第三百五十五话 胜负已分
八珍会的终赛虽有两道菜，但大家都知，那飞龙和黄唇胶才是重中之重，一个个儿将全部精力都花在了这上头。至于另一道，则多数选了本身最特长、且做起来不费事的菜式，图个便利而又不轻易出错。
就像是将将从水中湿漉漉地爬起，又顿时入了林间，给这道菜增加一缕悠长回味。
此话正合花小麦的意，当即招手唤来一年青后生，请他帮手拿个风炉来，谨慎调成文火。把瓦罐放了上去，并让秀苗在旁安妥看管。
说着又转头望向其别人，面色稍霁：“排在前面的几间食肆也不必担忧菜品搁久了变冷，滋味大打扣头，现成已备下数个风炉，如果有需求，只消同小厮说一声。取来给菜色保温就是。”
“有何不成？”薛老头对她的态度非常对劲，捋髯点头，“你这就上前来吧。莫要再担搁工夫了。”
锣响一声，批评正式开端，头一个到达池心亭的问梅轩，将菜色呈到薛老头面前，乃是香酥飞龙烩鱼胶和网油包珍肝。
薛老头低头看看那菜碟中还余下很多飞龙肉，便招招手：“大师都一块儿来尝尝吧——小麦丫头，劳你给大师也弄几片，总要让人佩服才好。”
她一丝稳定地搛出两片飞龙肉，放进小碗，然后不竭地将那沸腾的汤水舀出来往肉上倾泻。
“剩下的那道菜，吃不吃又有甚么紧急？胜负已分啊……”
花小麦便谨慎翼翼将风炉上的瓦罐端下，与装着飞龙肉的白瓷碟子一并捧到薛老头面前。
“她竟……”
薛老头如释重负，扭头深深看了花小麦一眼，仿佛非常欣喜。
“好了！”
那人嘟囔了一句甚么，扭过甚去不作声，薛老头则背动手，敛去笑容，很有点不悦隧道：“大伙儿共在饮食界餬口，都是同业，为何要闹到这般相互猜忌、剑拔弩张的地步？老夫虽鄙人，却还担得起这八珍会评判之首的名儿，自问这端方很公道，都不必再说了。”
韩风至抱着胳膊好整以暇立在一旁看热烈，笑嘻嘻道：“该不会是好吃得让您将舌头都吞下去了吧？”
碧月轩以后是桃源斋，紧接着是另两间食肆，斯须，便轮到了稻香园。
薛老头脸上带两丝猜疑，夹起一片飞龙肉送入口中。略经咀嚼，霍然睁大了眼。
世人闻声这一声呼喊，纷繁回身张望，也不知是处于甚么心机，竟然主动自发地往中间让了让，闪出一条道儿来。
汪展瑞立在花小麦身侧。由始至终一向绷着脸，只嘴唇微动，低低吐出这句话。
是宋静溪身边那名叫青荷的丫头，被秀苗捏住的那只手上已红肿了一片。
更妙的是，飞龙肉并未曾是以就失了色，它挑选后发制人，等口中的美味稍淡，才挟带着山野之气凶腾腾地杀出，穿越于唇齿间，那感受……
时候短，对于那黄唇胶，大多数食肆都采取了油发的体例，便是把洗净沥干的黄唇胶置于高温油中炸，直到鱼胶炸到手一折就断。断面呈海绵状，便可捞出利用。
“你来尝尝。”
世人连续转头朝声音传来的方向望去，却见那秀苗左手叉腰，右手死死揪住一个女子的腕子，横眉立目喷得唾沫四溅。
“如何样？您老倒是说话呀！”
其他几人在尝过以后，也不约而同暴露不成置信的神采，看花小麦的目光，便多少有些庞大。
亭中人神采各别，有人猛盯着那两个托盘瞧，有人捧着茶杯垂首不语，唯独那韩风至，笑得一脸轻松，冲花小麦挤了挤眼。
秀苗死死地拽着青荷不肯放手，望着薛老头理直气壮道：“我们店主叮咛我在这儿守着这锅汤，我便半晌不敢分开，恐怕出忽略。哼，一早我就发明她老往我这边瞟，特地多留了个心眼儿，成果，趁我一转过背的工夫，她便蹭了过来，伸手想要掀翻我家的汤！”
又转头望向花小麦，驯良道：“幸亏那一锅汤并未被粉碎，我们持续，如何？”
紧接着，便是秀苗中气实足的斥骂声。
是女子尖细的嗓门，透着一股惨痛的意味，仿佛正接受难忍的疼痛。
盘中的飞龙肉被切成了极薄的小片，用水略加汆烫，却并未断生，模糊透着微红。瓦罐中则是一钵奶红色的汤，仍在咕嘟咕嘟冒着泡，瞧着非常浓稠。用汤勺搅动，能闻声纤细的沙沙响声。
薛老头狠狠一拍桌，往宋静溪脸上瞟一眼：“批评还未结束，此事容后再说。宋老板，请你先离了这池心亭，过会子自有人去奉告你最后成果。”
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几位大厨瞠目结舌，骇然道：“按理，黄唇胶在汤水中多熬一阵便会尽数化去，可……硺成如此藐小的颗粒，浸泡在奶汤中不竭烹煮，竟然还能保持韧性，这……”
