第一百五十七章 黄金脆皮乳猪
烤得金黄的乳猪安排在铺着红布的金属托盘里，色彩诱人，香气扑鼻。
刘芒想起来了，前次和李若男去阿谁江东水月居用饭，席间是有个大瘦子厨师过来打了声号召，没想到就是他啊。
“这香气很特别啊，有一股淡淡的草药香味。”刘芒抽动着鼻子，内心迷惑起来。
金黄的脆皮下，是冒着热气的鲜嫩猪肉，肥瘦相间，闪动着一层晶莹的油光。
刘芒一看，发明五眼他嘴里塞满了鱼肉，手里拿着一个不晓得从哪搞来的保温盒，内里装了满满一大盒蚂蚁蛋，惹得谭一天的两个助手正对他瞋目而视。
“您再尝尝。”谭一天满脸堆笑，卖了个关子。
“蚂蚁蛋实在就是蚂蚁的卵，李时珍在《本草纲目》中将其称为“玄驹”，古书《周礼・天宫》和《札记・内则》中曾描述过有专人汇集蚂蚁和蚁卵，供天子祭奠宴会之用的记叙。”刘芒回想了一下《食珍录》上的记录，说道。
“切？！理他们何为？”五眼一副混不吝的态势。
“行！那我来尝尝！”五眼舀了满满一大勺子送入嘴中，悄悄一咬，顿时就大呼起来：“鲜！真他娘的鲜！”
“嗯，鱼肉在还没烤之间，先用蜂蜜、姜粉、蒜粉、盐、等佐料停止腌制。鱼肉烤至到半熟，正析分出大量水分的时候，将这个用高汤浸泡过的蚂蚁蛋放进鱼肚，停止第二次烘烤。比及菜品完成，蚂蚁蛋天然就接收了鱼肉的味道，蚂蚁蛋里的清甜也渗入进鱼肉里，二者相辅相成，再加上鱼肉表层酥脆的口感，三种味道相互调和，让人的味蕾产生丰富的层次感。”
“老迈，蚂蚁蛋是个甚么玩意？蚂蚁也能下蛋？”已经走到台上，拿过一个勺子正筹办开吃的五眼奇特的问道。
从菜品的色彩上看，乳猪外皮的色彩金黄透亮，在灯火的晖映下，真的仿佛黄金打造的普通。
“这到底是甚么东西？”
“呃，非常的棒！非论是菜品的外型，还是菜品的味道，都能够称得上是上上之作。”
等评委们咀嚼完谭一天的‘龙行天下’，罗霸道的烤乳猪也做好了。
“老迈，你如何甚么都晓得，我之前如何从没听你提及？”五眼惊奇道。
“猜不出来。”韩少白展开眼，缓缓的摇了点头。
刘芒也舀了一勺送入嘴中，渐渐咀嚼此中的滋味。以他的味觉，不但顿时尝出了这道‘飞龙在天’所放的各种配料，还阐收回了大抵的做法。
见到评委们都已经赏识结束，罗霸道取出一把长刀，开端豆割起猪肉来。
口中的味道错综庞大，有这条‘皇带鱼’本身鱼肉的甜美，有酱料的味道，丸子本身Q弹的口感，乃至另有一股淡淡的草木暗香……
“奇特，罗霸道摒挡这只乳猪的时候，我全程都在细心看着，并没有发明他放甚么特别的调料，莫非是宰杀过后就已经腌制好的？”
“老迈，看起来还不错。”五眼咽下嘴里的鱼肉，眼神直勾勾的盯着托盘里的烤乳猪，喃喃说道。
“请吧！各位评委教员们！”罗霸道将乳猪豆割成大小均匀的肉块，然后招了招手，他的一个助手顿时推着一辆小车走了过来，车上面摆放着一个个小蘸碟。
场下的观众感遭到的只是这只乳猪视觉上的引诱，而站在中间的刘芒等人，鼻端还涌来阵阵诱人的香气。
“鲟鱼子？不像！珍珠丸子？更不像！”韩少白的脑海里闪过各种食材的名字，可都被他一一反对了。
韩少白接过调羹，满满舀了一勺从鱼腹内流出的洁白丸子，送入口中。
“不错！内有乾坤！请韩主厨咀嚼！”谭一天递过一个调羹。
“咔嚓！咔嚓！”刀锋触碰到猪皮收回的声音，通过摄像师手里的收音器清楚的传遍了全部大厅。
“哈哈！前次我就见过你！你忘了？那天你们但是清空了我们餐厅里‘黄金耳’和‘黄唇鱼肚’的统统存货呢！”
“老迈，快点吃啊！还愣着干吗？”五眼含混不清的说道。
“哈哈，这个是蚂蚁蛋！”见到连韩少白都没有尝出来，谭一天大笑起来。
烧烤的火候和烤制的水准极高，外皮没有一丝破坏。那酥脆的外皮仿佛用手悄悄一碰，就会碎裂开来，难以设想，等会吃到嘴里，又是多么的甘旨。
刘芒回道，内心也很猎奇，莫非这个谭一天之前见过他？
“这是甚么东西？味道如何会如此鲜美？！”调羹里近似珍珠丸子一样的东西一入口，韩少白就忍不住就喊出声来。
韩少白听了，接着舀了一勺送入嘴中，闭上眼睛细细咀嚼。
“各位评委！请咀嚼我的‘黄金脆皮乳猪’！”罗霸道按响了铃铛。
只是看上一眼，就能让人的唾液大量的分泌，忍不住要去咂巴着嘴巴，想要一尝其味。
这些藐小的丸子就仿佛一个个小小的原枪弹，在他的口腔中炸裂开来，从内里喷溅而出的鲜美汁液，像是要将他的舌头都要熔化一样。
“蚂蚁蛋？”韩少白恍然大悟：“本来是这个东西，多年前我在西双版纳吃过一次，味道早就忘了个洁净！”
“你重视点形象！”刘芒瞪了他一眼：“别让人家赶我们下去！”
换在平时铁定是一等一的夺人眼球，但现在有谭一天的‘飞龙在天’给人的震惊在前，这道菜品从视觉上就被无形的比下去很多。
刘芒也走了畴昔，旁观起罗霸道的‘黄金脆皮乳猪’来。
也是，一顿饭就吃掉了两百多万，任谁都会印象深切吧。
“刘先生，你感觉我的这道‘飞龙在天’如何样啊？”谭一天走了过来，笑眯眯的问道。
“呃，你又没问过，再说了，这个蚂蚁蛋极其希少，都是在云贵那边，发展在树上的大黄蚂蚁所产，吃蚂蚁蛋的风俗也只在傣族等一些少数民族中传播，本地的话很少见到。”刘芒对付道。
“我这道‘黄金脆皮乳猪’要搭配着我自创的酸梅酱吃，才气品出此中的滋味。”罗霸道有些得意的说道。(未完待续。)
