第一百六十七章 菊花豆腐
“老迈，做樱桃肉靠的是甚么？”
刘芒之以是很体贴这场比赛，满是因为贺东临。
刘芒通过墙上的大屏幕，看到台上的侯伟明取过一大块五花肉，切成藐小的肉丁，便大抵猜到了他要做的菜品。
“差不了多少了。我，林萧、另有这个贺东临，绝对是此次厨神大赛上，味觉最为超卓的三小我。不过，我已经想好对付他的菜品了，必定让统统人都意想不到！”刘芒嘴角暴露一丝笑意。
“侯伟明徒弟，明天你筹办做甚么菜呢？”杨岩问道。
“当然不是！”贺东临推了推本身的眼镜架：“明天我要给大师带来一道淮扬菜——‘菊花豆腐’。”
听到贺东临筹办做‘菊花豆腐’，侯伟明的脸上暴露一丝惶恐，他带着助手仓促忙忙的去筹办了。
“老迈，如果你遇见他会如何办？”
他必定是看过了贺东临前次的比赛，为了不像阿谁李明桥一样，被贺东临获得先机，他挑选卖了个关子。
在他看来，这个敌手的气力绝对是他的劲敌，绝对要打起十二分精力对待。
“除非这个贺东临能另辟门路，改进这道‘菊花豆腐’，让这道传统的工夫菜，能做到形味具有，相辅相成！”
“文思豆腐你晓得吧？”
“好吧，贺东临先生呢？你不会也是保密吧？”
“樱桃肉也是一道淮扬菜，和‘菊花豆腐’分歧，这道菜讲求的是厨师对火候的把控力！刀功和火候，在中国烹调里，向来都是缺一不成！”
“晓得啊，我之前在烹调节目里看过！将嫩豆腐切成头发粗的细丝，然后加上高汤做成汤羹！那种刀法，真不是普通人能做到的！”
“没错，他要比刀功那就比好了，我又不会怕他。”刘芒一脸的自傲：“实在这个贺东临最超卓的，并不是他的刀功，而是他的味觉。”
评委席里的李老和刘芒一样，也看出侯伟明想做的菜品了。
‘菊花豆腐’这道菜品的名字一报出来，评委席里顿时就响起了一片惊呼声。
“也是！如果我碰到如许刀功微弱的敌手，又没法赛过他的话，那也只能在别的的处所想想体例了。”刘芒自言自语。
“韩主厨，这个贺东临真的有自傲，能做好这道‘菊花豆腐’？”
“以硬碰硬？”
“吓！这么难？那这道菜到底是如何做的？”
“哈哈，临时保密！你能够先问下贺徒弟，看他想做甚么吧。”
“我只是假定，如果贺东临真能改进胜利，此次的厨神之位，可真的很悬啰！”
“应当是！看来到了这个时候，几位剩下的厨师都没筹算藏着掖着了，全数拿出了看家本领。”
“这道‘菊花豆腐’已经出世了几百年，前前后后出世了那么多代良庖，能改进的早改进了，还能比及现在？”
“以是，这场比赛，才真的有看头嘛！”(未完待续。)
“除非甚么？”李老吃紧诘问道。
“仿佛不可，不过能够叫小五帮你打包。”
李若男明天早晨和林萧，筹议好开酒厂的大计后，一大早就赶去江东了，现在陪刘芒来旁观比赛的是五眼和关小梦。
“有多难？”
“我的娘勒！另有如许的刀法！老迈，你能不能做？”
“刘芒哥哥，菜做好后，我也能够上去尝吗？”关小梦眨巴着眼，问道。
“可火候不像刀功，能很直观的表示出来，它更加隐晦，也更难掌控啊。”李老叹道。
“比赛已经进入序幕，能留下来的，哪个不是顶级的大厨？天然明白这个事理。”韩少白点点头，表示附和。
“没错，为了能让切成菊花形状的豆腐，在清汤中保持原状。除了厨师高深的刀功外，统统的行动都要轻柔，不能用滚汤，不能下重料。如许一来，必将会捐躯掉菜品很多的口感！形的极致，那就很难用不异的味来搭配了。除非……”
“咦？侯伟明是筹办做‘樱桃肉’？”
“还是悠着点吧！你现在已经成名流了，没看到那些厨师一见到你下台，就跟防贼一样吗？”刘芒没好气的瞪了他一眼。
“我？”刘芒想了一下：“如果我对上他的话，那就以硬碰硬！”
“我当然能够了！”刘芒很必定的点点头。
“文思豆腐用的是直刀法，先将豆腐片成片，然后切丝，可这‘菊花豆腐’却要用到蓑衣刀法，要在豆腐上切出连而不竭的细丝！如许的话，豆腐才气在汤羹中，像是菊花一样盛开。”
“放心，梦妹子！你想吃哪样就跟我说，我包管连盆都给你端来！”五眼将胸脯拍得‘梆梆’响。
侯伟明是个皮肤乌黑的精瘦男人，颧骨矗立，嘴唇肥厚，一脸的夺目。
“‘文思豆腐’是很难，可这道‘菊花豆腐’还要比它难上十倍！一百个学淮扬菜的厨师，大抵有十个能做‘文思豆腐’。可这十个内里，一定就能挑出一个来，完成这道‘菊花豆腐’！”
“如何了？老迈，这道菜很屌吗？”五眼奇特的问道。
“韩主厨，这个侯伟明看来也有两把刷子啊，起码他很夺目，没有效本身的优势，去对碰贺东临的刚强，而是挑选火候作为冲破口。”
“这道菜品是淮扬菜系里一道典范的工夫菜，其制作难度之大，的确就是磨练一其中国厨师刀功的终究菜品。”
“中原厨神大赛决赛第二轮第三场，现在开端！有请我们的两位厨师，来自名皇轩的贺东临先生，和飘香馆的候伟明徒弟！”
厨师大赛越到最后，比赛就更加的出色。
“那当然了，贺东临是学雕镂出身，能将刀法练到详确入微，本来就是他的刚强。”
“不是吧？莫非贺东临的味觉还能比得过你？”
“这不大能够吧？”李老摇了点头，顿时反对了。
“那这场贺东临赢定啰？”
“但是这道‘菊花豆腐’，是为了磨练一个厨师的刀功而发明的，在菜品的味道上，可完善很多啊。”
现在已经是进入决赛的第二轮，博得这场比赛就能踏入四强，终究能介入厨神宝座。
