第七十一章 又是轶失古籍
待到各个菜品二人都尝了一边，二人更是大喊好吃，当即风卷残云般吃起来。崔烨一边用力对于着一大块红烧肉，一边含混的说道：“这是猪肉吧，没想到猪肉都能被二哥做得如此甘旨，肥而不腻，入口酥软，当真好吃。”大宋此时，贵牛羊肉，以猪肉为贱食，很多贵族是不屑于食用猪肉的。传闻汗青上，直到厥后苏轼大师发明了红烧肉（东坡肉），猪肉才被遍及的接管。此时刘旭把红烧肉提早发明了，不晓得是否能提早窜改猪肉的运气。
刘旭拜寇准为师，倒很少有人晓得，但刘旭天然不能不奉告徐锦儿。徐锦儿听到刘旭拜知州大报酬师，自是欢畅，本来对刘旭读书科考已经断念的徐锦儿，不由又有些复燃。不过当刘旭奉告她，本身推让了寇准保荐他插手解试的美意，只是跟班寇准学习些处世机变之道时，徐锦儿不由有些愤怒，对着本身刘旭就是一顿胖揍。奉上门的举人，还往外同，徐锦儿焉能不大怒，她但是整天盼着本身相公出人头地的！不过徐锦儿倒是有些冤枉刘旭了，他也恨不能弄个举人铛铛，但本身那程度，就算插手解试时，考官想要放水，也难取中本身啊。
王曾听到刘旭说这青菜是用豆油炒得，不由惊奇的问道：“二哥这菜里放了豆油？这豆油也能吃吗？”
每次跟徐彦信学点技能，刘旭就会找徐锦儿对练。固然刘旭每天来武馆厮混，与徐彦信众门徒都熟络非常，与宁浩这个损友更是每天狼狈为歼，但一到对练的时候，刘旭就会去找徐锦儿。固然老是被徐锦儿虐菜，但刘旭可不肯和武馆那些粗手大脚的家伙对练。那些家伙腿脚打在本身身上，老是生疼，而徐锦儿的粉拳揍在本身身上总会留力的。何况本身跟徐锦儿对练时，总能揩点油，赚点便宜，刘旭老是乐此不疲。糊口安宁下来的刘旭，又规复了其滑稽、机警，又略带轻浮的本姓。固然徐锦儿每次对练时，总能揍得刘旭昏天公开，但到最后，常常赚便宜的倒是刘旭。不过固然刘旭每次跟徐锦儿对练，带些玩闹的成分，但其抗击打才气和反应速率，倒还真有很多的进步。
刘旭看出来了，本身不树模下这菜能够吃，他们还真不敢下筷，徐锦儿也跟下落箸夹菜，她早就尝过不知多少次炒菜了，自不会踌躇。
目标达到，刘旭大是欢畅，尽力劝酒劝菜。崔烨和王曾自也不客气，吃得欢畅，喝得也欢畅，一时宾主尽欢！
刘旭笑着答道：“这叫糖醋鲤鱼！”
徐锦儿把刘大厨亲身做好的特长菜，一一端到桌上。
刘旭翻开一坛烧酒，给崔烨和王曾满上，便请二人咀嚼下本技艺艺。
这几道菜固然做起来固然不难，但也需求费些时候，当即刘旭也忙活起来。
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刘旭跟徐锦儿去东关菜市上买好了需求的菜蔬肉食及佐料，回到家便开端忙活了。
本来刘旭还会很多菜品，但大宋的食材和作料种类有限，现在只能坐着几个最特长的了。鲁菜有一半典范菜品是海鲜菜，不过青州虽离海边不远，但以现在的交通和储存前提，在青州很难能够吃到海鲜。不过刘旭自傲本身这几道大宋此前还从未呈现的新式菜品，必然能打动崔烨。
刘旭一向想把本身的炒菜揭示给崔烨，但是一向没有机遇。
