第八十三章 野生狮子头
“哎，还不是前段时候和她吵架了，找个借口躲着她罢了，并且我在研讨那小我留给我的书，也算不上骗她吧。”申正风耸了耸肩。
评委们看着面前浸在汤汁中的狮子头，纷繁拿起汤勺筹办咀嚼。舀起了狮子头，评委们发明这狮子头仿佛出奇的鲜嫩，悄悄闲逛汤勺，狮子头竟然随之悄悄震颤。一口咬下去，表皮的酥香伴跟着肉汁喷涌而出，满口香气，忍不住让人嚼了起来。
“哦？电影？”在李清尘看来，电影里都是假的，没想到在这部电影里竟然另有如许的观点，“看来这部电影背后也是有气力不错的厨师指导的。”
“不过阿谁教你做菜的人是谁啊？”李清尘仿佛偶然的问了一句。
“嗯？”申正风一愣。
“是一种特别的技能，利用棍子将肉锤成肉泥。”申正风接了一句。
“嗯？如何你说的我仿佛在哪看过？”威哥听完李清尘的解释，皱起了眉头。
“弥补缺点？弥补甚么缺点？”威哥疑问道。
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“锤肉？甚么意义啊？”威哥问道。
“你看阿谁薛和，他在干吗？”威哥看着薛和在剁完肉泥以后，又开端切肉了。
“应当是口感题目吧？”申正风说道，“但是这是在做甚么我就不晓得了。”
“嗯？”李清尘听到申正风的话，感受有些不对劲儿，然后说道：“小惠姐不是说你比来一向在和那小我学做菜嘛？”
“我感受阿谁阿立的气势很熟谙，仿佛我熟谙的一小我。”申正风说道。
“那是一部电影，内里的配角为了让牛肉丸更有弹性，更有嚼劲，以是不消绞肉机绞肉，而是让人用双肉拿棍子将肉捶烂。”威哥扼要说了一下。
“嗯？为甚么？”李清尘一怪的看着申正风。
“起首是薛和徒弟的作品，请评委们咀嚼。”主持人说道。
“哦，看，他开端了。”申正风俄然说道。
“你们还真能聊啊，如何话题一下子就跑了啊？”威哥终究忍不住，在两人结束的时候，发了一句牢骚。
“啊，这是甚么？”一个评委不觉叫了出来。
“好的，两边选手已经表示制作完成，那么现在请两边上传作品。”主持人看到两边表示便说道。
“不晓得啊，我感觉阿立的气力很强，但是你说薛和插手过好几次国宴，气力应当也很强啊。”李清尘摇了点头，他没有和两小我面对过，不好判定。
“哦，好的好的。”李清尘赶紧承诺，内心倒是乐开了花：方才还在想要找甚么借口去看看那本书呢，申正风就自发的开口了。
“对了，有空来韩国，我们一起研讨研讨那本书，我一小我还是有些力不从心，你是中国人，厨艺又这么高，必然要帮帮我啊。”申正风俄然想起甚么一样说道。
因为薛和让阿立选题了，阿立也是让评委先尝阿立的菜。
“接下来的是阿立徒弟，我们的薛和徒弟获得如此高的评价，不晓得阿立徒弟是不是会有点严峻呢？”主持人小小的诙谐了一下。
“本场的主题是狮子头，那么现在请两位开端比赛吧。”主持人的话音落下，两人就开端了行动。
“真是奇妙的设法啊，薛和徒弟真的是，越来越短长了啊。”一个看来是和薛和熟谙的评委奖饰道。
“野生狮子头？”世人都暴露古怪的神采。
“那里。”薛和谦善了一下，不过脸上的笑意倒是表现了他的自傲。
“那小我就没说甚么吗？”李清尘又问道。
“如果你对于中国摒挡的熟谙是这些的话，那我感觉你还没有入门。”李清尘并没有因为申正风的赞誉而欢畅，反而是暴露一丝担忧，“不过不怪你，现在不提本国人，就连中国人又有几个能真正了解中华摒挡的真谛呢？”
“啊，对了，阿谁撒尿牛丸！”申正风现在也反应过来了，“对啊，我如何没有想起来。”
“我说小尘，你感觉这场谁能赢啊？”威哥扣问着李清尘的意义。
“阿谁薛和既然敢让阿立本身选题，看来必然是对阿立有过体味，阿立要赢的话，只能另辟门路，毕竟这个狮子头太有代表性了，上过几次国宴的薛和对这个必然很特长，既然经历这一块阿立已经占不到便宜了，那就只能从创新动手了。”李清尘察看了一会儿，说道。
场上的比赛如火如荼的停止着，两边都在专注与本身的作品。
“那小我如何不拿菜刀拿了两个棍子啊？”申正风俄然说了一句。
