旧鲜嫩非常，番茄酱汁酸甜适口，并且还带着淡淡的暗香，这是番茄本身的味道。仅此两点，皮埃尔就足以判定出这道菜式和刚才那道浓汤不相高低的好菜，他再一次被震惊了！
比及皮埃尔分开银杏村的时候，‘萧家私房菜馆’的各种菜式、餐厅安排、安插以及办事细节等等，都已经被皮埃尔用相机、笔墨描述等等完整记录了下来。这些素材将会成为‘米其林指南’的某一期的一个专题，专门向全天下的门客先容‘萧家私房菜馆’。
当然了，不管是萧晋昊还是萧风，都不会晓得，皮埃尔就是‘米其林’机构的监察员。萧强也不会晓得，和本身勾肩搭背、一起灌酒的皮埃尔竟然让‘萧家私房菜馆’成为了海内的顶级餐厅之一，源源不竭的客源又促进了镜湖景区的生长，可谓是一举两得。
温馨的就餐环境、美好的景观和出色的菜式，构成了一家‘米其林’餐厅的多种元素，它已经完整合适了一些标准。
顶级的食材再加上高超的厨艺，早就了这道酸甜适口的酸甜丁桂鱼！
皮埃尔一边喝着暗香四溢的绿茶，一边赏识正在湖面上腾跃的两端庞大龙鲤，脑海里各种设法浮想连翩的时候，菜式奉上来了。
在接下来的一段时候，萧晋昊发明菜馆里来的客人越来越多，有老外也有海州、北平和香江门客。不过，萧晋昊并没有把这类窜改和皮埃尔联络到一起，只觉得银杏村的着名度越来越高，来这里度假旅游的客人直线爬升。
当然了，这个专题要想正式公开，还得等候‘米其林’机构派出的其他监察员对‘萧家私房菜馆’停止全方位的考查、复检，承认以后才气够停止。
皮埃尔的分开并没有对萧强等人的糊口形成太大的影响，而银杏村、镜湖体系仍旧遵循本身的节拍一点点地向前迈进。
拿着汤勺悄悄地舀了一小碗鸡汤，顿时一股浓香开端在氛围中满盈，鲜香的味道顿时让皮埃尔的肚子咕咕叫了起来。
不得不说，皮埃尔的舌头还是很活络的！
不过在皮埃尔看来，他对于这份陈述能够通过抱有激烈的信心，只要能够公道评价‘萧家私房菜馆’的统统，它完整合适‘米其林’三星餐厅的相干标准。对于每一名酷爱美食的‘米其林’监察员来讲，他们在美食面前都会保持着一颗虔诚的心，是以皮埃尔并不担忧其他的监察员会对‘萧家私房菜馆’做出有失公允的评价。