自从刘旭拜寇准为师后，寇准在不忙的时候，就会喊刘旭畴昔，指导他些处世之道。幸亏寇准不要求刘旭去读书测验，大部分时候是让刘旭畴昔一起聊谈天，偶然让刘旭颁发下对某事的观点，寇准再提点一下，刘旭倒是很轻松。寇准虽官居高位，但真正打仗起来，为人倒是夷易近人，为人随和，刘旭也是很情愿去跟他学点处世经历。寇准一向无子，又是孤身来青州到差，未带家眷，几番打仗下来，对刘旭甚是赏识，便把他当作子侄般对待，悉心指导。
刘旭笑道：“你们尝过便知了！”说完刘旭不等他们，先自下筷吃起来。
刘旭自是不会有不肯意，本身明天的目标不就是这个嘛，当即笑着答道：“固所愿，不敢请尔，就这么定了！”
刘旭现在每天都会在徐氏武馆跟从徐彦信学习技艺。不过学武要从小打下根柢的，刘旭半路学习，自是停顿甚慢，事倍功半。幸亏刘旭也不肄业多高的技艺，能够打熬副好身材，趁便学点防身技能就行了。
刘旭笑道：“小弟正想与大哥筹议下合开酒楼的事情呢！这爆炒、糖醋、醋溜的做菜之法，是小弟从一本轶失古籍上学得的。明天请大哥和三哥来，就是想让你俩品鉴一下，看看这技术，开家酒楼可够了？”
刘旭道：“恰是，这盘香菇炒油菜，是用豆油炒的。”实在刘旭后代最喜好用花生油炒菜的，可惜现在大宋还没有花生油。大宋市道上的植物油已经有麻油、豆油、菜油和茶油，不过此时植物油，还未被大宋的百姓拿来食用，而是首要用来照明，也用于光滑、制药、造纸、制漆、制蜡等方面。
安静温馨的糊口，让刘旭由衷的爱上了大宋的糊口。
时近中午，当刘旭最后一道菜，醋溜菘菜（白菜）出锅时，崔烨和王曾踏着饭点珊珊而来。
崔烨踌躇半晌，涩声问道：“二哥，盘香菇油菜内里，看似油乎乎的，是油吧？”
崔烨和王曾看到满桌都是从未见到过的菜品，不由有些踌躇。四喜丸子和红烧肉的模样，看着还能接管，可那糖醋鲤鱼上面淋了一层黑乎乎的不晓得甚么东西，那九转大肠更是看着油腻腻的，好吧，这些肉食有油还能够勉强接管。毕竟自古贵族就有春季用牛油煎小羊、小猪；夏天用狗油煎野鸡和鱼干；春季用猪油煎小牛和小鹿；夏季则用羊油煎鲜鱼和大雁的吃法。但是就连那些青菜也都似油晃晃的，这能吃吗？二人一时不知迟疑不肯下筷。毕竟在他们认知中，青菜多数是煮着吃的，应当是清汤寡水模样的，不该有油的。
二人一尝，当即赞不断口。不待刘旭劝菜，本来对桌上菜品有些冲突的二人便早已已下筷如飞，夹起其他各个菜品往嘴里送。
崔烨和王曾见刘旭吃着仿佛很好吃的模样，当下踌躇着伸出筷子。二人的筷子，不约而同伸向了那四喜丸子，因为他们发明满桌的菜，仿佛就这个看着不是那么油腻。二人各自从丸子上，夹下一块，放到嘴里咀嚼。
后代作为一个隧道的山东人兼隧道的吃货，刘旭对鲁菜还是有必然体味的，本身会做的鲁菜也很多。明天刘旭决定做糖醋鲤鱼、四喜丸子、九转大肠、红烧肉这几道本身特长的硬菜，也是后代着名的典范鲁菜，再炒几个时鲜的青菜。信赖作为齐鲁人的崔烨和王曾，这些典范鲁菜必然能对他们的胃口。
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王曾听二人一说，当即瞪大眼睛望向刘旭书厨道：“莫非二哥这书厨里当真藏的都是轶失古籍？”王曾顿了一顿，有些镇静的搓动手，持续说道：“阿谁，甚么，二哥，可否借几本给小弟一观。”王曾爱好读书，他倒不是想从古籍上翻出甚么秘技，只是猎奇心重，碰到好书，不读不快。王曾虽学的是正统儒学，但师从张震这个兼采诸家的教员，自不免对各家都有浏览。王曾读书无数，除了传统经史子集，也爱猎奇。一传闻刘旭书厨中竟似满是奇书，当即心动。
