511.第511章 热菜，开始

实在丁小桥也不太明白，为甚么清口小菜还给了那么长时候，倒反这这热菜给的时候那么少，不过莫思归说得一句话便让丁小桥解惑了。本来这个清口小菜实在也是个主理方对于当年插手比赛的酒楼的一个摸底比赛。从热菜开端就是正式的比赛了，当然这时候就不成能给得那么多了。

柴康的位置低，其他的步队都是处于一个程度面上，以是并不太看得出别的步队用的是甚么食材，但是丁小桥做得那么高，其他的步队拿出食材主料的时候天然都是瞥见了。

在复赛的前二十名选出来以后，主理方就将这小推车发给各个参赛队了，然后让参赛队本身带归去，要装甚么质料随便，但是前提是只要这一辆。当然了，这是指第二三四个环节中，到了第五个环节，因为宴席，筹办的东西会非常多，以是，每个队会发三辆小推车。

以是，明天你看到的每小我都是万分的严峻的。

不过天子听到如许的答复却微微皱起了眉头，过了一会儿才叹了一口气：“到底是新酒楼，这些事情莫非都不晓得吗？”

“真是没有见过世面啊，这是甚么处所，这是甚么比赛，竟然拿猪肉出来，真是不晓得给那些裁判送了多少礼才气进了决赛！”

前面跟着的内侍内心也算是明白了天子刚才皱眉的启事了，内心也不免测度起来，明天陛下这么说了，看起来这手中的一票也不见得是给这聚百味了。说着他给跟在本身身后的一个小寺人使了一个眼色，表示他将这个动静通报给那一向等着动静的人。

那小寺人接到了内侍的表示以后，就放慢了脚步，然后，一点点的的退后，终究就消逝在了跟在天子进步的人群中，很快就跑了出去。

“就是啊，我就说，女人是没有甚么见地的，看看，如许的菜拿出来真是丢人现眼，你们说，她吃过甚么好东西啊！”

“说是叫鱼香肉丝和剁椒鱼头。”内侍将本身探听到的动静老诚恳实的答复给了天子。

天子坐下以后，这参赛队就开端入场。因为这一场是每年斗菜大会的重头戏，以是，这每一场比赛插手的人数也是极其多的。就连插手这决赛的人数也已经达到了二十支参赛队。

不但仅如此，此次选用的猪肉的猪种也是非常抉剔的，丁小桥用的是一种叫做黑香猪的猪。这类猪，个头不会长的太大，但是却非常矫捷，很喜好活动，并不是普通的明白猪那样天生怠惰的。

此次比赛鱼香肉丝所用的猪肉都是丁小桥专门让人养的，被人服侍的非常的邃密。这吃的东西都是让人经心配出来的粮食以及一些山上的野果。而这些猪也并不是完整就关在猪圈内里，而是有人每天都要将这些猪全数赶到山上去放，尽量的让它们熬炼，既不让它们的身上长过量的脂肪又要让它们的肌肉健壮。

以是，你要做甚么菜，用到甚么样的东西，都必须本身筹办。而主理方，只是会意味性的查抄一下，看看有没有毒，其他的，并不会干与。如许的规定也就让统统的参赛队出场的时候，也会带上一辆挺大的推车，不过为了保密，这推车上根基都是蒙着的，只要在推车的一侧是开着个小门，便利参赛队存取东西。

就仿佛一个大杀四方的女将军实在，在脱下了战袍以后，实在也是有本身一番柔情似水的。

“我们只要做好我们本身，我们平时如何做的，明天就如何就行了，不要呈现大的忽略便能够了！”

鱼香肉丝和剁椒鱼头听起来名字内里都有一个鱼字，实在并不是反复。

如许的声音固然一向都决计抬高，但是丁小桥还是闻声了，她唇角勾了勾，却并不觉得意。心中不由得嗤笑一番，她一向记得本来看过一部电影了，内里有一小我说过，实在这个天下上越是简朴的东西想要做好越是不轻易。不要看不起那些最简朴最朴素的食材和菜式，常常能将这些菜式做好的人，才会是真正的大师。

从热菜的比赛环节开端，便进入了斗菜大会的存亡拼搏当中，而主理方为了表示本身并不会抄袭各个参赛队的菜式，到了决赛的环节，都是不会给参赛队筹办利用的食材的。

聚百味筹办的这两道热菜，因为在初赛和复赛当中都是直让裁判们吃了一口，以是，对于这个菜的详细味道熟谙裁判团都是比较片面的。实在不但是聚百味了，统统的参赛队遇见的题目都和聚百味是一样的。

