第一百四十九章 俩人的关系
“你想哪去了？没有的事！”刘芒板起脸，怒斥道。
“哪个？”
“当然，这届厨神大赛除了林萧外，我看没人是他的敌手。”
比拟王毅的繁忙，刘芒这边就悠哉的多。
而王毅则将发好的海参，细细的去除泥沙和内里残留的内脏，然后用菱形刀法在上面切出精密的刀口。
河粉又称沙河粉，是将大米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片，冷却后划成条状而成。是中国两广和东南亚一带常见的一种小吃主料。
这道菜的做法并不庞大，却很讲求厨师的经历。海参和‘贡淡’必须措置到恰到好处，才气一起同锅。
五眼这小我最大的特性就脸皮厚，完整有点死猪不怕开水烫的态势。
“韩主厨，我看这个年青人一点都不心急，莫非胜券在握？”台下的李老问道。
就跟年事长的紫沙壶因为耐久浸泡茶叶，即便放上净水也有茶香一样。这口紫沙锅也因为长年炖制‘贡淡炖海参’，以是天然就带着一股特别的鲜香味。
固然河粉和湘鄂两地早餐常吃的米粉一样，都是用大米制成的，但二者在本质上却有很大的分歧。
再有，湘鄂两地所产的米粉，口感更加的细嫩，比较适合用来像面条一样带汤食用。而粤地的河粉则更加劲道，弹性也足一些，更适合用来干炒。
刘芒先慢悠悠的将五眼挑好的豆芽放水泡着，再将已经按摩结束的牛肉切成肉片腌制，然后就洗把手坐下歇息了。
“泻火啊！免得你一天到晚瞎窜！”
改刀后的海插手上绍酒，姜葱炖好，王毅另取了一个紫沙锅，将最早炖好的贡淡倒了出来，然后将海参平铺在上面，加上热汤汁用文火小炖起来。
因为海参和贡淡，所需求炖制的时候完整不一样，一起放锅中煮制的话，很轻易堕入一种腐败，而另一种则未熟的难堪地步。
“可我看阿谁贺东临，非论雕工还是味觉，的确神乎其神啊！”
“嗯，不急嘛，我这道‘干炒牛河’讲究的是旺孔殷炒，出菜的速率非常快，一会就好了。”
“嘿嘿…”五眼摸着头，干笑了起来。
“老迈，你是没近间隔察看过杨岩。啧啧，那胸那屁股，真的是勾人啊！”五眼一脸的镇静。
“呃，这个……”刘芒一时语塞。
“不是吧？不是另有一个贺东临吗？莫非他也比不过这个刘芒？”李老惊奇的问道。
能让他看重并收之为徒的人，又难道平常之辈？
现在厨神大赛主理方筹办的河粉，应当是从粤地直接空运过来的，质量非常的好，靠近一闻能闻到淡淡的米香，信赖誉它入菜，绝对能倍增口感。
五眼说的没错，刘芒现在都有点搞不清，本身和李若男之间的干系了。
“老迈，这就完了啊？”
“那也不可，刘芒可不是普通人，这么多年我除了林萧，还没见过天赋如此出众的年青人。”韩少白嘴里没说，内心却哼哼两声。
“聊痛快了？”看到一起小跑返来的五眼，刘芒调侃道。
“雪梨瘦肉汤？喝这汤干吗？”
“就是阿谁嘛！”五眼丢过来一个男人都懂的眼神，两只手的大拇指合在一起扭动。
“哦，那要等多久？”五眼顺手洗了根黄瓜，啃了起来。
“贺东临是不错，如果放在往年，没有林萧和刘芒的参与，他铁定能登顶厨神的位子，但本年可就够呛啰。”
这道‘贡淡炖海参’最大的讲究就是要‘分炖而合’。意义就是将两种分歧的食材，炖制到必然的火候，再一起合炖。
起首，你不能从形状上辨别米粉与河粉，河粉与米粉最大的辨别，是出产工艺的分歧，而不是按照所谓的米粉是圆的，是细的，而河粉是扁的来判定。
“去吧，一会我叫你。”刘芒没好气的瞪了他一眼，从灶台上取了一个萝卜，拿出小刀练习起雕工来。
好的河粉必必要有韧性，色彩要带点透明，用手一捏不黏手。
就仿佛俩人中间隔着薄薄的一张纸，老是差那么一筷子。或许？真的是缘分还未到？
“嗯，归去我顿时给你炖锅‘雪梨瘦肉汤’喝。”刘芒淡淡说道。
王毅带来的助手，在沙锅里加上贡淡，插手用骨棒吊出的高汤一起熬煮。
“哦，这也行？那我去找杨岩聊会哈？”
何况五眼固然一副猪哥样，但说话还是挺风趣诙谐的。能在无聊的时候有小我陪着聊会天，逗趣解闷，也挺好。
“好嘞！”五眼挤了挤眉毛，从案板处拿过来一盆雪亮的河粉。
一开端杨岩对这个色迷迷的瘦子，另有点恶感。但碍着李若男的面子也不好发作。但经不住五眼的死皮赖脸，比来一段时候也就风俗了。
固然这股味道很淡，但一些经大哥饕还是能够从中咀嚼出来的。
他的这口紫沙锅也很有讲究，肚大口小，是他祖上传下来的，至今已经有一百多年的汗青。
“少废话了！帮我将河粉拿过来，我筹办做菜了！”想不通，刘芒干脆不想了，先做好面前的事再说。
“再等等吧，王毅的那道‘贡淡炖海参’是道炖菜，没有一个多小时底子出不了锅，如果我现在就把菜做完了，那不显得太伤人嘛。”
看到王毅已经将两种食材合在一起炖煮了，刘芒这才拍了鼓掌，站起家来，筹办完成本身的菜品。
不语大师一贯眼高于顶，连当年对韩少白日赋的评价，也只要四个字——马草率虎。
“我就搞不懂你们俩人了，说是情侣吧，走在一起都要隔上个米把远。说不是吧，可又比普通的浅显朋友要好的多。”
“对了，老迈，你和大姐头有没有阿谁啊？”
“老迈，你吃不吃？”五眼洗了一大盆的生果，满是从食材遴选区顺来的。
不然的话，底子就没法将两种食材的美味激活，然后融为一体。
东洋入口的红富士，米国的龙舌果，新奇的樱桃，泰国的芒果……全都是他筹办拿去给杨岩献殷勤的。
王毅的手很稳，他将海参摆放整齐后，谨慎的盖上盖子。
