第一百八十九章 莫大的压力
在浇上热油激起后，跟着评委们的走近，一股桂花的香气便劈面而来。
走的近些，这股香气就越加的较着，异化淡淡的酒香，让评委们感受本身喉咙，有一根羽毛在挑逗，心痒难耐。
这道‘桂香君子鱼’除了用黄酒来代替水，停止蒸制外。别的的做法和普通的清蒸鱼没多大的辨别，可就是不晓得，这股撩民气扉的香味是从那里来的。
下一场他就要对阵罗霸道了，这也是刘芒多年盼望的一战。
“不消看了，罗霸道赢定了！”
“花香鱼？”李若男和五眼同时猎奇起来。
豆腐的外皮因为颠末炸制，已经变得金黄，略微显得有些坚固。悄悄咬开，内里红色的内心滑嫩非常，轻巧的在口中化开。
“本钱只是小事，关头是豢养上的烦琐。一百条一定能活上一条！前次的海选，罗霸道拿出的鱼还没那么大，顶多一两斤。现在利用的鲈鱼，应当是他特地留着，比及最后才拿出来的。”
在见地过孔瑞祥的高汤豆腐后，谭石内心立即就明白过来，这类鱼一样大有来头。
“能够！”孔瑞祥点点头，讲解起来。
这个时候，罗霸道那边的铃铛也响了起来，他的菜品也完成了。
这香味从他的口腔直冲鼻端，仿佛在这一刹时，整小我都要沉浸此中，久久不能自拔。
“不止如此，我所用的黄酒，也是顶级的‘女儿红’！用它来蒸鱼，才完整激活鱼肉中的花香！更添风味！”罗霸道对劲洋洋的说道。
“我先回旅店了！”刘芒站起家来。
孔瑞祥的脸上有些对劲，他信赖本身的这道‘丁香豆腐’，必然能让评委们大开眼界。
“各位！请咀嚼吧！”孔瑞祥哈哈一笑，叮咛助手拿过勺子等餐具。
“鲜！真鲜！我之前也吃过‘丁香豆腐’，可没有这么鲜美！我竟然在内里尝出了鱼肉的滋味！”韩少白赞叹起来。
“桂香君子鱼？光听这个名字就让人等候啊！”韩少白笑道。
谭石转头看了看，发明和他一起咀嚼的评委们，都暴露一样的神采，一脸沉醉。
鱼肉入口，嘴巴悄悄一抿，谭石顿时惊呼出声：“这…！？这是…？”
“这么快就做好了，谭石兄，我们上去尝尝吧。”韩少白站起家来。
谭石拿起筷子，夹起一小块鱼肉，筹办开端咀嚼了。
“没那么简朴，我猜的不错的话，罗霸道此次用的是特别豢养的花香鱼。”
“这是甚么鱼？不是浅显的鲈鱼吧？”谭石忍不住问道。
“不错，光看全部菜的外型，真是美轮美奂。丁香豆腐的切法，一向是孔府的不传之秘。你看，每粒豆腐丁都有整齐的15面，的确是叹为观止。”
“看似浅显，成果却另有乾坤！这道菜真不简朴啊！”
“嗯，香气也不错，插手丁香粉一起炒制后，这股香味扑鼻而来，真是诱人啊！”
“胜率很大，用黄酒来蒸制鱼腩，用酒气激起出鲈鱼肉质里的桂花香，这道菜真的很不简朴啊！如果明天是我的话，说不定也会暗沟里翻船！这个罗霸道，我还是藐视他了！”刘芒神采有些凝重的说道。
更特别的是，这豆腐不晓得颠末甚么措置，内里包含着一股特别的美味。
可明天，这道‘桂香君子鱼’给了他莫大的压力，刘芒得抓紧最后的一点时候，再次完美本身的菜品了。(未完待续。)
“就归去？胜负还未分啊，老迈你归去干吗？”五眼惊奇的问道。
“没错，这道‘丁香豆腐’都如此讲究了，不晓得用黄酒蒸出来的鱼，又会是多么的滋味？”一些眼尖的评委们早就发明了，罗霸道做鱼时用的是酒，而不是水。
在这一刻，谭石乃至都感受不到本身舌头的存在了。
“如何措置？便利奉告一二不？”韩少白和谭石同声问道。
“这是花香鱼，是我特别豢养的，从鱼苗开端，就只喂食金桂的花瓣。能长到能够入菜，一条鱼要吃掉300斤的花瓣！如许的话，它的肉质才气自带花香，鲜美非常！”罗霸道洋洋对劲的讲解道。
豆腐和芽头和炒，摆成一朵朵丁香花的形状，在盘中放开一片金黄。
“本来如此！”世人恍若大悟。
那芬芳的香气，只是悄悄一闻，就能勾起民气底的那一抹馋欲。
“没错！并且这豆腐内里的美味，和豆腐完整融为一体。你是如何办到的？纯真用鱼汤加火小焖，可办不到吧？”谭石也尝了一口，一样赞道。
他的舌头，他舌头上的味蕾，被一起淹没在这——极致的美味里。
“那他赢定啰？”五眼撇了嘴，一脸的不甘心。
“叮铃铃！”
“没错，其实在海选的时候他就用过一次了，这类鱼是颠末特别豢养的。从幼年起，就只喂食新奇的花瓣，等鱼长大后，肉质便自带暗香。”
“我先用鲟鱼、鲍鱼、鱼翅、干贝、瑶柱等质料吊制成高汤，然后用鱼蓉吸附掉汤里的杂质，最后将刚做好的豆腐泡进汤里。一向泡上一天一夜，比及汤汁的美味完整渗入进豆腐里，这才拿来做菜！”
这股美味在舌尖上缭绕，久久不散，共同芽头的爽利和丁香的香味，真的让人回味无穷。
“哈哈！各位真是好舌头！”孔瑞祥笑着回了一句：“这豆腐可不是普通的豆腐，它颠末我的特别措置！”
“这香味好清爽啊！如何仿佛走近一株正在盛开的桂花树一样？”
评委们来到平台上，走到桌子前细细旁观。
“乖乖！只喂食花瓣，那得下多大的本啊！”五眼惊呼起来。
“吓……！”世人都惊呼起来。
“就是啊！这股香气没有‘丁香豆腐’中增加的丁香浓烈，但是沁民气脾，暗香浮动啊！”
“传闻孔府的这道‘丁香豆腐’，连当年的乾隆天子都赞不断口，明天看来真是有口福了。”谭石也笑道。
并且，这鱼肉还带着一股清爽的桂花香，幽幽荡荡，仿佛与生俱来。
乌黑的鱼腩平铺在方盘中，上面覆盖着切细的红椒丝和葱丝。
鱼肉的嫩滑的确超出了他的设想，如果说孔瑞祥的‘丁香豆腐’是在人的舌尖熔化的话，那么这道‘桂香君子鱼’就是连着人的舌头一起化掉！
“老迈，‘桂香君子鱼’？莫非就是蒸的时候加了点桂花？”看到评委们闻着香气，如痴如醉的神采，五眼猎奇的问道。
韩少白拿起勺子，舀了一勺豆腐，先是深深一嗅，然后送入嘴中。