崔烨听到刘旭说，这些新式做法，又是从轶失古籍上学到的，不由一脸意味深长的笑道：“二哥机遇如何如此之巧，酿造烧酒秘技是从轶失古籍上偶然中找到的，这新式菜之法又是从轶失古籍看到的。我崔家藏书无数，如何就没有发明这些古籍秘技。二哥这书厨上就这么几本书，如何总能翻找出秘技来？”崔烨边说边望向刘旭阿谁没有多少藏书的破书厨。
当然偶然寇准也会感慨刘旭观点独到，今后或能成绩大才，不读书科考有些可惜了。固然寇准也能通过荐举，把刘旭保举给朝廷，但在大宋不是科考出身的文人官员，毕竟不算正统。刘旭倒不在乎这些，归正他也没想过有朝一曰混迹庙堂。幸亏寇准固然感到可惜，但晓得刘旭偶然读书科考，倒没有逼迫他读书就学。
刘旭比来很忙，不但要跟从寇准学习，还要去岳丈那学习技艺。偶然去酒坊指导一番，偶尔还需求去县学露个面，毕竟本身还是县学上舍的学谕，学正林庭华对本身很正视，本身也不能太不给面子。总之刘旭的糊口现在很繁忙，很充分。
刘旭难堪的笑道：“三哥若要我那书厨里的书，全部把书厨送给你都行，只是怕没有你看得上眼的书。大哥莫要笑话我了，不知大哥感觉这些新式菜品做法用于开家酒楼，可够了？”刘旭不想对这菜品的来源多做口舌，把话题转移到开酒楼上。
世人落座，徐锦儿也被崔烨喊来就坐，归正没有外人，就他们兄弟三人，自没有那么多讲究。
崔烨笑着答道：“足矣，这些新式菜品一上市，怕是又会如烧酒般，引发不小的颤动。我家南阳河边的有家酒楼，一向竭力保持。二哥如成心，我把那酒楼要过来，你我兄弟就再合开家酒楼如何？还是跟老端方，跟酒坊一样，你脱技术，我出资金，股分一人一半！”
今曰闲来无事，刘旭决定请崔烨和王曾到本身家里，尝尝本身的技术。
崔烨边吃边叹道：“二哥那次在我家里用餐，说是我家的菜品普通，我当时还内心暗笑二哥没见地。现在尝了二哥这些闻所未闻的新式做法、新式菜品，才知二哥所言当真不虚。我家那些自夸是甘旨好菜的菜品，跟二哥这些菜比起来当真是寡淡有趣！这很多新式菜品做法，不知二哥从何得知？凭此秘技，开家酒楼都充足了。”
崔烨在对于红烧肉，而王曾则对这那糖醋鲤鱼大快朵颐。王曾边吃便问刘旭道：“这鲤鱼外酥里嫩，芡汁酸甜适口，这是甚么做法？之前从未见过。”
现在刘旭跟崔烨的酒坊支出不菲，固然还住着之前的小院，不过家里倒是购置了家具，倒不似之前崔烨和王曾之前来时那么寒酸。
现在徐锦儿在刘旭的熏陶和指导下，炒菜的技术也是大幅进步。明天本来徐锦儿想给崔烨和王曾露一手的，不过刘旭明天另有筹算。他比来一向策画着，如何再忽悠崔烨跟本身一起开家酒楼，让本身凭这炒菜技术能占他一半股分，是以刘旭决定明天亲身给他露一手，震震他，争夺明天把这事忽悠成。至于择菜和改刀的事情，天然就安排给了徐锦儿。还别说，练过工夫的人，切菜就是短长，颠末徐锦儿改刀过的菜，宽窄不异，厚度均匀，甚是标致。固然徐锦儿各式不甘心，但颠末刘旭一阵忽悠，徐锦儿却高欢畅兴的去择菜、改刀去了。这也让刘旭对本身的忽悠工夫，不由有些刮目相看。
