第二十一章 酸菜鱼来咯
“哦，真好吃真好吃。”林小弟不忘嘉奖。
“这小子是想吃酸菜鱼了。我说了等你们返来才气吃。他能不想死你们么。”齐氏很无情的戳破了林小弟的谎话。
“那就看姆妈舍得不舍得油了哈哈。”林玉娟还是感觉要看齐氏的意义。
“废话，那么多油。能不香么。”齐氏没好气的说道，还记取她的油呢。
齐氏还是不太明白，林玉娟只好抓过刀来比划给齐氏看。她这才看懂要如何弄。
“好呀，我们快点用饭去吧。你也尝尝酸菜鱼的味道。”林玉娟号召哥哥从速用饭去，这个天饭菜凉的很快的。
吃好早餐，林玉娟去奶奶家找了些胡椒粉，另有一点米酒。到了家中，杀鱼就要齐氏来帮手了。这个她还做不来。齐氏拿着菜刀，抓着黑鱼就要刮鱼鳞。黑鱼用力儿挣扎，别看才二斤的黑鱼，劲儿还不小呢。几下摆脱了，齐氏一看恼了，抓起鱼就往地上一摔。一下子就摔的差未几了，等齐氏把刮鳞剖肚都弄好后。林玉娟从速打来水洗洁净鱼后，放到切菜板上。
等齐氏片好鱼今后，林玉娟在片好的鱼片里加了盐抓了又抓。然后用水不断的冲刷，晓得鱼片呈半透明状。又往鱼片中插手一点米酒，胡椒粉，蛋清和一点点盐抓匀今后腌制。接着与姐姐秀娟一起剥了葱，蒜，生姜酸菜洗好切好，拿出一只泡辣椒切了小半只。然后就叫姐姐去灶下烧火，她在上面批示齐氏做鱼。
顾老迈说：“青鱼没有，倒是有个二斤摆布的黑鱼。”他从舱里拎出一个木桶来，内里恰是一条大黑鱼。“走，到岸上去，我给你弄个草绳穿起来。”说着两人都下了船到了岸上。他从船埠边上的草垛子里抽了两根稻草，两只手来回搓了几下。一个稻草绳索就好了，捏住黑鱼的腮从里穿过到鱼嘴里出来。打好结后又拿出杆秤来称了一下，二斤出头算作了二斤。收了林玉娟二十五文钱。
父子二人回到家后，奉告家里三人手套都卖光后大师都欢畅坏了。 林玉娟算了下帐，撤除送给爷爷奶奶的两副，一共卖掉十七帮手套，只要一副卖的十四文钱，一共挣了二百八十四文。买的大伯家的棉花，二十文一斤，共五斤。加工费每斤五文，共二十五文。别的再加上染色花了二十文。本钱花了一百四十五文。这么算来一共才挣了一百多文，但是线还剩好多呢。只是玄色未几了，藏青跟红色还很多。不好卖今后留着本身家里人织衣服吧。
“好了？闻着味道真香啊。”林秀娟从灶下走上灶台说道。
在林小弟的苦等煎熬中，林贵禄父子两个终究返来了。喜的林小弟一下子扑到了哥哥身上“哥哥，你们如何才返来啊。都想死你们了。”林玉扣心中真暗爽着，呀我这哥哥还是做的很胜利的。这才半天没见着，瞧把我弟弟想的。
锅热了今后倒入油，齐氏按例倒入几滴。林玉娟喊“再倒，再倒，油太少了。”齐氏不干了，“还倒呀，这都快半碗了喝油呢。”林玉娟见喊了没用只得本身抢了油壶又倒了好些油出来。看的齐氏大喊小叫的“你个细丫头，有你如许做菜的吗。你个败家的，一斤油让你做不了两次菜就没了。快拿个碗再舀点起来。”
“那明天这十三帮手套都卖掉啦？”林玉娟问道。
“吃个鱼这么费事的呀。”齐氏说道
“你们鱼做好啦？这么香？”本来出去玩的林小弟也返来了。
到了饭桌上，一家人吃完了鱼片吃酸菜。吃到最后酸菜也没了还是意犹未尽。齐氏一边嘴里吃着，内心还在心疼。实在是烧这一次鱼华侈了太多油了。吃好午餐，筹议着等下去顾垂教员再定条鱼，明天再做一次送到镇上饭店里去。
“姆妈，你把鱼的大刺尽量都去了。然后斜着片成片儿。”
齐氏见女儿拎了条黑鱼返来，问她要如何做呢。林玉娟说：“不焦急，我们先吃了早餐再筹办吧。”说着就把鱼放在一个木盆里吃早餐去了。早餐天然还是杂粮粥，配着本身家的泡菜。她边吃边回想着酸菜鱼的做法。宿世在饭店吃过很多，大抵的做法也晓得。家里有葱果子，姜，蒜，花椒也有，胡椒粉去奶奶家找找看。泡椒没有，用本身家做的泡辣椒代替，还只能放半只。淀粉没有，能够用面粉代替。鸡蛋家里也是有的。
