915、古人的智慧是无穷的！
但是这个不同实在是并不算特别大的。
“在某一些地区实在是挑选米饭来做的，而不是挑选糯米饭。”
但是明显天下上的美食节目组已经风俗了如许的拍摄强度。
他们的人早就早早的来了。
这个大瓦方才江月汐早就看到过了，本来他是猎奇这个大瓦缸的感化的，现在看到内里盛满了糯米饭，另有搅拌的麦芽碎片，江月汐暴露了恍然大悟的神采。
“对啊，对啊，那我们拍完这一点，然后我们等晚一点再过来。”
“那可不是，衣服也是一样的。”
她忍不住有些感慨的开口说：“想不到做一个小小的麦芽汤竟然是要破钞这么久的时候，前人能想出这类做麦芽糖的做法，真的是太让人忍不住赞叹了。”
别的，糯米含有更多的营养成分。
这五到六个小时的时候，陈飞也没有闲着，他让人来个新建起的加工小作坊内里把这个灯全数都给安好，然后再重新安插了一下。
总导演要掌控全局，以是这一次他倒是没有来。
“是啊，是啊，这个本来就是我们的事情，我们早晨拍摄那是常常有的事情。”
江月汐在这边逗留了一会儿，然后就分开了。
大师忍不住齐齐的笑了起来。
再加上一点水，接着充分的搅拌在一起。
天气公然早就按了下来，舌尖上的美食节目组早就打起了灯光。
并且另有口感会更加丰富一些。
“陈教员说的倒是挺不错的。”此中一名事情职员小声的说。
这些就是陈飞跟林裕吴下一步需求做的步调了。
陈飞跟林裕吴合力把这个蒸熟的糯米全数扒拉开，让这个热量散的更快一些。
告别了陈飞跟林裕吴等人以后，他们也纷繁的分开了。
陈飞跟世人解释说：“以是这一次做麦芽糖，我挑选的是糯米，而不是米饭，归根结底实在也就是粘性上有一些纤细的不同罢了。”
两人忙繁忙碌了二十几分钟，终究把这个糯米饭跟麦芽给搅拌好了。
糯米的受众反而会更多一些，并且他做出来的。反而会更加的有粘性。
陈飞跟林裕吴把这个糯米饭跟切碎的麦芽放进瓦缸内里，然后带着防水的手套开端把糯米饭跟这个麦芽充分的搅拌在一起，摄像机近间隔的拍摄，能够看到拍摄的时候，异化着的糯米饭跟麦芽溢出的水分。
很快的就到了下午五六点的时候。
关于各种美食的吃法都是从之前传出来的。
其他的事情职员也纷繁的赞叹到：“公然没有哪一道美食是简朴便利的，做出来的体例都非常庞大，我还是真的非常合适吃呀。”
陈飞在一旁也是听到了世人的说话，他忍不住笑了笑。
挑选这个糯米作为做麦芽糖的别的一种食材，陈飞也是颠末考虑的。
就算是繁忙了一上午，现在才是，上午11:30摆布，五六个小时以后就是下午五六点摆布了，从时候.上看实在也不算太晚。
其别人听到陈飞这么说，纷繁说：
时候仓促。
她固然是看到了放在内里的一口大缸。
但是因为是寒天的原因，他这个天暗的还是比较快的，普通五六点的时候天就已经完整的黑了。
记录的摄像机他们并没有搬走，到时候他们会在这个城里上面做一个加快的时候行动。
像这类大瓦缸，现在买的人倒是挺少的，卖的人也非常少，除了一些需求用到这些的，市道上倒是很少看获得了。
陈飞早就筹办好需求用到的水源了，就连这个大娃刚也早就筹办好了，这个大瓦缸还是特地去一个技术徒弟那边买的，光是看着就感受非常的健壮，有一点像是电视内里看到的那种大瓦缸。
“想不到麦芽糖竟然还能如许做出来呀。”
实在以现在的气候底子是用不到15分钟摆布的，大抵非常钟摆布的话就已经能够了。
二者的制作过程基秘闻同，但是稻米和糯米的口感分歧，稻米口感粗糙，而糯米口感柔嫩，口感更加细致。
陈飞在一旁说，“大抵要冷却到50度摆布，时候用不了太多，估计15分钟摆布就差未几好了。”
有事情职员嘻嘻哈哈的说。
“导演，怪不得我又感觉你胖了好多，本来是穿了两条秋裤呀。”
“你放心吧，陈教员，这个本来就是我们的任务。”
利用稻米制作麦芽糖，起首将稻米磨成粉，然后插手水，搅拌成糊状，再插手糖，搅拌均匀，最后放入模具中滤出汁液，冷却后便可食用。
糯米的做法跟米饭的做法实在也是有一些纤细的不同。
“真的是长见地了。”
这期间吃完饭以后，江月汐也猎奇了，跟了过来。
“接下来我们也需求等候的就是等候这个糯米跟麦芽发酵了，时候大抵是5~6个小时摆布，估计晚一点各位还得过来拍摄一下，遵循这个时候估计是等不到第二天了。
王副导演乐呵呵的说：“明天早晨也不是特别的冷，幸亏我还穿了两条加绒的秋裤呢。”
确切能有如许现在各种百般的吃法，前人的聪明还真的是无穷无尽，美满是造福现在的吃货呀！
把蒸好的糯米饭和切碎的麦芽加山泉水放入瓦缸内发酵，发酵的时候是5一6个小时，发酵好的糯米饭和麦芽装入布袋内，袋口扎起来，把汤汁过滤出来，过滤出来的汤汁便能够用来熬煮麦芽糖。
利用糯米制作麦芽糖，起首将糯米磨成粉，然后插手水，搅拌成糊状，再插手糖，搅拌均匀，最后放入模具中滤出汁液，冷却后便可食用。
“在我故乡那边之前也是会做麦芽糖的，但是做麦芽糖普通都是挑选已经吃剩下的米饭，而不是糯米饭，他们说吃剩下的米饭做出来的麦芽汤反而会更加的香一些。”
幸亏他们一大早，上的就过来了
非常钟摆布的时候一下子就畴昔了。
“这个糯米需求冷却一下，现在的温度实在是太高了。”
