第二百四十章 刘芒的鳗鱼饭（下）
那天吃到的鳗鱼饭，也是这如现在这般，在入口的刹时充满了别致的味道，这才让金本兼次郎发愤决定，走上平生都投入此中的志向。
比拟野田岩的鳗鱼饭，刘芒现在所做的鳗鱼卷竟然一点都不减色，将鳗鱼和米饭完美融会的同时，还最大限度的阐扬了食材的特质，闪现出另一类别样的风味。
任何新的设法在他看来，都是背叛了本身的信奉，会被毫不包涵的毁灭。
悄悄咀嚼下，鲜嫩的鳗鱼肉和苦涩的米饭在口腔中异化，内里插手的薄荷叶和海盐的味道，在口腔中如有若无的闪现，仿佛海风轻拂，清爽四溢。
但是明天，当他尝刘芒所做的鳗鱼饭时，金本兼次郎的内心曾经坚不成摧的信心开端摆荡起来――莫非我之前的设法是错的？
“嘘！小声点！”一个助手侧过甚：“你晓得甚么？徒弟也是为我们好！想制作出全东洋最甘旨的鳗鱼饭，哪是那么轻易的事？”
PS：明天是小年，祝你们新年欢愉，固然这本书一向被人漫骂，但有支撑我的你们一起相随――真好！
“啊！如何会如许！”看到金本兼次郎从嘴里说如许的话，他的助手们都惊呼起来。
井田次郎夹起一块鳗鱼卷送入嘴中，和金本兼次郎分歧，他现在又是别的一番感受。
“啊！！！……”
“在中国粹习摒挡就是好，能很快的学到新东西，哪像我们，到现在还在练习宰杀鳗鱼，徒弟底子就不让我们学着本身烤制。”另一个助手嘴里轻声嘀咕道。
“刘芒君，是我失礼了！你的鳗鱼饭，一点也不比野田岩的差。”吃完嘴里的鳗鱼卷，金本兼次郎鞠躬报歉道。
“好的。”金本兼次郎点点头，伸手夹了一块送入嘴中。
“这股香气……”金本兼次郎情不自禁的闭上眼睛，抽动着鼻翼：“这是鳗鱼肉质被炭火完美烘烤后，披收回来的味道。”
而插手此中的薄荷和酱料里的紫苏海盐，还构成了一抹缭绕在唇齿边，挥之不去的海民风味。
“看起来普通嘛，固然色彩很标致，但也没有非常特别的处所，和我们野田岩的鳗鱼饭差未几。”金本兼次郎的一个助手说道。
“没错……没错……”听到这小我的话，剩下的人都连连点头，表示附和。
“请吧，你们也尝尝。”刘芒对这个成果并不料外，淡淡一笑。
以是金本兼次郎一向以为本身走的路是精确的。来这学徒的人，也一向被要求只能遵循他的体例来摒挡鳗鱼。
“嗯，能够了。”在炭火上烤制了一刻钟后，刘芒点点头，取过一个方形小碟，谨慎的转动着竹签，将上面的鳗鱼卷取了下来，摆放到碟子中。
金本兼次郎阿谁最开端质疑刘芒的助手，也夹起一块鳗鱼卷送入嘴中，咀嚼咀嚼后，他神情大变，脸上暴露如有所思的神采。
“真不愧是中华的厨神啊！”尝完嘴里的鳗鱼卷，井田次郎感慨道：“名不虚传！真的名不虚传！”
颠末炭火的烘烤，鳗鱼肉段伸直起来，将内里的米饭紧紧的包裹起来，肉质里鲜嫩的汁液被逼了出来，渗入此中。
和传统的鳗鱼饭分歧，现在刘芒所烤的鳗鱼卷跟寿司一样，从表面看底子看不到米饭，因为米饭都被包裹在鳗鱼肉里。
这股气味让金本兼次郎打动不已，他模糊回想起当年，父亲教他做鳗鱼饭的景象。
刘芒左手不断的翻动着炭火山的鳗鱼串，右手用小刷子，将绛红的蒲烧酱汁刷在上面。
记得之前有一个从别的摒挡店慕名前来学徒的人，对野田岩的鳗鱼饭提出一点贰言，想要换一种体例来料鳗鱼，成果金本兼次郎大发雷霆，毫不客气的就将他赶了出去。
“各位，请用吧。”刘芒将碟子送到金本兼次郎等人面前，摆了摆手说道。
从二十多岁开端，他就学习着如何烤制鳗鱼，在这几十年的时候里，金本兼次郎没有一天懒惰过，每天手里做的，脑筋里想的都是鳗鱼。
再次咀嚼，统统的滋味都在口腔中绽放开来，这滋味里有鳗鱼的鲜嫩、米饭的苦涩……
绛红的鳗鱼肉焦香扑鼻，上满排泄的油脂闪动着晶莹的油光，只是看上几眼，就让人产生一种想要吞咽、咀嚼的欲望。
“就是，金本徒弟说了，再练习一年就能教我调制酱汁了，我也能够获得‘匠人’的资格了。”另有一个助手镇静的说道。
“从明天今后，关于能改进鳗鱼饭的统统设法，你们都能够提出来。”金本兼次郎说道。
口中鳗鱼卷的滋味是如此美好。焦香的外皮，滑嫩的鳗肉、以及包裹在肉中饱含着美味的米饭，都像是为他翻开一扇通往新天下的大门。
可想而知，想要做出能打动这位呆板老头的鳗鱼饭，那到底该有多难了。
他一向觉得，恪守传统的做法，然后在上面完美细节、精益求精，这才是一个摒挡人应当走的路。
这类体例一开端确切有效，靠着这么长时候摒挡鳗鱼堆集下来的经历，金本兼次郎的野田岩，从一家籍籍知名的小餐馆，变成了天下着名的三星米其林，而他本人，也被东洋人尊称为‘鳗鱼之神’。
这个酱汁也颠末端他经心的调配，插手了本身的设法，比如增加了紫苏海盐和薄荷叶，用来增加肉串口感的层次。
在金本兼次郎的身边事情这么久，他们对这位白叟的脾气和脾气但是非常体味。
“请吧，金本徒弟，尝尝我的鳗鱼饭。”看到金本兼次郎拿着筷子，还在打量着碟子里鳗鱼卷，刘芒笑道。
“我看这其中国人现在做的鳗鱼饭，必然打动不了金本徒弟。换做是别的摒挡还好！但这但是鳗鱼饭啊！全东洋，不！是全天下！也没有人比金本徒弟更有发言权。”
别看金本兼次郎平时人很驯良，仿佛没有甚么脾气，可一但触及到摒挡。特别是鳗鱼，他就仿佛换了一小我似得，特别的峻厉，也特别的不近情面。
“这……这是……？？？”鳗鱼卷一入口，咀嚼了两下后，金本兼次郎就收回一声不成置信的惊呼。
“真是恋慕你啊，我就差远了，固然练习了好久，可金本徒弟一点都不对劲。”