恰是因为心中有了这个信心，以是丁小桥更加有信心了，就算听到如许那样的群情，她也将他们的群情当作了吃不到葡萄的狐狸。如许一想，公然表情更加的好了起来。

比赛一开端，两个菜是同时开端筹办的。此次给出的时候并没有多，只是二个时候，实在，只是做两道菜来讲，这并不算时候少，不过比起了清口小菜给的两个半时候来讲，真是有些严峻了。

固然丁小桥不晓得川菜会不会成为高堂内里的人爱吃的东西，但是，她确认，这川菜必然能成为老百姓最爱吃的东西，因为它够浅显，却够甘旨。一道能花很少的钱便能够咀嚼到的甘旨，必然会比那花很多钱都不必然吃获得的东西提高速率快多了。

“能吃过甚么好的啊，我传闻她就是从乡间来的，乡间哎，除了吃点猪肉吃点鸡肉你看看她还能吃过甚么？你看看你看看，她别的一道菜用的是甚么？鲢鱼！竟然用鲢鱼！！！真是笑掉让人的大牙！”

鱼香肉丝的重点是在于鱼香的汤汁，不过，除了汤汁以外，那些食材也是不能随便对于的。

如许的环境丁小桥能瞥见，其他的店子的人自但是然是看得见的了，固然大师不会劈面说甚么，但是几个坐得近的人也开端低头切切私语。

铜锣咚的一声敲响了，这就是意味着，整场比赛正式开端。

顿时之间，全部园地里都开端严峻了。因为此次有二十支参赛队，每个参赛队为了对于本身的菜肴的保密，以是每个步队都占的位置都挺大的。

当然，这个小推车是主理方发的。

柴康一边听着几小我说话一边点点头，他明白丁小桥的意义，那就是不但愿大师太有功利心，因为偶然候有些事情功利心过分倒反做不好，倒不如这平常心做出来的。

“记着了，我们聚百味来到这斗菜大会的目标已经达到了，我们不消那么严峻。”

柴康翻开了小推车的门之前对统统人说：“店主说的都记着了吗？”

如许养的猪在它方才长成的时候就杀掉，并且只用它的里脊肉。如许的猪肉不但鲜嫩，并且没有普通猪肉的腥味。

纵观了一下全场，天子很快就发明了聚百味的参赛队间隔本身不远，心中一动，他恰好能够细心看看这聚百味的菜到底是如何做的。

鱼香肉丝的主料是猪肉。而在宴席中根基吃的都是极其贵重的食材，甚么熊掌、甚么鱼翅、甚么野兽、甚么山珍，而猪肉这类过分于常见的食材倒反倒是不会被选进宴席了。

固然都是肉块，但是从这肉质的色彩中就根基能辩白得出来是甚么样的肉。这么放眼一看，还真是没有效猪肉做主料的。

说到了这里，他又摇点头：“可见他们是不懂的。不过，倒也罢了，归正也这一场比赛也不是真的做宴席，不过是两个热菜，只要味道好就行了。”

天子看了一眼跟在本身身后的内侍表情还算是不错，他笑了笑道：“一看你就是一个不懂的，这在宴席中，哪有前后两个菜用一个质料的，他们这选的菜一个叫做鱼香肉丝，一个叫做剁椒鱼头，可见都是用鱼做的，这不是已经反复了吗？”

聚百味这推车里放着的食材，很多都是明天早上才方才采摘下来的，内里的猪肉也是明天早上方才杀的，而鱼更还是活着的。除此以外的那些酱料更是聚百味几小我的命根子，早上方上车之前还又做了一次确认，接着推过来的时候连眼睛都没有错看一下。

内侍看了看天子的神采感觉他并不像是表情不好的模样，因而就大着胆量一问：“陛下，甚么事情不晓得，主子这才是甚么都不晓得呢，陛下能不能不幸不幸主子，也给主子讲讲，好让主子看看眼界，长长见地？”

前面路程的菜系就是有这点好处，能够站在前人的肩膀上，固然也不能说鱼香的味道就是完整跟江浙一带的菜有干系，但是，如许的酸甜口味的鱼香却成了川菜中惯例。

鱼香本来就是川菜中极其特别的一个口味。普通这类甜口的菜也江南为主，但是，川菜因为行立室数的时候要比江南的菜系要晚很多，特别是在辣椒更是明朝得时候才传进中国的，以是，也是在明朝以后，川菜才逐步路程本身的特性，而阿谁时候的江浙的菜系都已经存在几百年乃至上千年了。

“也不要那么计算胜负。”