这里的人不吃麻辣，以是林玉娟就筹算切些葱果子，另有蒜爆香。油锅再次烧热，放入葱蒜炒出香味来。然后用铲子淋再鱼片上。香味跟着油的滋滋声想飘了出来。林玉娟深吸了口气，“真香啊，快尝尝。”说着一人递畴昔一双筷子。
林玉娟也从速起了床，梳洗好就去了顾垂教员里。她怕万一去晚了人家就上街了。到了他家的船埠边上，顾老迈恰好收了鱼返来。筹办吃了早餐就上街呢。听了林玉娟要卖鱼就让她本身上船挑。
“酸菜鱼做出来啦？真的很好吃？”林玉扣一脸的垂涎。他想从速尝尝到底是甚么味道。从做酸菜时就听mm提过了，一向到明天赋气早退。
“好了，好了，你们都去洗手用饭了。”齐氏一声令下，家里几个孩子都抢着洗手去了。趁洗手的工夫，林玉娟问林玉扣“哥哥，手套卖的如何样呀？”
林玉娟晓得四天能染好已经是很快的了。“那行，我们这几天就略微歇歇。等线一到家，就从速织好给人家送畴昔。”
“那这鱼，是本身家吃了还是等会送到镇上给饭店里的老板尝尝？”林秀娟问道。
现在最急的还是持续要捻线染色。林玉娟对哥哥林玉扣说：“哥哥，你去大伯家一趟吧。让大姐再帮我们家捻线，还跟前次一样要五斤。”
“明天这个就留着本身家里吃吧，等下中午做饭，等你爸爸另有玉扣返来一起吃。”齐氏说着收起了三姐弟手中的筷子去洗了。
又是三天后，齐氏母女三个把剩下的黑棉线都织完还差两副没织好就用藏青色的替了。大堂姐也把捻好的五斤棉线送了过来。就等明天林玉扣他们带去街上染色了。这到了月尾，缸里腌制的酸菜也好了。林玉娟尝过，味道不错。想着等下去顾垂教员买条鱼返来做酸菜鱼。林贵禄父子两个天都没亮就清算好了东西出去镇上。
“人产业然都要了啊，毕竟都是学院里的门生。不是都讲究个君子一言，驷马难追么。本子上都记取呢，可都是他们本身写的。临了如果忏悔那可就不好了。”林玉扣说道。
“好的，我去跟大姐说一声。”林玉扣也晓得此次很赶，没用饭就赶紧往大伯家去了。到了大伯家，一家子正在吃午餐。林玉扣说了来意，大堂姐一口承诺。大伯父与大伯母也没反对，看模样前次的事他们也都晓得。
“呵呵，你返来的真巧。你也尝尝，谨慎刺。”林玉娟也给他递了双筷子。
“算了，小弟你别馋了。我们中午再吃，啊？”林玉娟安抚着弟弟，本身也咽了咽口水。没体例，平时鱼肉吃的太少，肚子里没油水。林玉娟把林小弟拖到屋子里去了。红色的棉线剪了一小段，打了个结教林小弟玩起翻花绳。
“姆妈，我们先别怕费事不费事。如果这道菜能做出来，我们家的酸菜可就好卖了。有三缸呢，不得好几百斤啊。”林玉娟说道。
“别急，别急姆妈你闻这味道就晓得我们必定做成了啊。”林秀娟安抚道。
“姆妈，我们是做尝试做尝试。不是我们本身每天这么吃，就这一回。你别急，想想三大缸的酸菜卖了你要挣多少油钱返来。”说着从速把葱，姜，蒜，花椒放出来爆香。飘出香味后，又放入酸菜，另有半个泡辣椒叫齐氏持续炒。炒出香味后，放入鱼头鱼骨，稍煎一下放水烧开。烧开今后炖了一会再插手盐，胡椒粉，尝了下味道。味道调好后把腌制好的鱼片倒进锅里，持续煮熟。熟了今后便能够装到碗里了。
“甚么？还要再用油爆香？你看这鱼碗里都飘了这么厚一层油了。”齐氏声音节制不住的想了起来。
“那是天然，我趁着课间歇息就给送畴昔了。都没还价，又有很多人定了。不过我说很多等几天。棉线也送去染了。都是玄色的，我叫店老板帮我弄快点儿。可儿家说最快也要四天呢。”林玉扣又交代了下染线的事。
“到时候，家里的事儿就包给我跟锁儿了。你们尽管织手套就行。”林玉扣的话让玉娟听了非常窝心，固然这个哥哥才九岁。可他也真的懂很多事了。
“顾大伯，我要买个青鱼或者黑鱼。明天有么？”她一边问着一边就上了渔船。
“没呢，还要再用油爆一下香。我先把锅洗了。”林玉娟说。