花小麦没答言，只抬开端来，眯起眼对他笑了一下。
花小麦偶然与他辩论，汪展瑞则是压根儿不屑于辩论，反倒是韩风至杀出来打抱不平，睨着那人道：“你既如许说，大不了让稻香园第一个接管批评，如何？只怕你又担忧一开端就被人抢走了风头，还是不乐意！”
话音未落，便有人在旁心不甘情不肯地嘀咕了一句：“如此，那稻香园不就成了压大轴的？哼，我就晓得她拖到最后，必定是藏着谨慎思的！”
与周芸儿的怯懦怯懦分歧，秀苗这女人日日跟在春喜腊梅身边，给耳濡目染得性子非常凶暴，常日里等闲不发作，一旦被触怒，跳起脚来，倒是天王老子的面儿都不给。花小麦之以是让她守在风炉旁，原就是担忧有人要脱手脚，没成想这宋静溪，倒真没让她绝望。
飞龙肉一入口，奶汤的浓鲜便敏捷四周奔窜开来，舌尖的触感不似设想中那般嫩滑，反而有些粗糙。
那青荷又是疼又是怕，哆颤抖嗦抖成一团，半个字也说不出。花小麦懒怠理睬她，径直望向宋静溪，冷声道：“宋老板，你一而再再而三地针对我，成心机吗？大家来插手八珍会都是各凭本领，怎地偏生是你，必然要弄这歪门正道？我是不是应当谢你瞧得起我，拿我当个敌手对待？”
花小麦不紧不慢地站起家，令周芸儿将盛装飞龙肉的碟子率先摆上桌，回身正要让秀苗把风炉上的瓦罐也端来，却听得那边忽地传来一声尖叫。
她说着便将青苗的手一扬，大声道：“我们店主常说，我们不欺负人，但如有人想蹬鼻子上脸，我们也不是那起软性儿的！您瞧她手上这伤，就是想要掀翻瓦罐时，被我捏住了一把摁在风炉上的，这叫啥？这就叫夜路走多了，总会碰到鬼！”
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薛老头抬眼看看日头，抚髯一笑：“行了，诸位都在规定时候内将两道菜做了出来，为显公允，大伙儿便都留在这池心亭中，我们就遵循到达的前后挨次，一一批评。”
跟着她的行动，氛围中很快腾起一股带着海水味道的鲜香，待得肉片两面完整变了色。她便将小碗端给薛老头，道一句“您尝尝”，也不等他作反应，便径直去了下一名评判跟前。
“您这话……”
几位大厨闻言皆是一愣，不免感觉不是滋味，却也不肯落于人后，抢先恐后地上前来，从花小麦那边接过烫熟的肉片，迫不及待送入口中。
“方才在厨棚内，我另有些担忧，感觉你过分胆儿肥，这会子却笃定很多。”
大略是因为顺顺铛铛地做好了菜，没再被人脱手动脚，他这会子处于完整放松的状况，就如他本身所说，他在乎的向来都不是成果，要的，只是一个公允的过程。
此法当然是快，却更合用于质薄的鱼肚，似黄唇胶这等又厚又大的绝顶佳构，措置起来仍旧需求花一番工夫，弄得不好。便会外焦里不透，使得口感大打扣头。
“曲解？”
“我呸！早晓得你们会来这手，就等着你呢，现在如何，被我逮个正着！感觉疼是吧？疼就对了，看你长不长记性！”
做两道菜，花去了一全部上午，但是真正到了批评时，却仿佛只是一瞬之间。
……
宋静溪神采变了变，目光不由自主朝薛老头的方向扫去，强撑道：“小麦妹子，我并未曾让她捣你的乱，是曲解……”
但是，细品之下他们就发明，粗糙的并不是肉片本身。
肺要咳出来了……
花小麦觅一处视野不受限的地点坐下，不动声色将众酒楼的菜品瞧了个遍。
薛老头与其他四位评判前后把两道菜各拈起一点来，细细尝过，面上不带半点神采，只冲那问梅轩店主客气一笑，呷一口茶。马上将韩风至请上前。
花小麦与汪展瑞走在前头，身后跟着周芸儿和秀苗，两人手中别离捧一只大托盘，上面搁着瓦罐、白瓷海碗和菜盘，都严严实实地压着盖儿，半点热乎气也未曾透出来。
宋静溪与青荷两个被送出了亭外，花小麦与汪展瑞对视一眼，长长呼出一口气，抿唇对薛老头一笑：“天然是闲事首要，不过这道菜吃法有些特别。最后另有一个步调，您若不介怀，可否由我亲手来您几位面前操纵？”
那薄薄的飞龙肉大要，附着了一层比盐粒子还细的物事，有些许韧性，牙齿稍稍用力咬下去，那极碎的小颗粒顿时发作开来，极致的清美味刹时冲上头顶，面前一片白，耳朵里也听不见任何声响，四感俱被熔化，唯有舌尖那一点香，霸道地明示存在感。
“如何回事？”薛老头将眉心一拧，立时站起家来。
韩风至眸中射出两道寒光。捏拳道：“那么前年你换了我的响螺，可也是曲解？”