“你要记着，食品的真正内涵不在于他有多么豪华灿艳。不要感觉韩国的摒挡比不上中国，饮食是一种文明，它孕育了一个国度，一种文明，能够喜好神驰别国的饮食，但是不要忘了真正哺育你的倒是你故乡的食品。”李清尘在说这句话的时候，没有发明本身脸上暴露了很多的神采，但是在申正风看来，最多的，还是那一抹深深的无法。
“哦，他应当是重视到了阿立的设法，开端弥补本身的缺点。”李清尘带有一丝佩服的语气说道，“这个薛和公然有一套，在这么严峻的时候，竟然能想出弥补本身缺点的做法。”
“我感觉阿谁阿立能赢。”申正风俄然说道。
“嗯，实在我也是不久前才晓得的，在那本书内里，不过我感觉这个最多还是一种理念吧，没想到竟然真的会有人用，还是在这类比赛上。”申正风带着一丝不敢信赖说道。
“哦？你看到过？这类技能可不是很轻易看到的啊。”李清尘倒没有多少诧异，固然少见，但并不是没有，并且以威哥的身份，以是见过并没有甚么奇特的。
“来得及，你说的电影里是为了做牛肉丸，先不说牛肉质地老，肉纤维粗，制作牛肉丸所需求的肉泥也要很细致。但是制作狮子头的猪肉就好多了。”李清尘却不是很担忧。
“啊！我明白了，他要做锤肉。”李清尘带着点佩服的语气说道。
“等一下，我仿佛有点眉目了。”李清尘看着阿立的行动，仿佛有了甚么设法。
这点李清尘倒是晓得，申正风和崔真惠因为这件事的确闹得很不镇静。
“看比赛，看比赛。”李清尘打了一句哈哈。
“是的，这个技能侧重于表现人类对于食品最原始的打动，通过锤这类行动而获得的肉泥比拟较于刀剁出来的会更加有嚼劲儿，口感会更好一点。”李清尘点了点头说道。
“啊，阿惠跟你说了吗？是的，就是他。”申正风先是惊奇了一下，不过随即就想到了为甚么，点了点头说道。
“啊，食神！”威哥俄然想起来了，“食神里有过。”
“不晓得，他一向没说，实在他也没教我多长时候，只是教了我几道摄生的菜，让我给崔叔叔保养身子。然后就留了一本书给我，就走了。”申正风没成心识到李清尘是在套他的话，顺口全说出来了。
“创新？但是你之前不也是说过阿谁阿立就是贫乏一些创新嘛？”威哥不解的说道。
“呵呵，没想到你连这些都懂。”李清尘笑着安抚道，不过内心倒是像被雷击中一样颤抖起来：这是偶合吗？如何这小我的话里话外老是一种莫名的意味？
“食神？”李清尘迷惑的看了看威哥，“甚么食神啊？”
“没错，就是如许，”李清尘赞成的看了一眼申正风，发觉这小我在中国摒挡上的确有几分天赋，因而说道：“他是在将肉切成小肉丁，应当会过油炸，然后混进肉泥，如许一方面能够让狮子头内部构造更加饱满，另一方面也能够加强口感。过油的肉丁锁住了肉的鲜嫩，和肉泥分歧的口感在口中发作，带来两种感受。”
“没说甚么，他就是跟我说厨师也是能够有很高文为的，让我别碌碌有为的做个浅显厨师。还说甚么等我闯出一片天的时候，他会再来找我的。”申正风回想了一下，然后说道，“我晓得这在你们中国有句话叫做天下无不散之宴席，能够是阿谁前辈以为我们缘分已尽吧，你们不老是说甚么缘分吗，这些话也只是安抚我的吧。”
“哦？是阿谁教你做菜的人？”李清尘说道。
“你们看，重头戏来了。”李清尘轻声对两人说道。
公然，阿立开端用手上的棍子锤起了肉。“来得及吗？电影里但是锤了好长时候啊。”威哥始终对阿立有些介怀，撇了撇嘴说道。
饱满鲜嫩的狮子头里异化着过油后的肉丁，富有嚼劲，让本来没有嚼劲儿的狮子头口感变得有层次的立体起来。
“我晓得了，我会好好了解你的这番话的。”申正风感受道严厉的氛围，也是正色说道：很奇特，明显面前这个男生比本身小好几岁，但是一谈到厨艺，总感觉他才是大前辈。
“野生狮子头。”阿立笑了一下，然后开口先容了一下本身的菜。
“天哪，这真是，太奇异了。”申正风再一次对中国摒挡表达了本身的赞叹，“固然不想承认，但是真的想说韩国的摒挡底子没体例和中国的比较。不过我想不管天下上哪个国度都不能喝中国摒挡比拟较吧，这内里的技能文明太多了。”
“啊，这内里有东西，肉丁，哈哈，真风趣。”评委说道。
“哦？你晓得？”李清尘奇特的看了一眼申正风。
